Koncepto kiel muesli aperis antaŭ proksimume jarcento, kiam svisa kuracisto Bircher Benner disvolvis specialan dieton por pacientoj. Nuntempe, ĉi tiu produkto akiris larĝan popularecon inter homoj gvidantaj sanan vivstilon.
Multaj kompanioj komencis disvolvi specialajn cerealojn sen sukero por diabetoj, la glicemia indico de tia produkto estas de 40 ĝis 80 ekzempleroj, laŭ la kunmetaĵo. Tipe, la miksaĵo inkluzivas cerealojn kaj sekigitajn fruktojn, povas diferenci laŭ la prilabora metodo, breta vivo kaj fabrikanto.
Muesli estas nenio pli ol miksaĵo de tutaj grajnoj en la formo de tritiko, hordeo, rizo, aveno, mijo kun nuksoj, sekigitaj fruktoj, freŝaj beroj aŭ fruktoj. Tamen kelkfoje la produkto inkluzivas diversajn konservativojn, kiuj estas kontraŭindikataj en pacientoj kun diabeto mellitus. Tiurilate, la elekto de produkto estu alparolata kun aparta atento.
Kio estas muesli
Se vi laŭvorte tradukas la vorton "muesli" el la germana, en traduko ĉi tiu koncepto signifas "purigitajn terpomojn". Lastatempe, muesli estas konsiderata kiel ordinara cereala produkto kun aldono de frandaĵoj. Tamen fakte ĉi tio estas speciala matenmanĝaĵo, kiu estas preparita el cerealaj aknoj, branĉo, tritiko, nuksoj, sekigitaj fruktoj, mielo.
Malsame ol aliaj similaj pladoj, muesli enhavas ekskluzive naturajn ingrediencojn, tamen iuj fabrikantoj povas aldoni konservativojn kaj gustojn por doni delikatan guston. Kio gravas konsideri kiam aĉetas produkton.
Muesli estas de du specoj - kruda kaj bakita. La kruda miksaĵo ne estas submetita al varmotraktado, la ingrediencoj estas nuksoj, semoj, sekigitaj fruktoj, cerealoj. Bakita muesli estas miksita kun natura cico kaj bakita al malaltaj temperaturoj.
- Kiel regulo, natura produkto estas preparita el aveno, sed kelkfoje dispremitaj sekaj grajnoj, tritiko, hordeo, kaj rizo. Ankaŭ la miksaĵo povas havi malsamajn gustojn en formo de sekigitaj fruktoj, mielo, nuksoj kaj aliaj aldonaĵoj.
- Depende de kiuj komponentoj estas inkluzivitaj en la miksaĵo, la energia valoro de la produkto estas determinita. 100 gramoj da la greno-frukta miksaĵo enhavas 450 kcal, kun la aldono de lakto, sukero aŭ mielo, la glicemia indico kaj kaloria nivelo pliiĝas laŭe.
Por akiri malaltan kalorian pladon, muesli estas condimentita kun ĵus elpremita suko, akvo aŭ kompoto.
Utilaj propraĵoj de muesli
Ĉi tiu produkto estas ne nur amasiĝo de nutraĵoj, sed ankaŭ vera "karbonhidrata bombo", ĉar 100 gramoj da muesli enhavas pli ol 450 kcal. La glicemia indico de la miksaĵo povas esti kaj optimuma kaj alta. Tial diabetoj devas esti singardaj kiam ili uzas ĉi tiun produkton.
Utilaj proprietoj de la miksaĵo estas en ĝia natura konsisto. Cerealaj grajnoj estas disbatitaj, ebenigitaj, sed ne submetitaj al gravaj varmaj traktadoj, pro kio la produkto retenos ĉiujn vitaminojn kaj mineralojn. Fragoj, pomoj, semoj, sekvinberoj, juglandoj, migdaloj kaj aliaj bongustaj kaj sanaj aldonaĵoj aldoniĝas al premitaj cerealoj.
Por persono diagnozita kun diabeto, tia produkto estas permesata uzi en malgrandaj kvantoj. Pro la alta enhavo de dieta fibro, muesli kontribuas al rapida kontentigo de malsato kaj konservado de longa sento de sateco.
- La miksaĵo ankaŭ forigas malutilajn kolesterolojn, toksajn substancojn, toksinojn el la korpo, plibonigas la funkciadon de la intestoj kaj ĉiuj organoj de la digesta vojo. Kosto de nutraĵoj, la pankreato estas stimulita kaj rezulte regas la sangokoloron.
