Kutime, la valoro de la kvanto de glukozo en la produktoj interesas homojn kun diabeto mellitus de tipo 1 kaj tipo 2, same kiel por tiuj, kiuj volas perdi pezon. Glukozo estas karakterizita de la glicemia indekso (GI). Estas eĉ speciala tablo, kiu estos donita sube kaj dividita en kategoriojn.
Ekzistas ankaŭ produktoj, kiuj tute ne enhavas glukozon. Ĉi tiuj kutime inkluzivas alt-kaloriajn manĝaĵojn - lardon, vegetalajn oleojn. Tia manĝaĵo enhavas malbonan kolesterolon, kiu provokas la aperon de kolesterolo-plakoj kaj, rezulte, blokadon de sangaj glasoj.
Ĉi tiu artikolo listigas produktojn de planto kaj besta origino, kiuj havas altajn kaj malaltajn glukozajn valorojn.
Glycemia Produkta Indekso
Ĉi tiu indikilo reflektas, kiel certaj manĝaĵoj influas la kreskon de sango-glukozo-niveloj post manĝado de ili. Ĝi konsistas kiel bazo por GI-glukozo, egala al cent ekzempleroj. Ĉiuj aliaj produktoj baziĝas sur ĉi tiu valoro.
Oni devas memori, ke produktoj povas pliigi sian valoron post varmotraktado kaj ŝanĝoj en konsistenco. Sed ĉi tio estas la escepto prefere ol la regulo. Tiaj esceptoj inkluzivas boligitajn karotojn kaj betojn. Freŝaj, ĉi tiuj legomoj havas malmultan glukozon, sed en boligita akvo ĝi estas sufiĉe alta.
Sukoj faritaj el fruktoj kaj beroj kun malalta kvanto da glukozo ankaŭ estas escepto. Dum prilaborado, ili "perdas" fibron, kiu siavice respondecas pri la uniforma distribuo kaj eniro de glukozo en la sangon.
Ĉiuj gluo-bazitaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj dividas en tri kategoriojn:
- 0 - 50 ekzempleroj - malalta valoro;
- 50 - 69 ekzempleroj - la meza valoro, tia manĝaĵo estas malutila por diabetoj kaj ne rekomendas al tiuj, kiuj luktas kun troa pezo;
- de 70 ekzempleroj kaj pli - alta valoro, manĝaĵoj kaj trinkaĵoj kun tiaj indikiloj estas malpermesitaj al pacientoj kun "dolĉa" malsano.
Oni ankaŭ devas rimarki, ke tute sanaj homoj devas ekskludi manĝaĵojn kaj trinkaĵojn kun alta IG de la dieto, ĉar tia manĝaĵo ne alportas valoron por la korpo kaj ne trankviligas malsaton dum longa tempo.
Cerealoj
Cerealoj estas nemalhavebla fonto de energio, ili donas senton de saĝeco dum longa tempo kaj ŝarĝas kun energio. Iuj el la specoj de cerealoj estas manieroj trakti diversajn malsanojn. Ekzemple, tritiko estas riĉa en fero kaj luktas sukcese kontraŭ anemio.
Grizaj maizoj - magazeno de vitaminoj kaj mineraloj, rekomendas uzi kaj infanojn kaj plenkreskulojn. Tia granda abundo de nutraĵoj ne troveblas en iu ajn alia manĝaĵo. Bedaŭrinde, maizo poruko, aŭ kiel ĝi ankaŭ estas nomata - mamalyga, havas altan kvanton da glukozo, ĉirkaŭ 85 ED.
Oni devas memori, ke ju pli densa estas la konsistenco de porkaĵoj, des pli alta estos glicemia indico.
Cerealoj kun malgranda kvanto da glukozo:
- perla hordeo - la estro en la plej malgranda glukozo;
- hordeo porridge;
- tritiko;
- bruna (bruna) rizo;
- aveno;
- porka tritiko.
Altaj glukozaj cerealoj:
- semolino;
- blanka rizo;
- porka maizo;
- mijo;
- kuskuso;
- mijo.
Manka estas konsiderata la malplej sana poruko. Por akiri ĝin, oni uzas specialan pretigan metodon, en kiu la cerealo perdas siajn valorajn propraĵojn.
Plie, tia porridge havas altan GI, ĉirkaŭ 75 ekzemplerojn.
Legomoj
Se homo aliĝas al taŭga nutrado, tiam legomoj devas konsistigi la duonon de la tuta ĉiutaga dieto. Kompreneble estas pli bone uzi ilin freŝaj, sed vi povas kuiri diversajn pladojn. La ĉefa afero estas provi certigi, ke la varmotraktado estas milda.
