Ĉiuj anstataŭantoj por blanka sukero estas kutime dividitaj en sintezajn kaj naturajn substancojn. La unuaj preparoj estas faritaj el diversaj kemiaj komponaĵoj, la duaj - el komponantoj de natura origino.
La ĉefa diferenco inter dolĉigiloj estas ilia energia valoro. En artefaritaj aldonaĵoj, kutime nul-kaloriaj enhavoj, ili estas plene evakuitaj el la korpo. Naturaj partoprenas metabolajn procezojn, havas malsaman gradon da kaloria enhavo.
Samtempe, naturaj substancoj fariĝas bona alternativo al sukero, ne kaŭzas rapidan liberigon de la hormona insulino en la sangofluon. Intensaj anstataŭantoj por rafinita sukero povas esti pli dolĉaj ol sukero, kio kontribuas al ilia uzo en malgrandaj kvantoj. La sekva estas klasifiko de dolĉigiloj.
Fruktozo
Ĉi tiu dolĉigilo troviĝas en grandaj kvantoj en mielo, kelkaj legomoj kaj fruktoj. Kompare kun sukero, la dolĉeco de fruktozo estas 1,2-1,8 fojojn pli alta, kaj kaloria enhavo estas samaspeca. Pro la dolĉeco de la anstataŭanto, vi bezonos preni malpli ol la rafinitan sukeron.
En malgrandaj kvantoj, fruktozo povas ĉeesti en la dieto de diabeto, ĉar ŝi havas malaltan glicemian indicon de 19-punktoj. La produkto ne provokas akrajn saltojn en glicemio, pligravigante la simptomojn de diabeto.
Vi ofte povas aŭdi, ke fruktozo kaŭzas pezon. Studoj montras, ke dolĉigilo anstataŭigas la reston de karbonhidratoj, sed la pezo kaj koncentriĝo de trigliceridoj ne plu efikas. La konsumo de grandaj kvantoj da fruktozo, glukozo aŭ malplenaj karbonhidratoj kaŭzas ekvivalentan kreskon de lipidoj en la hepato. Eksceso de fruktozo reduktas la reziston al la hormona insulino.
Diabeto rajtas konsumi ne pli ol 30-45 gramojn da dolĉigaĵo ĉiutage, dum observado de normala fizika agado. La avantaĝo de fruktozo en absoluta sendanĝereco por sano, ĝi:
- taŭga por pacientoj de ajna aĝo;
- bone emfazas la guston de produktoj;
- ne kaŭzas alergiajn reagojn.
La kapablo anstataŭigi rafinitan fruktozon devas esti precizigita de diabeto en ĉiu kazo.
Por iuj pacientoj kun karbohidrata metabolo, la endokrinologo konsilos aliajn eblojn de dolĉigiloj.
Sorbitol, Eritritolo
Alia granda natura kaj sekura anstataŭanto por blanka sukero estas sorbitolo. Ĝi estas akirita el montaj cindroj, pomoj, abrikotoj kaj aliaj specoj de fruktoj. Sorbitolo ne estas karbonhidrato, ĝi estas atribuita al heksatomaj alkoholoj. Por ke la substanco estu ĝuste taŭga, insulino ne bezonas.
La dolĉigilo estas duone pli dolĉa ol blanka sukero; la kaloria enhavo de 2,4 kilokalorioj je gramo. Dumtage, paciento kun diabeto rajtas konsumi maksimume 15 g da sorbitolo, la maksimuma kvanto estas 40 g.
Eritritolo ankaŭ profitos. La propreco de la produkto kuŝas en la laksiva efiko sur la korpo (nur kun troa konsumo). Dolĉaj kristaloj estas tre solveblaj en likvaĵoj, sen odoro kaj aspektas tre kiel sukero.
Kio estas la ĉefaj ecoj de eritritolo:
- la kaloria enhavo de la manĝa suplemento estas malgranda, egalas al nulo;
- la substanco ne provokas la disvolviĝon de karioj;
- koncerne dolĉecon, ĝi estas ĉirkaŭ 70% pli dolĉa ol rafinita sukero.
Ĉi tio distingas ĝin tre favore de sorbitolo, kiu havas nedeziratajn efikojn.Eritritolo ĉiam pli kombiniĝas kun stevia, ĉar ĝi helpas plibonigi la specifan guston de mielherbo.
Stevia
Stevia eniris la sukerajn sukerajn anstataŭaĵojn, ĝi estas rekomendinda por uzi ĝin kun la Ducane-dieto, ĝi helpas perdi pezon.La produkto estas la plej sendanĝera, ĝi aldoniĝas al bakitaj varoj, trinkaĵoj kaj desertoj. Sukero-anstataŭanto ne timas eksponiĝon al altaj temperaturoj, kiam ĝi hejtas, ĝi ne perdas siajn bonajn propraĵojn kaj dolĉecon.
