La ĉeesto de tiel grava malsano kiel diabeto postulas de la paciento ne nur la konstantan konsumadon de drogoj.
Diabetaĵoj bezonas aliĝi al certa dieto, rifuzante ne nur nutraĵojn riĉajn en glukozo, sed ankaŭ praktikante limigitan konsumon de alt-kaloriaj manĝaĵoj, zorge aplikante diversajn spicojn, salon.
Tiurilate ekestas la demando - ĉu eblas havi ruĝan kavaron kun diabeto kaj aliaj mariskoj? Ĉu ekzistas limigoj pri konsumado de mariskoj, kaj kiel ili influas la homan korpon?
La konsisto de mariskoj kaj iliaj efikoj sur la korpo
Tradicie, diversaj mariskoj estas konsiderataj tre utilaj por la homa korpo. Sed ĉu eblas diabeto al salikoko, kalmaroj kaj aliaj mariskoj?
Efektive, taŭge pretaj pladoj el ili estas fonto de sanaj mineraloj kaj vitaminoj, inkluzive de tiuj, kiujn aliaj tradiciaj manĝaĵoj havas relative malriĉajn.
Unue, en plej multaj mariskoj estas multe da proteino. Plie, en formo sufiĉe facila por asimilado de la homa korpo. Tial kun diabeto, salikoko kaj kalmaroj estas tre utilaj, precipe kiam vi konsideras sufiĉe malgrandan kvanton da graso enhavita en ili.
Krome, ĉiuj mariskoj estas tre riĉaj en jodo, utilaj por la korpo. Ekzemple, estas preskaŭ 100oble pli da jodo en salikoko karno ol en bovaĵo. Krome la viando de maraj loĝantoj estas riĉa je kalcio, kalio kaj zinko, kiuj estas necesaj por la normala funkciado de la kardiovaskula sistemo kaj renoj.
La riĉeco de fosforo kaj precipe fero havas bonvolan efikon sur la homa sango-formado de sistemo, kontribuas al normaligo de metabolaj procezoj.
Kaj la vitaminoj de grupoj A, D, E, kaj ankaŭ B12 estas necesaj por la normala funkciado de ĉiuj ĉefaj grupoj de homaj organoj.
Mariskoj, kiuj gravas por homoj kun diabeto, estas tute sen sukero, kio ebligas al vi ne timi pro la nivelo de glukozo en la sango post la manĝo. Vera, ankoraŭ iom da malutila substanco en la karno de iuj loĝantoj de la profundo ankoraŭ estas enhavita.
Ni parolas pri kolesterolo, kiu estas relative riĉa je salikoko. Ĉar diabetoj bezonas redukti sian konsumon de kolesterolo ĝis akceptebla minimumo, salikoko devas esti konsumita ne pli ol dufoje semajne, kaj en volumoj ne pli ol 100 gramoj da viando per manĝo.
Kalmaroj
La samo povas diri pri kalmaroj. Ĝi estas riĉa ne nur en proteinoj, vitaminoj de grupoj B, PP kaj E, kaj ankaŭ aminoacidoj kaj spuroj necesaj por la korpo. Kvankam la glicemia indico de kalmaroj (enlatigitaj iomete pli alte) estas 5 ekzempleroj, 100 gramoj da viando de ĉi tiu mara besto enhavas ĉirkaŭ trionon de la maksimuma ĉiutaga enspezo por kolesterolo, kio ne damaĝos sanan homon. Konsiderante, ke diabetoj devas esti pli zorgemaj pri sanga kolesterolo, konsumi pli ol 100 gramojn da ĉi tiu produkto tage ne rekomendas.
Ĉu mi povas manĝi kaviaron por diabeto? La glicemia indico de ruĝa kaviaro estas 5 ekzempleroj, kaloria enhavo estas 245 kcal po 100 g da produkto. La ĉefa substanco en ĝia konsisto estas proteino - ĝia masa frakcio en ovoj atingas 32%. Samtempe, ĉi tiu proteino estas digestita plurajn fojojn pli bone ol tiu, kiu troviĝas en fermentitaj laktaĵoj. Krome, ĝi enhavas komplekson de vitaminoj, ekzemple, acida fólico, utila por la korpo.