- La grandegaj plusoj inkluzivas la ĉeeston de grandega kvanto da vitaminoj, mineraloj, spuroj. Magnezio kaj kalio favore influas la staton de la kardiovaskula sistemo, kaj ankaŭ aterosklerozo malhelpas.
- Muesli estas speciale rekomendita al pacientoj kun pliigita korpa pezo. Pro la alta enhavo de dieta fibro, malrapida digesto de cerealoj okazas, pro kio sento de saĝeco restas por longa tempo. Tiel, kun obezeco, diabeto povas signife moderi sian apetiton, perdi pezon kaj konservi normalajn nivelojn de glukozo en sango.
Post manĝo de la cereala miksaĵo, oni rekomendas trinki likvaĵon pli ofte, ĉar la utilaj ecoj de muesli inkluzivas, inter aliaj, la efikon de ŝvelado de substancoj ricevitaj en la stomako.
Permesita dozo por diabeto
Ĝenerale, muesli estas aprobita produkto por tipo 1 kaj tipo 2 diabeto. Sed gravas observi la ĉiutagan dozon. Tago rajtas manĝi ne pli ol 30-50 g de la produkto.
Cerealoj estas verŝitaj per akvo, senkuraĝa lakto aŭ ĵus elpremita suko kaj estas konsumataj por matenmanĝo. En neniu kazo la diabetoj devas aldoni sukeron aŭ mielon al la cereala miksaĵo, tiaj produktoj havas altan glicemian indicon, kio povas kaŭzi akran salton en sanga sukero en la paciento.
Kun diabeto, muesli estas kutime konsumata en sia pura formo, aldonante malgrandan kvanton da fruktoj aŭ beroj. Ĉi tiu plado ne enhavas saturitajn grasojn kaj malbonan kolesterolon. Sed kiam vi aĉetas produkton, gravas certigi, ke la kunmetaĵo ne inkluzivas kokosan oleon, kiu estas tre malutila por diabetoj.
- Ofte, fabrikantoj aldonas ekzotikajn fruktojn al la konsisto de la produkto, ĉi tiu miksaĵo enhavas konservativojn, gustojn, kaj tial estas danĝera por alergantoj, homoj kun difektita reno kaj gastrointestina vojo. Vi devas rifuzi aĉeti granolaĵon kun mielo, ĉokolado kaj multe da salo, la glicemia indico de tiaj produktoj estas tro alta.
- Inkluzive de diabeto, vi ne povas aĉeti muesli en bakita formo, ĉi tiu produkto nomiĝas granola aŭ krakaĵo. Dum la varmotraktado, aldoniĝas glazuro, aldona sukero, mielo, ĉokolado, kakao, tiaj komponentoj havas altan glicemian indicon kaj grandan kvanton da kalorioj, kio ne estas permesata en kazo de hiperglicemio.
Selektado de Muesli por Diabeto
Aĉetinte granolaĵon, vi devas studi zorge la konsiston de la produkto, kio estas indikita sur la pako. Vi ne devas aĉeti miksaĵon se ĝi enhavas vegetalajn grasojn - ĉi tiu substanco provokas la produktadon de saturitaj grasaj acidoj kaj negative influas la funkciadon de la kardiovaskula sistemo.
Ĉar muesli enhavas la minimuman kvanton de ascorbika acido postulita de diabeto, ĉi tiu produkto estas plej bone konsumata kun freŝa frukto aŭ bero suko.
Neniukaze vi devas aĉeti frititan muesli-on, ĉar ili enhavas altan kvanton da graso, tre malutila por la hepato. Kun regula uzo de tiaj cerealoj, diabeto mellitus nur plimalbonigas. Muesli ne devas inkluzivi konservativojn, stabiligilojn kaj gustojn.
- Oni devas preferi naturajn krudajn muelojn, kiuj enhavas minimuman kvanton da aldonaj ingrediencoj. Alternative, cerealoj povas havi du aldonaĵojn en formo de sekigitaj fruktoj kaj nuksoj.
- Tia plado estas konsumata en malgrandaj kvantoj por matenmanĝo. Antaŭ ol enlitiĝi, ne rekomendas manĝi muesli, ĉar la grajnoj ne havas tempon por digesti en la korpo, pro kio ili ekloĝas en la intestoj, kaŭzas fermentadon kaj putrefektan procezon.
