Ĉu mi povas manĝi kukurbajn kaj kukurbajn semojn por diabeto?

Inter la multaj legomoj, estas tiuj, kiuj influas sangan glukozon pli ol aliajn. Kukurbo al pacientoj kun diabeto de tipo 2 ne ĉiam estas permesata, malgraŭ la fakto, ke ĝi havas riĉan vitaminan kunmetaĵon kaj relative malgrandan kvanton da karbonhidratoj. Bedaŭrinde, plej multaj el ĉi tiuj karbonhidratoj estas simplaj, tio estas, rapide enirante la sangofluon. Pro tio, kun tipo 2-malsano, kukurbaj pladoj povas pliigi glicemion kaj pliigi la riskon de komplikaĵoj.

Por redukti la negativan efikon sur karbonhidrata metabolo, vi devas elekti variojn taŭgajn por diabetikuloj kaj prepari ilin ĝuste. En kuirado, vi povas uzi kukurbajn semojn, valoraj por diabeto kun alta enhavo en mineraloj.

La avantaĝoj de kukurbo por diabetoj de tipo 2

Kukurbo estas populara ne nur pro la interesa, vigla gusto kaj facileco de konservado, sed ankaŭ pro substancoj utilaj por diabetoj. Ekstere ĝi povas esti ia ajn koloro, interne ĝi estas ĉiam oranĝa. Tia koloro estas signo de alta enhavo de beta-karoteno en la legomo.

Ĉi tiu substanco estas pioniro de vitamino A (retinolo), en la korpo karoteno spertas plurajn kemiajn transformojn antaŭ ol iĝi vitamino. Male al retinolo, ĝia superdozo ne estas venena. La taŭga kvanto de karoteno iras por kontentigi la bezonojn de la korpo, estas deponita iomete en la histojn kiel rezervo, la resto estas eligita el natura maniero.

Diabeto kaj premaj subfluoj estos aferoj de la pasinteco

• Normaligo de sukero -95%
• Elimino de vena trombozo - 70%
• Elimino de forta korbatado -90%
• Forigi de alta sangopremo - 92%
• La kresko de energio dum la tago, plibonigante dormon nokte -97%

Krom la kapablo igi vitaminon, karoteno ankaŭ havas kelkajn aliajn kvalitojn utilajn en diabeto:

1. Ĝi estas forta antioksidanto kiu konvertas senpagajn radikalojn, kiuj estas danĝeraj por sangaj glasoj kaj nervoj, formiĝantaj en troo de diabeto mellitus.
2. Malkreskas kolesterolo, tiel reduktante aterosclerotajn ŝanĝojn en sangaj glasoj kaj la severecon de angiopatio.
3. Estas necese subteni la sanon de la retino kaj estas vaste uzata en vitaminaj preparoj por pacientoj kun diabeta retinopatio.
4. Partoprenas en procezoj de regenerado de la haŭto kaj mukozaj membranoj, stimulas la restarigon de osta histo. Tial ĝi devas esti konsumita en sufiĉaj kvantoj de pacientoj kun diabeta piedo.
5. Elportas imunecon, kutime malfortan en diabeto.

En malsamaj kukurbaj varioj, la karotena enhavo estas malsama. Ju pli hela estas la koloro de la pulpo, des pli ĉi tiu substanco en ĝi.

Vitamina kaj minerala konsisto de kukurbo:

Kiel oni vidas el la tablo, la rekorda posedanto por avantaĝoj estas nuksa kukurbo. Aldone al karoteno kaj retinolo, ĝi enhavas vitaminojn C kaj E, kiuj ankaŭ estas potencaj antioksidantoj. Kun samtempa eniro en la korpon, ili signife plibonigas sian efikon, estas bona rimedo por antaŭvidi hipertension kaj koronarian malsanon.

Sekaj kukurbaj semoj - magazeno de mineraloj. En 100 g da semoj - 227% de la ĉiutaga normo de mangano, 154% fosforo, 148% magnezio, 134% kupro, 65% zinko, 49% fero, 32% kalio, 17% seleno. Krome, ili estas bona fonto de B-vitaminoj, en 100 g de 7 ĝis 18% de la ĉiutaga konsumado de vitaminoj.

