Diabeto mellitus estas nomata endocrinopatio, kiu manifestiĝas per manko de insulino aŭ difektita pankreata hormono. Ambaŭ procezoj rezultigas hiperglicemion (alta sanga sukero). Patologia kondiĉo baziĝas sur genetika antaŭdiro, sed oni konsideras provokantajn faktorojn pezajn, malbonajn nutraĵojn, neaktivan vivmanieron kaj viralajn malsanojn, kiuj povas ekigi aŭtoimunan procezon.
La malsano havas plurajn formojn, la plej oftaj estas du.
Diabeto mellitus de tipo 1 manifestiĝas per tio, ke la insula aparato de la pankreato ne kapablas produkti sufiĉan kvanton de la hormona insulino. Pro tio, la ĉeloj kaj histoj de la korpo sur la periferio suferas mankon de glukozo, kaj tial energion. Post ĉio, ĝi estas insulino, kiu devas transporti sukerajn molekulojn en la ĉelojn.
La 2-a speco de "dolĉa malsano", kiel oni ofte nomas diabeton, estas pro tio, ke la ĉeloj de la korpo perdas sian sentivecon al la ago de insulino kiam ĝi estas sufiĉe sintezita. La rezulto estas la sama - granda kvanto da sukero restas en la sangofluo, kaj la periferio suferas pro energio-elĉerpiĝo.
Kial diabetoj bezonas nutran korektadon?
Karbohidrata metabolo estas konsiderata kiel bazo por akiri energiajn rimedojn por la fluo de la plej gravaj vivaj funkcioj. La procezo estas jena:
- Karbohidrata manĝaĵo eniras la korpon kaj eniras la intestan vojon. Ĉi tie ĝi estas dividita en malgrandajn komponentojn, inkluzive de monosakaridoj.
- La liberigita glukozo estas absorbita tra la muroj de la gastrointestina vojo kaj eniras la sangon. Mallongdaŭra fiziologia hiperglicemio okazas.
- La pankreato ricevas signalon, ke la sango-sukero estas pli alta ol normala, respektive, elĵetas parton de la hormona insulino.
- La hormona aktiva substanco transportas sukerajn molekulojn al la periferio, "malfermas" la pordon por ke ili penetru la ĉelojn. Sen insulino, ĉi tiu procezo ne daŭras, kaj ĉiuj glukozo restas en la sango.
- Specifaj kemiaj reagoj okazas en la ĉeloj, rezulte de kiuj akvo kaj certa energio formiĝas el sukero.
La skemo de la kurso de karbonhidrata metabolo en la homa korpo
Por diabetoj, gravas regi la procezon de konsumado de karbonhidrataj manĝaĵoj en la korpon, ĉar gravaj stadioj de sakarida metabolo malhelpas. Malalta karbo kaj malalta kaloria dieto por tipo 2 diabeto celas normaligi la pezon de la paciento, malpliigi la ŝarĝon sur la pankreato kaj aliaj internaj organoj, forigi troan kolesterolon de la korpo.
La ĉefaj reguloj de dieta terapio por diabeto
Fakuloj konsilas ekskludi de la dieto nutraĵojn, kiuj enhavas facile digesteblajn karbonhidratojn, kaj anstataŭigu ilin per pladoj kun alta enhavo en fibro kaj aliaj dietaj fibroj.
Alia ĉefa regulo estas la kompleta malakcepto de sukero. Ĝi ne rekomendas esti uzata tiel en sia pura formo (ekzemple aldonita al teo), kaj kiel parto de pladoj (hejmaj marmeladoj, kukaĵoj). Fakuloj insistas, ke pli bonas doni preferon al sintezaj aŭ naturaj dolĉigiloj, kiuj estos diskutitaj pli detale sube.
Oni devas monitori la akvan ekvilibron de la korpo. Ĉi tio estas unu el la punktoj por antaŭzorgo de akraj komplikaĵoj de diabeto. La paciento devas trinki ĝis 1,5-2 litrojn da fluido ĉiutage, inkluzive en sia dieto ne nur trinkakvon sen gaso, sed ankaŭ verdan teon, dolĉajn fruktajn trinkaĵojn, ĵus elpremitajn sukojn, kompotojn.
