Ĝusta takso de manĝaĵoj kaj strikta kontrolo de la energia valoro de manĝaĵoj estas devigaj parametroj por konservi la metabolajn procezojn en pacientoj kun diabeto mellitus ĉe taŭga nivelo. Diabeto mellitus kondukas al misfunkcio en ĉiuj specoj de metabolaj procezoj, kio pliaŭgigas la sisteman konsumon de nutraĵoj bazitaj sur simplaj karbonhidratoj. De ili estas unue necese rifuzi pacientojn kun diabeto mellitus, sendepende de la severeco kaj speco de malsano.
Ni rigardu pli detale, kio devas esti ekskludita de nia dieto por konservi bonan sanon kaj eĉ plibonigi ĝin. Produktoj kun alta glicemia indico troviĝas preskaŭ en ĉiu paŝo, do vi devas koni ilin persone por eviti ilian uzon.
La elekto inter simplaj kaj kompleksaj karbonhidratoj estas al vi.
Kio estas glicemio kaj glicemia indekso
La esprimo "glicemio" en medicina praktiko rilatas al la koncentriĝo de glukozo aŭ sukero en la likva parto de la sango - plasmo. Kutime determinu la nivelon de glukozo aŭ glicemio de venena sango aŭ kapilareco. La glicemia indekso, aŭ GI, estas la indico de sorbo de karbonhidratoj aŭ sukeroj fare de la korpo kiam ili estas konsumitaj, determinita per komparado de la koncentriĝo de sanga glukozo antaŭ kaj post manĝi manĝaĵojn. La glicemia indico havas sian propran gradon de 0 al 100, kio permesas vin determini la koncentriĝon de karbonhidratoj en manĝaĵo, kie 0 estas manĝaĵo kun kompleta foresto de karbonhidrataj komponentoj, kaj 100 estas puraj karbonhidratoj. Ju pli alta estas la IG, des pli gravas la sanaj konsekvencoj de ĝia konstanta uzo, ĉar la kaloria enhavo de tiaj produktoj estas proporcia al la glicemia skalo.
Kio estas karbonhidratoj
Karbonhidratoj - substancoj kun alta energia valoro, 1 gramo da karbonhidrato donas 4 kcal da energio, tamen indas noti, ke estas du specoj de karbonhidratoj, kiujn homo konsumas:
- Simplaj karbonhidratoj, aŭ ili estas alie nomataj rapide. Ili facile disfalas enzimajn sistemojn jam en la stadio de maĉado de manĝaĵoj en la buŝa kavo. Tiaj substancoj rapide sorbiĝas de la gastrointestina vojo kaj kondukas al akra pliigo de la koncentriĝo de glukozo en la sanga plasmo. Specialaj kemerceptoroj signalas beta-ĉelojn en la pankreato, rezultigante rapidan kaj amasan sekrecion de insulino. Insulino puŝas ĉiun glukozon al la ĉeloj de la korpo kaj forigas hiperglicemion.
- Kompleksaj karbonhidratoj, kiel simplaj karbonhidratoj, havas saman energion po gramo, tamen pro la kompleksa strukturo, la enzimoj de la gastrointestina vojo ne povas rapide detrui ilin, sekve la koncentriĝo de glukozo en homa sango kreskas iom post iom, kio ne kaŭzas pulsan sekrecion de altaj dozoj de la hormono. insulino
Altaj GI-Produktoj
Estas grandega listo de nutraĵoj kun alta glicemia indico, kiu povas esti facile kaj rapide sorbita, sekvita de akra kresko de sango-sukero-koncentriĝo. Subitaj saltoj en la hormonan insulinon kondukas al malpliiĝo de la rezervoj de ĉi-lastaj en la beta-ĉeloj de la pankreataj insuletoj de Langerhans. Tia manĝaĵo havas grandegan kalorian enhavon. Persono, kiu konsumas tian manĝaĵon, havas troon da energiaj rezervoj, kio rezulte kondukas al aktiva formado de adiposa histo kaj malrapidiĝo de regeneraj kaj riparaj procezoj en la korpo de la paciento.
La plej popularaj produktoj kun grandega gi inkluzivas:
Legomoj kun Alta Glycemia Indico- Glukozo Sukero estas pura karbonhidrata produkto, kiu havas glicemian indicon de 100.
- Blankaj panoj kaj pasto - ĉi tiuj manĝaĵoj havas tre altan nivelon, ĉirkaŭ 95.
- Kukoletoj ne estas escepto, kaj ĉi tiu populara plado en nia lando ne tre utilas. La glicemia indekso de patkukoj estas 93.
- Bakitaj terpomoj aŭ plado kun ĝia uzo - 95.
