Estas ĉirkaŭ 200 specoj de faboj, ili distingiĝas per grena koloro, gusto kaj grandeco. La plej populara estas legomaj kaj grenaj faboj, el ĝi vi povas kuiri multajn sanajn telerojn. Faboj estas kutime boligitaj, kuiritaj laŭ diversaj manieroj, kaj hakitaj de greno, kuiri kuiraĵojn, fari kompletojn por kukaĵoj. Danke al la uzo de la produkto, vi povas plibonigi la kondiĉon de la korpo, purigi la sangon.
Por nutrado de paciento kun diabeto, faboj simple necesas, ĉar en ĝia konsisto estas multe da proteinoj, egalaj en valoro de proteino el viando. Grajnoj estas riĉaj en aminoacidoj, vitaminoj, ili estas bone kaj rapide ensorbitaj de la homa korpo. Cent gramoj da produkto kalkulas 2 g da graso kaj 54 g da karbonhidratoj, kaloria enhavo ĉirkaŭ 310 kcal. La glicemia indico de faboj estas de 15 al 35 punktoj.
Depende de la vario de faboj, ĝi enhavas grandan kvanton da magnezio, kalio, fosforo, kalcio, sulfuro kaj zinko. La ĉeesto de fero igas fabojn nur nemalhavebla produkto por anemio (anemio).
Ekzistas ankaŭ multaj vitaminoj B, A, C, PP en faboj, sed ili taksas la produkton plejparte ĉar ĝi enhavas grandan kvanton da vitamino E, ĉi tiu substanco estas bonega antioksidanto kaj helpas antaŭvidi patologiojn de la koro kaj sangaj glasoj. La ĉeesto de ĝi kune kun ascorbika acido (vitamino C) helpas diabetojn signife plibonigi la vidkvaliton.
Multaj homoj scias, ke faboj helpas normaligi la malsanon kun renaj malsanoj, plado el ĝi havas potencan diuretikan proprieton. La produkto ne estos malpli utila por tiaj problemoj:
- troa laboro;
- nerva elĉerpiĝo;
- oftaj streĉaj situacioj.
Plie, ne nur grajnoj kaj guŝoj de verdaj faboj, sed ankaŭ ĝiaj sekaj folioj, el kiuj oni preparas dekoraciojn por malaltigi sangan sukeron, estas utilaj por diabeto.
Kio estas la glicemia indekso
La glicemia indekso estas indikilo indikanta la enhavon de glukozo en la produkto. Alivorte, ĝi determinas kiom da sukero povas pliigi post manĝi ĝin.
Oni komprenu, ke GI estas kondiĉa koncepto, glukozo estas prenita kiel bazo, ĝia indekso estas 100, indikiloj de aliaj produktoj kutime estas mezuritaj de 0 al 100, depende de la imposto de asimilado de la homa korpo.
Manĝaĵoj kun alta GI provizas sufiĉe rapidan kreskon de sukero-nivelo, ĝi estas facile digestita de la korpo. Produktoj kun minimuma GI-indekso pliigas malrapide koncentriĝon de glukozo, ĉar karbonhidratoj en tia manĝaĵo ne tuj sorbas, havigante al la paciento longan senton de sateco.
Tiel, la glicemia indekso montros, kiel rapide ĉi aŭ tiu manĝaĵo transformiĝas al sanga glukozo.
Blankaj, nigraj, ruĝaj faboj, verdaj faboj
Blankaj grajnoj havas ĉiujn ĉi tiujn bonajn ecojn en sia konsisto, tamen ĝia ĉefa avantaĝo estas la kapablo efike influi glicemajn indicojn, reguligi la funkciadon de la kora muskolo kaj plibonigi la staton de sangaj glasoj.
Estas same grave, ke la produkto satigas la korpon de la diabeto kun vitaminoj, mikroelementoj, kiuj havas antibacterianojn, aktivigante regenerajn procezajn proprietojn, kontribuante al rapida resanigo de fendoj en la haŭto, vundoj kaj ulceroj.
Vario de nigraj fazeoloj ankaŭ estas utila por diabetoj, necesas satigi la korpon per valoraj spuroj, ili protektas kontraŭ infektoj, virusoj. Ruĝa fazeolo bone taŭgas kiel profilaktika kontraŭ malordoj de la digesta vojo, ĝi helpas restarigi metabolajn procezojn kaj estas tre efika antimicrobiana ilo. .
Kuracistoj tra la tuta mondo rekomendas prunti atenton al tia produkto kiel verdaj faboj, ĝi estas ege utila por diabeto mellitus de la unua kaj dua tipo. Tia produkto pozitive influas la ĝeneralan staton de la homa korpo, kaj sendepende de la metodo de ĝia uzo.
La resanigaj substancoj, kiuj formas la fabojn, helpas:
- maksimumigi la evakuadon de toksinoj;
- reguligi sangan kunmetaĵon;
- pli malaltaj niveloj de glukozo;
- forigi produktojn de kadukiĝo, venenojn el la korpo.
Nuntempe, la asparago vario de faboj estas kutime nomita speco de filtrilo, kiu lasas utilajn substancojn en la korpo de la diabeto, kaj forigas malutilajn erojn. Rimarkindas, ke tiel valora efiko daŭras longan tempon, la korpo de la paciento purigas kaj fariĝas pli juna, imuna al ĉiaj infektaj malsanoj.
Apliko de Fazeoloj
Bean-klapoj ne malpli utilas ol grajnoj. Ĉi tiu parto de la planto havas similan strukturon kun proteino de besta origino, ĝi tre similas al la hormona insulino, produktita de la korpo.
