Proteinoj, grasoj, karbonhidratoj kaj fibro en diabetaj dietoj

Ni rigardu pli detale, kiel malsamaj specoj de nutraĵoj influas sangan sukeron en pacientoj kun diabeto. Ĝeneralaj ŝablonoj estis establitaj pri kiel agoj grasoj, proteinoj, karbonhidratoj kaj insulino, kaj ni detale priskribos ilin. Samtempe, estas neeble antaŭdiri anticipe kiom aparta manĝaĵprodukto (ekzemple dometo) kreskigos sangan sukeron en aparta diabeto. Ĉi tio povas esti determinita nur per provo kaj eraro. Ĉi tie konvenos denove instigi: Ofte mezuru vian sangokoloron! Ŝparu sur grifo-metraj strioj - iru por trakti diabetajn komplikaĵojn.

La jenaj komponentoj de nutraĵoj liveras energion al la homa korpo: proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj. Manĝaĵo kun ili enhavas akvon kaj fibron, kiu ne estas digestita. Alkoholo ankaŭ estas fonto de energio.

Malofte estas, ke manĝaĵo enhavas purajn proteinojn, grasojn aŭ karbonhidratojn. Kiel regulo, ni manĝas miksaĵon de nutraĵoj. Proteinaj manĝaĵoj ofte saturiĝas de grasoj. Manĝaĵoj riĉaj en karbonhidratoj kutime enhavas ankaŭ malmultajn proteinojn kaj grasojn.

Kial homoj estas genetike predispostaj al tipo 2 diabeto

Dum centoj da miloj da jaroj, la vivo de homoj surtere konsistis el mallongaj monatoj da manĝa abundo, kiuj estis anstataŭigitaj de longaj periodoj de malsato. Homoj ne certis pri io ajn krom ke malsato okazus denove kaj denove. Inter niaj prauloj, travivis kaj naskis tiuj, kiuj disvolvis genetikan kapablon por daŭri malsaton. Ironie, ĉi tiuj samaj genoj hodiaŭ, rilate al manĝa abundo, faras nin inklina al obezeco kaj tipo 2-diabeto.

Se amasmalsato subite ekfluus hodiaŭ, kiu vivus ĝin pli bone ol iu ajn alia? La respondo estas obesaj homoj same kiel homoj kun tipo 2 diabeto. Iliaj korpoj plej bone kapablas stoki grason dum periodoj abundaj de manĝaĵoj, por ke vi tiam travivu la longan, malsatan vintron. Por fari tion, en la evoluo, ili disvolvis pliigitan insulinan reziston (malbona ĉela sentiveco al insulina ago) kaj neregeblan avidon de karbonhidratoj, tiel familiara por ni ĉiuj.

Nun ni vivas en situacio de abunda nutraĵo, kaj la genoj, kiuj helpis niajn prapatrojn postvivi, fariĝis problemo. Por kompensi la genetikan predisponon al tipo 2 diabeto, vi devas manĝi dieton kaj malmulte-karbonhidratan dieton. Promocii malaltan karbonhidratan dieton por antaŭzorgo kaj kontrolo de diabeto estas la ĉefa celo por kiu nia retejo ekzistas.

Ni pluiru al la efiko de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj sur sanga sukero. Se vi estas "sperta" diabeto, vi trovos, ke la informoj ĉi-sube en ĉi tiu artikolo estas absolute kontraŭaj al la normaj informoj, kiujn vi ricevis de libroj aŭ de endokrinologo. Samtempe niaj dietaj gvidlinioj pri diabeto helpas malaltigi sangan sukeron kaj teni ĝin normala. Norma "ekvilibra" dieto helpas ĉi tion malbone, kiel vi jam vidis sur vi mem.

En la procezo de digesto, proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj en la homa korpo estas dividitaj en siajn komponentajn partojn, "konstruaĵojn". Ĉi tiuj komponentoj eniras la sangon, estas portitaj per sango tra la korpo kaj estas uzataj de ĉeloj por konservi siajn esencajn funkciojn.

Virŝafoj

Proteinoj estas kompleksaj ĉenoj de "konstruaj blokoj" nomataj aminoacidoj. Manĝaĵaj proteinoj estas dispecigitaj en aminoacidoj per enzimoj. Poste la korpo uzas ĉi tiujn aminoacidojn por produkti siajn proprajn proteinojn. Ĉi tio kreas ne nur muskolajn ĉelojn, nervojn kaj internajn organojn, sed ankaŭ hormonojn kaj samajn digestajn enzimojn. Gravas scii, ke aminoacidoj povas transformiĝi en glukozon, sed tio okazas malrapide kaj ne tro efike.

Multaj manĝaĵoj, kiujn homoj konsumas, enhavas proteinon. La plej riĉaj fontoj de proteino estas ovo blanka, fromaĝo, viando, birdoj kaj fiŝoj. Ili praktike ne enhavas karbonhidratojn. Ĉi tiuj manĝaĵoj estas la bazo de malalta karbohidrata dieto efika por regi diabeton. Kio manĝaĵoj estas bonaj por diabeto kaj kiuj malbonas. Proteinoj troviĝas ankaŭ en plantfontoj - faboj, plantosemoj kaj nuksoj. Sed ĉi tiuj manĝaĵoj, kune kun proteinoj, enhavas karbonhidratojn, kaj vi devas zorgi pri sia diabeto.

