Diagnozo de kronika malsano de la endokrina sistemo trudas nutrajn limojn al la diabeto dum multaj jaroj. Diversigi kaj kompletigi vian menuon al la paciento estas utila en ĉiuj aspektoj. Vi povas pruntepreni ekvilibrajn kaj nutrajn pladojn el receptoj el aliaj landoj. Japana, ĉina kuirarto de longvivaj popoloj estas riĉa fonto de ideoj. Ĉu fungoj manĝas kun diabeto? Kion serĉi kiam elektas produkton? Kiel kuiri nekutiman kaj bongustan pladon?
Utilaj proprietoj de funkose
Riĉa azia plado estas la pragenerinto de eŭropa itala pasto. La sekreto de la populareco de funĉo en la tuta mondo kuŝas en tio, ke ĝi havas unikan guston, ĉiufoje bonegan kaj propran. Ĝi fariĝas la fono, la bazo de la kulinara ĉefverko. Ĝi povas esti uzata ambaŭ en malvarma kaj varma formo.
"Vitraj nudeloj" akceptas kaj plibonigas la guston de la manĝaĵo kun kiu ĝi kuniĝas:
- pikitaj sonoriletoj;
- jusai condimentoj;
- karotoj;
- rafano;
- cepoj;
- fungoj;
- mariskoj.
Laŭ legendo, malmolaj ninja militistoj manĝis translucajn nudelojn. Ĝi estas utila por sekura digesto. Pro la ĉeesto de fibro kaj dieta fibro, funĉo havas antioksidajn proprietojn. Organikaj substancoj helpas forigi produktojn de kadukiĝo, liberaj radikaloj, toksinoj el la korpo. Aminoacidoj de nudeloj fariĝas biomaterialaj por konstrui novajn proteinojn en ĉeloj. Grasoj malrapidigas la agadon de karbonhidratoj kaj ne provokas salton en sanga glukozo.
La efiko de fungo sur glicemio
Veraj ĉinaj nudeloj estas faritaj el fazeolo. Ĝi estas ŝi, kiu travideblas, kiel vitro. Kiam vi kuiras, tia fungoza ne malheligas la solvon. Anstataŭ fabo, en ĝia bazo, estas rizo, maizo, terpoma amelo. La produkto de ili estas tute malsama kvalito.
Persono kun diabeto interesiĝas pri manĝaĵo rilate al sia kapablo pliigi sangan sukeron. Por fari tion, uzu la eksperimente akiritan valoron, kiu estas nomata glicemia indico (gi). Ĝia valoro montras la relativecon de kio estas manĝita al pura glukozo, prenita kiel gvidlinio egala al 100 ekzempleroj. Produktoj de la sama grupo estas interŝanĝeblaj.
Maldikaj vermiĉeloj allogos homojn, kiuj kontrolas sian nutradon
La glicemia indekso de fungo estas inter 40 kaj 49 ekzempleroj. Kune kun ŝi en unu grupo oni difinas:
- wholemeal nudeloj;
- sekala pano kun brano;
- cerealoj (hordeo, aveno, salikoko);
- cítricos (oranĝoj, mandarinoj);
- beroj (fragoj, anseroj).
Makaroni-Glicemia IndeksoUzi unu relativan kvalitan kvanton da manĝaĵo ankoraŭ ne sufiĉas. La kvantaj trajtoj de la produkto ankaŭ gravas. La energia valoro de ĉinaj nudeloj estas 320 kcal po 100 g, male al pasto - 336 kcal. Karbonhidratoj respektive 84 g kaj 77 g. La diferenco estas malgranda, sed en pasto enhavas 16 fojojn pli da proteino ol en fungozo pro la aldono de ovoj.
La indico de absorbo de karbonhidratoj en la sangon dependas de la metodo de preparado kaj de la temperaturo de la plado. Sekaj nudeloj devas esti trempitaj en bolanta akvo, surbaze de la kalkulo de 100 g per 1 litro da likvaĵo. Saleta akvo al gusto. Simmer dum 3 minutoj. Ekzistas alia kuira elekto, kiam en la procezo la fajro estas tute malŝaltita kaj la teleroj estas kovritaj per kovrilo. Taŭgas se vi konservas la nudelojn en bolanta akvo rekte en metala colisto.
