Multaj homoj ŝatas bakadon, malgraŭ ĝia alta kaloria enhavo. Sukero ĉeestas en iuj bakitaj varoj.
Homoj estas devigitaj rezigni sukeron, tio damaĝas la figuron kaj sanon. Se vi bezonas kvalitan anstataŭaĵon, kion fari ĉi-kaze?
Ekzistas alternativoj por anstataŭigo de sukero en bakitaj varoj.
Sukero estas fonto de glukozo, sed ne nur ĝi povas satigi la korpon per la necesa substanco.
En multaj familiaraj manĝaĵoj, glukozo estas ofta ingredienco. Sukero estas rapida karbonhidrato, kiu draste levas nivelojn de sango glukozo.
Manĝi malrapidajn karbonhidratojn helpos teni viajn sukerajn nivelojn normalaj.
Glukozo el la produktoj estas liberigita en la sangon malrapide kaj glate, ĉar ĝi eltiriĝas.
Uzis ĉi tiujn anstataŭantojn por perdo de pezo. Rifuzi sukeron al diabetoj estas speciale grava.
Kio sanaj manĝaĵoj sukcese anstataŭigas dolĉojn?
Ili estas konstante aldonitaj al ĉiuspecaj pladoj.
- Mielo tute anstataŭigas sukeron. Ĝi devas esti aldonita al multaj pladoj, kiuj postulas dolĉaĵojn. Ĝi estas inkluzivita en la menuo de diabetoj, sed pacientoj devas esti singardaj, vi devas scii, ĉu la abeloj nutras sukeron.
- Citrono ne povas esti nomata dolĉa laŭ gusto, sed ĝi enhavas glukozon necesan por la cerbo por funkcii. Manĝaĵo de li ne estos pli dolĉa, sed energio estos aldonita.
- Stevia estas uzata en bakitaj varoj kaj saŭcoj sen tuŝi sangan sukeron. Dolĉigilo estas centoble pli dolĉa ol sukero. Stevia pasto igos ĝin volumena kaj flua. Speciala postrestaĵo povas ruinigi la pladon. Spertu zorge kun la produkto. Precipe ne kontaktas kun dometo, do, cottage fromaĝo kaj fromaĝo kun dolĉaĵo ne funkcios. Ŝi estas la plej bona dolĉigilo por bakado el natura.
- Por la provo, vi povas uzi daton, kiu aldonas viskozecon al ĝi. Krome ĝi estas tre dolĉa ne nur en bakado, sed ankaŭ en iu plado. Multaj fabrikantoj trempas ilin en sukero antaŭ vendi, vi devas zorge monitori.
- Bakado povas esti dolĉigita per banana pureo. Nur homoj kun alta sukero ne devas konsumi ĝin. Dometo kun fromaĝo kun ĉi tiu dolĉigilo povas esti pli bongusta ol kun sukero.
- Aldonante aronojn al bakado povas dolĉigi ĝin kaj pliigi imunecon.
Se por iu kialo vi bezonas anstataŭigi sukeron, vi devas fari tion per naturaj produktoj, sed kelkfoje ili ne taŭgas por bakado, do ekzistas aliaj alternativoj.
Krom dolĉaj manĝaĵoj, ekzistas diversaj dolĉaĵoj en la merkato.
Ili foje estas pli taŭgaj por diversa bakado.
Dolĉigiloj estas naturaj kaj sintezaj.
Kiun elekti, vi nur devas decidi por vi mem.
La naturaj inkluzivas:
- agave siropo estas multe pli dolĉa ol nia sukero, ĝi povas esti aldonita al trinkaĵoj, kokteloj, similaj en konsisto kaj denseco al mielo;
- molaso estas la restanta procesita kano post produktado de sukero, ju pli malhela estas la konsisto, des malpli da sukero en ĝi;
- acero-siropo estas tre populara kanada dolĉigilo, ĝi ofte estas aldonita al saŭcoj, ĝi havas mirindan aromon, ĝi estas uzata por pladoj kun varmokuracado, ĝi tre utilas;
- Palma sukero estas nomata kristala kokosa suko, ideala por bakado, ĝi estas magazeno de vitaminoj kaj mineraloj, kio malofte vidiĝas en anstataŭaĵoj;
- Xylitol estas natura sukero anstataŭaĵo farita el maizkukoj, betula ligno, ne havas efikon sur la glukoza nivelo en homa sango, saŭcoj kun ĝia aldono estas simple belaj.