La grasa enhavo en kaviaro estas sufiĉe alta - ĝis 10-12% en pezo. Ĉi tio tamen ne devas kaŭzi multan zorgon pro la fakto, ke kaviaro enhavas lecitinon. Ĉi tiu substanco, detruita en la korpo, liberigas kolinon, tre utilan komponaĵon.
Choline protektas la hepaton kontraŭ la negativaj efikoj de venenoj, reguligas la nivelon de insulino en la sango, kaj ankaŭ helpas detrui grasojn kaj forigi kolesterolon de la korpo. Tial ruĝa kaviaro en diabeto tipo 2 kaj tipo 1 estas tre utila.
Tamen kaviaro ankoraŭ havas unu minuson. Efektive, por longa stokado kaj konvena transportado, signifa kvanto da tabla salo ĉiam estas aldonita al ĉi tiu produkto. Kaj la konsumo de granda salo povas negative efiki sur la sanon de diabeto, pliigante premon kaj kreante aldonan ŝarĝon sur la koro kaj sangaj glasoj, kies patologio ofte disvolviĝas kontraŭ la fono de diabeto. Sekve, kun diabeto, vi povas manĝi ruĝan kaviaron, kondiĉe ke oni ne misuzu la produkton.
Simplaj receptoj
Kiam vi preparas marmanĝaĵojn, necesas kuiri ilin ne nur bongustajn, sed ankaŭ ĝuste.
La ĉefa tasko estas konservi ĉiujn utilajn komponentojn de ĉi tiuj produktoj kaj malebligi kreskon de kvanto da malutilaj substancoj, ĉefe kolesterolo. Sed antaŭ ol vi preparas la marajn donacojn, vi devas elekti ilin ĝuste.
Kompreneble, la plej bona eblo estas elekti freŝan marmanĝaĵon. Sed por plej multaj civitanoj de nia lando, ĉi tio estas sendube la plej ĝusta maniero ne farebla, do vi devas aĉeti frostitajn produktojn. Sed estas kelkaj malgrandaj sekretoj ĉi tie.
Unue, la produkto, kiu estas tute frostita, ne havas damaĝon, ne estas ĉirkaŭita de tro da glacio estos la plej bona. Produktoj ne devas havi koloron aŭ konsistencajn ŝanĝojn. Krome, vi devas rigardi la fabrikajn datumojn. La plej alta kvalito estas produktita en Norvegio, Japanio kaj Rusa Federacio.
Sed estas pli bone rifuzi salikokojn aŭ mitulojn kreskantajn en la rivero Mekong.
Ili povas havi allogan aspekton kaj kosti malpli ol analogoj, sed ne forgesu, ke ili estis kreskigitaj en la plej poluita rivero en Azio.
La plej simpla recepto estas kebab de salikoko. Vi povas trakti vin al ili plurfoje semajne - ĝi ne estas tro alta kalorio, ne altigas sangan sukeron, sed havas bonegan guston kaj riĉan mineralan kunmetaĵon. La ĝusta maniero kuiri salikokojn por tipo 2 diabeto estas kiel sekvas.
Por komenci, indas prepari marinadon el suko de unu granda oranĝo, fasko da cilantro, kulero da soia saŭco, pluraj tranĉaĵoj de zingibro. Salikoko devas esti metita en la marinadon kaj lasi ĝin rompi dum du horoj. Tiam salikokoj estas streĉitaj sur broĉoj kaj bakitaj laŭ karboj aŭ en speciala rostokrado, varmigita en konvencia forno, dum kvin ĝis ses minutoj.
Salikoko de tigoj
Sammaniere vi povas kuiri krotalojn. La diferenco en la konsisto de la adobo estas, ke ĝi estos iomete pli pika kaj pika. Ĝi postulos 75 g da tomata suko sen salo, 2 pinĉojn da nigra pipro, duonan kuleron da ajlo, pinĉilon da ruĝa pipro, pinĉon da ĉiaj bonodoraj herboj por gustumi, basilikon. Kamenoj estas marinitaj en ĉi tiu miksaĵo dum unu horo, poste kraditaj aŭ bakitaj sur dratkrabo en konvencia forno dum 8-10 minutoj.
