La reguloj pri dieta terapio por diabeto ekskludas konsumadon de "rapidaj" karbonhidratoj - bakado, mufoj, dolĉaĵoj, kuketoj kaj aliaj aferoj.
Sen sukerokolado povas esti bonega alternativo al ĉiuj damaĝaj dolĉaĵoj, ĉar ĝi enhavas multajn elementojn necesajn por diabetikoj. Tial diabetoj zorgas pri kongruo de diabeto kaj ĉokolado?
Utilaj trajtoj de malhela ĉokolado
Multaj dolĉaj dentoj interesas, ĉu eblas manĝi ĉokoladon kun diabeto? La respondo estas jes, sed ekzistas certa limigo. Unu tuko de 100 gramoj da via plej ŝatata lakta ĉokolado inkluzivas proksimume 10 cucharadojn da sukero. Glicemia indekso de tia produkto estas tre alta kaj egala al 70 ekzempleroj.
Male al lakto, malhela ĉokolado enhavas la duonon de sukero. Ĝia glicemia indico estas nur 25 ekzempleroj. Ĉi tio estas pro la fakto, ke almenaŭ 70% da kakao, kiu enhavas dietan fibron, aldoniĝas al malhela ĉokolado.
Se diabeto de tipo 2 estas kontrolata de pacientoj per taŭga nutrado kaj ekzercado, ili rajtas akcepti ambaŭ lakton kaj malhelan ĉokoladon, sed en malgrandaj kvantoj. Kun insulino-dependa diabeto, pli bone estas tute forlasi ĉi tiun produkton, ĉar la korpo mem ne kapablas produkti insulinon, kaj la nivelo de glicemio en la sango jam estas levita.
Plej multaj endokrinologoj alvenas al la konkludo, ke la maksimuma ĉiutaga dozo de malhela ĉokolado por tipo 2-diabeto ne devas esti pli ol 30-gramoj.
Malhela ĉokolado enhavas flavonoidojn - komponantojn, kiuj helpas redukti la reziston de histaj strukturoj al la hormono produktita. Tial kuracistoj konsilas de tempo al tempo manĝi tian sanan produkton. La flavonoidoj, kiuj konsistigas malhelan ĉokoladon, provizas:
- pliigita taja respondo al produktita insulino;
- glicemia kontrolo en la diagnozo de tipo 2 diabeto;
- reduktante la ŝarĝon sur la laboro de la kardiovaskula sistemo;
- stimulado de sangocirkulado;
- antaŭzorgo de komplikaĵoj kun progresado de la malsano.
Malhela ĉokolado kun diabeto estas precipe utila pro la ĉeesto de P-grupaj vitaminoj en ĝi - rutino kaj ascorutino, kiuj reduktas la permeablon kaj fragilecon de sangaj glasoj. Ĝi enhavas komponentojn kiuj kontribuas al la formado de alt-densecaj lipoproteinoj en la korpo, kiuj forigas kolesterolon.
Ni ne devas forgesi, ke amara ĉokolado estas fonto de endorfino - la hormono de feliĉo. Tial modere, la produkto uzata helpos plibonigi la emocian staton de la paciento, malpliigi la riskon de streko aŭ koratako, stabiligi sangopremon kaj plifortigi vaskajn murojn.
Ĉokolado por diabetoj
Ne ĉiu paciento suferanta "dolĉan malsanon" decidas preni ĉokoladon. Preni simplan laktaĵon kaŭzas kreskon de glicemio.
Ĝi valoras tuj klarigi, ke kun insulino-aŭ neinsul-dependaj diabetoj estas permesate manĝi nur tiun ĉokoladon, en kiu ne ekzistas glukozo. Ĝi estas tia produkto, kiun oni devas konsumi per insulina rezisto.
Kiel regulo, la kunmetaĵo de ĉokolado inkluzivas rostitajn kakaajn fabojn, kiuj plu povas esti pretigitaj. Al ĝi aldoniĝas diversaj dolĉigiloj - aspartamo, stevia, sakarino, fruktozo, xilitol, sorbitolo kaj aliaj. Vi bezonas scii iom pli pri ĉi tiuj substancoj.
Se ĉokolado por diabetoj inkluzivas xilitol aŭ sorbitol, tiam ĝi estos sufiĉe alta kalorio. Tial kuracistoj ne rekomendas manĝi tian dolĉecon al diabetoj, kiuj estas obesaj. Kiam vi prenas grandan kvanton de tia produkto, verŝajne diareo kaj troa formado de gaso. Sorbitol helpas forigi troan fluaĵon el la korpo, kio gravas kiam okazas edemo.
