Dumplings estas tradicia kaj ŝatata plado de rusoj. Antaŭe, ili estis unu el la ĉefaj agrablaĵoj de iu ferio.
Kiam la teknologio de preparado de dumplings estis simpligita kaj ili komencis esti produktitaj en la formo de frostigitaj duonfinitaj produktoj, ili fariĝis ĉiutagaj manĝaĵoj. Tia manĝaĵo estas valora, ĉar ĝi estas tre nutra kaj alta en kalorioj.
La konsisto de la plado havas 2 ĉefajn ingrediencojn - la paston kaj la kompletigon de fiŝo aŭ viando, kiuj estas konsiderataj fontoj de sana proteino. Ĉi tiuj komponentoj estas necesaj por ke la pankreato funkciu ĝuste.
Sed aliflanke, ekzistas multaj karbonhidratoj kaj bestaj grasoj en dumplings. Por malsanoj de la digesta sistemo, tia plado ne rekomendas, ĉar ĝi nur plimalbonigas la staton de la digesta sistemo. Tial multaj pensas: ĉu eblas manĝi panplatojn kun pancreatito?
Kion vi bezonas scii pri pancreatito
La malsano karakterizas per inflamo de la pankreata histo. La kaŭzoj de la disvolviĝo de la malsano kuŝas en la reliefo de la duktoj de la organo per kisto aŭ ŝtonoj.
Ĉi tio kondukas al la fakto, ke la digesta suko kaj enzimoj ne havas elfluon, ili amasigas kaj detruas la pankreaton. En la foresto de ĝustatempa kuracado, proksimaj organoj, sangaj glasoj kaj histoj estas detruitaj, kio povas rezultigi morton.
Estas diversaj formoj de pancreatito - akra, recurrente kaj kronika. La ĉefaj simptomoj de la malsano inkluzivas:
- naŭzo
- zonita doloro maldekstre aŭ dekstra flanko de la abdomeno;
- digestiva ĉagreno;
- Tonto
- vomado
- manko de apetito;
- diareo
- perdi pezon;
- flatulenco
En akra formo de pancreatito, kiam vomado kaj doloro ne ĉesas, necesas tuj enhospitaligi la pacienton kaj fari intensan kuracadon.
La konsisto kaj specoj de dumplings
Malsamaj landoj havas siajn proprajn specojn de pladoj, konsistantaj el kuirita pasto kaj minita viando. En kartvela kuirarto ili nomiĝas khinkali, en la itala - ravioli, en azia - manti.
Tradiciaj bulplumoj enhavas 8 g da graso, 15,5 g da karbonhidratoj kaj 15,5 g da proteino. Kaloria enhavo po 100 g estas 245 kcal.
En la kronika formo de pancreatito, la poentaro de la dumplings estas -4. La taŭgeco de la produkto por nutrado en la akra periodo de la malsano estas -10.
Malgraŭ malfavoraj taksoj, dumplings enhavas multajn utilajn substancojn:
- mineraloj (sulfuro, kalio, kobalto, kupro, seleno, fero, ktp.);
- vitaminoj (PP, C, N, D, B, E).
Kun pancreatito kaj chololistozo, la maksimuma dozo de dumplings, kiujn oni povas manĝi ĉiutage, estas ĝis 200 gramoj (ĉirkaŭ 10 pecoj).
Ĉu estas permesite manĝi panplatojn por malsanoj de la pankreato?
Kuracistoj rekomendas, ke homoj kun pancreatito sekvas striktan dieton. La uzo de panplatoj kun tia malsano estas pli verŝajne konsiderata escepto ol ĉiutaga.
Kaj vi nur povas manĝi butonojn aŭ bulplojn, kiuj estas kuiritaj hejme laŭ specifa recepto. Sed spertuloj avertas, ke kombinaĵo de viando kun pasto estas malutila. Kaj la uzo de duonfinitaj produktoj pretigitaj en la fabriko estigas pligravigaĵojn de pancreatito.
Rimarkindas, ke dumplings kun pancreatitis, kiu estas en la stadio de pligraviĝo, estas strikte malpermesite uzi. Permesi tian pladon eblas nur en la periodo de remeso kaj nur en limigitaj kvantoj.
Plie, kiam la malsano estas akra stadio, vi eĉ ne povas manĝi hejmajn telerojn kun pasto kaj viando. Dum ĉi tiu periodo, vi devas strikte aliĝi al dieto, kiu inkluzivas purigitajn terpomojn kaj gratitajn pladojn. Se la rekomendoj de la kuracisto ne sekvas, tiam la resaniga procezo malrapidiĝos, la malsano progresos kaj eĉ eble disvolviĝos en pankreata nekrozo.
