Fromaĝo de Nigra kaj Chia Semo

Pura Nutrado estas la ŝlosilo por hodiaŭa bonega recepto. Se vi ne enmetas detalojn, tiam ĉi tiu termino signifas uzon de nur freŝaj, naturaj kaj neprocesitaj

produktoj. Subproduktoj inkluzivas fekaĵojn, kiel supo-koncentriĝo kaj similaj, kaj ankaŭ enlatigitaj manĝaĵoj kaj ĉiuj specoj de procesitaj manĝaĵoj. Ekzemple, uzado de tuta greno-faruno estas permesata, sed premium faruno (grajnoj) ne plu povas esti prenita. Kun tia dieto, organikaj produktoj estas speciale estimataj.

Kial ni parolis pri "pura nutrado" hodiaŭ? Tre simpla - neatendite por ni mem, ni ricevis specimenon de Protero el tri malsamaj specoj de altkvalita proteina pulvoro. Ĉi tiu kompanio aktive antaŭenigas "puran manĝaĵon", kaj kompreneble ni tuj volis provi ĝiajn produktojn praktike.

Tuj ekprenante la disvolvon de taŭga recepto, ni ekloĝis sur malmulte-kaloria fromaĝo kun muregoj kaj chia semoj, kies priskribo estas sube. La listo de ingrediencoj inkluzivas vanilan pulvoron, kaj la specimena sako havis du pliajn gustojn: neŭtrala kaj frago. Baldaŭ ni disvolvos kaj prezentos apartan recepton por ĉiu el ili.

Kaj nun ni sugestas, ke vi ĝuu nian bongustan ĉifonan fromaĝon. Kuiri kun plezuro!

La ingrediencoj

• Kurdita 40%, 0,5 kg;

• Kaŝita (kremo) fromaĝo, 0,3 kg .;

• Freŝa murego, 0,3 kg;

• Proteina pulvoro kun vanila gusto, 70 gr. (kompanio Protero);

• Semoj de Chia, 60 gr .;

• Masaj migdaloj, 50 gr .;

• Eritritolo, 0,17 kg;

• Lakto (3,5%), 25 ml;

• 5 ovoj (bio aŭ de birdo sur prakado);

• 1/4 pakaĵo de bakanta pulvoro.

La ingrediencoj baziĝas sur proksimume 12 porcioj (la nombro de porcioj dependas de la grandeco de unu peco).

Kuiri paŝojn

1. Unue, baku la bazon por la fromaĝo. Rompu 2 ovojn en grandan pelvon, batu en ŝaŭmo per mana miksilo.

2. Verŝu migdalojn en apartan bovlon, 20 g. proteina pulvoro kun vanila gusto, 10 g. chia semo, 1 kulero de eritritolo kaj bakanta pulvoro, miksi bone.

3. Agordi la komponentojn el paragrafo 2 sub la ovon-mason. La rezulto devas esti homogena, relative likva pasto.

4. Agordu la fornon al 175-gradoj (konvekta reĝimo). Prenu forpreneblan bakan pladon, kuŝu kun speciala papero. La aŭtoro de la recepto konsideras ĉi tiun metodon multe pli praktika ol manki la formon: kiam vi uzas paperon, nenio algluiĝas al la muroj kaj fundo, kaj tiam la finita bakado estas facile forprenebla.

Por ĉi tiu recepto vi bezonos fenditan muldilon kun diametro de ĉirkaŭ 26 cm.

5. Verŝu la paston en muldilon, distribuu uniforme laŭ la fundo per raketo. Baku ĉirkaŭ 10 minutojn.

6. Dum la pasto estas en la forno, dividu 3 ovojn en yemojn kaj sciuroj. Flankenmetu 100 gr. dometo-fromaĝo por poste aldoni la restantan produkton al la yemas. Kurba fromaĝo, proteina pulvoro kaj eritritolo iros tien.

7. Prenu miksilon, batu ĉiujn komponentojn de paragrafo 6 al homogena krema stato. Ne forgesu forigi la finitan kukon por la fromaĝo el la forno.

8. Prenu ĉirkaŭ duonon de la krema maso kaj metu en pelvon kun pli larĝaj randoj. Aldonu ĉirkaŭ 0,15 (1/2 de la disponebla kvanto) muregoj kaj semoj de chia, maŝitaj uzante likvigilon.

9. Lasu la semojn ŝveli iom en la rezultan fruktan muskon. Forigu unu kuleron da mousse kaj aldonu 100 gr. dometo. Kunmetu la muskon sub la duonan kreman mason.

10. Batu ovoblankojn per miksilo. Disdonu uniforme la ovon ŝaŭmajn inter la malhelaj kaj malpezaj partoj de la kremeta maso (respektive, tiu kie estas murego kaj tiu, kie ne estas frukta mousse).

11. Prenu la malpezan parton de la krema maso, surmetu la kukon por la fromaĝo, ebenigu per kulero aŭ raketo por la pasto.

12. Tuj poste venas la malhela (nigreca) tavolo. Distribuu ĝin laŭ la malsupra (malpeza) tavolo tre zorge, por ke ili ne miksiĝu.

13. Sur la nigreca tavolo kuŝu la restaĵoj de la malpeza parto de la krema maso.

14. Bake por ĉirkaŭ 50 minutoj. Je la fino de ĉi tiu periodo, vi povas kontroli la gradon de preteco de bakado per ligna bastono. Noto: se dum bakado la fromaĝo komencas mallumiĝi, ĝi povas esti kovrita per aluminia papero.
15. Forigu la cheesecake el la forno, lasu ĝin malvarmigi iomete. Forigu antaŭe prenitan 1 kuleron da musko miksita kun 100 g. dometo, 1 kulero de eritritolo kaj lakto, batu ĝis glata.

16. Distribuu la mason de la antaŭa alineo sur la malvarmetitan fromaĝon, garnu kun la ceteraj beroj de freŝa nigra.

17. Kuiri kun ĝojo kaj bona apetito! La aŭtoroj de la recepto tre ĝojos, se vi dividas ĝin.

Fonto: //lowcarbkompendium.com/kaesekuchen-brombeeren-chia-samen-4958/