Dum la periodo de brilaj klinikaj manifestiĝoj de diabeto, la homa korpo elspezas grandan nombron da spuroj kaj vitaminoj. Grava kvanto da substancoj estas elmetita en la urino pro poliuria, do gravas replenigi iliajn rezervojn. La paciento devas inkluzivi en la dieto nutraĵojn riĉajn en kalcio, magnezio, jodo, kalio, fero, seleno kaj mangano.
Vitaminoj kaj mikroelementoj devas eniri la homan korpon almenaŭ en malgrandaj dozo, sed ĉiutage
Dieta nutrado baziĝas sur 5-6 manĝoj ĉiutage en la korpo. Inter matenmanĝo, tagmanĝo kaj vespermanĝo, pacientoj devas manĝeti por malhelpi la senton de malsato kaj manĝado de tio sekvas.
Fakuloj rekomendas tute forlasi trinkaĵojn, kiuj inkluzivas etanolon aŭ ĝiajn derivaĵojn. Ilia uzo pleniĝas de la evoluo de la tiel nomata malfrua hipogluzemio, danĝera pro ĝiaj konsekvencoj. Krome, alkoholo negative influas la ĉelojn de la hepato kaj pankreato, renoj kaj cerbo.
Kriterioj por elekti produktojn por persona menuo
La dieto por diabeto de tipo 2 baziĝas sur pluraj indikiloj de manĝaĵoj kaj pladoj:
- glicemia indekso;
- indekso de insulino;
- enhavo de kalorioj;
- rilatumo de proteinoj, lipidoj kaj karbonhidratoj.
Indekso de insulino
Ĉi tio estas indikilo jam kalkulita en ekzempleroj, kiu specifas, kiom multe la pankreato bezonas liberigi hormonan aktivan insulinon en la sangon, tiel ke sufiĉas redoni la sukero-valorojn al la normala post manĝo. Kutime, la insulin-dependaj diabetoj uzas la insulinan indicon. Por pacientoj kun diabeto mellitus de tipo 2, simila trajto de la produktoj bezonas se la paciento estas en insulinoterapio kaj lia insulina aparato signife elĉerpiĝas.
Produktoj kun alta insulinindekso inkluzivas:
- pano kaj bakado;
- lakto
- boligitaj terpomoj;
- Dolĉaĵoj
- jogurto.
La unuaj paŝoj en la procezo de nutra korekto helpos al kvalifikitaj profesiuloj
Maldikaj karnoj kaj fiŝoj estas raportitaj al la grupo de produktoj kun averaĝaj AI-indikiloj, kaj muesli, buckwheat, avena, kaj ovoj estas malalte. Parenteze, pacientoj rajtas manĝi kokinajn ovojn en limigita kvanto (ne pli ol du pecojn tage kaj meritas inkluzivi jakojn en la menuo), sed koturnaj ovoj povas uzi nutristiistojn por manĝi ĝis 6 pecojn ĉiutage sen timo.
Glycemia indekso
Ĉi tiu indikilo ankaŭ estis kalkulita por ĉiuj produktoj. Ekzistas eĉ specialaj tabloj en kiuj estas registritaj datumoj. La glicemia indekso montras kiom aparta produkto aŭ plado influas la nivelon de glicemio en la korpo. Ju pli altaj estas la nombroj, des pli rapide la produkto kaŭzas kreskon de sukero en la homa sangofluo post sia konsumo en manĝaĵoj.
Kion mi povas manĝi kun tipo 2 diabeto + tabloProduktaj indicoj estas kalkulitaj rilate al la glukoza indekso (ĝia GI estas 100 kaj estas konsiderata la normo el kiu estas farita la referenco). La glicemia indekso de la sama produkto povas ŝanĝiĝi, kiu dependas de la jenaj faktoroj:
- produkto prilaborado de produktoj;
- speco de karbonhidratoj en la kunmetaĵo;
- la kvanto de proteinaj substancoj kaj grasoj en la kunmetaĵo;
- la ĉeesto de dieta fibro.
