Fungoj estas tre populara produkto, el kiu oni preparas diversajn bongustajn kaj nutrajn pladojn. Pro la minimuma kaloria enhavo, tia manĝaĵo ofte uziĝas por malpliigi korpan pezon. Dume, al la demando, ĉu eblas manĝi fungojn kun pancreatito, kuracistoj donas tre miksitan kaj polemikan respondon.
Kiel regulo, nutraĵistoj kaj gastroenterologoj malpermesas uzi naturan produkton se ekzistas problemoj kun la gastrointestina vojo. Fakte, fungoj estas konsiderataj tre pezaj manĝaĵoj por la pankreato, ilia digesto estas tre malrapida kaj malbona.
Tiel estas pli bone ne tenti sorton kaj ne inkluzivi tian manĝaĵon en la menuo. Sed se estas tre malfacile rifuzi vian plej ŝatatan pladon, manĝi fungojn en kronika pancreatito estas permesata, se oni observas iujn regulojn por ilia preparado kaj uzo. Kiam oni diagnozas kun akra pancreatito, ili devas esti tute forlasitaj.
Manĝante fungojn en dieto
Kiam kuraca menuo estas preparita por pacientoj kun gastrito, kolekistito kaj pancreatito, oni konsideras unue la gradon de ekspozicio de la produktoj al la pankreato kaj gastrointestina vojo. Milda manĝaĵo estas elektita en likva, duonlikva kaj purigita formo kun minimuma enhavo de simplaj karbonhidratoj kaj grasoj.
Kiam la dieto de paciento estas ellaborita, oni elektas manĝaĵojn, kiuj kontribuas al rapida resaniĝo kaj ne kaŭzas relokiĝon de la malsano.
Por la pankreato dum la kuracada periodo, maksimuma paco estas certigita, do manĝaĵo ne devas iriti la gastrointestinalan tracton. La dieto devas esti varia kaj riĉigita per vitaminoj.
Tamen, fungoj estas konata manĝaĵo, kiu helpas perdi pezon kaj plibonigi sanon. Ĉi tio estas malalta kaloria produkto, en kiu preskaŭ ne estas graso, dum ĝi tre bone satigas la korpon kaj kontentigas malsaton.
- La dieta proteino por perdo de pezo permesas inkluzivi fungajn buljonojn kaj fungajn gulaŝojn en la dieto. Tiaj teleroj estas riĉaj en vitaminoj kaj mineraloj, kaj tial ili povas anstataŭi la ĉefan manĝaĵon.
- Fungoj en ia ajn formo estas nutraĵo kun alta proteino, tre simila en kunmetaĵo al proteino kun bestaj produktoj. Laŭ nutra valoro manĝaĵo estas proksima al kvalita viando.
- La plej granda kvanto de proteino troviĝas en ĉampionoj kaj cepoj. Kiam ili estas sekigitaj, ili kelkfoje superas la indikilojn de ovoj kaj viando koncerne proteinan kunmetaĵon.
Sed ekzistas diversaj danĝeraj kaj damaĝaj faktoroj, pro kiuj multaj fungoj kun pancreatito ne povas esti manĝeblaj.
Kial vi ne povas manĝi fungojn pro malsano
Malgraŭ la fakto, ke fungaj pladoj estas sanaj kaj nutraj, ĝi estas tre peza nutraĵo, eĉ por sana homo. Tial, uzinte ilin, la digesta vojo ŝarĝas, kaj ankaŭ la laboro de la hepato, stomako kaj pankreato reduktiĝas. Tiel la stato de sano plimalboniĝas, precipe en ĉeesto de pancreatito.
Fakte, la kunmetaĵo de la fungoj inkluzivas kitinon, kiu estas simila en proprietoj al la kruda fibro de vegetala origino. Tiaj elementoj ne povas esti rapide ensorbitaj de la intestoj, tial la uzo de tia manĝaĵo povas konduki al flatuleco, doloro en la stomako kaj sento de pezeco.
Kruroj enhavas la plej da kitino, sed ĝi ankaŭ ĉeestas ĉapelojn. Inkluzivi tian substancon rekte rilatas al nutraĵoj. Ĝi permesas vin ligi proteinojn kaj aliajn utilajn komponentojn, kiuj senprokraste kaj asimilado estas forigitaj de la intesto.
Por konservi la utilecon de la produkto, multaj pikitaj fungoj, sed malgraŭ tiaj manipuladoj, kitino ankoraŭ restas en la kunmetaĵo. Por tio, iuj fungaj pladoj restas malutilaj al homoj diagnozitaj kun pancreatino.
