Bongustaj sukero-senpagaj bakaj receptoj por diabetoj

Homoj kun diabeto devas rezigni multajn el la kutimaj plezuroj. La neceso sekvi striktan dieton ne permesas ĝui dolĉan bakadon.

Sed aliĝante al iuj limigoj, diabetoj povas plaĉi sin kun same bongustaj pastoj kaj sen sukero.

Bazaj reguloj de bakado

En la preparado de farunaj teleroj por pacientoj kun diabeto estas iuj limigoj:

1. Neniam uzu tritikan farunon por bakado. Nur malmultekostaj tutaj tritikaj sekoj povas esti aldonitaj al la pasto.
2. Strikte monitori la glicemian indicon kaj la nombron da kalorioj en farunaj teleroj, precipe por pacientoj kun tipo 2-diabeto.
3. Kuiri la paston sen aldoni ovojn. Ĉi tio ne validas por la kompletigo.
4. El grasoj oni povas uzi margarinon kun malalta grasa enhavo aŭ vegeta oleo.
5. Bakado estas sen sukero. Vi povas dolĉigi la pladon per natura dolĉigilo.
6. Por la kompletigo, elektu produktojn el la listo permesita al diabetikuloj.
7. Kuiri en malgranda kvanto.

Kian farunon mi povas uzi?

En kazo de diabeto mellitus tipo 1 kaj 2, la uzo de tritikaj produktoj estas malpermesita. Ĝi enhavas multajn rapidajn karbonhidratojn.

Faruno en la arsenalo de produktoj por diabetoj devas esti kun glicemia indico de ne pli ol 50 ekzempleroj.

Produktoj kun indekso de pli ol 70 devas esti tute ekskluditaj, ĉar ili kontribuas al la kresko de sango sukero. Foje povas uzi tutan grenan mueladon.

Malsamaj specoj de faruno povas diversigi kukaĵojn, ŝanĝante ĝian guston - de amaranto ĝi donos al la plado nuksan guston, kaj kokoso faros pastelojn speciale grandiozajn.

Kun diabeto, vi povas kuiri el ĉi tiuj tipoj:

• tuta grajno - GI (glicemia indico) 60 ekzempleroj;
• tritiko - 45 ekzempleroj .;
• Kokoso - 40 ekzempleroj;
• aveno - 40 ekzempleroj .;
• lino - 30 ekzempleroj;
• de amaranto - 50 ekzempleroj;
• el literumo - 40 ekzempleroj;
• el sojfabo - 45 ekzempleroj.

Malpermesitaj Vidoj:

• tritiko - 80 ekzempleroj;
• rizo - 75 ekzempleroj .;
• maizo - 75 ekzempleroj;
• de hordeo - 65 ekzempleroj.

La plej taŭga eblo por pacientoj kun diabeto estas sekalo. Ĉi tiu estas unu el la plej malaltaj kaloriaj specioj (290 kcal.). Krome, sekalo estas riĉa en vitaminoj A kaj B, fibro kaj spuroj (kalcio, kalio, kupro)

Oatmeal estas pli alta kalorio, sed utila por diabetikuloj pro la kapablo purigi la korpon de kolesterolo kaj malpliigi sangan sukeron. La avantaĝaj proprietoj de aveno enhavas ĝian pozitivan efikon sur la digesta procezo kaj la enhavo de vitamino B, seleno kaj magnezio.

El tritiko, la kaloria enhavo koincidas kun aveno, sed superas ĝin en la kunmetaĵo de utilaj substancoj. Do en tritiko multe da foliaj kaj nikotinaj acidoj, fero, mangano kaj zinko. Ĝi enhavas multe da kupro kaj vitamino B.

Faruno de Amaranto estas duoble pli alta ol lakto en kalcio kaj provizas la korpon per ĉiutaga proteino. Malalta kaloria enhavo kaj kapablo malaltigi sangan sukeron faras ĝin dezirinda produkto en la arsenalo de pacientoj kun diabeto de ajna tipo.

Permesitaj Dolĉigiloj

Estas ĝenerale akceptite, ke ĉiuj diabetaj manĝaĵoj estas nepre ne dolĉitaj. Ĉi tio ne estas tiel. Kompreneble al pacientoj oni malpermesas uzi sukeron, sed vi povas anstataŭigi ĝin per dolĉigilo.