Kiel dietaj proteinoj influas sangan sukeron

Proteinoj kaj karbonhidratoj estas nutraĵoj, kiuj pliigas sangan sukeron, kvankam ili faras ĝin per tute malsamaj manieroj. Samtempe, manĝeblaj grasoj ne influas sangan sukeron. Bestaj produktoj enhavas proksimume 20% proteinon. La resto de ilia konsisto estas grasoj kaj akvo.

La konvertiĝo de proteinoj al glukozo en la homa korpo okazas en la hepato kaj en plej malgranda mezuro en la renoj kaj intestoj. Ĉi tiu procezo estas nomata glukogenogenezo. Lernu kiel regi ĝin. La hormona glucagono ellasas ĝin se la sukero falas tro malalte aŭ se tro malmulte da insulino restas en la sango. 36% proteino estas transformita al glukozo. La homa korpo ne scias kiel transformi glukozon en proteinojn. Lin sama kun grasoj - vi ne povas sintezi proteinojn el ili. Tial proteinoj estas nemalhavebla ero de manĝaĵo.

Ni menciis supre, ke bestaj produktoj enhavas 20% proteinon. Multigu 20% je 36%. Rezultas, ke proksimume 7,5% de la tuta pezo de proteinaj manĝaĵoj povas transformi glukozon. Ĉi tiuj datumoj uzas por kalkuli la dozon de "mallonga" insulino antaŭ manĝoj. Kun "ekvilibra" dieto, proteinoj ne estas konsiderataj por kalkuli dozon de insulino. Kaj pri malalta karbohidrata dieto por diabeto - oni konsideras.

Kiom da proteino vi bezonas por manĝi

Homoj kun averaĝa nivelo de fizika aktiveco konsilas manĝi 1-1.2 gramojn da proteino po 1 kg da ideala korpa pezo ĉiutage por konservi muskolan mason. Karnoj, fiŝoj, birdoj kaj fromaĝoj enhavas proksimume 20% proteinon. Vi scias vian idealan pezon en kilogramoj. Multigu ĉi tiun kvanton per 5 kaj vi ekscios kiom da gramoj da proteinaj manĝaĵoj vi povas manĝi ĉiutage.

Evidente vi ne devas malsati kontraŭ malalta karbo-dieto. Kaj se vi ekzercas kun plezuro laŭ niaj rekomendoj, tiam vi povas permesi manĝi eĉ pli da proteinoj, kaj ĉio ĉi sen damaĝo al la kontrolo de sanga sukero.

Kio estas la plej sanaj proteinaj manĝaĵoj?

La plej taŭgaj por malalta karbohidrata dieto estas tiuj proteinaj manĝaĵoj praktike liberaj de karbonhidratoj. Ilia listo inkluzivas:

• bovaĵo, bovido, ŝafido;
• kokido, anaso, meleagro;
• ovoj
• fiŝoj de maro kaj rivero;
• boligita porkaĵo, karpaccio, jamon kaj similaj multekostaj produktoj;
• ludo;
• porkaĵo

Memoru, ke karbonhidratoj eble aldoniĝas al la produktoj listigitaj supre dum prilaborado, kaj ĉi tio devas timi. Usona libro pri malalta karbohidrata dieto por diabeto diras, ke kolbasoj estas preskaŭ ne-karbonhidratoj. Ha ha ha ...

Preskaŭ ĉiuj fromaĝoj enhavas ne pli ol 3% karbonhidratojn kaj taŭgas por konsumado de diabetikuloj. Krom feta fromaĝo kaj dometo. La karbonhidratoj kiujn via fromaĝo enhavas devas konsideri dum la planado de la menuo, kaj ankaŭ por kalkuli la dozon da insulino kaj / aŭ diabetaj piloloj. Por ĉiuj sojokaj produktoj - legu la informojn de la pako, pripensu iliajn karbonhidratojn kaj proteinojn.

Proteinaj manĝaĵoj kaj rena malsukceso

Estas vasta kredo inter endokrinologoj kaj pacientoj kun diabeto, ke dietaj proteinoj estas pli danĝeraj ol sukero, ĉar ili akcelas la disvolviĝon de rena malsukceso. Ĉi tio estas erara vidpunkto, kiu detruas la vivon de diabetoj. Alta nivelo de proteina konsumado ne damaĝas la renojn en pacientoj kun diabeto, se la sanga sukero konserviĝas normala. Fakte rena malsukceso kaŭzas kronike levitan sangan sukeron. Sed kuracistoj ŝatas "verki" tion pri manĝaj proteinoj.

