Plej multaj manĝaĵoj inkluzivas karbonhidratojn. Kiam ili estas ingestitaj, ili estas detruitaj al glukozo per serio de biokemiaj reagoj. Pro tio, baldaŭ pliiĝas ĝia nivelo en la sango. La glicemia indekso (GI) permesas kompreni kiom rapide karbonhidratoj estas sorbitaj en la sangon kaj kaŭzas tian salton.
Ĝenerala informo
IG de ĉiuj produktoj estas kompare kompare kun la sama indikilo de pura glukozo. Ŝi egalas al 100, kaj por aliaj substancoj ĝi varias de 1 al 100. Ĉiuj manĝaĵoj povas esti dividitaj en 3 grupojn:
- malaltaj GI-manĝaĵoj (ĝis 55);
- manĝaĵoj kun averaĝa GI (de 56 ĝis 69);
- altaj manĝaĵoj GI (pli ol 70).
La glicemia indeksa dieto por diabeto permesas vin kontroli la kvanton da karbonhidratoj manĝitaj kaj ilian indicon de konvertiĝo al glukozo. Por povi ĝuste verki la menuon, vi bezonas scii, ke GI de produktoj estas variablo, ne konstanto. Ĉi tiu indikilo dependas de tiaj faktoroj:
- varmotraktado;
- produkta strukturo;
- la grado de matureco de la frukto aŭ legomo.
GI ankaŭ povas malpliiĝi aŭ pliiĝi per kombinita uzo de diversaj specoj de manĝaĵoj (ekzemple proteino ofte malaltigas la nivelon de GI de nutraĵoj riĉaj en karbonhidratoj). Post glicemia indeksa dieto, diabeto povas konsumi multajn manĝaĵojn el la dieto de ordinara homo. Ĉi tiu manko de rigida kadro ebligas psikologie percepti dietajn limigojn multe pli facilajn.
Manĝaĵoj kun malalta GI prenas pli da tempo por digesti ol pladoj kun alta aŭ meza mezumo, tiel ke homo ne sentas malsaton dum longa tempo
Simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj
Ĉiuj karbonhidratoj dividiĝas al simplaj (unu- kaj du-komponantoj) kaj kompleksaj (multkomponentoj). El la simplaj sukeroj, glukozo, galaktozo kaj fruktozo troviĝas en manĝaĵoj, kaj kompleksaj karbonhidratoj estas reprezentataj de amelo, insulino kaj glukogeno. En diabeto, la kvanto de unu-komponantaj sukeroj konsumitaj devas esti minimumigita, donante preferon al kompleksaj karbonhidratoj. Ili estas digestitaj de longa tempo kaj disrompiĝas iom post iom, do ili ne kaŭzas akrajn fluktuojn en la nivelo de glukozo en la sango. Fontoj de tiaj utilaj karbonhidratoj povas esti cerealaj cerealoj, legomoj kaj ĉiuj fibro-riĉaj manĝaĵoj.
Simplaj karbonhidratoj rapide pliigas sangan glukozon, sed baldaŭ tiu valoro ankaŭ falas rapide, kaj homo spertas severan malsaton. Ili troviĝas en ĉiuj dolĉaĵoj, kelkaj fruktoj kaj blanka pano. Unu el ĉi tiuj produktoj devas ĉiam esti manpremita por diabeto en kazo de hipogluzemio, ĉar ĝi povas helpi rapide forigi malagrablajn simptomojn. Krome, foje en moderaj kvantoj, la korpo ankoraŭ bezonas simplajn karbonhidratojn, ĉar ilia foresto povas kaŭzi pliigitan lacecon, dormon kaj malbonan humoron. Estas pli bone por diabetoj akiri ilin de fruktoj kun averaĝa GI, kaj ne de rafinitaj, grasaj kaj sukaj manĝaĵoj.
