Tipo diabeto estas konsiderata kiel autoinmuna malsano kaj estas diagnozita en ĉirkaŭ unu el dek homoj kun diabeto kaj povas esti fatala. Sed tio ne signifas, ke la diabeto devos maĉi salatajn foliojn dum la resto de sia vivo kaj nur sonĝi pri desertoj kaj festaj manĝoj - ekzistas multaj receptoj pri diabeto de tipo 1 por plivoligi kaj plivatigi la vivon de tiaj homoj.
Sufiĉas dediĉi iom pli da tempo al selektado de produktoj kaj preparo de varia menuo. Iom post iom, ĉi tio fariĝos kutimo, kaj pladoj komencos altiri kun sia gusto kaj resaniga efiko eĉ tiujn membrojn de la familio, kiuj ĝis antaŭ nelonge tranĉis marmeladon sur panon aŭ, sen palpebrumado, manĝis grandegan porkan kokon, verŝante ĝin kun majonezo.
Hodiaŭ estas tre facile trovi kaj fari recepton por iu ajn diabeta plado. Ĉiuj ili estas tre bongustaj kaj sensaciaj. Sed en ĉi tiu artikolo ni konsideros la plej popularajn kaj simplajn receptojn, kiuj disvolviĝis konsiderante la glicemian indicon de la ingrediencoj.
Unuaj kursoj
Buckwheat supo kun tomatoj
Ĝi estas tre facila por prepari kaj rezultas nekutime bongusta kaj sana, ĉar tritiko ne provokas kreskon de sango sukero.
Tomatoj aldonas riĉan koloron al la supo.
Esencaj Ingrediencoj:
- tritiko - 1 taso,
- akvo - 3 litroj,
- florbrasiko - 100 gramoj,
- tomatoj - 2,
- cepoj - 2,
- karotoj - 1,
- dolĉa pipro - 1,
- oliva oleo - 1 kulero,
- salo
- freŝaj verduloj.
Kuiri:
Tomatoj devas esti ŝvititaj per bolanta akvo kaj senŝeligitaj de ili.
Tranĉitaj karotoj, cepoj kaj tomatoj estas malpeze frititaj en oliva oleo.
Lavigita trinkaĵo, frititaj legomoj, pikita sonorilo kaj florbrasiko, ordigitaj en infloreskoj, estas disvastigitaj en la akvo, kiuj kaŭziĝis. Ĉio ĉi devas esti salita kaj boligita ĝis tritiko estas preta (ĉirkaŭ 15 minutoj).
Preta supo estas servita ornamita per verduloj.
Supo de Fiŝa Celerio
Ĉi tiu plado rezultas malmulte-kaloria, preskaŭ ne enhavas karbonhidratojn, sed ĝi estas ege utila kaj aspektas bunta. Por diabetikoj, fiŝa supo estas ideala plado, ĉar ĝi estas kora kaj multe pli bone ensorbita de la korpo, male al viandaj buljonoj.
Fiŝa supo - malpeza sed kontentiga
Esencaj Ingrediencoj:
- fiŝa fileo (specife en ĉi tiu recepto - moruo) - 500 gramoj,
- celerio - 1,
- karotoj - 1,
- akvo - 2 litroj,
- oliva oleo - 1 kulero,
- verduloj (cilantro kaj petroselo),
- salo, pipro (pizoj), ludejo.
Kuiri:
Vi devas komenci kun la preparado de fiŝostoj. Por fari tion, tranĉu la fileojn kaj enmetu salan akvon. Post bolado, aldonu folion, pipron kaj kuiri la fiŝon dum ĉirkaŭ 5-10 minutoj, forigante la ŝaŭmon. Post la difinita tempo, moruo devas esti forigita de la pato, kaj la buljono forigita de la varmego.
La pikitaj legomoj estas pasigitaj en la pato, kaj tiam ili kaj la fiŝoj estas aldonitaj al la buljono. Ĉiuj kune boligu dum ĉirkaŭ 10 minutoj post boligado de la buljono denove.
La plado estas servata en profunda telero kaj ornamita per verduloj.
Vegeta supo
Ĉi tio estas klasika ekzemplo de dieto.
Ĉiuj sanaj koloroj
Esencaj Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 200 gramoj,
- terpomoj - 200 gramoj,
- karotoj - 2,
- radiko de petroselo - 2,
- cepoj - 1.
Terpomoj kun karotoj devas esti lavitaj, senŝeligitaj kaj tranĉitaj, kaj hakitaj brasikoj. Cepoj kaj petroselaj radikoj ankaŭ estas muelitaj.
La akvo estas alportita ĝis boli, metu ĉiujn preparitajn ingrediencojn en ĝin kaj boli dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
Supo povas esti faligita per acida kremo kaj garnita per freŝaj herboj.
Pea supo
Legomoj devas esti inkluzivitaj en la dieto de pacientoj kun diabeto. Pizoj estas altaj en fibro, kio helpas malaltigi sangan sukeron.
Verdaj pizoj - fonto de fibro
Esencaj Ingrediencoj:
- freŝaj pizoj - 500 gramoj,
- terpomoj - 200 gramoj,
- cepoj - 1,
- karotoj - 1.