Kiuj evidentaĵoj subtenas ĉi tiun revolucian deklaron:

• Estas ŝtatoj en Usono, kiuj specialiĝas pri brutobredado. Tie homoj manĝas bovaĵon 3 fojojn ĉiutage. En aliaj ŝtatoj, bovaĵo estas pli multekosta kaj malpli konsumata tie. Plie, la prevalenco de rena malsukceso estas proksimume la sama.
• Vegetaranoj havas renajn problemojn same ofte kiel konsumantoj de bestaj produktoj.
• Ni faris longtempan studon de homoj, kiuj donacis unu el siaj renoj por savi la vivon de amato. Kuracistoj rekomendis restrikti konsumon de proteinoj al unu el ili, dum la alia ne faris. Jarojn poste, la fiaska indico de la restanta reno estis la sama por ambaŭ.

Ĉio ĉi-supre validas por pacientoj kun diabeto, ĉe kiuj la renoj ankoraŭ funkcias kutime aŭ rena damaĝo nur ĉe la komenca stadio. Ekzamenu la stadiojn de rena malsukceso. Por antaŭvidi renan malsukceson, fokusiĝu pri konservado de normala sango sukero per malalta karbohidrata dieto. Se rena malsukceso estas en la stadio 3-B aŭ pli alta, tiam estas tro malfrue esti traktata per malalta karbohidrata dieto, kaj la konsumado de proteinoj devas esti limigita.

Grasoj

Manĝeblaj grasoj, precipe saturitaj bestaj grasoj, estas maljuste kulpigitaj pri:

• kaŭzi obesidad;
• pliigi sangan kolesterolon;
• konduki al koratako kaj streko.

Fakte ĉio ĉi estas grandega interŝanĝo de la ĝenerala publiko de kuracistoj kaj nutristiistoj. La disvastiĝo de ĉi tiu interŝanĝo, kiu komenciĝis en la 1940-aj jaroj, kaŭzis epidemion de obezeco kaj tipo 2 diabeto. La norma rekomendo estas konsumi ne pli ol 35% da kalorioj el graso. Estas tre malfacile ne superi ĉi tiun procenton praktike.

La oficialaj rekomendoj de la usona departemento pri sano pri la limigo de grasoj en la dieto kaŭzis verajn iluziojn inter konsumantoj. Malmultaj grasaj laktaĵoj, margarino kaj majonezo tre petas. Fakte, la vera kulpulo pri la problemoj listigitaj supre estas karbonhidratoj. Precipe rafinitaj karbonhidratoj, por kies konsumo la homa korpo ne estas genetike adaptita.

Kial necesas manĝi grasojn

Manĝeblaj grasoj estas detruitaj en grasaj acidoj dum digestado. La korpo povas uzi ilin laŭ malsamaj manieroj:

• kiel fonto de energio;
• kiel konstrumaterialo por iliaj ĉeloj;
• flankenmeti.

Manĝebla graso ne estas nia malamiko, kion ajn nutristoj kaj kuracistoj dirus pri ĉi tio. Manĝi naturajn grasojn estas absolute esenca por homa postvivado. Estas esencaj grasaj acidoj, kiujn la korpo nenie havas, krom de dietaj grasoj. Se vi ne manĝos ilin longe, tiam vi mortos.

Manĝeblaj grasoj kaj sanga kolesterolo

Diabetaĵoj eĉ pli ol sanaj homoj suferas de aterosklerozo, koratakoj kaj strekoj. En pacientoj kun diabeto, la kolesterola profilo estas kutime pli malbona ol mezumo en sanaj homoj de la sama aĝo. Oni sugestis, ke manĝeblaj grasoj kulpas. Ĉi tio estas erara vidpunkto, sed bedaŭrinde ĝi vaste sukcesis ekradikiĝi. Samtempe oni eĉ kredis, ke temas pri dietaj grasoj, kiuj kaŭzis komplikajn diabetojn.

Fakte, problemoj kun sanga kolesterolo ĉe homoj kun diabeto, kiel homoj kun normala sango sukero, tute ne rilatas al la grasoj, kiujn ili manĝas. La granda plimulto de diabetoj ankoraŭ manĝas preskaŭ malgrasan manĝaĵon, ĉar oni instruis ilin timi grasojn. Fakte, malbona kolesterola profilo estas kaŭzita de alta sango-sukero, t.e. diabeto ne kontrolita.

Ni rigardu la rilaton inter dieta graso kaj sanga kolesterolo. Tradicie oni rekomendas al homoj, kiuj volas malaltigi sian sangan kolesterolon, por manĝi pli da karbonhidratoj. Kuracistoj konsilas limigi la konsumon de bestaj produktoj, kaj se vi manĝas viandon, tiam nur malmulte da graso. Malgraŭ diligenta efektivigo de ĉi tiuj rekomendoj, la rezultoj de sangaj provoj por "malbona" ​​kolesterolo ĉe pacientoj pro ia kialo daŭre difektiĝas ...