Naturaj anstataŭantoj por planto sukero inkluzivas regalikon kaj stevia. Kun stevia, bongustaj cerealoj kaj trinkaĵoj estas akiritaj, vi povas aldoni ĝin al bakado. Ĝi estas agnoskita kiel la plej bona dolĉigilo por homoj kun diabeto. La regalino ankaŭ estas uzata por aldoni dolĉecon al desertoj. Tiaj anstataŭantoj estos utilaj por sanaj homoj.

Eĉ specialaj sukero-anstataŭantoj por diabetoj kreiĝis:

1. Fruktozo - hidrosolva natura dolĉigilo. Preskaŭ duoble pli dolĉa ol sukero.
2. Xilitolo - la fonto estas maizo kaj lignaj blatoj. Ĉi tiu blanka pulvoro estas bonega anstataŭanto por sukero, sed povas kaŭzi indigestion. Dozo tage 15 g.
3. Sorbitol - klara pulvo farita el la fruktoj de montaj cindroj. Malpli dolĉa ol sukero, sed sufiĉe alta en kalorioj kaj la dozo tage ne devas esti pli ol 40 g. Povas havi laksan efikon.

Plej bone estas evitata la uzo de artefaritaj dolĉigiloj.

Ĉi tiuj inkluzivas:

1. Aspartamo - multe pli dolĉa ol sukero kaj enhavas malmultajn kaloriojn, sed vi povas uzi ĝin nur post konsultado kun via kuracisto. Aspartamo ne devas esti inkluzivita en la dieto por alta sangopremo, dormaj problemoj aŭ sufero de Parkinsona malsano.
2. Sakarino - artefarita dolĉigilo, kiu perdas siajn propraĵojn dum varmotraktado. Ĝi estas malpermesita pro problemoj kun la hepato kaj renoj. Ofte vendite miksita kun aliaj edulkorantoj.
3. Ciklamato - Pli ol 20 fojojn pli dolĉe ol sukero. Vendite en miksaĵo kun sakarino. Trinki ciclamaton povas damaĝi la vezikon.

Tial estas pli bone doni preferon al naturaj edulkorantoj, kiel stevia kaj fruktozo.

Delikataj receptoj

Decidinte pri la speco de faruno kaj dolĉaĵo, vi povas komenci kuiri sekurajn kaj bongustajn kukaĵojn. Estas multaj malaltaj kaloriaj receptoj, kiuj ne bezonos multan tempon kaj diversigas la kutiman menuon de diabetoj.

Cupcakes

Kun dieto, tute ne necesas rifuzi bongustajn kaj dolĉajn kukolojn:

1. Mildaj tasoj. Vi bezonos: ovo, kvara parto de paketo da margarino, 5 kuleroj da sekala faruno, stevia, forigita kun citronŝelo, vi povas havi iom da sekvinberoj. En homogena maso, kombinu grason, ovon, stevia kaj zeston. Iom post iom aldoni sekvinberojn kaj farunon. Miksi denove kaj disdoni la paston en la muldilojn grasigitajn per vegeta oleo. Metu duonhoron en forno antaŭhejtita al 200 ° C.
2. Kokaj mufoj. Bezonata: ĉirkaŭ glaso da senkuraĝa lakto, 100 g da natura jogurto, paro da ovoj, dolĉigilo, 4 kuleroj da sekala faruno, 2 kuleroj. kuleroj de kakaa pulvoro, 0,5 cucharadoj da sodakvo. Muelu la ovojn kun jogurto, verŝu la varmigitan lakton kaj enmetu la dolĉaĵon. Agordi la sodon kaj ceterajn ingrediencojn. Disdonu per muldilo kaj baku dum 35-45 minutoj (vidu foton).

Tuko

Kiam vi prepariĝas kuiri kukaĵon, vi devas pripensi atente pri la ebloj por la kompletigo.

Por sekura bakado, estas bone uzi:

• dolĉaj pomoj;
• cítricos;
• beroj, prunoj kaj kiwoj;
• malalta grasa dometo;
• ovoj kun verdaj plumoj de cepoj;
• frititaj fungoj;
• Kokida viando
• soya fromaĝo.

Bananoj, freŝaj kaj sekigitaj vinberoj, dolĉaj piroj ne taŭgas por plenigo.