Dieta principo
La dieto, kiu baziĝas sur la kalkulo de GI, estas uzata ne nur por diabeto. Homoj, kiuj volas perdi pezon sen streĉado por la korpo, ofte recidas al ŝia helpo. La dieto inkluzivas 3 etapojn:
- normaligo de pezo (ĉe ĉi tiu stadio nur manĝaĵoj kun malalta GI estas permesataj manĝi, ĝi daŭras ĉirkaŭ 2 semajnojn);
- firmiĝo de la atingita celo (rajtas uzi pladojn kun malalta kaj meza GI, laŭ tempo la etapo daŭras ĉirkaŭ 10-14 tagojn);
- konservi formon (la bazo de la menuo estas ĉiuj samaj produktoj kun malalta kaj meza GI, sed kelkfoje eblas inkluzivi sendanĝerajn pladojn kun alta GI).
Kiam vi konsistas la menuon, vi devas konsideri ne nur la GI, sed ankaŭ la kalorian enhavon de la produkto, same kiel la rilatumon de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj en ĝi.
Dieto per glicemia indekso permesas vin glate forigi kromajn funtojn sen bati la korpon, kiu tiel malfortiĝas pro diabeto
Specimmenuo
Dum la unuaj 2 semajnoj de la perdo de pezo, proksimuma menuo de diabeto povus aspekti jene:
- matenmanĝo - iu ajn manĝaĵo sur la akvo, permesata diabeto, kun freŝaj abrikotoj kaj malforta teo;
- manĝeto - iuj fruktoj kun malalta GI;
- tagmanĝo - malamata vegeta supo, salato kaj boligita kokido;
- posttagmeza teo - betula sapo;
- vespermanĝo estas malpeza vegeta salato.
Produktoj povas esti ŝanĝitaj tiel, ke la dieto ne ĝenas. Ĝuste elektinte ilin, vi devas esti gvidataj de GI kaj de la procento de nutraĵoj en ili. Salatoj povas esti condimentitaj kun citrono suko kaj aspergitaj per sekigitaj herboj (kelkfoje vi ankaŭ povas aspergi per iom da oliva oleo).
Kio estas pli bone rifuzi?
Se eblas, estas pli bone rifuzi tute iom da manĝaĵo, ĉar ĝi havas tro altan GI, kaj kun diabeto ĝi alportos nenion bonan. Jen ekzempla listo de tiaj produktoj:
- rapidmanĝejoj, manĝaĵoj-koncentriĝoj, duonfinitaj produktoj;
- fumigitaj karnoj;
- lakta ĉokolado kaj dolĉaĵoj;
- blatoj, fendoj;
- mielo;
- margarino;
- polurita blanka rizo;
- tortoj kaj kukaĵoj;
- blanka pano;
- frititaj terpomoj.
Dika manĝaĵo ne nur havas altan GI, sed ankaŭ kreas grandan ŝarĝon sur la hepato kaj pankreato, kondukante al deponoj de kolesterolo-plakoj en la vazoj. Ĝi pliigas la riskon de komplikaĵoj de diabeto de la digesta sistemo kaj la kardiovaskula sistemo
Dietaj avantaĝoj
La glicemia indeksa dieto helpas diabeton teni la malsanon sub kontrolo kaj senti pli bone. Pozitivaj efikoj de ĉi tiu tipo de manĝaĵoj:
- normaligo de korpa pezo (seniĝi de kromaj funtoj) kaj preventado de obeseco en la estonteco;
- manko de konstanta sento de malsato kaj, pro tio, malpliigo de avido de malpermesitaj manĝaĵoj kun "rapidaj" karbonhidratoj;
- subteni norman nivelon de sukero en la sango, pro la glata fluo de karbonhidratoj en la sangon;
- malpliigo de la nivelo de danĝera viscerala graso en la korpo (deponoj ĉirkaŭ la internaj organoj);
- sento de malpezeco kaj viveco pro sana kaj saniga manĝo.
Antaŭ ol elekti iun ajn dieton, vi devas konsulti endokrinologon, por ne damaĝi vian korpon. La kuracisto povas rakonti al vi iujn subtilaĵojn kaj nuancojn asociitajn kun la unuopaj trajtoj de la paciento kaj lia malsano. La nutraĵo de paciento devas plenigi sian korpon kun energio, dum ne superŝarĝi la pankreaton, kaj ankaŭ sen pliigi la riskon de komplikaĵoj de diabeto.