Estas pli kaj pli multaj eldonaĵoj, ke alta karbohidrata dieto, preskaŭ tute vegetara, estas neniel tiel sana kaj sendanĝera kiel antaŭe pensita. Oni pruvis, ke dietaj karbonhidratoj pliigas korpan pezon, plimalbonigas la kolesterolan profilon kaj pliigas la riskon de kardiovaskula malsano. Ĉi tio eĉ validas por "kompleksaj" karbonhidratoj trovitaj en fruktoj kaj cerealaj produktoj.

Agrikulturo komencis disvolviĝi ne antaŭ pli ol 10 mil jaroj. Antaŭ tio, niaj prapatroj estis ĉefe ĉasistoj kaj kolektantoj. Ili manĝis viandon, fiŝojn, birdojn, iom lacertojn kaj insektojn. Ĉio ĉi estas nutraĵo riĉa en proteinoj kaj naturaj grasoj. Fruktoj nur povis manĝi dum kelkaj monatoj jare, kaj mielo estis malofta bongustaĵo.

La konkludo de la "historia" teorio estas, ke la homa korpo ne estas genetike adaptita por konsumi multajn karbonhidratojn. Kaj modernaj rafinitaj karbonhidratoj estas vera katastrofo por li. Vi povas rezigni longan tempon, kial ĉi tiel, sed pli bone estas nur kontroli. Senvalora teorio fiaskas en la praktiko, ĉu vi konsentas?

Kiel kontroli ĝin? Tre simpla - laŭ la rezultoj de sukero mezuradoj kun glukometro, same kiel laboratoriaj sangotestoj por kolesterolo. Malalta karbonhidrata dieto kondukas al tio, ke la sukero en la sango de diabeta paciento malpliiĝas, kaj eblas konservi ĝin stabile laŭ la normo, kiel ĉe sanaj homoj. En la rezultoj de laboratoriaj sangotestoj, vi vidos, ke la "malbona" ​​kolesterolo malpliiĝas kaj la "bona" ​​protektanto altiĝas. Plibonigo de la kolesterola profilo ankaŭ kontribuas al la efektivigo de niaj rekomendoj pri konsumado de naturaj sanaj grasoj.

Gracoj kaj trigliceridoj en la sango

En la homa korpo estas konstanta "ciklo" de grasoj. Ili eniras la sangon en manĝaĵon aŭ en korpaĵoj, poste ili estas uzataj aŭ konservataj. En la sango, grasoj cirkulas en la formo de trigliceridoj. Estas multaj faktoroj, kiuj determinas la nivelon de trigliceridoj en la sango en ĉiu momento. Ĉi tio estas heredeco, fizika taŭgeco, sango-glukozo, la grado de obezeco. Manĝeblaj grasoj malmulte efikas sur la koncentriĝo de trigliceridoj en la sango. Plej multaj trigliceridoj estas determinitaj de kiom da karbonhidratoj manĝis antaŭ nelonge.

Mildaj kaj maldikaj homoj estas la plej sentemaj al la ago de insulino. Ili kutime havas malaltajn nivelojn de insulino kaj trigliceridoj en la sango. Sed eĉ en ilia sango trigliceridoj pliiĝas post manĝo saturita per karbonhidratoj.Ĉi tio estas ĉar la korpo neŭtraligas troan glukozon en sango, igante ĝin graso. Ju pli granda la obezeco, des pli malmulte la sentiveco de la ĉeloj al insulino. Ĉe obesaj homoj, sangaj trigliceridoj estas mezume pli altaj ol en sveltaj, alĝustigitaj por karbonhidrata konsumado.

Kial grava nivelo de trigliceridoj en la sango estas grava indikilo:

• ju pli da trigliceridoj cirkulas en la sango, des pli forta estas la insulina rezisto;
• trigliceridoj kontribuas al la deponado de grasoj sur la internaj muroj de sangaj glasoj, t.e., al disvolviĝo de aterosklerozo.

Studo estis farita, en kiu partoprenis trejnitaj atletoj, tio estas homoj tre sentemaj al insulino. Ĉi tiuj atletoj ricevis injektajn grasajn acidajn injektojn. Rezultis, ke rezulte forta provizora insulino (malbona sentiveco de ĉeloj al la ago de insulino) provizore okazis. La flika flanko de la monero estas, ke vi povas malpliigi reziston al insulino se vi pasas al malalta karbohidrata dieto, malaltigos vian sangokoloron al normala, ekzercado kaj provas perdi pezon.

Ĉu grasa manĝaĵo kaŭzas obezecon?

Ne grasoj, sed karbonhidratoj en la korpo sub la influo de insulino transformiĝas en grason kaj akumuliĝas. Ĉi tiu procezo estas detale priskribita poste en la artikolo. Manĝeblaj grasoj praktike ne partoprenas ĝin. Ili deponiĝas en adiposa histo nur se vi konsumas multajn karbonhidratojn kun ili. Ĉiuj grasoj, kiujn vi manĝas dum malalta karbohidrata dieto, rapide "brulas" kaj ne pliigas korpan pezon. Timi malsaniĝi el grasoj estas same timi fariĝi blua pro manĝado de melongeno.