Kuiri:
En akvon boligitan, disvastigu antaŭe senŝeligitajn kaj pikitajn legomojn kaj bone lavitajn pizojn. La supo estas boligita dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
Freŝaj pizoj estas prenitaj por kuiri, ĉar estas pli multaj nutraĵoj kaj fibro ol en sekigitaj aŭ frostigitaj pizoj.
Dua kursoj
Brasikaj brasikoj
Ĉi tiuj estas idealaj patkukoj por diabeto, ĉar ili havas multan fibron, malmultajn kaloriojn kaj karbonhidratojn. Krome, ili rezultas tre bongustaj kaj, ankaŭ grava, buĝeta.
La plej sendanĝeraj fritoj - brasiko
Esencaj Ingrediencoj:
- blanka brasiko - 1 kilogramo (ĉirkaŭ duono de mezgranda kapo de brasiko),
- ovoj - 3,
- tuta greno faruno - 3 kuleroj,
- vegeta oleo - 3 kuleroj,
- salo, spicoj,
- aneto - 1 fasko.
Fini haki la brasikon kaj boligi ĝin dum 5-7 minutoj. Poste ĝi miksiĝas kun ovo, faruno, antaŭ-hakita aneto, salo kaj spicoj por gustumi.
La finita pasto estas milde dismetita per kulero sur varmigitan fritilon kun oleo. Panpecetoj estas frititaj ambaŭflanke ĝis ora bruno.
La finita plado estas servita kun acida kremo.
Besta diabeto
Ĉi tio estas bonega plado por tiuj, kiuj havas diabeton de unu tipo, sed kiuj nenie havas viandon.
La karno iras bone kun legomoj
Esencaj Ingrediencoj:
- malalta grasa bovaĵo (plomo) - 200 gramoj,
- Bruseloj - 300 gramoj,
- freŝaj tomatoj - 60 gramoj (se ne freŝaj, ili funkcios laŭ sia propra suko),
- oliva oleo - 3 kuleroj,
- salo, pipro.
Kuiri:
Desertaj Desertaj ReceptojLa karno estas tranĉita en tranĉaĵoj de 2-3 cm dika kaj metita en kaserolo kun varma salita akvo. Kuiru ĝis mola.
La forno hejtas ĝis 200-gradoj. Disvastigu viandon kaj brulvundojn sur ŝmiritan bakan folion, metu tranĉitajn tomatojn supre. Ĉiu salo, pipro kaj aspergu per oleo.
La plado estas kuirita dum ĉirkaŭ 20 minutoj. Se post ĉi tiu tempo la viando ankoraŭ ne pretas, vi devas aldoni iom pli da tempo.
Preta viando estas servita kun multaj verduloj (rukulo, petroselo).
Ruleto de Turkio
Turka viando estas bonega por prepari dietajn manĝojn. Ĝi enhavas malmultan grason kaj multajn substancojn bezonatajn de la korpo: fosforo kaj aminoacidoj.
Dieta viando estas necesa sur la diabeta menuo
Esencaj Ingrediencoj:
- buljono - 500 mililitroj,
- fileo de meleagro - 1 kilogramo,
- fromaĝo - 350 gramoj,
- ovo blanka - 1,
- karotoj - 1,
- cepo verda - 1 fasko,
- petroselo - 1 fasko,
- vegeta oleo - 3 kuleroj,
- salo, pipro.
Kuiri:
Komencu per la kompletigo. Ĝi konsistas el disbatita fromaĝo, pikitaj cepaj ringoj (lasu 1 kuleron por poste), pikita petroselo kaj ovo blanka. Ĉio ĉi estas salita, pipra, miksita kaj lasita ĝis plenigita rulo.
Fileto iomete batis. Tri kvaronoj de la kompletigo estas metitaj sur ĝin kaj uniforme distribuitaj. La karno estas tordita en rulo, kunligita per dentŝraŭboj kaj fritita en pato en vegeta oleo.
Dismetu la rulo en profunda bovlo, verŝu la buljonon, aldonu pikitajn karotojn kaj la ceterajn verdajn cepojn. La plado estas metita en forventon antaŭhejtitan dum ĉirkaŭ 80 minutoj.
Baldaŭ antaŭ la fino de kuirado, disvastigu la fromaĝon kaj verdojn restantajn de la kompletigo sur la viando. Vi povas malpeze brunigi la liston per agordo de la kradprogramo.
Tia rulo povas servi kiel varma plado aŭ manĝeto, tranĉante ĝin en belaj rondoj.
Truto kun legomoj
Ĉi tiu plado ornamos ĉian festan tablon kaj plaĉos gastojn, malgraŭ tio, ke ĝi estas konsiderata diabeta.
Pli bone estas baki fiŝojn en la forno
Esencaj Ingrediencoj:
- truto - 1 kilogramo,
- dolĉa pipro - 100 gramoj,
- cepoj - 100 gramoj,
- tomatoj - 200 gramoj,
- zucchini - 70 gramoj,
- citrono suko
- vegeta oleo - 2 kuleroj,
- aneto - 1 fasko,
- salo, pipro.