Enhavo de kalorioj
Uzante ĉi tiun indikilon, vi povas kalkuli kiom da energio la homa korpo ricevas de aparta produkto, plado. Kaloria enhavo estas posedata ne nur de produktoj, sed ankaŭ de trinkaĵoj. La dieto por tipo 2-diabeto implikas la devigan kalkulon de ĉiutaga kaloria konsumado, tio estas la nombro de kalorioj, kiujn homo devas ricevi ene de 24 horoj.
Endokrinologo aŭ nutristiisto helpas determini la ĉiutagan kalorian enhavon por pacientoj kun diabeto mellitus, kaj en malsamaj klinikaj kazoj la nombroj povas signife diferenciĝi unu de la alia. Kalorio dependis de:
- de la aĝo de la paciento;
- korpa konstitucio;
- sekso
- kresko;
- ĉiutaga rutino kaj vivstilo;
- nivelo de fizika aktiveco;
- korpa pezo
- grado de metabolaj perturboj.
Kio estas pli bona inkluzivi en la menuo, kaj kio devas esti forĵetita?
Por ke sukero ne plialtiĝu, dieto por diabeto de tipo 2 implikas dividon de ĉiuj produktoj en plurajn grupojn. La unua - tiuj manĝaĵoj manĝeblaj sen limigo, la dua - manĝaĵoj manĝeblaj, sed laŭ akcepteblaj kvantoj. La tria grupo estas malpermesita, tio estas pli bone tute forlasi diabetojn tute.
Legomoj kaj fruktoj
Ĉi tio estas permesita produkta grupo. Plej multaj legomoj havas malaltajn glicemajn indeksajn valorojn; verdkoloraj litoj estas konsiderataj precipe utilaj. La unua loko en la ranking de sekuraj kaj utilaj reprezentantoj estas spinaco. Ĝi estas ideala por tiuj, kiuj volas perdi pezon, ĉar ĝi estas riĉa je fero, vitamino A kaj acida fólico.
Legomoj - grupo de produktoj uzeblaj por prepari aperitivojn, salatojn, unuajn kursojn, flankajn telerojn
Spinaco estas sekvita de tomato. Ĝi estas konsiderata malalta kaloria produkto, fonto de ascorbika acido, beta-karoteno kaj kalio. Krome, substanco kiu provizas al la tomato taŭgan koloron estas konsiderata potenca antioksidanto. Ĝi ligas kaj forigas liberajn radikalojn de la korpo, malhelpas damaĝon al sangaj glasoj kaj miocardio.
Alia diabeta bona legomo estas brokolo. Specialistoj pri disvolvo de dieta nutraĵo rekomendas elekti malhelverdan produkton kaj konsumi ĝin tuj post aĉeto. Tiel la maksimuma kvanto da vitaminoj kaj mineraloj eniras la korpon.
Kukumo estas unu el la gvidantoj en ĝia malalta kaloria enhavo, tial ĝi sukcese uziĝas en diversaj dietoj. Ĝi enhavas grandan kvanton da ascorbika acido, kalio kaj vitamino K.
La dieto por diabeto tipo 2 rekomendas inkluzivi la sekvajn fruktojn en via dieto:
- blueberries - bero, kiu subtenas la laboron de la vida analizilo, favore influas la staton de la digesta tubo, havas malgrandan kvanton da sakaridoj en la kunmetaĵo;
- ĉerizoj - manĝu freŝajn (marmelado, sekigitaj beroj devas esti forĵetitaj pro la ebla inkludo de sukero en la kunmetaĵo), en formo de kompotoj;
- persiko - kombinita kun spicoj, povas esti uzata por fari jogurton, kompoto, teon;
- pomo - gravas uzi ne dolĉigitajn variojn, kaj gravas manĝi kune kun la ŝelo;
- Abiko - havas grandan kvanton da dieta fibro en la konsisto, kiu influas favore al la laboro de la digesta tubo kaj malrapide pliigas la ciferojn de glicemio post manĝado.