Karbonhidratoj

Karbonhidratoj estas la plej danĝera ero de manĝaĵo por pacientoj kun diabeto. En evoluintaj landoj, karbonhidratoj konsistigas la plej grandan parton de la manĝaĵo konsumata de la loĝantaro. Ekde la 1970-aj jaroj en Usono, la proporcio de grasoj en manĝaĵoj konsumitaj malpliiĝis, kaj la proporcio de karbonhidratoj kreskis. Paralele kreskas la epidemio de obezeco kaj la efiko de diabeto de tipo 2, kiu jam prenis la karakteron de nacia katastrofo.

Se vi estas obesa aŭ tipo 2 diabeto, tio signifas, ke vi estas toksomaniulo al manĝaĵoj, kiuj enhavas rafinitajn karbonhidratojn. Ĉi tio estas vera toksomanio, simila al alkoholo aŭ drogoj. Eble kuracistoj aŭ libroj kun listoj de popularaj dietoj rekomendas, ke vi manĝu malaltajn grasojn. Sed estas pli bone se vi anstataŭas malaltan karbon-dieton anstataŭe.

La korpo uzas manĝeblan grason kiel konstrumaterialon aŭ kiel energifonton. Kaj nur se vi konsumas ĝin kune kun karbonhidratoj, tiam la graso estos deponita en rezervo. La obezeco kaj tipo 2 diabeto epidemio ne estas kaŭzita de troa konsumado de grasoj. Ĝi kaŭzas abundon en la dieto de rafinitaj karbonhidratoj. Al la fino, manĝi grason sen karbonhidratoj estas preskaŭ neebla. Se vi provos, vi tuj spertos naŭzon, brulsekecon aŭ diareon. La korpo kapablas ĉesigi ĝustatempe la konsumadon de grasoj kaj proteinoj, kaj karbonhidratoj - ne povas.

Ĉu ni bezonas karbonhidratojn?

Estas esencaj dietaj grasoj, same kiel esencaj aminoacidoj troveblaj en proteinoj. Sed esencaj karbonhidratoj ne ekzistas, inkluzive de infanoj. Vi povus ne nur pluvivi, sed ankaŭ senti vin bona sur dieto, kiu tute ne enhavas karbonhidratojn. Plie, tia dieto multe reduktas la riskon de koratako kaj streko. Sango-testoj por kolesterolo, trigliceridoj kaj aliaj kardiovaskulaj riskaj faktoroj pliboniĝas. Tion pruvas la sperto de la nordaj popoloj, kiuj antaŭ la alveno de la blankaj koloniistoj manĝis nenion krom fiŝoj, sigelis viandon kaj grason.

Malutilas al pacientoj kun tipo 1 kaj diabeto diabeto konsumi ne nur rafinitajn karbonhidratojn, sed eĉ "kompleksajn" karbonhidratojn en kvanto de pli ol 20-30 gramoj ĉiutage. Ĉar ajnaj karbonhidratoj kaŭzas rapidan salton en sanga sukero, kaj necesas granda dozo de insulino por neŭtrigi ĝin. Prenu glicometron, mezuru sangan sukeron post manĝo kaj vidu por vi mem, ke karbonhidratoj kaŭzas ĝin salti, dum proteinoj kaj grasoj ne.

Kiel la homa korpo metaboligas karbonhidratojn

El la vidpunkto de chememiisto, karbonhidratoj estas ĉenoj de sukero-molekuloj. Dietaj karbonhidratoj plejparte estas ĉenoj de glukozaj molekuloj. Ju pli mallonga la ĉeno, des pli dolĉa estas la gusto de la produkto. Iuj ĉenoj estas pli longaj kaj pli kompleksaj. Ili havas multajn ligojn kaj eĉ branĉojn. Ĉi tio nomas karbonhidratojn "kompleksaj". Tamen ĉiuj ĉi tiuj ĉenoj senprokraste rompiĝas eĉ en la stomako, sed ankaŭ en la homa buŝo. Ĉi tio okazas sub la influo de enzimoj, kiuj troviĝas en salivo. Glukozo komencas esti absorbita en la sangon el la muka membrano de la buŝo, kaj tial sango sukero senprokraste leviĝas.

La digesta procezo en la homa korpo estas, ke manĝaĵo estas dispartigita en elementajn komponentojn, kiuj tiam estas uzataj kiel energifontoj aŭ "konstruaj materialoj". La elementa ero de plej multaj dietaj karbonhidratoj estas glukozo. Estas kredite ke fruktoj, legomoj kaj tuta greno pano enhavas "kompleksajn karbonhidratojn." Ne lasu ĉi tiun koncepton trompi vin! Fakte ĉi tiuj manĝaĵoj levas sangokoloron tiel rapide kaj potencan kiel tablan sukeron aŭ purigitajn terpomojn. Kontrolu per glucometro - kaj vi mem vidos.