La amareco fariĝas malavantaĝo de steviosido, sed respondecaj fabrikistoj lernis trakti ĉi tiun nuancon. La akceptebla kvanto de substanco tage estas 4 mg po kilogramo de diabeta pezo.
La glicemia indico de stevia estas nulo, tial la ekstrakto de mielo-herbo estas utila malobservante karbonhidratan metabolon. Ne ekzistas informoj pri la tokseco de la sukero-anstataŭaĵo, ĉar ne ekzistas kontraŭindikoj por uzo, krom individua maltoleremo.
Fremdaj kuracistoj nomas kontraŭindikojn pri prenado de stevia periodo de gravedeco kaj mamnutrado.
Oni devas konsideri, ke la uzo de stevia estas malpermesita kune kun kelkaj drogoj. Inter ili, vi devas precizigi:
- piloloj por malaltigi sangan sukeron;
- hipertensaj drogoj;
- drogoj por normaligi lition.
Okazas, ke steviosido fariĝas kaŭzo de nedezirataj efikoj, ĝi povas esti kapdoloro, muskola malkomforto, kapturno.
Sucralose, Aspartame
Sukrozo estas la plej nova evoluo, ĝi estas konsiderata kiel unu el la plej sekuraj dolĉigiloj. Por gustumi, la manĝa suplemento estas 600 fojojn pli dolĉa ol rafinita sukero, dum ĝi ne havas kaloriojn, kaj nenia efiko sur la nivelo de glicemio.
La ĉefa avantaĝo de sukralose estas la gusto, kiu plej similas al la gusto de regula sukero. La aldonaĵo estas uzata por kuiri, ĝi povas esti varmigita aŭ glacia. La substanco apartenas al premio, pasis multajn testojn sur bestoj kaj homoj, gravedaj virinoj.
La dolĉigilo estas aprobita por uzo de ĉiuj mondaj sanaj organizoj, la permesata ĉiutaga kvanto estas 15 mg / kg da korpa pezo. La korpo asimilas ĉirkaŭ 15%, post unu tago la substanco tute eltiriĝas de la korpo.
Ne malpli populara sinteza anstataŭaĵo de sukero estas aspartamo, ĝi:
- 200 fojojn pli dolĉa ol sukero;
- havas minimuman kalorian enhavon;
- ne enhavas fremdajn gustojn.
Estas multaj disputoj pri la sekureco de ĉi tiu produkto, kiel recenzoj montras, iuj diabetoj eĉ timas uzi aspartamon. Tamen negativaj deklaroj pri la substanco ne pravigas.
La sola afero pri kiu oni timu estas varmigo de la anstataŭanto kaj boligado, ĉar ĉe altaj temperaturoj ĝi malkomponas, perdas guston.
Sur la etiketo de la suplemento ĉiam indiku la rekomenditan sumon, kiu povas esti konsumita dum la tago.
Isomalt
Pacientoj kun diabeto kaj sanaj homoj, kiuj volas perdi pezon, devas anstataŭigi la rafinitan substancon per izomalto. Manĝa suplemento havas pozitivan efikon sur la kolesterolo kaj la digesta sistemo.
Sur la bretoj kaj en la apoteko vi povas vidi naturan aŭ sintezan izomalton. Plie, la produkto havas diferencojn en komponentoj, gusto-intenseco. La avantaĝo por diabetoj estas, ke izomalto estas farita el sukerozo.
La indikiloj pri glicemia per regula uzo de ĉi tiu anstataŭaĵo por blanka sukero ne ŝanĝiĝas, ĉar ĝi estas absorbita en la sangofluon iomete malrapide. Ĉi tiu fakto kontribuas al la amaso de pozitivaj recenzoj de pacientoj kaj kuracistoj. La escepto estos nur ne-konformeco kun la dozo preskribita de la kuracisto.
Se vi uzas la substancon en sia pura formo, ĝia kvanto kalkuliĝas strikte ĝis ĉiu gramo. Kategorie neeblas pliigi la dozon, krom redukti ĝin. Nur kiam ĉi tiu kondiĉo estas plenumita, eblas akiri la maksimuman profiton.
La karbonhidratoj ĉeestantaj en la dolĉigilo ne estas sorbitaj de la intestoj, sed plene evakuitaj el la korpo de la paciento kune kun urino.
Sakarino, Ciklamato, Acesulfamo K
Sukarino havas maldolĉan guston; pro dolĉeco ĝi estas 450 fojojn pli dolĉa ol rafinita sukero. Diabatikuloj rajtas konsumi ne pli ol 5 mg / kg da sakarino. Ĉiuj ŝokaj informoj pri la sukerkena anstataŭaĵo jam delonge estas bazitaj sur eksperimentoj faritaj meze de la pasinta jarcento sur laboratorio-ratoj.
