Kial mi bezonas scii la insulinan indicon de manĝaĵoj?

Estas eraro pensi, ke homoj, kiuj havas gravajn sanajn problemojn, devas scii la insulinan indicon de manĝaĵoj. Ĉi tiu indikilo estos utila al tiuj, kiuj serĉas perdi pezon, serioze okupiĝi pri sportoj aŭ nur volas konservi la parametrojn ĉe la bezonata nivelo.

La indikilo donos komprenon pri kiel rapide produktos insulino. Simila difino aperis kiel rezulto de studoj, tial la insulina indekso estas inkluzivita en la programo de kuracado kaj preventado de diabetaj kondiĉoj.

La principoj de karbonhidrata metabolo en la korpo

Por bone kompreni la signifon kaj valoron de diversaj indicoj en nutraĵistoj kaj medicino, necesas povi ligi ilin kun tiuj biokemiaj procezoj okazantaj en la korpo. Estas sciate, ke la energia rezervo necesa por vivo povas esti akirita de manĝaĵoj enhavantaj karbonhidratojn (rezulte de metabolo).

Tuj kiam manĝaĵo eniras la korpon, la procezo de detruado de kompleksaj karbonhidratoj komenciĝas.

Dum kemiaj transformoj, sakcaridoj simplaj en kemia kunmetaĵo distingiĝas:

• glukozo (pogranda monosakarido);
• fruktozo.

Tiam ĉi tiuj substancoj penetras la sangon kaj estas portataj tra la korpo. Rezulte, vi povas observi kiel plialtiĝas sango-sukero post manĝado. La pankreato, kiel fonto de insulina produktado, ricevas signalon, ke necesas liberigi la hormonon por malaltigi la glukozon al normalaj valoroj.

Siavice insulino provizas sukeron aliron al muskoloj kaj grasaj ĉeloj, tiel certigante ilian plenan nutradon. Se malmulte da insulino, histoj kaj ĉeloj ne povos salti sukeron.

Iu kvanto da glukozo kaj fruktozo uzas la korpon por formi siajn energiajn rimedojn. La nesarkita parto estas deponita, rezultigante la formadon de stoko de substanco nomata glukogeno.

Ĝia ĉefa tasko estas konservi optimuman nivelon da sukero, kiu sufiĉos de unu manĝo al alia. Alia funkcio de glukogeno estas konservi kaj restarigi glukozon al normalaj valoroj en tempo, kiam la korpo spertas fizikan aktivecon.

Se la pankreato produktas malmultan insulinon, tiam tipo 1-diabeto disvolviĝas - dependas de insulino.

En la kazo, kiam la produktado de la substanco okazas en sufiĉa kvanto, sed la ĉeloj perdas sian insulinan sentivecon en la naturo, tiam diabeto de tipo 2 okazas, kiu ne bezonas specialan enfluon de la hormono en la korpon el la ekstero (per injekto) - ne-dependanta de insulino.

En ĉi tiu kazo, nutra alĝustigo estas necesa. Helpi la indeksajn tabelojn, derivitajn science - glicemajn kaj insulinajn. Ilia graveco kuŝas en tio, ke produktoj kun taŭgaj valoroj helpas konservi indikilojn en normalaj valoroj, malpliigante la riskon de diversaj komplikaĵoj.

Kio estas insulina indekso?

Por apliki kaj aktive uzi por sanaj avantaĝoj ĉi tiu indekso en dietetiko kaj medicino komenciĝis fine de la 20a jarcento - en la 90-aj jaroj. Ĝia ĉefa tasko estas helpi determini kiom da insulino estas ĵetita de la pankreato en kelkaj minutoj post la konsumado de nutraĵoj. Gravas ĉi tie kompreni, ke estas diferenco inter ĉi tiu indekso kaj la alia, ne malpli informa por specialistoj kaj pacientoj - glicemia.

GI estas determinita surbaze de glukozo. Glukozo estas absorbita de la korpo je 100 procentoj kaj la sukero en la korpo leviĝas plej rapide post konsumado de glukozo. Post aliaj produktoj, sanga sukero plialtiĝas respektive, kaj GI malleviĝas.

AI estas determinita surbaze de tio, ke ne nur sakaridoj, sed ankaŭ aliaj substancoj utilaj por la normala aktiveco de la korpo, kiel proteinoj, same kiel grasoj, kapablas stimuli la pankreaton por sintezo de insulino. Ĉi tiu insulina respondo al certa manĝaĵo estas prenita kiel bazo de AI.