Laŭ aspekto, bakitaj varoj kaj terpomoj tute ne similas sukeron. Tamen dum digestado, ili tuj transformiĝas en glukozon, samkiel rafinita sukero. Karbonhidratoj trovitaj en fruktoj kaj cerealaj produktoj pliigas sangan glukozon-nivelon tiel rapide kaj tiel multe kiel tablan sukeron. La Usona Diabeta Asocio lastatempe oficiale agnoskis, ke pano estas la plena ekvivalento de tabla sukero pro sia efiko al sanga glukozo. Sed anstataŭ malpermesi diabetojn manĝi panon, oni rajtis manĝi sukeron anstataŭ aliaj karbonhidratoj.

Kiel karbonhidratoj malutilas en diabeto

Kio okazas en la korpo de pacientoj kun diabeto post manĝo konsistanta ĉefe el karbonhidratoj? Por kompreni ĉi tion, unue legu kio estas sekcio de bifazika insulino. En pacientoj kun tipo 2 diabeto, la unua fazo de la insulina respondo difektas. Se la dua fazo de sekrecio de insulino konserviĝas, tiam post kelkaj horoj (4 horoj aŭ pli), sango-sukero post manĝo normalas sen homa interveno. Samtempe, tagon post tago, sangokolero restas levita dum pluraj horoj post ĉiu manĝo. Ĉi-foje glukozo ligiĝas al proteinoj, malhelpas la funkciadon de diversaj korpaj sistemoj, kaj komplikaĵoj de diabeto disvolviĝas.

Diabetaj pacientoj de tipo 1 kalkulas la dozon de insulino "mallonga" aŭ "ultrasorta" antaŭ ol manĝi, kio necesas por kovri la karbonhidratojn, kiujn ili manĝas. Ju pli multaj karbonhidratoj vi planas manĝi, des pli multe da insulino vi bezonas. Ju pli alta estas la dozo de insulino, des pli da problemoj estas. Ĉi tiu katastrofa situacio kaj la maniero venki ĝin estas detale priskribitaj en la artikolo "Kiel reguligi sangan sukeron en malgrandaj dozo da insulino". Ĉi tio estas unu el la plej gravaj materialoj en nia retejo por pacientoj kun ĉiuj specoj de diabeto.

Fruktoj enhavas grandajn rapidajn karbonhidratojn. Ili havas malutilan efikon al sanga sukero, kiel priskribite pli supre, kaj tial ili estas kontraŭindikataj en diabeto. Restu for de fruktoj! La eblaj avantaĝoj de ili estas multfoje malpli ol la damaĝo, kiun ili kaŭzas al la korpo de diabetoj. Iuj fruktoj ne enhavas glukozon, sed fruktoson aŭ maltozon. Ĉi tiuj estas aliaj specoj de sukero. Ili estas sorbitaj pli malrapide ol glukozo, sed ili ankaŭ pliigas sangan sukeron sammaniere.

En la populara literaturo pri dietoj, ili ŝatas skribi, ke karbonhidratoj estas "simplaj" kaj "kompleksaj". Pri nutraĵoj kiel tuta grajna pano, ili skribas, ke ili estas kunmetitaj de kompleksaj karbonhidratoj kaj tial estas avantaĝaj por diabetoj. Fakte ĉio ĉi estas kompleta sensencaĵo. Kompleksaj karbonhidratoj pliigas sangan sukeron tiel rapide kaj potencan kiel simplajn karbonhidratojn. Ĉi tio facile kontrolas per sango sukero kun glucometro en diabeta paciento post manĝado intertempe de 15 minutoj. Ŝanĝu al malalta karbohidrata dieto kaj via sango sukero falos al normalo, kaj diabetaj komplikaĵoj restos.

Kiel karbonhidratoj transformiĝas en grason sub la influon de insulino

La ĉefa fonto de graso, kiu akumuliĝas en la korpo, estas dietaj karbonhidratoj. Unue ili disiĝas en glukozon, kiu estas absorbita en la sangon. Sub la influo de insulino, glukozo transformiĝas en grason, kiu estas deponita en grasaj ĉeloj. Insulino estas la ĉefa hormono, kiu kontribuas al la obezeco.

Supozu, ke vi manĝis teleron da pasto. Pripensu kio okazas en ĉi tiu kazo en la korpo de sanaj homoj kaj pacientoj kun tipo 2 diabeto. Sango sukero saltos rapide, kaj la nivelo de insulino en la sango ankaŭ pliiĝos tuj por "estingi" la sukeron. Iom da glukozo el la sango "bruliĝos" tuj, tio estas, ĝi estos uzata kiel energifonto. Alia parto - estos deponita en formo de glicogeno en la hepato kaj muskoloj. Sed benzinujoj de glicogeno estas limigitaj.

Por neŭtrigi ĉiujn restantajn glukozon kaj malpliigi sangan sukeron al normalo, la korpo igas ĝin graso sub la ago de insulino. Ĉi tiu estas la sama graso, kiu estas deponita en la adiposa histo kaj kondukas al la obezeco. La graso, kiun vi manĝas, prokrastas nur se vi manĝas ĝin per multaj karbonhidratoj - kun pano, terpomoj, ktp.

