Ĉiam devas esti viando en la dieto de sana homo, ĉar ĝi estas fonto de vitaminoj, proteinoj kaj karbonhidratoj.
Sed estas konsiderinda nombro de specioj de ĉi tiu valora produkto, do iuj el ĝiaj variaĵoj eble pli aŭ malpli utilas.
Por ĉi tiuj kialoj, vi devas scii, kia viando estas dezirinda kaj nedezirata manĝi kun diabeto.
Kokido
Kokida viando estas bonega elekto por diabeto, ĉar kokido ne nur estas bongusta, sed ankaŭ sufiĉe kontentiga. Krome, ĝi estas bone sorbita de la korpo kaj ĝi enhavas polinesaturitajn grasajn acidojn.
Plie, se vi regule manĝas birdojn, vi povas signife redukti la sangan kolesterolon kaj malpliigi la rilatumon de proteino elmetita de ureo. Tial kun diabeto ia ajn speco ne nur eblas, sed ankaŭ kokido devas esti manĝita.
Por prepari bongustajn kaj nutrajn diabetajn kukajn pladojn, vi devas sekvi iujn rekomendojn:
- La ŝelo, kiu kovras la viandon de iu birdo, devas ĉiam esti forigita.
- Grasaj kaj riĉaj kokaj buljonoj ne konsilas diabetojn. Plej bone estas anstataŭigi ilin per malpli alt-kaloriaj vegetalaj supoj, al kiuj vi povas aldoni iom boligitan kokan fileon.
- En diabeto mellitus, nutristiistoj rekomendas manĝi boligitan, kuiritan, bakitan kokidon aŭ vaporon de viando. Por plibonigi la guston, oni aldonas spicojn kaj herbojn al la kokido, sed modere, por ke ĝi ne havu tro akran guston.
- Kokido fritita en oleo kaj aliaj grasoj ne povas esti manĝita kun diabeto.
- Aĉetinte kokidon, indas konsideri la fakton, ke la kokido enhavas malpli da graso ol en granda broilero. Tial, por preparado de manĝaĵoj por diabetoj, estas preferinde elekti junan birdon.
El ĉi-supre, fariĝas klare, ke kokido estas ideala produkto, el kiu vi povas kuiri multajn sanajn diabetajn pladojn.
Diabetaĵoj povas regule manĝi ĉi tiun tipon de viando, receptoj por diabetoj de tipo 2 ofertas multajn eblojn por pladoj, sen zorgi, ke ĝi kaŭzos damaĝon al sia sano. Kio pri porkaĵoj, kebaboj, bovaĵoj kaj aliaj specoj de viando? Ĉu ili ankaŭ estos utilaj por diabeto de tipo 1 aŭ tipo 2?
Porka viando
La porko havas multajn valorajn propraĵojn, kiuj estos utilaj por la korpo de ĉiu homo, inkluzive de diabetoj. Ĉi tiu tipo de viando estas riĉa en proteinoj, do ĝi ne nur utilas, sed ankaŭ facile sorbas la korpon.
Atentu! La porko enhavas la maksimuman kvanton da vitamino B1 kompare kun aliaj specoj de viandaj produktoj.
Malalta grasa porkaĵo devas okupi signifan lokon en la dieto de ĉiuj diabetoj. Plej bone estas kuiri porkaĵojn kun legomoj. Nutriistoj rekomendas kombini tiajn legomojn kun porkaĵo:
- faboj;
- florbrasiko;
- lentoj
- dolĉa sonorilo;
- verdaj pizoj;
- Tomatoj
Tamen, kun diabeto, ne necesas suplementi porkajn pladojn kun diversaj saŭcoj, precipe ketchup aŭ majonezo. Ankaŭ vi ne bezonas konduki ĉi tiun produkton per ĉiaj grapoj, ĉar ili pliigas la koncentriĝon de sukero en la sango.
Nepre konsciu pri tio, ĉu eblas manĝi lardon por diabeto, ĉar ĉi tiu produkto estas unu el la plej bongustaj porkaj suplementoj.
Do, malaltaj grasaj porkaĵoj povas esti manĝataj de diabetoj, sed ĝi devas esti kuirita ĝuste (bakita, boligita, vaporis) sen aldoni malutilajn grasojn, grajnojn kaj saŭcojn. Kaj ĉu homo kun diagnozo de diabeto povas manĝi bovaĵon, kverkon aŭ ŝafidon?