Rezultis, ke bakado, nome pano, kaj tritiko kaj sekalo, estas la ero, kiu donas la plej potencan liberigon de ĉi tiu hormono, kvankam la GI-pano ne estas la plej alta. Laŭe, estas produktoj kun alta insulina indekso, same kiel tiuj specioj, kiuj havas malaltajn valorojn por ĉi tiu indikilo. La plej altaj valoroj, kiuj fariĝis la referenco por la insulina indekso, estas 100 (tia AI en peco de blanka pano).

La diferenco inter GI kaj AI

Ĉiuj konas ĉi tiun ŝablonon - troa konsumado de faruno (pano, kukaĵoj, pastoj) kondukas al aro da amasoj. La inkludo en grandaj kvantoj de nutraĵoj, kiuj enhavas karbonhidratan komponenton, influas supren la kvanton de glukozo en la korpo. La glicemia indikilo reflektas kiel la produktoj en la homa dieto influas sukeron en lia sango.

Siavice, sukero ne ĉiam influas korpan pezon.

La hormono povas esti liberigita de:

• dometo;
• terpomoj (boligitaj);
• jogurto sen artefaritaj aldonaĵoj kaj fruktoj.

Nek la kuracistoj nek la sciencistoj farantaj tiajn studojn povas doni senduban kaj konfidan respondon al la demando kial tio okazas. Manĝaĵo, en kiu karbonhidratoj tute ne ĉeestas, kaŭzas sufiĉe rapidan kaj foje fortan "insulinan respondon" en la korpo. Tial estas rekomendinde atenti produktojn kun malalta insulina indekso por eviti difekton. Surbaze de tio, aperis AI.

Necesas monitori la nivelon de la hormono por havi ideon - ĉu minaco al sano aŭ ne.

Se:

• the indicator is normal - neniu kialo maltrankviliĝi;
• estas pliigo de insulino - la korpo ricevis signalon, ke necesas ĉesigi la bruladon de graso, iri al ĝia rezervo kaj ankaŭ bloki la sintezon de lipase (enzimo - bruliga graso).

GI donas komprenon pri kiel rapida sukero povas pliigi sian indicon enirante la sangofluon.

Ŝanĝo (indico de kresko) dependas de kelkaj faktoroj, inter kiuj:

• enzimaj reagoj en la intesto (ju pli aktivas, des pli rapide estas la kresko de sukero);
• metodo de kuirado;
• la metodo kaj loko kie la produkto estis kreskigita;
• apliko de termikaj efikoj;
• la konsisto de la plado;
• kondiĉoj en kiuj konservado.

Estas sciate, ke la efiko de varmego efikas sur glicemajn trajtojn de la plado.

Por redoni la indikilojn al normalo, necesas konsideri:

• GI;
• tempo (tial necesas strikte monitori la periodojn de manĝado, konservi registron pri manĝetoj kaj bona nutrado);
• kvanto da insulino.

Metante indikilojn al praktiko

Sciante, ke tiaj indicoj ekzistas, disvolvos menuon taŭgan por la ĉiutaga nutrado de homoj kun diabeto. Dume tre gravas scii la proprecon - la glicemia indekso unuavice konsideras kaj nur tiam oni konsideras la insulinan respondon de ĉi tiuj produktoj. Ĉi tiu alproksimiĝo ebligas al vi disvolvi individuan menuon.

AI ne povas esti ignorita, ĉar alta imposto negative influas la ĉefan organon, kiu supozas la funkcion de hormona sanhelpo - la pankreato, ŝarĝas kaj elpremas ĝin. Ĉi tio kondukas al la fakto, ke lipidoj ne konsumas, sed ekskluzive akumuliĝas en la korpo, rezulte, vi povas observi aron da korpa pezo.

AI-alineaj principoj:

• altaj proteinaj komponentoj ne kombiniĝas kun amido-ingrediencoj;
• Pura amelo kaj produktoj, en kiuj ĝi estas inkluzivita, ne devas esti kombinitaj kun rapidaj karbonhidratoj (en iu ajn kombinaĵo kaj kun ia ajn pretigo);
• rapidaj sorbaj karbonhidratoj ne kombinas kun proteinaj komponentoj, amelo (boligitaj terpomoj, ekzemple) kaj legomoj freŝaj kaj boligitaj;
• legomoj ne kombiniĝas kun rapidaj karbonhidratoj.