La kaloria enhavo de semoj estas 560 kcal, do pacientoj kun tipo 2 diabeto dum perdo de pezo devos rifuzi ilin. Alta nutra valoro formiĝas ĉefe pro grasoj kaj proteinoj. Estas malmultaj karbonhidratoj en semoj, nur 10%, do ili ne havos gravan efikon sur sukero.

Ĉu kukurbo povas damaĝi

Plej multaj kukurbaj kalorioj estas karbonhidratoj. Ĉirkaŭ triono el ili estas simplaj sukeroj, kaj ĉirkaŭ duono estas amelo. Ĉi tiuj karbonhidratoj en la digesta vojo rapide transformiĝas en glukozon kaj eniras la sangon. Malrapide digestita pektino respondecas nur pri 3-10%. Pro ĉi tiu konsisto, kun tipo 2 diabeto, glicemio neeviteble pliiĝos, ĉar sukero ne havos tempon por pasi en la histojn.

La glicemia indico de kukurbo estas alta: 65 - en ordinaraj, 75 - en precipe dolĉaj varioj. Per sia efiko al sanga sukero, ĝi estas komparebla al tritika faruno, boligitaj terpomoj, sekvinberoj. Se diabeto estas malbone kompensita, ĉi tiu legomo estas tute malpermesita. Kukurbo por tipo 2 diabeto injektiĝas iom post iom kaj nur kiam normalaj niveloj de glukozo estas atingitaj. Samtempe ili mezuras ĝiajn avantaĝojn kaj damaĝojn kaj konstante kontrolas la reagon de la korpo al la produkto. Sukero mezuras 1,5 horojn post manĝo.

La reguloj por enkonduki kukurbon en la menuon por diabeto:

1. Se glicemio post manĝado kreskas malpli ol 3 mmol / l, kukurbo por diabetoj kun tipo 2-malsano estas permesata en malgrandaj kvantoj kiel unu el la ingrediencoj en la plado, ĝi ne valoras manĝi ĝin en ĝia pura formo.
2. Kiam la kresko de glicemio estos pli granda, la vegetaĵo devos esti nuligita provizore.
3. Se paciento kun diabeto de tipo 2 aktive okupiĝas pri korpa edukado kaj perdas pezon, lia insulina rezisto malpliiĝos post iom da tempo, kaj la dieto povas esti pligrandigita, inkluzive pro kukurbo.
4. Kontraŭindiko al uzo de kukurboj en iuj kvantoj estas komplika formo de diabeto, akompanata de severa angiopatio.

Kun tipo 1, kukurbo estas permesita kaj eĉ rekomendita por inkludo en la dieto. Por kalkuli la bezonatan dozon da insulino por kompensi ĝin, oni prenas 100 g da kukurbo por 1 XE.

Kiom vi povas manĝi kukurbojn por diabeto kaj en kiu formo

Kun diabeto de tipo 1 kaj tipo 2, kukurbo administras ekde 100 g. Se ĉi tiu kvanto de la produkto ne multe pliigas sangan sukeron, vi povas provi duobligi ĝin. Prefero estu donata al la plej bongustaj kaj samtempe donanta maksimuman avantaĝan kukurbon - nuksan masonon. Ĝi enhavas 6 fojojn pli da karoteno, kaj nur 30% pli da karbonhidratoj.

Kukurbo-pulpo enhavas multe da pektino. Ĝi posedas ĉiujn propraĵojn en la dieta fibro, kaj en iuj kazoj superas ilin en iliaj avantaĝoj por diabetikuloj:

• pli aktive ligas kaj forigas malutilajn substancojn de la gastrointestina vojo: kolesterolo, toksinoj, radionukleidoj;
• antaŭenigas resanigon de la gastrika mukozo;
• funkcias kiel kontraŭinflamatorio;
• formas favorajn kondiĉojn por la kresko de utila intesta mikroflora.

Pectino estas rekomendata por inkludo en la ĉiutaga dieto, kaj sanaj homoj kaj diabetoj. Dum muelado kaj hejtado de kukurboj, same kiel en kukurbo suko kun pulpo, ĝi konservas siajn propraĵojn. Sed kiam ĝi bolas dum pli ol 5 minutoj, parto de la pektino dividiĝas. Samtempe, amelo malkombiniĝas, kaj la ingon de la legomo kreskas signife, la kvanto de vitaminoj A kaj C. Malpliiĝas Por konservi avantaĝojn, kukurbo kun tipo 2-diabeto devas esti manĝita krude.