La gusto de pladoj povas esti diversigita per herboj, kiuj havas malmultan glukozon. Ĉi tiuj inkluzivas: spinaco, aneto, petroselo, origano, laktuko, cilantro, sovaĝa ajlo kaj basilio.
La listo de legomoj kun alta GI estas sufiĉe malgranda, ĝi estas boligitaj karotoj kaj betoj, terpomoj, pastaĵoj, kukurbo kaj maizo.
Legomoj kun Malalta Glukozo:
- melongeno;
- cepoj;
- ĉiuj varioj de brasiko - florbrasiko, brokolo, blanka, ruĝa kaj bruldoloroj;
- legomoj - pizoj, lentoj, faboj (ia ajn vario);
- ajlo
- skvaŝo;
- kukumo
- Tomato
- rafano;
- Bulgaraj, verdaj, ruĝaj piproj kaj chiles.
De tiel vasta listo de legomoj, vi povas prepari multajn sanajn telerojn, kiuj helpos malaltigi sangan sukeron kaj iom post iom malpliigi troan pezon.
Fruktoj kaj beroj
Kiam vi elektas fruktojn kaj berojn, vi devas esti ekstreme zorgema, ĉar multaj el ili havas pliigitan kvanton da glukozo. Ĉi tiu regulo validas ankaŭ por sekigitaj fruktoj.
Se suko estas farita el fruktoj kun malalta sukero, tiam ĝi havos altan GI. Pro perdo dum prilaborado de fibroj. Estas ŝi, kiu respondecas pri la uniforma kaj malrapida fluo de glukozo en la sangon.
La alta glukoza tablo enhavas jenajn fruktojn: melono, akvomelono, vinberoj, ananaso, papajo kaj banano.
Malmultaj glukozaj fruktoj kaj beroj:
- nigraj kaj ruĝaj riboj;
- ansero;
- fragoj kaj fragoj;
- ĉerizoj kaj ĉerizoj;
- abrikoto, persiko, nektarino;
- pomojn ia ajn, la dolĉeco de pomo determinas ne la ĉeeston de glukozo, sed la kvanton de organika acido;
- pruno;
- piro;
- cítricos de ajna speco - kalko, citrono, oranĝo, pomelo, mandarino, pomelo;
- framboj.
Datoj kaj sekvinberoj havas altan indicon. Malaltaj GI havas: sekigitaj abrikotoj, prunoj kaj figoj.
Viando, fiŝo kaj mariskoj
Preskaŭ ĉiuj viandoj kaj fiŝaj produktoj havas malmultan glukozon. Ekzemple, la glicemia indico de meleagro estas nulo. Kun dieto kaj ĉeesto de diabeto, vi devas elekti malaltajn grasajn variojn de ĉi tiu speco de produkto.
Specialaj metodoj pri varmotraktado devas esti observataj tiel, ke la indekso ne pliiĝu en viandoj kaj fiŝaj pladoj.
Oni devas rimarki, ke blanka ovo ne enhavas glukozon, sed en la jugo enhavas 50 ekzemplerojn. Krome ĝi havas malbonan kolesterolon, kiu formas kolesterolo-plakojn kaj rezulte blokadon de sangaj glasoj.
La jenaj estas permesitaj:
- boligi;
- vapori;
- en la forno;
- malvarmu sur akvo;
- en malrapida kuirilo, krom la "frita" reĝimo;
- sur la krado;
- en la mikroondo.
Aliaj
Nuksoj havas altan kalorian enhavon, sed malaltan glukozon. Ĉi tio validas por ĉiuj varioj de nuksoj - nuksoj, cedroj, anacoj, aveloj, pistakioj kaj arakidoj. Ĉi tiuj nutraĵoj estas sufiĉe valoraj por taŭga nutrado. Nur manpleno da nuksoj povas kontentigi vian malsaton dum pluraj horoj, savante homon de la "malĝusta" manĝeto.
Butero kaj margarino havas averaĝan valoron de 55 ekzempleroj. Ĉi tiuj produktoj havas altan kalorian enhavon kaj enhavas malutilajn trans-grasojn, tial, post dieta terapio, ĉi tiuj produktoj devas esti ekskluditaj de la dieto.
Saŭcoj, majonezo kaj ketuko ankaŭ havas malmultan glukozon, sed ilia kaloria enhavo ankaŭ estas alta. Tamen, sukero-libera sojsaŭco havas nur 12 kcal po 100 gramoj da produkto, GI de 20 ekzempleroj. La ĉefa afero estas elekti bonkvalitan produkton - ĝi havu helbrunan koloron kaj vendiĝu ekskluzive en vitraj ujoj. La kosto de tia saŭco varias de 200 rubloj.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la principoj perdi pezon per manĝaĵoj kun malalta glukozo.