Sukarino kaj aliaj ĉokolaj sukeraj anstataŭaĵoj estas uzataj en malgrandaj kvantoj. La plej utila ĉokolado por tipo 2-diabeto, kiu enhavas stevia. Ĉi tiu dolĉigaĵo havas dolĉan guston, kaj kiam ĝi estas konsumita ne estas saltoj en glukozo. Stevia estas uzata ne nur en fabrikado de ĉokolaj stangoj, sed ankaŭ en aliaj dolĉaĵoj.
Fabrikistoj produktas varion de ĉokolado, en kiu estas komponata inulino, senhava de kalorioj. Kiam ĉi tiu substanco estas detruita, fruktozo formiĝas, kio ne kondukas al pliigo de sukero-nivelo.
Diabeta ĉokolado enhavas grandan nombron da utilaj komponentoj, inkluzive de polifenoloj, kiuj pliigas la susceptecon de histaj strukturoj al insulino. Ĝia glicemia indico estas tre malalta, do la konsumo de la produkto ne kaŭzas ondojn en sanga sukero.
Do, ĉokolado kaj diabeto estas du kongruaj konceptoj. Se vi manĝas la produkton modere, ĝi efikos profite sur la malfortigita diabeta organismo.
Aliaj ĉokoladaj produktoj
Ĉu eblas ĉokolado kun diabeto, jam eksciis. Sed ĉu eblas uzi ĉokolajn stangojn, dolĉaĵojn kaj aliajn bongustaĵojn?
Hodiaŭ, superbazaro-bretoj krevas kun ĉiuspecaj produktoj por diabetoj, ili havas nekutiman kunmetaĵon.
Ekzistas vasta elekto de dolĉaj dolĉaĵoj. Male al ordinaraj dolĉaĵoj, ili inkluzivas dolĉigilojn (xilitol, fruktozo, sakarino, ktp.). Ĉu diabetoj povas manĝi dolĉaĵojn en senlimaj kvantoj? Estas striktaj limoj. Endokrinologoj insistas, ke la konsumado de ĉokolaj dolĉaĵoj estas limigita al tri dolĉaĵoj ĉiutage. Estas konvene trinki dolĉaĵojn kun nigra teo sen sukero dum la manĝo.
Ĉiuj specoj de stangoj kun diversaj kompletigoj devos esti forlasitaj. Post ĉio, ofte ili havas altan glicemian indicon. Kun hiperglicemio en diabeto, vi povas manĝi diabetajn trinkejojn, kiuj inkluzivas nutrajn komponentojn.
Diskutoj daŭras pri suker-libera ĉokolada glaciaĵo. Iuj sciencistoj asertas, ke ĉi tiu produkto estas tre utila por diabetoj. Ĉi tio estas pro la efiko de malvarmo sur la grasoj en la plado, kiu komune kaŭzas malrapidiĝon en la absorbo de glukozo en la sango. La glicemia indico de fruktoza glaciaĵo estas ĉirkaŭ 35 ekzempleroj. Tamen ĝi ne devas esti konsumata ofte, precipe por tiuj, kiuj estas obesaj.
Oni devas memori, ke paciento, kiu konsumas multajn malpermesitajn manĝaĵojn, tre rapide disvolvas komplikaĵojn de diabeto.
Tial necesas manĝi malhelan ĉokoladon kaj diabetajn dolĉaĵojn en limigitaj kvantoj.
Interesa ĉokolada informo
Estante tre utila produkto, ĝi havas iujn negativajn kvalitojn. Unue, la traktato forigas fluidon el la korpo, kiu en iuj kazoj kaŭzas estreñimiento. Due, ekzistas iu grupo de homoj, kiuj havas alergiajn reagojn al la komponantoj, kiuj konsistigas ĉokoladon.
Pacientoj bezonas scii, kiuj varioj de ĉi tiu traktado estas kontraŭindikataj en diabeto. Antaŭ ĉio, vi devas forgesi pri blanka ĉokolado. Unu kahelo de tia produkto enhavas grandegan kvanton da sukero. Laktan ĉokoladon oni devas plenumi kun certa kadro kaj anticipe konsultu kun via kuracisto.
Vi ne povas aĉeti ĉokoladon kaj aliajn produktojn, kiuj inkluzivas nuksojn, sekvinberojn kaj pli. Preni ĉi tiujn manĝaĵojn pliigos sukero-nivelojn eĉ pli, kaj plilongigita hiperglicemio kondukos al nedezirataj konsekvencoj. Krom akiri troan pezon, pacientoj havas retinopation, nefropation, kardiovaskulan malsanon kaj pli.