Se vi estas obesa, tio signifas insulinan reziston, t.e., malbonan histan sentivecon al insulino. La pankreato devas produkti pli da insulino por kompensi ĝin. Rezulte, pli da glukozo transformiĝas en grason, la obezeco pliigas, kaj la sentiveco al insulino malpliiĝas eĉ pli. Ĉi tio estas fifama ciklo, kiu finiĝas en koratako aŭ tipo 2-diabeto. Vi povas rompi ĝin per malalta karbohidrata dieto kaj ekzercado, kiel priskribite en la artikolo "Insulina rezisto kaj ĝia kuracado."

Ni rigardu, kio okazas, se vi manĝas pecon da bongusta grasa viando anstataŭ pasto. Kiel ni diskutis supre, la korpo povas transformi proteinojn en glukozon. Sed ĉi tio okazas tre malrapide dum pluraj horoj. Sekve, la dua fazo de insulina sekrecio aŭ injekto de "mallonga" insulino antaŭ manĝoj povas komplete eviti kreskon de sango sukero post manĝo. Ankaŭ memoru, ke manĝebla graso ne transformiĝas en glukozon kaj tute ne pliigas sangan sukeron. Kiom ajn graso vi manĝas, la bezono de insulino el ĉi tio ne pliiĝos.

Se vi manĝas proteinajn produktojn, la korpo transformos parton de la proteino en glukozon. Sed tamen ĉi tiu glukozo estos malgranda, ne pli ol 7,5% de la pezo de la manĝita viando. Tre malmulta insulino bezonas por kompensi ĉi tiun efikon. Iom insulino signifas, ke la disvolviĝo de la obezeco ĉesos.

Kio karbonhidratoj povas esti manĝataj kun diabeto

En diabeto, karbonhidratoj ne estu dividitaj en "simplajn" kaj "kompleksajn", sed en "rapidajn agojn" kaj "malrapidajn". Ni rifuzas tute altrapidajn karbonhidratojn. Samtempe, malgrandaj kvantoj da malrapidaj karbonhidratoj estas permesitaj. Kiel regulo, ili troviĝas en legomoj, kiuj havas manĝeblajn foliojn, ŝosojn, tranĉojn, kaj ni ne manĝas fruktojn. Ekzemploj estas ĉiuspecaj brasikoj kaj verdaj faboj. Kontrolu la liston de permesitaj manĝaĵoj por malalta karbohidrata dieto. Legomoj kaj nuksoj estis inkluzivitaj en la malalta karbohidrata dieto por diabeto ĉar ili enhavas sanajn, naturajn vitaminojn, mineralojn, kaj fibron. Se vi manĝas ilin nerapide, ili iomete pliigas sangan sukeron.

La sekvaj porcioj de nutraĵoj estas konsiderataj 6 gramoj da karbonhidratoj dum malalta karbohidrata diabeta dieto:

• 1 taso da salato de krudaj legomoj el la listo de permesitaj;
• ⅔ tasoj da tutaj legomoj el la listo, permesitaj varmigitaj;
• ½ taso pikitaj aŭ hakitaj legomoj el la listo de rajtigitaj varmigitaj traktoj;
• ¼ tasoj da legomo purigita de la samaj legomoj;
• 120 g da krudaj sunfloroj;
• 70 g aveloj.

Pikitaj aŭ pikitaj legomoj estas pli kompaktaj ol tutaj legomoj. Tial la sama kvanto da karbonhidratoj estas enhavita en malpli granda volumo. Vegeta pureo estas eĉ pli kompakta. La supraj porcioj ankaŭ enkalkulas la korektadon, ke dum varmiga procezo parto de la pulpo fariĝas sukero. Post varmotraktado, karbonhidratoj el legomoj absorbiĝas multe pli rapide.

Eĉ permesitaj manĝaĵoj enhavantaj "malrapidajn" karbonhidratojn devas esti manĝitaj ŝpareme, en neniu kazo manĝi tro por ne fali sub la efiko de ĉina restoracio. La efiko de karbonhidratoj sur la diabeta organismo estas detale priskribita en la artikolo "Kiel reguligi sangan sukeron kun malgrandaj dozo da insulino". Ĉi tio estas unu el niaj ŝlosilaj artikoloj se vi volas vere regi vian diabeton.

Se karbonhidratoj estas tiel danĝeraj por diabetoj, kial ne fordoni ilin tute? Kial inkluzivi legomojn en malalta karbo-dieto por kontroli diabeton? Kial ne akiri ĉiujn necesajn vitaminojn de suplementoj? Ĉar verŝajne sciencistoj ankoraŭ ne malkovris ĉiujn vitaminojn. Eble legomoj enhavas esencajn vitaminojn, kiujn ni ankoraŭ ne scias. Ĉiuokaze, fibro plaĉos al viaj intestoj. Ĉio ĉi-supre ne estas kialo por manĝi fruktojn, dolĉajn legomojn aŭ aliajn malpermesitajn manĝaĵojn. Ili estas ekstreme malutilaj en diabeto.