- Ideale, se diabeto kombinas muesli kun malalta graso kefir, fermentitan bakitan lakton kun grasa enhavo de ne pli ol 2 procentoj, kaj bifilino. Grajnoj estas la plej gravaj provizantoj de fibro, kiu liveras longdaŭran senton de sateco, kaj ili ankaŭ enhavas utilajn malrapide digesteblajn karbonhidratojn, kiuj liveras energion al la korpo.
Se vi uzas tian pladon matene, la diabeto plenigos la korpon per energio kaj forto, provizos la ĝustan digestan procezon kaj aktivigos intestan movon. Kiel manĝeto, vi povas uzi malaltajn grasajn stangojn de specialaj flakoj, riĉaj en fibro kaj sekuraj malrapidaj karbonhidratoj. Ĉi tio kontentigas malsaton, provizas longtempan saĝecon kaj malhelpas akran kreskon de sanga glukozo.
Hodiaŭ vendotaj vendejaj bretoj vi povas trovi specialan granolaĵon sen sukero por homoj diagnozitaj kun diabeto. Anstataŭ sukero, fruktozo kaj sana dieta fibro aldoniĝas al ĉi tiu miksaĵo. Gravas, ke la aĉetitaj flakoj ne kroĉu, ĉar tia produkto estas fritita, kio signifas, ke ĝi enhavas altan kvanton da kalorioj kaj havas altan glicemian indicon.
Vi devas kompreni, ke eĉ ordinara frukt-cereala miksaĵo povas havi kontraŭindikojn. Precipe, muesli ne devas esti uzata por:
- Gastrito kaj aliaj inflamaj malsanoj de la digesta sistemo;
- Ofta estreñimiento kaj diabeta diareo;
- Alergia reago al fruktoj aŭ beroj inkluzivitaj en la miksaĵo.
Por malhelpi nedeziratan kromefikon, muesli estas konsumita en sia pura formo, aldonante akvon aŭ malmultan grasan lakton.
Tiel, muesli estas utila kaj nutra cerealo-frukta miksaĵo, kiu estas konsumebla en malgrandaj kvantoj en diabeto. La plado estas uzata matene por matenmanĝo, dum unu sola servado povas esti ne pli ol 30-50 g.
Estas permesite aldoni freŝajn berojn, sekigitajn fruktojn aŭ malgrandan kvanton da nuksoj al la miksaĵo.
Farante Muesli hejme
Diabetaĵoj povas facile kuiri ĉi tiun sanan kaj nutran produkton memstare hejme. Por tio, kutime oni uzas grajnojn de diversaj specoj, vi ankaŭ povas aĉeti pretan miksaĵon en la vendejo, kiu jam inkluzivas aveno, mijo kaj aliaj aknoj.
Cerealoj estas zorgeme disbatitaj en likvigilon aŭ kafmuelilon, post kio oni metas berojn, nuksojn kaj sekajn fruktojn. Aldone oni povas verŝi grajnojn kun kefir, fermentita bakita lakto, jogurto kaj aliaj malaltaj grasaj acida lakto.
Oni rekomendas aldoni specialan gradon da sekvinberoj Sultan al la miksaĵo, kiu havas malaltan glicemian indicon, sed samtempe kapablas normaligi sangan sukeron. Tia ingredienco estas fonto de vitamino B, fenolo, diversaj mineraloj.
Ankaŭ utilas uzi malgrandan kvanton da juglandoj por tipo 2 diabeto, ĉar ĉi tiu produkto estas riĉa en vitaminoj, mineraloj, esencaj grasaj acidoj kaj ankaŭ aktivigas la sintezon de la hormona insulino en la pankreato. Tial nuksoj en malgranda dozo estas tre utilaj por malsanoj de la unua kaj dua tipo de diabeto.
Oatmeal enhavas polisakaridojn, karbonhidratojn, kiuj provizas al la korpo la necesan energion kaj normaligas sangan sukeron. La konsisto de aveno inkluzivas utilajn fibrojn, ili malaltigas sangan kolesterolon kaj pozitive efikas sur la funkciado de la kardiovaskula sistemo. Magnezio kaj Vitamino B1 helpas produkti proteinon kaj liberigi energion.
Speco en la video en ĉi tiu artikolo rakontos pri kiaj cerealoj libere konsumataj de diabetoj.