Manĝaĵoj Plej Kombinitaj Kun Kukurbo:

Kiel kuiri kukurbon por tipo 2 diabeto

Krudaj kukurboj gustas kiel kukumo kaj melono. Vi povas uzi ĝin kiel duan pladon, aŭ kiel deserto, ĉio dependas de la ceteraj ingrediencoj. Ekzistas eĉ kukurbaj supoj, kiuj ne bezonas kuiri.

• Salata deserto kun pomoj

Muelu 200 g pomojn kaj nuksomakelon sur dikan rakilon, aldonu manplenon da pikitaj nuksoj, sezonon per 100 g ribesa suko. Lasu trempi dum 2 horoj.

• Suka Legomo

Senŝeligu kaj haku 150 g kukurbon, 1 karoton, apelon. Metu la legomojn en likvigilon, aldonu dukilon da ajlo, pinĉaĵon de nuksomakulo kaj kurkumo, glason da boligita akvo. Muelu bone ĉiujn ingrediencojn, aspergu per frititaj kukurbaj semoj kaj herboj. Ĉi tiu plado por diabetoj bezonas esti preparita tuj antaŭ manĝoj; ĝi ne povas konservi ĝin.

• Pikita karno kukurbo

Tranĉu en maldikajn tranĉaĵojn duonan kilogramon da kukurbo, 100 g sonorileton, 200 g cepon, 4 dukojn da ajlo. Aspergu per spicoj: seka aneto, nigra pipro, cinamo, aldonu iom da raspita zingibro kaj 4 dukiloj. Aparte faru la aduanon: boligu 300 g da akvo, 2 kulerojn da vegeta oleo, kuleron da sukero kaj salo, 70 g da vinagro. Verŝu la legomojn kun bolanta marinado. Post malvarmigi, forigu dum tago en la fridujo.

Kontraŭindikoj por porti kukurbon al diabeta paciento

Kukurbo estas iomete alkala produkto, do ĝia uzo ne rekomendas gastriton kun reduktita acideco. El la gastrointestina vojo, individua reago al ĉi tiu legomo estas ebla en la flatulenco kaj intesta koliko, precipe ĉe diversaj digestaj malsanoj. Kun stomaka ulcero, vi ne povas manĝi krudajn kukurbojn kaj trinki kukurbajn sukojn.

Kukurboj malofte kaŭzas alergiojn, homoj kun reago al melono, banano, karotoj, celerioj, florantaj cerealoj kaj weafido estas plej riskaj.

Kukurbo aktivas la hepaton, do ĝia uzo en malsano bilia devas esti interkonsentita kun la kuracisto.

Definitiva kontraŭindiko por konsumado de kukurbo en ia ajn formo estas severa diabeto de la unua kaj dua tipo kun konstante alta sukero kaj multnombraj komplikaĵoj.

Kukurbaj semoj, konsumitaj pli ol 100 g samtempe, povas kaŭzi naŭzon, senton de plena stomako, doloron "sub la kulero", diareo.

Trajtoj de agnosko por gestacia speco de diabeto

Manĝi kukurbon dum la gestado helpas normaligi la digeston, fari kun estreñimiento kaj malhelpi ŝvelaĵojn. En la fruaj stadioj, kukurbo reduktas la manifestiĝojn de toksikozo. Superdozo de vitamino A en sia pura formo (> 6 mg) povas havi negativan efikon sur la disvolviĝo de la feto. Sed en karoteno, ĝi ne estas danĝera, por ke utila kukurbo kun sana gravedeco.

Se la bebo nubas pro gestacia diabeto, kukurbo faros pli da damaĝo ol da bono. Dum gravedeco, la hormona fono de virino ofte ŝanĝiĝas, do pli malfacilas normaligi sukeron. Kukurbo kun sia alta glicemia indico ne kongruas kun la postuloj de produktoj permesitaj por gestacia diabeto, do pli bone ekskludi ĝin de la dieto. Kukurbo en formo de purigitaj terpomoj, supoj kaj industrie produktitaj sukoj estas precipe danĝera. Vi povas redoni vian plej ŝatatan legomo al la tablo 10 tagojn post la naskiĝo.