Fibro por Dieta Diabeto

Fibro estas ofta nomo por manĝaĵoj, kiujn la homa korpo ne kapablas digesti. Fibro troviĝas en legomoj, fruktoj, kaj aknoj, sed ne en bestaj produktoj. Iuj el ĝiaj specioj, ekzemple, pektino kaj guar, solviĝas en akvo, aliaj ne. Ambaŭ solvebla kaj nesolvebla fibro influas la paŝon de manĝaĵo tra la intestoj. Iuj specoj de nesolvebla fibro - ekzemple, psyllium, ankaŭ konata kiel pulana planto - estas uzataj kiel laksativo por estreñimiento.

Fontoj de nesolvebla fibro estas plej multaj salataj legomoj. Solvebla fibro troviĝas en legomoj (faboj, pizoj, kaj aliaj), same kiel en iuj fruktoj. Ĉi tio precipe pektinas en la ŝelo de pomoj. Por diabeto, ne provu malaltigi vian sangokoloron aŭ kolesterolon per fibro. Jes, branda pano ne pliigas sukeron tiel akre kiel blanka faruna pano. Tamen ĝi ankoraŭ kaŭzas rapidan kaj potencan subiĝon de sukero. Ĉi tio estas neakceptebla se ni volas zorge kontroli diabeton. La nutraĵoj malpermesitaj de la malalta karbohidrata dieto estas tre malutilaj en diabeto, eĉ se vi aldonas fibron al ili.

Studoj estis faritaj, kiuj montris, ke kreskanta fibro en la dieto plibonigas la sangan kolesterolan profilon. Tamen, poste rezultis, ke ĉi tiuj studoj estis priparolataj, tio estas, ke iliaj aŭtoroj faris ĉion anticipe por akiri pozitivan rezulton. Pli lastatempaj studoj montris, ke dieta fibro havas neniun rimarkeblan efikon sur kolesterolo. Malalta karbonhidrata dieto vere helpos vin regi vian sangan sukeron, kaj ankaŭ plibonigi viajn sangajn testrezultojn por kardiovaskulaj riskaj faktoroj, inkluzive de kolesterolo.

Ni rekomendas ke vi zorge traktu "dietajn" kaj "diabetajn" manĝaĵojn enhavantajn branĉon, inkluzive de aveno. Kiel regulo, en tiaj produktoj estas grandega procento de cereala faruno, tial ili kaŭzas rapidan salton en sangan sukeron post manĝado. Se vi decidas provi ĉi tiujn manĝaĵojn, unue manĝu iom kaj mezuru vian sukeron 15 minutojn post manĝi. Plej probable, ĝi rezultas, ke la produkto ne taŭgas por vi, ĉar ĝi pliigas sukeron. Bran produktoj, kiuj enhavas minimumon da faruno kaj vere taŭgas por pacientoj kun diabeto, apenaŭ aĉeteblas en rusparolantaj landoj.

Troa fibro-konsumado kaŭzas blozon, flatulecon kaj foje diareon. Ĝi ankaŭ kondukas al nekontrolita kresko de sango sukero pro la "efiko de ĉina restoracio", por pli da detaloj, vidu la artikolon "Kial saltoj en sango sukero sur malalta karbo-dieto povas daŭri kaj kiel ripari ĝin." Fibro, kiel dietaj karbonhidratoj, ne estas absolute necesa por sana vivo. La eskimoj kaj aliaj nordaj popoloj vivas plene, manĝante nur bestan manĝaĵon, kiu enhavas proteinon kaj grason. Ili havas bonegan sanon, sen signoj de diabeto aŭ kardiovaskula malsano.

Toksomanio al karbonhidratoj kaj ĝia kuracado

La granda plimulto de homoj kun obezeco kaj / aŭ tipo 2 diabeto suferas neregeblan avidon de karbonhidratoj. Kiam ili atakas nekontrolitan gluton, ili manĝas rafinitajn karbonhidratojn en nekredeblaj kvantoj. Ĉi tiu problemo estas genetike heredita. Ĝi bezonas esti rekonita kaj kontrolata, same kiel alkoholo kaj drogmanio estas kontrolitaj. Rigardu la artikolon Kiel Uzi Diabetesajn Medikamentojn por Kontroli Vian Apetiton. Ĉiuokaze, malalta karbohidrata dieto estas la unua elekto por karbonhidrata dependeco.

La ŝlosilo por bona diabeto-sango-kontrolado estas manĝi la saman kvanton da karbonhidratoj kaj proteinoj ĉiutage por matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo. Por fari tion, vi devas lerni kiel fari menuon por malalta karbohidrata dieto. Eblas kaj necesas kuiri diversajn telerojn, alternante produktojn de la listo de permesitaj, se nur la tuta kvanto da karbonhidratoj kaj proteinoj en porcioj restas la sama. En ĉi tiu kazo, la dozo de insulino kaj / aŭ diabeto-tabloj ankaŭ restos samaj kaj sanga sukero restos stabila je la sama nivelo.