- Produktoj enhavantaj blankan rizon. Dum la pasintaj 10 jaroj, ruloj kaj sushi, same kiel ĉinaj nudeloj, kiuj havas gi en 90 ekzempleroj, akiris grandan popularecon.
- Enlatigitaj fruktoj kiel abrikotoj aŭ persikoj. Plej multaj enlatigitaj fruktoj troviĝas en sukero-siropo, kiu aŭtomate metas ilin samtempe kun hiperglicemaj manĝaĵoj.
- Tuj cerealoj kaj mielo estas ankaŭ konsiderataj alt-gi-substancoj, situantaj ĉe nivelo 85.
- Vario de granolo farita el sekvinberoj, sekigitaj fruktoj kaj nuksoj. Tia manĝaĵo enhavas 80–85 gi.
- Akvomelonoj kaj melono estas popularaj someraj produktoj, kiuj inkluzivas grandan kvanton da sukrozo en sia konsisto, pro kio ili ricevas altan glicemian indicon de 75 ekzempleroj.
- Sodo, kiel Pepsi kaj kola, enhavas altajn koncentriĝojn da sukero, gi-70.
Pliaj ekzemploj de alt-indeksaj produktoj
Memoru, ke ĉiuj produktoj kun alta glicemia indico ne nur kontribuas al troa energia valoro kaj kreas malekvilibron inter energikonsumo kaj malŝparado, sed ankaŭ malrapidigas plej multajn metabolajn procezojn en la korpo.
Mezaj GI Produktoj
Manĝaĵoj kun averaĝa koncentriĝo de karbonhidratoj kutime enhavas malpli da simplaj karbonhidratoj kaj pli kompleksaj karbonhidratoj, kio permesas vin glate pliigi la koncentriĝon de glukozo en la sango kaj ne kaŭzas la korpon en streĉan manieron produkti grandajn dozon da insulino. Ĉi tiu punkto fariĝas eĉ pli grava por homoj kun jam diagnozita diabeto. Manĝaĵoj enhavantaj mezumon de gi ne devas esti tute ekskluditaj de la dieto, sed ankaŭ devas esti malpliigitaj.
Ĉi tiuj produktoj inkluzivas grandegan nombran varon. Ni analizos la plej altajn kaloriajn kaj popularajn manĝaĵojn el ili:
- Kiom stranga ĝi sonas, sed ĉokolado rilatas al produktoj kun averaĝa glicemia indico, kiu estas 70.
- La suko el oranĝa sako havas glicemian indicon de 65 ekzempleroj.
- Faruno de tritiko kaj produktoj faritaj sur ĝia bazo havas gi de 60.
- 60-60-feka pano de feĉo.
- Marmelado kaj ĵeleo ankaŭ havas 60 ekzemplerojn de gi.
- Terpomaj terpomoj en siaj haŭtoj aŭ purigitaj terpomoj - 60.
Ĉi tio ne estas kompleta listo de nutraĵoj, kiuj povas kaŭzi sufiĉe altan glicemion, do por pli bona kontrolo uzu specialajn tabulojn kun jam kalkulitaj indikiloj de glicemio, kaloria enhavo kaj digestiveco. Por plena kontrolo de via propra dieto hejme, tajpu la serĉan terminon "produkta tablo" en iu ajn serĉilo kaj elektu tablon aŭ tabelon laŭ via plaĉo.
Baza Nutrado
Ĉio estas tre simpla: kiam ajn eblas, provu ekskludi la maksimuman kvanton da nutraĵoj kun alta glicemia indico el via dieto kaj anstataŭigi ilin per manĝaĵoj malabundaj en karbonhidratoj aŭ nutraĵoj riĉaj en kompleksaj karbonhidratoj. Produktoj kun altaj gi-nombroj inhibicias metabolajn procezojn. Ajna manĝaĵo kun gi de pli ol 65 ekzempleroj jam influas adversan la energian ekvilibron de la korpo kaj metabolajn procezojn, precipe se homo havas emon al hipodinamio, kaj la familio havas pacientojn kun diabeto.
Aktualaj tendencoj en la vivstilo de homo estas seniluziigaj, ĉar granda kvanto da malnomada laboro, konstantaj streĉaj situacioj kaj deziro laŭvorte kapti la proprajn problemojn kaŭzas disvolviĝon de severaj malsanoj de la endokrina sistemo.
Revizii nutraĵon favore al malaltaj karbonaj manĝaĵoj plaĉas al homoj kun diabeto kaj homoj, kiuj starigis al si la celon perdi pezon. Manĝaĵoj malaltaj en karbonhidratoj, precipe simplaj, kontribuas al la aktivigo de metabolaj procezoj en la korpo kaj ankaŭ plibonigas la lertecon de la gastrointestina vojo, kontribuante al la ĝenerala sano de la persono.