Viando kaj fiŝo
La memora diabeto emfazas, ke nur maldikaj karnoj kaj fiŝoj povas esti inkluzivitaj en individua menuo. Pli bone estas rifuzi porkaĵon entute, precipe la unuan fojon post konfirmo de la diagnozo. La plej bona eblo estas viando de kokido, kuniklo, bovo, meleagro.
Karno estas proteino necesa por la normala funkciado de la korpo, kreado de novaj ĉeloj kaj konservado de imuneco sur alta nivelo, do ne necesas tute rifuzi ĝin. Estas konvene konsumi ĝis 500-700 g da produkto semajne, dividante egalan tagon. Nature, ĝi devas esti kuirita per kuirado, bolado, bakado en la forno, vaporiĝinta.
Karno-forĵetaĵo devas esti ankoraŭ limigita, ĉar ili enhavas grandan kvanton da malutilaj lipidoj. La plej bona opcio estas konsiderata kiel boligita bovaĵo. Ĝi povas esti uzata por fari aperitivojn aŭ salatojn.
Fiŝo ankaŭ estas proteino, kiu, laŭ la vojo, estas neniel malsupera al viando. Fiŝaj produktoj enhavas omega-3 kaj omega-6 grasajn acidojn, kiuj malhelpas la disvolviĝon de aterosklerozaj vaskulaj lezoj, subtenas la laboron de la koro, cerbo.
Malgranda kvanto da mariskoj povas esti konsumita paralele kun fiŝoj
Por diabetoj, jenaj estas rekomendindaj:
- truto;
- zandro;
- karpa kruciano;
- perko;
- Pollock
Grava! Aparta afero estas fiŝa oleo. Ĝiaj avantaĝoj ankaŭ pruviĝis danke al la ĉeesto de omega-3 grasaj acidoj.
Cerealoj
La avantaĝoj de cerealoj estas en la kvanto de fibro inkluzivita en ilia konsisto. La substanco permesas malrapide pliigi la sukeron en la sangofluo, plibonigi la digestan vojon, saturi la korpon de malsana homo kun utilaj makro- kaj mikroelementoj, vitaminoj.
Nutristiistoj rekomendas konsumi ne pli ol 200 g da produkto ĉe unu manĝo, prefere por matenmanĝo.
Kio speco de porridge povas esti inkluzivita en la menuo:
- Mejo - riĉa en aminoacidoj, grasaj acidoj, B-serio vitaminoj. Ĝi povas esti manĝita ofte, ĝi estas nedezirata kombini kun laktaĵoj. Millet plifortigas la imunan sistemon, muskolan sistemon, akcelas la procezon de elimino de toksinoj.
- Oatmeal - vi povas manĝi ĉiutage, sed vi devas konsideri grandan kvanton da karbonhidratoj en la kunmetaĵo (laŭ la vojo, karbonhidratoj estas reprezentitaj per fibro kaj dieta fibro, kio signifas, ke ili rajtas diabeton).
- Buckwheat - havas la averaĝajn ciferojn de la glicemia indico, estas riĉa je magnezio, fero. Croup havas la kapablon batali kontraŭ kanceraj ĉeloj, estas konsiderata potenca antioksidanto.
- Perlovka - havas malaltan GI, enhavas preskaŭ ĉiujn B-seriajn vitaminojn, kiuj plifortigas la staton de la nerva sistemo. Ne rekomendas konsumi grandajn kvantojn al virinoj dum gravedeco kaj al tiuj, kiuj suferas inflamojn.
- Mamalyga - estas konsiderata magazeno de vitamino A kaj tokoferolo, kiuj permesas konservi la funkciadon de la vida aparato, la kondiĉon de la haŭto, mukozoj, esenca por diabeto.
Grava! Permesu la permesitan porron dum la tuta semajno, por ke la manĝaĵo ne estu monotona.
Acida laktaĵoj
La lakto estas permesita produkto por "dolĉa malsano". Por uzi ĝin, vi devas sekvi simplajn regulojn. La ĉiutaga normo estas 250-400 ml, kaj lakto devas havi malaltan grasan enhavon. Pli bone estas inkluzivi bovinan lakton en la dieto, ĉar kaprina produkto havas pli altan nutran valoron kaj grasan enhavon.