Nun vi povas fari la mufon:

1. Tuko kun blueberries.Vi bezonos: 180 g da sekala faruno, pakaĵo da malmulta grasa dometo, iom pli ol duono da pako da margarino, iom da salo, nuksoj. Friponaĵo: 500 g da blueberoj, 50 g da disbatitaj nuksoj, ĉirkaŭ glaso da natura jogurto, ovo, dolĉigilo, cinamo. Kombinu sekajn ingrediencojn kun dometo, aldonu malglatan margarinon. Kunmetu kaj fridu dum 40 minutoj Frotu la ovon kun jogurto, pinĉilon da cinamo, dolĉigilon kaj nuksojn. Ruliĝu la paston en cirklon, faldi duone kaj ruliĝi en kukan torton pli grandan ol la grandeco de la formo. Zonu milde la kukon sur ĝin, poste la berojn kaj verŝu miksaĵon da ovoj kaj jogurto. Baku dum 25 minutoj. Aspergu per nuksoj supre.
2. Tuko kun oranĝo. Ĝi prenos: unu grandan oranĝon, ovon, manplenon da disbatitaj migdaloj, dolĉigilon, cinamon, pinĉaĵon da ŝelo de citrono. Kuiru oranĝon dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Post malvarmiĝo, libera de ŝtonoj kaj transformiĝu en purigitaj terpomoj. Muelu la ovon kun migdaloj kaj zesto. Aldonu la oranĝan pureon kaj miksu. Disdonu en muldilojn kaj baku je 180 ° C dum duonhoro.
3. Tuko kun pleniga pomo.Vi bezonos: sekalo faruno 400 g, dolĉigilon, 3 tbsp. kuleroj de vegeta oleo, ovo. Plenigo: pomoj, ovo, duono da pakaĵo, dolĉigilo, 100 ml da lakto, manpleno da migdaloj, arto. kulero de amelo, cinamo, citrono suko. Tritigu la ovon kun vegeta oleo, dolĉigas kaj miksu kun faruno. Tenu la paston por 1,5 horoj en malvarmeta loko. Poste ruliĝu kaj enmetu la formon. Baku dum 20 minutoj. Muelu la buteron kun dolĉigilo kaj ovo. Aldonu nuksojn kaj amidon, aldonu sukon. Agordi kaj aldoni lakton. Agitu plene denove kaj surmetu la finitan kukon. Aranĝu pomo-tranĉaĵoj supre, aspergu per cinamo kaj baku dum aliaj 30 minutoj.

Frukto-rulo

Ruloj povas esti preparitaj kun frukto, kurba plenigo aŭ aperitivoj kun kokaj mamoj.

Vi bezonos: kefir sen graso 250 ml, 500 g sekala faruno, margarino duon-pakaĵon, sodon, iom da salo.

1 pleniga opcio: purigitaj acaj pomoj kaj prunoj, aldonu dolĉigilon, pinĉilon da cinamo.

2 pleniga opcio: fajne haki la boligitan kokan bruston kaj miksi kun disbatitaj nuksoj kaj disbatitaj prunoj. Aldonu kelkajn kulerojn da nefatita natura jogurto.

Tritiku margarinon kun kefir, verŝu en sekajn ingrediencojn kaj amasigu la paston. Malvarmigu ĝin kaj ruliĝu ĝin en tavolon. Por plenigo de kokido, la tavolo devas esti pli dika. Malsekigu la elektitan kompletigon laŭ la provo kaj ruliĝu la liston. Forno 40-50 minutoj. Ĝi rezultos belan kaj delikatan liston (vidu foton)

Biskvitoj

Ne necesas rifuzi kuketojn.

Efektive, por diabetoj, ekzistas multaj bongustaj kaj sanaj receptoj:

1. Kuketoj de aveno.Vi bezonos: sekalo-faruno 180 g, avel-farunoj 400 g, sodakvo, ovo, dolĉigilo, duono da pakaĵo de margarino, paro da tbsp. kuleroj da lakto, disbatitaj nuksoj. Tritigu la ovon kun graso, aldonu dolĉigilon, sodon kaj aliajn ingrediencojn. Ekmuŝu dikan paston. Dividu ilin en pecojn kaj donu al ili la formon de ronda kuketo. Baku dum 20-30 minutoj je 180 ° C.
2. Kuketaj kuketoj.Vi bezonos: 500 g sekalan farunon, dolĉigilon, du ovojn, kelkajn kulerojn da malalta grasa acida kremo, 50 g buteron aŭ margarinon, sodon, pinĉaĵon da salo, spicojn. Dritigu ovojn kun graso, ovoj kaj dolĉigilon. Kunmetu salon kun acida kremo kaj spicoj. Verŝu en farunon kaj amasigu dikan paston. Permesu al li ripozi duonan horon kaj ruliĝu ĝin en tavolon. Tranĉu la figuritajn kuketojn, grasigu la ovon sur la supro kaj baku ĝin ĝis kuirita. Ĉi tiu provo faros bonegajn kukajn tavolojn.