Estas tre grave elekti la plej utilan produkton por vi mem. Tial aĉetinte ĝin, vi devas atenti:
- Sur la surskribo, kiu konfirmas, ke temas - diabeta ĉokolado.
- Rekalkuli la koncentriĝon de sukero sur sukerozo.
- Por la ĉeesto de aliaj oleoj en la produkto.
- En ĝia kaloria enhavo, kiu ne devas superi 500 kcal.
- La enhavo de karbonhidratoj.
Aĉetinte dolĉaĵon, vi devas rigardi kiom da pano-unuoj (XE) enhavas. Ĉi tiu indikilo estas uzata por regi la ĉiutagan konsumon de karbonhidratoj, kaj signifas la kvanton da karbonhidratoj necesaj por la absorbo de du ekzempleroj de insulino.
Do, por amara ĉokolado, 4,5 panaj ekzempleroj estas konsiderataj akceptebla valoro. Vi devas zorgi kun ĉokoladaj glaciaĵoj, ĉar ĝi enhavas pli ol 6 pan-ekzemplerojn.
Ĉokolado sendube havas avantaĝojn kaj damaĝojn. Fari produkton per viaj propraj manoj estas ĉiam pli utila ol aĉeti finitan produkton en vendejo. Tial ni daŭre parolos pri fabrikado de ĉokoladaj hejmoj.
Faru-vi-mem ĉokoladon
Tre bongusta hejme estas ĉokolada pasto.
Ĉi tiu produkto havas bonegajn nutrajn proprietojn kaj tre profitigas la korpon.
Ĉi tiu manĝaĵo estas tre simpla por prepari, kaj iu ajn matenmanĝo povas esti kompletigita per tiel nutra komenco de la tago.
Por prepari dolĉaĵojn, vi devas prepari la jenajn ingrediencojn:
- 200 gramoj da kokosa oleo;
- 6 kuleroj da kakaa pulvoro;
- malhela ĉokolado;
- 6 kuleroj da faruno;
- Dolĉigilo - fruktozo, sakarino ktp.
Por fari bongustan ĉokoladan paston, vi devas miksi ĉiujn sekajn ingrediencojn (kakaa pulvoro, faruno kaj dolĉigilo). Unue la lakto estas boligita, kaj poste malrapide verŝita en la sekan miksaĵon, konstante agitante. Tiam la rezulta maso estas kuirita al malrapida fajro ĝis formiĝas dika miksaĵo. Trinkejo de malhela ĉokolado devas esti rompita en pecojn. Post forigi la miksaĵon de la fajro, pecoj de kahelo estas aldonitaj al ĝi kaj miksitaj. Poste aldonu kokosan oleon al la plado kaj batu ĝin per miksilo ĝis ĝi aerumiĝos. Ĉokolada pasto devas esti konservita en la fridujo.
Ĉokolada pasto povas esti farita el diabeta kuracilo, kiu ne plu havas sukeron en sia konsisto. En tia produkto, la indikilo de pano-unuoj estos signife pli malalta.
Se estas nenia konfido pri la aĉetita ĉokolado, tiam por ĝia preparo vi bezonos:
- 100 gramoj da kakaa pulvoro.
- 3 kuleroj de kokosa aŭ kakaa butero.
- Dolĉigilo.
Unue vi devas fandi la oleon, poste aldoni la restantajn ingrediencojn kaj miksi ĝisfunde. La rezultanta glaĉado sen sukero estas verŝita en muldilon kaj lasita en malvarmeta loko ĝis ĝi komplete malmoliĝas.
Ĉiu paciento sendepende determinas, kiun ĉokoladon oni povas preni - hejme aŭ aĉeti en vendejo. Kun propra fabrikado, li certos, ke ne ekzistas malutilaj eroj en la produkto.
Do, kun la demando, ĉu ĉokolado estas ebla por diabetoj, ili jam eksciis. La dua formo de la malsano postulas specialan dieton, ĉar eĉ taŭga nutrado povas reguligi glukozon. Ĉu eblas kun diabeto manĝi aliajn ĉokolajn manĝaĵojn, demando, kiun interesas plej multaj diabetoj. La plej grava afero estas doni preferon al diabetaj produktoj, kiuj inkluzivas edulkorantojn.
La diabetaj avantaĝoj de ĉokolado estas priskribitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