Kio alia estas danĝeraj fungoj
Krom nutra valoro kaj konsisto, ekzistas aliaj danĝeraj faktoroj, kiuj malebligas fungajn telerojn manĝi kaze de malsano. Pro la ĉeesto de pora strukturo simila al spongo, fungoj kapablas sorbi ĉiujn substancojn. Tiurilate, radioaktivaj, venenaj substancoj enirantaj al la grundo, aero aŭ akvo povas akumuliĝi en la fungoj.
Tia manĝaĵo, kolektita en ekologie poluitaj lokoj aŭ nekonataj lokoj, povas esti danĝera eĉ por sanaj homoj. Tial vi nur povas kuiri pladojn el fungoj kreskitaj en pura regiono.
Eĉ se la fungoj estis kreskigitaj en laboratorio, ili eble havas altan enhavon de malutilaj substancoj.
Multaj fabrikantoj, serĉantaj akiri monan "gajnon", uzas kontraŭleĝajn kemiaĵojn kaj kreskajn akcelilojn. Tio estas, ĉampanonoj kun pancreatito ankaŭ povas esti malutilaj.
- Dum la kolektado de fungokulturoj en la arbaro, ekzistas la risko de malĝusta rekono de fungoj, tial oni povas erari venenajn fungojn ĉe manĝeblaj. Laŭe ĝi povas kaŭzi severan venenadon.
- Ĉiu funga plado estas tre grasa kaj peza manĝo, krom nekoncentritaj buljonoj. Tipe, tiaj pladoj inkluzivas kukaĵojn, frititajn terpomojn, picojn, kuirfoliojn, inkluzive de dommastrinoj, kiuj ŝatas picantajn aŭ pikajn fungojn. Sed en ĉeesto de malsano, tia dieto estas strikte malpermesita. Graso, vinagro, spicoj, salo por pacientoj kun pancreatito estas kontraŭindikataj.
- Se homo ne povas vivi sen fungoj, estas certaj reguloj, kiujn oni devas sekvi. Plado povas esti preparita nur el ĉapeloj, ĉi tio iomete reduktos la uzatan nivelon de ĉitino.
Fortaj fungaj buljonoj ne povas esti inkluzivitaj en la menuo, ĉar la boligita kitino en alta koncentriĝo estas konservita en la likvaĵo. Fungoj devas esti purigitaj, tranĉi la tigon, kaj tiam submetiĝi al kuirado dum almenaŭ horo. Tia produkto povas esti manĝita nur unufoje monate, alie ekzistas risko disvolvi reaktivan pancreatiton.
Se vi ignoras la regulojn kaj manĝas neĝuste, povas esti teruraj konsekvencoj en formo de diabeto, hepato kaj rena malsukceso, kaj eĉ onkologio, en kiu estas ofte preskribita parta kaj kompleta forigo de la pankreato.
La resanigaj ecoj de fungoj
Dume, ekzistas iuj fungoj, kiuj povas resanigi efikojn en pancreatito pro la resanigaj proprietoj.
Kornulo, volatilo, russula estas uzata en la traktado de malignaj tumoroj. Lentinellus bonintenca, ruĝigita lepiota, gentiana blanka-guanacea helpas forigi virusojn.
Infektaj malsanoj estas efike traktataj de la cudgelo de Kele, la psatirella de Candolle. Gidnellum kaj Irpex enhavas antioksidantojn.
- Konataj kaj vaste popularaj ĉanterelaj fungoj estas riĉaj en vitamino D3, spuroj, zinko kaj kupro, tial ili ofte estas uzataj kiel profilaxis kaj restarigi damaĝajn pankreojn.
- Resanigaj kvalitoj estas en la linioj, ili havas analgezajn propraĵojn, povas kuraci pancreatiton kaj aliajn similajn malsanojn.
- Por la kuracado de la pankreato, uzino de larmo, komuna fungo, reishi-arbo-fungo estas uzata.
De ĉantereloj faras infuzaĵon, kiu povas helpi kun la malsano, proksimuma recepto estas tre simpla. Por kuracaj celoj, unu kulero da sekigitaj fungoj estas muelita en kafmuelilo kaj miksita kun 200 g da alkoholo aŭ vodko.
La rezulta miksaĵo estas verŝita en botelon, metita en malhelan lokon kaj infuza dum dek tagoj. Ĉiutage, la miksaĵo devas esti skuata. Preta infuzaĵo devas esti prenita ĉiutage vespere, unu kuleron. Vi bezonas trinki la drogon dum almenaŭ tri-kvar monatoj.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de fungoj estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