La AI-kongrua tablo aspektas jene:

La plej bona kombinaĵo por prepari varian teleron estas fiŝoj kaj legomoj. Ili estas inkluzivitaj en la menuo de homoj kun diabeto sen malsukceso.

La ĉefaj rekomendoj kaj malpermesoj pri la formado de la ĉiutaga menuo:

1. Vi ne povas kombini grasojn kaj sakaridojn (kiel fruktozo, glukozo kaj aliaj specoj), kiuj estas facile sorbitaj de la korpo (vi ne povas manĝi viandon kaj trinki dolĉan trinkaĵon).
2. La limigo al pladoj konsistanta el kombinaĵo de proteinoj kaj karbonhidratoj (dometo-fromaĝo ne estas condimentita kun mielo).
3. Rekomendata kombinaĵo de "kompleksaj karbonhidratoj - nesaturitaj grasoj" (fiŝoj kun nuksoj).
4. Varma kuracado de la komponentoj de la plado devas esti ekskludita, se eble.
5. La unua manĝo tage devas esti proteina.
6. La vespermanĝo estas prefere formita el kompleksaj karbonhidratoj - cerealoj aŭ pladoj enhavantaj mielon (tiam malgranda kvanto da insulina sekrecio okazos dum la nokto).

Ne inkluzivu specialigitajn dietajn manĝojn en grandaj kvantoj en la menuo. En ili, grasoj estas anstataŭigitaj per karbonhidratoj.

Kion vi bezonas scii?

Ĉar ekzistas multaj manĝaĵoj kaj pladoj, eĉ kun limigoj pri nutrado, kompleta AI-tablo ne estas kompilita.

Tial vi ĉiam memoru pri jenaj punktoj:

1. Ajna laktaĵoj estas nevarie altaj en AI.
2. La indekso de viando kaj fiŝo (same kiel pladoj el ili) estas mezume 55 ekzempleroj.
3. Ovoj akiritaj de kokidoj de iu raso (se ili ne estas boligitaj) havas AI 31.
4. Malalta aŭ reduktita indikilo estas karakteriza por ĉiuj freŝaj legomoj kaj fungoj, krom nur terpomoj.
5. Fruktoj kaj ĉokolado sen aldonaĵoj kun alta procento de kakao - 20-22 ekzempleroj.

Tablo GI kaj AI (iuj manĝaĵoj):

Kompara tablo:

Gviditaj de ĉi tiuj informoj, vi povas krei optimumajn menuojn kun individua alproksimiĝo al la problemo.

Gravas memori, ke laktaj produktoj estas karakterizitaj de miskomprenoj inter GI kaj AI. Do, la dometo-fromaĝo ofte uzata en la menuo havas GI 30, kaj AI 120. Jogurtoj laŭ GI - 35, kaj laŭ AI 115. Ĉi tiuj produktoj ne havas specialan efikon por pliigi sangan sukeron, sed estas necesaj en la dieto, ĉar ili sintezas la produktadon de la ĉefa por pacientoj. diabeto hormono.

Ĉu la insulino surprizas min? Antaŭ ol vi panikiĝas, vi devas memori - la indikilo leviĝas ĉiufoje kiam homo manĝas. Tia reago de la korpo estas kaŭzita de biologiaj procezoj difinitaj de la naturo por sia normala funkciado. Sekve, se ne ekzistas evidentaj sanproblemoj, tiam kresko de insulino ne estas terura.

Diabetaĵoj, same kiel homoj, kiuj kontrolas sanajn dietojn, devas monitori la karakterizaĵojn de la indicoj kaj la laboron de ĉiuj korpaj sistemoj. Por sukcese konservi optimumajn indikilojn de korpa pezo (unuopaj valoroj), homo bezonas ellabori nutra programon, por ke AI kun alta valoro matene estu uzata. Ĉi tio ankaŭ helpos redukti pezon. En tiu kazo, se vi bezonas koncentriĝi pri varbado, tiam altaj AI-indikiloj estu distribuitaj 2 fojojn - 1 fojon antaŭ la tagmanĝo, la dua - post la tagmanĝo.

Videomaterialo pri la graveco de AI por elekto de la ĝusta dieto:

Tiel, la insulinemia indico gravas por sana kaj ĝusta menuo. Pli bone estas komponi ĝin sub la gvido de specialisto aŭ kuracisto.