Kuiri:
La fiŝo estas purigita kaj tranĉoj estas faritaj ĉe ĝiaj flankoj por faciligi dividi en porciojn fine de la kuirado. Poste la trikilo estas ŝmirita per oleo, frotita per salo, pipro kaj herboj kaj disvastigita sur bakanta folio kovrita de folio.
Legomoj estas bele tranĉitaj: tomatoj - en duonoj, zucchini - en tranĉaĵoj, cepoj en duonaj ringoj, sonorilo - en ringoj. Poste ili kune kun petroselo estas dismetitaj sur la fiŝon kaj akvumitaj per malgranda kvanto da oleo. Antaŭ sendado al la forno, varmigita ĝis 200-gradoj, kovru la bakan folion kun folio, sed ne sigelu ĝin.
Post 20-25 minutoj, la folio estas zorge forigita kaj la bakanta folio denove estas metita en la fornon por aliaj 10 minutoj. Post la tempo, la fiŝo estas elprenita kaj lasita malvarmigi iomete.
La fiŝo estas zorge ŝtelita sur teleroj. Kiel flanka plado estas la legomoj, en kiuj ŝi kuiris.
Zucchini plenigita kun fungoj kaj salikoko
Esencaj Ingrediencoj:
- zucchini - 2 - 3 meza grandeco,
- tritiko - 150 gramoj,
- ĉampionoj - 300 gramoj,
- cepoj - 1,
- tomatoj - 2,
- ajlo - 1 dukilo,
- acida kremo - 1 kulero,
- vegeta oleo (por friti),
- salo, spicoj.
Tempo konsumanta, sed tre bongusta!
Kuiri:
La barako estas lavita, verŝita kun akvo kaj metita sur fajron. Tuj kiam la akvo bolas, antaŭ-hakita cepo estas aldonita al la pato.
Dum kuirado, tritiko estas tranĉita fungoj kaj pikita ajlo. Poste ili estas metitaj en frititan panon kaj preterpasitaj ĉirkaŭ 5 minutoj. Tuj poste estas aldonita manĝaĵo kun cepoj al la fungoj kaj la tuta miksaĵo estas fritita ĝis mola, kunmetante foje.
La senŝeligita kukurbo tranĉita laŭlonge kaj la pulpo estas tondita. Rezultas boatoj.
La saŭco estas farita el la pulpo disbatita sur gratilon: al ĝi estas aldonitaj acida kremo kaj faruno. Poste la rezultanta saŭco estas kuirita en pato por ĉirkaŭ 5-7 minutoj.
En la kukurbaj boatoj, zorge plenigu la triton, cepon kaj ĉampanan kompleton, verŝu la saŭcon kaj baku en la forno dum ĉirkaŭ 30 minutoj.
Preta ŝtopita kukurbo servita kun bele pikitaj tomatoj.
Desertoj
Kuketaj Diabetaĵoj
Jes, estas kukaĵoj kiuj povas plaĉi al homo suferanta diabeton ne nur laŭ aspekto, sed ankaŭ laŭ gusto.
Sen sukeraj kuketoj? Voila!
Esencaj Ingrediencoj:
- aveno (muelita aveno) - 1 taso,
- malalta grasa margarino - 40 gramoj (nepre malvarme)
- fruktozo - 1 kulero,
- akvo - 1-2 kuleroj.
Kuiri:
Margarino estas muelita sur gratilo kaj miksita kun faruno. Fruktozo aldoniĝas kaj ĉio estas bone miksita.
Por fari la paston pli viska, ĝi estas aspergita per akvo.
La forno devas esti varmigita ĝis 180-gradoj.
La bakujo estas kovrita per pergameno, sur kiu oni sternas paston per kulereto.
Kuketoj estas bakitaj dum ĉirkaŭ 20 minutoj, malvarmetigitaj kaj servataj per iu trinkaĵo.
Bero glaciaĵo
Glaciaĵo estas neniu escepto en la menuo por homoj kun diabeto. Cetere ĝi estas tre utila. Kaj kuiri estas facile.
Frostigitaj Vitaminoj
Esencaj Ingrediencoj:
- ia beroj (ideale framboj) - 150 gramoj,
- natura jogurto - 200 mililitroj,
- citrono suko (kun dolĉaĵo) - 1 cucharadita.
La beroj estas bone lavitaj kaj poste frotitaj per kribrilo.
Jogurto kaj citrono suko estas aldonitaj al la rezulta pureo. Ĉio estas bone miksita, translokigita al ujo kaj purigita en la frostujo.
Post unu horo, la miksaĵo estas elprenita, skurĝita per likvigilo kaj denove metita en la frostujo, metita en tinojn.
Post kelkaj horoj, vi povas ĝui diabetan glaciaĵon.
Receptoj por tipo 1-diabeto povas esti vera savo por tiuj, kiuj amas bongustan manĝon, sed dependas de insulino. La ĉefa afero estas ne mallabori kaj alproksimiĝi al kuirado kun pozitivo. Post ĉio, taŭge preparita kaj ĝustatempa manĝata tagmanĝo garantias bonan sanon kaj plilongigas vivon.