Krom naturaj dolĉigiloj, ili ankaŭ estas derivitaj sinteze.
Sukrozo. La substanco estas produktita el ordinara sukero, digestita de la korpo laŭ iomete malsama maniero, havas tre malmultajn kaloriojn. Ŝi estas multe pli dolĉa ol sukero. Aldoninte sukralose al la plado, la tempo de bakado estos malpli ol kutime. Oni devas esti vigla. Por fuŝkontakto paŝtado ne bonas.
Ankoraŭ estas sakarino, ĝi estas plurfoje pli dolĉa ol sukero. Ili rekomendas anstataŭigi ilin per nur duono de la sukero.
Ofta sukero-anstataŭaĵo estas aspartamo. Kun aspartamo, la plado ne devas esti kuirita. Bakado kun ĝi estas malbona ideo. Malvarma deserto gustos bone.
Artefaritaj anstataŭaĵoj havas malsamajn efikojn sur la pasto. La pasto ne estos tiel flua, maldika kiel kun sukero. Komponaĵoj en granuloj ne garantias bonan efikon.
Sukralose estas kontestata dolĉigilo, spertuloj argumentas pri ĝia damaĝo dum jardekoj. Ŝi estas unu el la plej atingeblaj anstataŭantoj.
Oni rekomendas uzi naturajn edulkorantojn, ĉar ili estas utilaj por la korpo.
Diabeta kaj sukero estas nekongruaj aferoj. Vi devas esti tre zorgema kun li, kalkulu la produktojn inkluzivitajn en la diabeta menuo. Foje vi volas baki, sed por diabetoj ĝi malsimilas. Ne ĉiuj scias kiel anstataŭigi sukeron en bakado de diabetoj. Kiel esti en ĉi tiu situacio? Oni bezonas elekti dolĉulojn tre zorge.
Se vi sekvas malaltan karbon, aŭ ne-karbonhidratan dieton sen sukero, norma bakado ne taŭgas. Norma faruno ne devas esti en bakado; anstataŭe, oni rekomendas baki tritiko, maizo, aveno. Anstataŭ butero, aldoni malaltan kalorian margarinon estas grava. La nombro de ovoj estas limigita al aldono de nur 1 peco kaj sukero devas esti ekskludita. Ĝi povas esti anstataŭigita per mielo aŭ fruktozo. En neniu kazo vi devas aldoni kondensitan lakton al la pasto aŭ plenigo. Ŝi tre malutilas en ĉi tiu situacio.
Ekzistas multaj bakaj receptoj por diabetoj bazitaj sur unu speco de testo. Dieta pasto estas tre simpla por prepari. Por fari tion, vi bezonas sekan farunon kun feĉo, akvo kaj vegeta oleo, vi ne forgesu pri salo. La pasto devas aperi, por ĉi tio vi devas kovri la pelvon kaj lasi tempon en varma loko.
Tre ofte, por ne baki, la pasto povas esti anstataŭigita per pita pano. Ĝi taŭgas por fari pufajn pastojn. Necesas plenigi per kompletigo permesita de la paciento.
Uzante fruktoson anstataŭ sukero estas ofte uzata de diabetoj. Ĝi estas unu el ĉiuj dolĉigiloj, kio pli bakas la bakadon. La kukaĵoj estos iomete pli malhelaj ol kutime. La bruniga faktoro devas esti konsiderata dum kuirado. Plej ofte uzata en bakado de stevia. Ĝi perfekte anstataŭas sukeron kaj havas mirindajn propraĵojn en bakado.
Nur necesas konsideri la evidentan guston, pligravigita en interagado kun produktoj. Ĝi taŭgas por homoj kun diabeto, do ĝia uzo estas tute sekura. Por elekti anstataŭanton, rekomendas konsulti kuraciston, li konas ĉiujn nuancojn.
Informoj pri dolĉigiloj estas donitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