La lakto havas la propraĵojn efike efiki sur la stato de intesta mikrofloro, plifortigi la defendojn de la korpo kaj malpliigi nivelojn de kolesterolo en la sango.
Alia permesita produkto estas kefir. La kondiĉoj por ĝia uzo estas la jenaj:
- malalta grasa enhavo;
- natureco;
- maksimuma freŝeco;
- manko de gustoj (parolante pri vendejaj jogurtoj, se kuirite hejme, vi povas aldoni dolĉajn fruktojn).
Prepari jogurton mem ne estas malfacila tasko, ĉi tiu produkto ankaŭ povas esti uzata por vesti salatojn
Nutristiistoj rekomendas inkluzivi seruron, malgrandan kvanton da malalta grasa fromaĝo, dometon, acidan kremon en la diabeta menuo. Se ni parolas pri acida kremo, ĉi tie, kontraŭe, spertuloj konsilas manĝi vendejan produkton, ĉar hejmaj acida kremo aŭ kremo havas tre altan procenton de grasa enhavo.
Alkoholo
Opinioj pri ĉu alkoholo rajtas diabetojn malsamas.Iuj spertuloj opinias, ke alkoholo estas absolute kontraŭindikata, dum aliaj diras, ke eblas malofte konsumi malgrandan kvanton da altkvalitaj trinkaĵoj. Fakte la kapablo trinki alkoholon tute dependas de la stadio de la malsano. Milda grado permesas la konsumadon de 200 ml da seka ruĝa vino aŭ 50-70 ml da kvardek-centigradaj trinkaĵoj por unu festeno.
Kun malkompenso, vi devas tute forlasi alkoholon, ĉar en ĉi tiu periodo la paciento jam suferas damaĝon al internaj organoj, nerva sistemo, renoj, okuloj. Trinki alkoholon ankaŭ plenas de la malfruiĝinta hipogluzemio. Ĉi tio estas kondiĉo manifestita per akra malpliiĝo de sango sukero sub la normo, kiu ne okazas tuj post trinki fortajn trinkaĵojn, sed post certa tempo (kutime en sonĝo).
Se la kuracanta endokrinologo permesis la uzon de malmulta kvanto da alkoholo, la sekvaj reguloj devas esti observitaj:
- rezignu alkoholon sur malplena stomako;
- kontroli la kvanton manĝitan dum la festeno;
- kontrolu sangan sukeron antaŭ trinki kaj kelkajn horojn post tio;
- trinku nur altkvalitan alkoholon;
- memorigu al proksima persono aŭ amiko, kiu estas en la kompanio kun vi, ke vi havas malsanon (gravas, ke iu povas kontroli vian kondiĉon de ekstere);
- ĝuste kalkuli la kvanton da insulino bezonata por injekto kaze de uzado de insulinoterapio en kuracado de diabeto.
Trajtoj de la uzo de dolĉigiloj kun tipo 2-malsano
Nutristiistoj rekomendas uzi naturajn aŭ sintezajn dolĉaĵojn, kaj tute forlasas sukeron. Substancoj de natura origino estas arce-siropo, stevia eltiraĵo, mielo, fruktozo. Uzante ĉiujn ĉi tiujn produktojn kaj substancojn en manĝaĵoj, vi certe devas konsideri ilin kalkulante kaloriojn.
La dolĉeco de gramo de stevia ekstrakto egalas al la dolĉeco de 300 gramoj da sukero
Stevia estas planto kies eltiraĵo havas grandan dolĉecon, sed ne pliigas glicemion. Krome, stevia batalas kontraŭ alta sangopremo, havas diurikan proprieton kaj malhelpas la esencan agadon de iuj mikroorganismoj kaj fungoj.
Artefaritaj anstataŭantoj:
- ciklamato
- sakarino
- aspartamo.
Sekvante konsilojn de kvalifikitaj specialistoj, vi povas teni la malsanon en stato de kompenso, prokrasti la periodon de apero de kronikaj komplikaĵoj kiel eble plej longe kaj konservi altan vivokvaliton.