Sed altkvalitaj mituloj tute ne povas esti kuiritaj, nur pluki ilin. Por prepari la marinadon, necesas 2 kuleroj da vinagro, duono da kulero da balzama vinagro, kvara taso da pikita verda cepo, 2 pinĉoj da nigra pipro kaj iom da salo. Ĉio ĉi estas miksita, senŝeligita kaj lavita mituloj aldoniĝas al la adobo, kaj la plado estas lasita en la fridujo. Por ke la marisko estu zorgeme marinata, necesos almenaŭ unu tagon.
La enkonduko de salikokoj en diabeta matenmanĝo tre utilos.
Por fari tion, vi devas kuiri dometon - salikokojn. Kuiritaj kaj senŝeligitaj salikokoj estas disbatitaj en likvigilon kun la aldono de ajlo, dometo-fromaĝo, aneto kaj kulero de citrono suko. Cerealaj panoj estas sekigitaj en tostilo kaj disvastigitaj kun la rezulta maso.
Ĉefaj teleroj, salatoj, supoj
Surbaze de marmanĝaĵoj, vi povas prepari bongustajn kaj sanajn ĉefajn pladojn bonegajn por nutrado de homoj kun diabeto.
Ekzemple, bona eblo manĝi fruktojn kun diabeto de tipo 2 estas kuiri kuri-dieton.
Por tia plado, grandaj salikokoj estas boligitaj ĝis kuiritaj, malvarmigitaj kaj purigitaj. En likvigilo, unu kukumo, du kuleroj da grasa senkaŝa kremo, amaso da mento kaj kulero da faruno estas miksitaj.
Senŝeligita salikoko estas trempita dum 10-15 minutoj en la miksaĵo, aldonante al ĝi kurban pulvon, salon kaj pipron. Poste la salikoko estas forigita el la adobo kaj malpeze fritita al varmego kun minimuma kvanto da vegeta oleo.
Squidoj kun diabeto tipo 2 ankaŭ bonegas.
Ĉi tie, ekzemple, estas simpla recepto de kalma diabeto por fari bongustan kaj sanan salaton.
En dika pato, oni pasas kalmarojn dum kvin minutoj kun la kovrilo fermita.
Poste ili malvarmas kaj tranĉas en malgrandajn oblongajn tranĉaĵojn. Freŝa kukumo estas senŝeligita kaj tranĉita, laktuko folioj estas ŝirita per manoj. La ingrediencoj estas miksitaj, salo kaj pipro estas aldonitaj. Tiam oni aranĝas pintajn olivojn tranĉitajn en du partojn.
Alia varianto de kalmaroj postulas la boligitan kadavron de ĉi tiu mara besto. Ĝi estas tranĉita en maldikaj ringoj, aldonu kukumon tranĉitan kun proksimume la samaj ringoj. Tuj poste, multe pikita boligita ovo, freŝaj cepaj verdoj estas enkondukitaj en la salato. Salato estas salita kaj condimentada kun dolĉigita natura jogurto, aŭ malmulte-grasa dometo fromaĝo estas aldonita.
Vi ankaŭ povas fari bongustajn kaj sanajn supojn el mariskoj, bonegaj por diabetikuloj.
Por fari tion, boligu la mitulojn kaj salikokojn ĝis kuiritaj en malsamaj potoj. Malplenigu la akvon de la mituloj, streĉu la akvon de la salikoko kaj foriru. Pasu la fajne pikitan cepon, ajlon en olivan oleon, aldonante spicojn kaj herbojn al gusto.
Aldonu lakton aŭ kremon al la buljono, pasivigas kaj kuiru ĝis la supo akiras la konsistencon de likvaj purigitaj terpomoj. Kvin minutojn antaŭ la fino de kuirado aldonu marmanĝaĵon kaj bazilikon.
Rilataj filmetoj
Se la utileco de freŝa marisko por diabetoj estas klara, tiam kio pri fiŝa oleo kaj enlatigita manĝo? La respondo en la video:
Kompreneble, estas multaj aliaj receptoj de mariskoj taŭgaj por homoj kun diabeto. La sola kondiĉo por uzi ĉi tiujn receptojn estas, ke marmanĝaĵoj ne devas aperi sur la tablo de diabeto pli ol du ĝis tri fojojn semajne. Kaj tiam ili nur profitos, helpos stabiligi nivelojn de sukero kaj malpliigi pezon.