Rinse kun kuranta akvo estas nepre. Se oni ne faras tion, tiam malfacilas eviti kunfandi la nudelojn kaj la formadon de homogena maso.
Taŭge preparita bonkvalita funĉo devas:
- iomete grizeca tinto;
- manko de speciala gusto;
- subtila nuda odoro.
Prepari pladon kun maldikaj vermiĉeloj pli plaĉas al diabetikuloj mem. Do li certos pri la freŝeco de la produktoj, manko de sukero kaj granda kvanto da vinagro.
Funchosa kun reĝaj pandaloj kaj legomoj
La principo de ekvilibraj pladoj estas simpla: ĝi devas enhavi proteinojn, grasojn kaj karbonhidratojn en certa proporcio. Ĝi bezonas iom da tempo por prepari manĝon konsistantan el fungo, reĝaj pandaloj kaj legomoj. La rolo de karbonhidratoj en ĝi estas asignita al "vitraj nudeloj", proteinoj al salikoko, legomoj al fibro. La kvanto da graso kun superpeso povas esti minimumigita.
1-a etapo. Kobro de juna maizo (250 g), enlatigita ankaŭ taŭgas, kaj haki senŝeligitajn krudajn karotojn (500 g) laŭlonge en striojn. Lavu freŝajn verdajn cepojn kaj tranĉu la verdajn kaj blankajn partojn en pecojn respondajn al la longeco de la karotoj. Por citrona herbo, unue forigu la malmolajn eksterajn foliojn, tranĉu ĝian molan mezon. Piku zingibron (60 g) maldike.
2 etapo. En salikoko (12 grandaj), la ŝelŝelo estas forigita, la kaŭta naĝilo restas. Ĉiu tranĉo kune kaj gutu, lavu. Interne, metu saĝajn foliojn kaj envolvu per rubando tranĉita de malmulta grasa viando. Por konservi la strukturon, trapiku ĝin per ligna dentŝraŭbo. Fry ĉiu envolvita salikoko por 2-3 minutoj de ĉiuj flankoj en vegeta oleo. En ĉi tiu kazo, varmigu la pato al 180 gradoj.
Kiam oni elektas fungon, aŭtoritataj fabrikaj kompanioj devas esti preferitaj, tia produkto estas konsiderata sekura por uzo
3 etapo. Friti zingibron en vegeta oleo ĝis ora bruno. Forigu per fendita kulero sur naztukon, por ke troa graso absorbiĝu en ĝin. Malpeze fritu citronan herbon, aldonu al ĝi maizon, karotojn kaj cepojn. Daŭrigu pasi la legomojn. Post verŝi 4 tbsp. l vegetaĵa stoko kaj kuiri aliajn 5 minutojn. Aldonu la pulpon de tomata suko (200 ml) kaj salon al gusto. Grava detalo: legomoj ne devas esti boligitaj kaj fariĝi tre molaj.
4a etapo. Kuiri fungon (250 g) iel ajn kaj surmetu pladon. Zingibro kaj legomoj supre, tiam frititaj saĝaj folioj, metu salikokojn sur ilin en la viandan zonon. Veraj gourmets varmigas grandan platan teleron por salato kun salikokoj kaj tuj servas la teleron al la tablo. Diablanoj konsilas manĝi laktukon malvarmetigitan.
Simpligita versio de la plado kun fungo estas ankaŭ ebla. Miksi boligitaj aziaj nudeloj kun tomatoj, kukumoj kaj dolĉaj koloraj piproj. Sazonigu olivon aŭ iun ajn alian vegetalan oleon, citronan sukon. Salo, aldonu nigran muran pipron.
La kulinara sekreto estas, ke la legomoj en la salato estas pikitaj por kongrui kun vitraj nudeloj. Funĉa salato estas ideala por manĝeto aŭ vespermanĝo por diabetikuloj. Vi povas uzi la pladon almenaŭ ĉiutage, konsiderante ĝiajn panpecojn, kaloriojn. La plurkolora piĉa plado aldonos al la paciento ne nur korpan forton, sed ankaŭ optimismon.