Ĉu eblas manĝi panplatojn aŭ manti kun pancreatito, kiu estas en pardono? Eĉ kiam la akraj simptomoj subtaksas, kuracistoj ankaŭ ne konsilas manĝi tiajn pladojn. Efektive, male al sanaj, malpezaj kaj naturaj manĝaĵoj, boligita pasto kun plenigita viando influas malbone la laboron de la digesta vojo.
Koncerne aĉetitajn produktojn, multaj fabrikantoj aldonas al ĝi buteron, acidan kremon, margarinon aŭ majonezon. Eĉ tiaj duonfinitaj produktoj ofte enhavas tiajn damaĝajn substancojn, ekzemple, aromatizojn kaj gustigilojn. Ĉi tio nur pliigas la negativan efikon sur la pankreato.
Rimarkindas, ke malfacilaj digestoj. Kaj enzima manko nur pligravigas la procezon.
Ofte plenigaĵoj en farunaj produktoj estas ŝafido aŭ minita porkaĵo. Ĉi tiuj specoj de viando estas konsiderataj la plej grasaj, do vi ne povas manĝi ilin kun problemoj kun la pankreato.
Do, kun pancreatito aŭ gastrito, trakti vin per bulplumoj foje eblas, sed nur dum remisio. Samtempe kuracistoj konsilas manĝi nur hejmajn produktojn preparitajn laŭ ĉiuj reguloj.
Rekomendoj por la uzo de skoltoj por pancreatito
Malgraŭ la fakto, ke por multaj homoj suferantaj kronikan inflamon de la pankreato, kuracistoj konsilas aliĝi al dieto 5 por pancreatito dumvive, multaj pacientoj almenaŭ foje indulgas sin per bongusta manĝaĵo. Tial tiuj, kiuj foje volas manĝi bulplojn, devas minimumigi la riskon de sia uzo, aliĝante al kelkaj reguloj.
Do, nur hejmaj produktoj el boligita pasto estas permesataj kaj ne pli ol 10 pecoj samtempe. Vi povas manĝi tian manĝaĵon ne pli ol 2-3 fojojn monate.
Kiel la kompletigo, vi devas elekti malmulte-grasajn viandojn (bovaĵon, kokidon, kuniklon, meleagron) kaj fiŝojn (azenon, polujon), pikitan viandon devas esti zorge muelita, kaj viandon devas purigi de troaj grasoj, filmoj kaj tendenoj.
Ankaŭ la kompletigo povas esti malgrasa, ekzemple legomo (kukurbo, nabo, karoto). Samtempe, estas malpermesite aldoni ajlon, cepojn, oleon kaj varmajn spicojn al la tritita viando kaj buljono.
Rekomendoj por preparado de ravioloj:
- Estas konvene kuiri la pladon tuj antaŭ uzo.
- Dumplings necesas kuiri longe (antaŭ ol komenci boli).
- Manĝu iomete varmajn panplatojn. Tro malvarma aŭ varma produkto damaĝos la pankreaton.
- La finita plado ne devas esti condimentita kun majonezo, acida kremo aŭ ketchup. Pli bone estas aspergi ĝin per pikitaj herboj.
- Estas neeble friti aŭ baki dumplings.
- La buljono forlasita post kuirado ne devas esti ebria, ĉar ĝi enhavas troan grason, salon, spicojn kaj ĉerpajn komponentojn.
Homoj, kiuj lastatempe estis diagnozitaj kun pancreatito, post la traktado de la malsano por la unua fojo, vi povas manĝi ne pli ol 3 butonojn. Tiam vi devas zorge kontroli la staton de la korpo.
Se ne estas malagrablaj simptomoj, iom post iom la porcio povas esti pliigita al 8-10 pecoj.
Ĉu eblas manĝi mantiojn kaj panplatojn kun pankreata inflamo?
Azianoj nomas manti vaporitan panon. Sed ili diferencas de farunaj produktoj per la ĉeesto de viandaj kompletoj de ŝafido, porka bovo kaj frititaj cepoj.
Ĉi tiu plado estas sufiĉe grasa, sekve, kun kronika aŭ reaktiva pancreatito, ĝia uzo estas kontraŭindikata. Sed la recepto por fabriki manti povas esti iomete ŝanĝita por permesi manĝi ilin almenaŭ de tempo al tempo.
Do, la plado devas esti preparita el fermentaj pastoj, kaj spicoj kaj frititaj cepoj devas esti ekskluditaj de la kompletigo. Dika karno devas esti anstataŭigita per maldikaj varoj.
Koncerne branĉetojn, kun pancreatito, la plej bona eblo estus produktoj el ovoj, faruno kaj malmulta grasa dometo. Kun viando, terpomoj aŭ brasiko, plado povas esti konsumita, sed foje nur en malgrandaj kvantoj, submetita al stabila remiso.
Kiel elekti utilajn dumplings estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