Kiel sciate, proteino konsistas el aminoacidoj; ambaŭ faboj kaj ĝiaj sekigitaj bekoj estas riĉaj je ili. Kiam proteino eniras la digestan vojon, la korpo saturiĝas, kaj ĝia proteino, inkluzive de insulino, estas produktita.
Krom la aminoacidoj en la kunmetaĵo de tiaj faboj, vitaminoj de grupoj B, C, P, diversaj spuroj, multe da fibro. Ĉiu substanco helpas normaligi kolesterolon en la sango, prenas aktivan parton en la sekrecio de insulino.
Ni povas konkludi, ke faboj, sendepende de ĝia tipo kaj maniero de preparado, estas nemalhavebla produkto, kiu helpas trakti kaj malhelpi la disvolviĝon de diabeto.
Sanaj faboj
Dieta terapio por diabeto povas inkluzivi ne nur boligitajn fabojn, sed rajtas kuiri diversajn telerojn el la produkto. Tre utilas manĝi piratan supon el blankaj faboj, por kuiri vi devas preni 400 g da tia produkto, malgrandan forkon da brasiko, cepo, dukilon da ajlo, kelkajn kulerojn da vegeta stoko, kuleron da vegeta oleo, bolitan ovon, spicojn kaj salon.
Unue, tranĉaĵo de ajlo, cepo, spicoj estas pasigita en malgranda kaserolo ĝis estas mola, kaj poste aldoniĝas florbrasiko, faboj, hakitaj en egalajn partojn. La plado estas verŝita kun buljono, alportita al boligado, kaj tiam boligita dum aliaj 20 minutoj.
La supo estas verŝita en likvigilon, disbatita al likva purigitaĵo, kaj poste revenita en la pato. En la sekva etapo, aldonu verdojn, salon, pipron kaj kuiru dum aliaj minutoj. Servu la finitan pladon per pikita ovo. Preta enlatigitaj faboj ne taŭgas por ĉi tiu plado.
Vi povas prepari bongustajn pladojn el verdaj faboj, ekzemple ĝi povas esti salato. Vi devos preni:
- fazeoloj - 500 g;
- karoto - 300 g;
- vinbero aŭ pomo vinagro - 2 tbsp. l;
- vegeta oleo - 2 tbsp. l;
- spicoj, salo, herboj al gusto.
La akvo estas alportita al bolulo, iomete salita kaj boligita verdaj faboj, hakitaj karotoj en ĝi dum 5 minutoj. Pasita ĉi tiu tempo, la produktoj estas ĵetitaj en akvon, lasu la likvaĵon dreniĝi, transdonita al profunda plato, condimentada kun spicoj, vinagro kaj herboj.
Alternative, vi povas fari salaton de asparagaj faboj kaj tomatoj, tiaj faboj havas glicemian indicon de 20-punktoj. Oni devas porti:
- kilogramo da verdaj faboj;
- 50 g da cepoj;
- 300 g karotoj;
- 300 g da freŝaj tomatoj.
Por gustumi, vi bezonos aldoni anelon, petroselon, nigran pipron kaj salon.
Kuirado komenciĝas per tio, ke la faboj estas lavitaj, tranĉitaj en malgrandajn pecojn, verŝitajn kun bolanta akvo kaj permesitaj dreni akvon. Poste karotoj kaj cepoj estas fajne pikitaj, malpeze frititaj en malgranda kvanto da vegeta oleo ĝis mola. En la sekva etapo, tomatoj trapasas viandomakilon, kombinas ĉiujn komponentojn kaj enmetas la fornon, kuiri 20 minutojn je temperaturo de 180 gradoj.
Oni Devas stoki la pladon en la fridujo, ĝi povas esti servata kaj malvarme kaj varme.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de faboj
Sendube, la fabo estas tre utila kaj ne kaŭzas spikajn sukerojn en la sango, tamen la produkto havas ankaŭ damaĝajn propraĵojn. Do, ĝi estigas troan gasformadon en la intesto. Por forigi ĉi tiun efikon en plado, kie faboj estas kuiritaj, metu malgrandan folion de kapsiko.
Se diabeto suferas iujn malsanojn, li povus malsaniĝi pro sano manĝante fabojn. Pacientoj kun diabeto estas tre malbone toleritaj, se ili havas akran aŭ kronikan inflaman procezon en la pankreato, kolekistito. Kun gota artrito, jado, faboj provokos komplikaĵojn kaj novajn atakojn de la malsano.
Ĝi estas nedezirata manĝi verdajn fabojn, ĝi povas esti toksa. Pli bone ankaŭ ne superŝarĝi fabojn kun grasoj aŭ bestaj proteinoj dum kuirado, ĉar tio signife reduktos digestivecon.
Vi devas scii, ke ekzistas aliaj limigoj pri uzado de kuirita produkto, ekzemple faboj devas esti tute forigitaj de diabetoj:
- kun alergia reago, ŝi faboj kaj fazeoloj;
- dum gravedeco, mamnutrado.
Se la paciento volas inkluzivi la produkton en la dieto, necesas unue konsulti kuraciston, nur li povas doni precizajn rekomendojn pri la metodo de preparado kaj la kvanto da faboj. Nur se ĉi tiu kondiĉo estos plenumita, ni povas atendi, ke la korpo akiros la maksimuman profiton kaj la malsano ne plimalbonigos.
Sperta en la video en ĉi tiu artikolo parolos pri la avantaĝoj de faboj en diabeto.