Surbaze de sakarino, dolĉa sukerito estas farita. Grandaj dozoj da sakarino estas malutilaj. Tial diabeto devas monitori sian dieton.
La kemia natria ciklamato ankaŭ ne havas kaloriojn, dolĉeco estas 30 fojojn pli alta ol blanka sukero. La produkto povas esti uzata por kuiri, ĉirkaŭ 11 mg po kilogramo de diabeta pezo povas esti konsumita ĉiutage. Ciklamato estas kutime kombinita kun sakarino, kio plibonigas la guston de la nutraĵa suplemento.
Alia sinteza dolĉaĵo, Acesulfame K, estas 20oble pli dolĉa ol sukero, ĝi ne estas sorbita de la korpo, ĝi estas evakuita kune kun urino senŝanĝa. Sukero analoga estas permesita varmigi, kuiri manĝon kun ĝi, ĝi estas malmulte-kaloria. Estas sekure konsumi 15 mg po kg de pacienca pezo tage.
Sladis, Fitparad
En la enlanda merkato anstataŭanto de la varmarko Sladys fariĝis sufiĉe populara produkto, ĝi populariĝis ĉe diabetoj pro pluraj avantaĝoj.La avantaĝo estas pozitiva efiko sur la funkciado de la digesta sistemo, intestoj kaj precipe la pankreato.
La regula uzo de Sladys anstataŭ sukero fortigas la imunan defendon, subtenas la taŭgan funkciadon de la hepato kaj renoj. Ĝi enhavas kelkajn mineralojn, vitaminojn. Dolĉigilo ofte helpas diabetikon malpliigi la kvanton de la necesa hormona insulino, aliajn drogojn kontraŭ la malsano, hiperglicemion, pancreatiton.
La plej granda avantaĝo estas malalta kaloria enhavo, kun daŭra uzo, la glukoza nivelo ne pliiĝas, la bonstato de la paciento ne plimalbonigas. La avantaĝo de nutra suplemento estas plaĉa kosto, ĉar la produkto estas produktita en Rusujo.
Al malaltekosta prezo, la dolĉaĵo neniel estas malpli alta ol importitaj samvaloraj. En la ranking de drogoj de ĉi tiu grupo, Sladis okupas ĉefan pozicion, nur Fitparad estas ĝia forta konkuranto.
Fitparad-dolĉigilo ankaŭ vendiĝas en apotekoj, ĝi estas miksaĵo de kelkaj sukeraj anstataŭantoj. La komponado inkluzivas:
- eritrito;
- sukralose;
- steviosido;
- rozario eltiraĵo.
La nutraĵa suplemento estas bone tolerita de la korpo, nur ĉe iuj pacientoj malfavora reago ne estas ekskludita. Ekzemple, haŭtaj erupcioj, migraĵoj, ŝvelaĵoj, krampoj, diareo kaj malobservo de la elfluo de urino foje estas konstatitaj.
La nomitaj simptomoj povas estiĝi nur el la uzo de sukrazito, sed ĉi tio estas pli malofta ol normala. Ĝenerale, Fitparad estas utila, faras nenian damaĝon, satigas la korpon per vitaminoj kaj helpas konservi nivelojn de sukero ĉe akceptebla nivelo.
Nutra valoro estas 3 kilokalorioj por ĉiu cent gramoj da produkto, kiu estas plurfoje malpli ol tiu de blanka sukero.
Profito aŭ damaĝo?
El ĉio ĉi supre, ni povas konkludi, ke modernaj altkvalitaj sukaj anstataŭantoj tute ne timigas, kiel kelkfoje ŝajnas. Tipe, artikoloj pri la danĝeroj de manĝaĵaj aldonaĵoj en ĉi tiu grupo baziĝas sur nekonstruitaj informoj kaj nesufiĉa nombro de sciencaj faktoj.
La avantaĝoj uzi kelkajn dolĉigilojn estis plurfoje priskribitaj en medicinaj fontoj. La ĉefa rekomendo uzante absolute ajn anstataŭanton estas sekvi la rekomenditajn dozojn.
En nia lando kaj sur la teritorio de la antaŭa Unio, la uzo de sukero-anstataŭantoj estas relative malalta ol en aliaj ŝtatoj. Multaj pacientoj simple timas senti ĉiujn negativajn efikojn de la suplemento, kio efektive ne ekzistas.
Vi povas aĉeti pilolojn aŭ dolĉigan pulvoron en apoteko, fakoj pri diabetaj superbazaroj, interreto. Ĉi tio ne volas diri, ke la elekto de tiaj produktoj estas granda, sed diabeto ĉiam trovos la idealan eblon por si.
Sukeraj anstataŭantoj estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