Ŝafido
Ĉi tiu viando estas utila por homo, kiu ne havas gravajn sanajn problemojn. Sed kun diabeto, ĝia uzo povas esti danĝera, ĉar ŝafido enhavas signifan kvanton da fibro.
Por redukti la koncentriĝon de fibro, viando devas esti submetita al speciala varmotraktado. Tial ŝafido devas esti bakita en la forno.
Vi povas prepari bongustan kaj sanan ŝafaĵon por diabeto kiel sekvas: malgrasa peco da viando devas esti lavita sub multe da kuranta akvo.
Poste la ŝafido estas metita sur antaŭ-varmigitan pato. Poste la viando estas envolvita en tranĉaĵoj de tomato kaj aspergita per spicoj - celerio, ajlo, petroselo kaj barberry.
Poste la plado devas esti aspergita per salo kaj sendita al la forno, hejtita antaŭ 200-gradoj. Ĉiujn 15 minutojn, bakita ŝafido devas esti akvumita kun pli alta graso. Kuira tempo por bovaĵoj estas de 1,5 ĝis 2 horoj.
Barbejo
Shish kebab estas unu el la plej ŝatataj teleroj de ĉiuj viandaj manĝantoj, sen escepto. Sed ĉu eblas permesi manĝi pecon da suka kebabo kun diabeto, kaj se jes, tiam el kia karno ĝi devas esti kuirita?
Se diabeto decidas menti sin per rostokrado, tiam li devas elekti malgrasajn viandojn, nome la lozan porcion de kokido, kuniklo, bovido aŭ porkaĵo. Marinaj dietaj broketoj devas esti en malgranda kvanto da spicoj. Cepoj, pinĉaĵo da pipro, salo kaj basilio sufiĉos por ĉi tio.
Grava! Kiam marini kebabojn por diabeto, vi ne povas uzi ketchup, mustardon aŭ majonezon.
Krom rostita viando, utilas baki diversajn legomojn ĉe la paliso - pipro, tomato, zucchini, melongeno. Plie, la uzo de bakitaj legomoj kompensos la malutilajn erojn trovitajn en viando fritita sur fajro.
Gravas ankaŭ, ke la kebab estas bakita al varmego por longa tempo. Do, barbirejo kun diabeto ankoraŭ povas esti konsumita, tamen estas konsilinde manĝi tian pladon malofte kaj vi devas zorge monitori, ke la viando sur la fajro kuiris ĝuste.
Bovaĵo
Bovaĵoj ne nur eblas, sed ankaŭ necesas manĝi kun ia ajn diabeto. Fakte, ĉi tiu viando havas utilan efikon sur la nivelo de glukozo en sango.
Krome, bovaĵo kontribuas al normala funkciado de la pankreato kaj liberigo de malutilaj substancoj de ĉi tiu organo. Sed ĉi tiu viando devas esti zorge elektita kaj poste kuirita en speciala maniero.
Por elekti la ĝustan bovaĵon, vi devas doni preferon al maldikaj tranĉaĵoj, kiuj ne havas striecojn. Kiam vi kuiras diversajn telerojn el bovaĵo, vi ne devas konduki ĝin per ĉiuspecaj spicoj - iom da salo kaj pipro sufiĉos. Bovaĵo preparita tiamaniere estos plej utila por homoj kun tipo 1 aŭ tipo 2 diabeto.
Ĉi tiu tipo de viando ankaŭ povas esti kompletigita per diversaj legomoj, nome tomatoj kaj tomatoj, kio faros la pladon suka kaj bongusta.
Nutristiistoj kaj kuracistoj rekomendas, ke diabetoj manĝu boligitajn bovaĵojn.
Danke al ĉi tiu metodo de kuirado, ĉi tiu speco de viando por diabetoj povas esti manĝita ĉiutage kaj diversaj buljonoj kaj supoj povas esti preparitaj el ĝi.
Do, kun diabeto, la paciento povas manĝi diversajn specojn de viando en diversaj kuiraj elektoj. Tamen, por ke ĉi tiu produkto estu utila, ĝi ne damaĝas la korpon elektinte kaj preparante ĝin, necesas aliĝi al gravaj reguloj:
- ne manĝu grasajn viandojn;
- Ne manĝu frititajn manĝaĵojn;
- Ne uzu diversajn spicojn, salon kaj malutilajn saŭcojn kiel ketchup aŭ majonezo.
