Receptoj de niaj legantoj. Turkio en kremaj leŭdo kaj petroselo

Ni prezentas al via atento la recepton de nia leganto Tatyana Andeeva, partoprenanta en la konkurso "Varma plado por la dua".

La ingrediencoj

• 2 tsp vegetala oleo
• 4 meleagra escalope
• 2 malgrandaj lekoj
• 3 dentoj de ajlo
• granda pinĉaĵo de blanka pipro
• 1 cucharadita dijon-mustardo
• 1 tbsp. faruno kulero
• Desilinigita lakto de 100 ml
• 75 g kremaj malaltaj grasaj fromaĝoj
• 25 g freŝa petroselo

Recepto paŝon post paŝo

1. Varmigu 1 kuleron da oleo en pato kaj aldonu la meleagron. Saltu dum 2 minutoj ĉiuflanke por brunigi la meleagron. Poste metu ĝin sur teleron, kovru per folio kaj flankenmetu ĝin.
2. Aldonu la restantan kuleron da oleo al la sama pato kaj la pikilon tranĉitan en duonajn ringojn. Fritu zorgeme, agitante regule, dum 5 minutoj, ĝis la cepo komenciĝos mola, sed ĝi ne fariĝu bruna
3. Aldonu ajlon, blankan pipron, farunon kaj mustardon al la pato kaj miksu bone por kovri la leŭkon, poste iom post iom aldonu 200 ml da akvo ĝis la saŭco komencas dikigi.
4. Verŝu iom post iom en la lakton, kunmoviĝante de tempo al tempo, kaj daŭrigu kuiri ĝis la porro estas tute mola. Se la saŭco tro dikiĝas, nur aldonu iom pli da lakto.
5. Aldonu la meleagran escalope reen al la pato, kune kun la suko elfluanta el ĝi, kaj kunmetu ĝin por 2-3 minutoj.
6. Forigu la meleagron, aldonu kreman fromaĝon kaj petroselon al la pato kaj miksi bone. Metu la eskalopojn sur teleron kaj verŝu la saŭcon. Servu kun vegetala flanka plado.