Tiramisuo

Eĉ fama deserto kiel tiramisuo povas aperi sur la tablo.

Vi bezonos: biskvitojn, dolĉaĵojn, Filadelfian kreman fromaĝon (vi povas preni Mascarpone), malmolan grasan dometon, 10% kremon, vanilinon.

Krema fromaĝo miksita kun dometo kaj kremo, aldonu dolĉigilon kaj vanilon. Enmanĝu biskvitojn en dolĉa nigra teo kaj disvastiĝu sur plado. Disvastigu fromaĝan kremon sur si. Tiam denove tavolo de kuketoj. Numero de tavoloj laŭ deziro. Preta deserto por malvarmetiĝi.

Karoto Pudino "Zingibro"

Vi bezonos: ovon, 500 g da karotoj, arto. kulero de vegeta oleo, 70 g grasa senheta dometo, kelkaj kuleroj da acida kremo, 4 tbsp. kuleroj da lakto, dolĉigilo, gratita zingibro, spicoj.

Trempu fajne karbajn karotojn en akvon kaj premu bone. Kuiru kun butero kaj lakto dum 15 minutoj. Disigu la proteinon el la yema kaj batu kun dolĉigilo. Muelu la dometon kun la yema. Kunligu ĉion kun karoto. Distribuu la mason sur ŝmiritaj kaj aspergitaj formoj. Horno 30-40 minutoj.

Bakewheat kaj sekalo farunaj kriaĉoj kaj kankroj

El sana buckwheat aŭ sekala faruno vi povas baki maldikajn rozecajn kukojn:

1. Sekaj paneroj kun beroj. Vi bezonos: 100 g da dometo, 200 g da faruno, ovo, vegeta oleo kelkajn kulerojn, salon kaj sodon, stevia, bluaranĉojn aŭ nigrajn ribojn. Stevia estas verŝita kun bolanta akvo, kaj tenu ĝin dum 30 minutoj. Muelu la ovon kun dometo, kaj aldonu la likvaĵon el stevia. Aldonu farunon, sodon kaj salon. Agordi kaj aldoni oleon. Laste aldonu berojn. Miksi bone kaj baki sen grasigi la pato.
2. Kankruĝaj brakjakoj.Bezonata: 180 g da hriza faruno, 100 ml da akvo, sodakvo trempita kun vinagro, 2 tbsp. kuleroj de vegeta oleo. Preparu la paston el la ingrediencoj kaj lasu ĝin ripozi dum 30 minutoj en varma loko. Baku sen grasigi la pato. Servu per akvado per mielo.

Charlotte-diabeta video-recepto:

Gvida Diabeto

Ni bezonas ĝui bakadon konforme al iuj reguloj:

1. Ne kuiri grandajn kvantojn da bakitaj samtempe. Pli bone estas baki porcion kukaĵon anstataŭ la tutan bakan tuko.
2. Vi povas pagi kukaĵojn kaj kuketojn ne pli ol dufoje semajne, kaj ne manĝi ilin ĉiutage.
3. Pli bone estas limigi vin al unu peco de la torto, kaj trakti la reston al familianoj.
4. Mezuru la koncentriĝon de glukozo en la sango antaŭ manĝi bakadon kaj post duonhoro.

Nutraj Principoj por Diabeto de Tipo 2 en la filmetrakonto de D-ro. Malysheva:

Ajna speco de diabeto ne estas motivo por rifuzi originalajn telerojn. Vi ĉiam povas elekti bakan recepton, kiu ne damaĝos kaj aspektos deca eĉ sur la festa tablo.

Sed, malgraŭ la sekureco kaj vasta elekto, ne forportu vin per farunaj produktoj. Troo de kukaĵoj povas influi vian sanon.