Sesamo estas olivoleo kun semoj de bruna, nigra, ruĝeta, flava kaj blanka. La semoj havas dolĉan guston, kaj ilia aromo similas al nukso.
Sesamo estas jara planto kun alteco de 60 ĝis 150 cm. La radiko de la tigo planto havas longon de 70-80 centimetroj. En la supra parto, la radika sistemo estas branĉita. La tigo estas dika kaj branĉa. La koloro de la tigo estas verda aŭ iomete ruĝeta. Ĉiujaraj folioj estas pubeskaj, glataj aŭ korigitaj.
La loko estas kontraŭa aŭ miksita. La folia klingo povas havi malsaman grandecon, ambaŭ de malsamaj plantoj, kaj ene de la sama planto. La floroj de la planto estas grandaj ĝis 4 cm diametraj.
La frukto estas skatolo, oblonga laŭ formo, havas pintan pinton. La koloro de la feto estas verda aŭ iomete ruĝeta. La frukto havas fortan pubescencon, la longo de la frukto estas 4-5 cm. La semoj havas ovoran formon, la longo de la semoj estas 3-3,5.
Ĉiujara florado okazas en junio-julio, kaj fruktado okazas en aŭgusto kaj septembro.
Sovaĝe ĉiujare troviĝas en Afriko. Kultivado estas farata en Centra Azio, en Kaŭkazo.
Sesamo-semoj estas vasta produkto uzata en herba kuracilo por kosmetikaj proceduroj kaj en preparado de diversaj pladoj.
Estas 12 tipoj de ĉi tiu produkto. La semoj de ĉiu specio malsamas laŭ koloro. Depende de la regiono de la terglobo, la loĝantaro preferas uzi semojn de certa koloro. Ekzemple, loĝantoj de Okcidenteŭropo preferas malpezajn semojn, dum malhelaj semoj estas pli taksataj en Fora Oriento.
Utilaj proprietoj de semoj kaj ilia kemia komponado
La semo de ĉi tiu planto estas unu el la gvidantoj en enhavo de tia elemento kiel kalcio. La uzo de 100 gramoj de ĉi tiu produkto kovras la ĉiutagan ritmon de la korpo en ĉi tiu elemento.
La konsisto de sésamo enhavas en grandaj kvantoj tian substancon kiel sesamino. Ĉi tiu biologie aktiva komponanto estas potenca antioksidanto. Ĝi kapablas malaltigi kolesterolon en la sango.
Krome, sesamino malhelpas disvolviĝon de kancero kaj multaj aliaj malsanoj.
Esplorinte sezamajn semojn, ĝi malkaŝis la enhavon de granda nombro de la jenaj komponentoj:
- fero
- kalio
- magnezio
- Vitamino E
- Vitamino A
- vitaminoj de la grupo. Interalie malkaŝis altan enhavon de vitamino B9;
- fosforo;
- kompleksa aminoacido;
- omega 3.
La tuta specifita komplekso de komponaĵoj influas favore al la homa korpo.
Substancoj kontribuas al forigo de toksinoj, normaligas metabolajn procezojn kaj sangopremon, malebligas disvolviĝon de artaj malsanoj.
Sesamo havas efikan efikon sur la kondiĉo de la reprodukta sistemo de la virino, ĝi plibonigas la elfluon de sango dum menstruo. Ĉi tio kondukas al malpermeso de uzado de plantaj semoj por manĝaĵoj dum gravedeco.
Por plene satigi la korpon per utilaj komponentoj ĉiutage, sufiĉas regule uzi 2 cucharadojn da semoj.
Oleo farita el sésamo-semoj havas grandajn resanajn propraĵojn.
Ĉi tiu produkto kapablas neŭtraligi la pliigitan acidecon de la sango kaj la pliigitan acidecon de la gastrika suko, helpas kompensi la ĝeneralan elĉerpiĝon de la korpo kaj akcelas muskolan konstruadon.
Estas rekomendinde, ke plenkreskuloj uzu unu kuleron da oleo tri fojojn ĉiutage antaŭ manĝoj; infanoj konsilas uzi unu kuleron por ĉi tiu celo.
Sesamo kaj akra pancreatito
Kun pligravigado de kronika pancreatito, oni rekomendas strikte sekvi la dieton n-ro 5, ĝi implikas la uzon de malaltaj grasoj kaj malaltaj kalorioj en la dieto en la unuaj tagoj, sekvata de laŭgrada kresko de la kvanto de graso konsumita.
Ĉu sesamo en pancreatito povas esti manĝita?
Pancreatitis-sesamo-oleo estas produkto alt-kaloria kaj malfacile digestebla.
Surbaze de ĉi tio, fariĝas klare, ke sésamo en pancreatito estas nedezirata produkto, precipe en akraj varioj de la malsano aŭ dum pligravigado de la kronika formo de la malsano.
Dum remisado, ne estas malpermeso de uzado de sesamo-oleo. Kuracistoj ne rekomendas manĝi semojn en sia pura formo, estas plej bone elekti produktojn, kiuj enhavas ĉi tiun komponenton en sia konsisto.
Ĉi tiuj produktoj inkluzivas:
- Tuta grajno pano.
- Bakado, kiu inkluzivas sésamon.
- Vario de salatoj kun aldono de sésamo-semoj.
- Varmaj manĝoj.
- Sesamo-oleo povas esti plenigita per diversaj salatoj aŭ vegetalaj tranĉaĵoj.
Dum la varmotraktado, la semoj perdas la plej multajn el iliaj avantaĝaj propraĵoj. Por tio, pli bone uzi freŝajn aŭ elkreskitajn semojn dum kuirado.
Por semado de ĝermado, ili devas daŭri 4-6 horojn. Post ĉi tiu tempo, la akvo estas malplenigita kaj la semo estas lavita per malvarma kuranta akvo. Lavinaj semoj devas esti metitaj en malhelan lokon ĝis la unuaj plantidoj aperos. Germona tempo estas de 1 ĝis 3 tagoj.
Pretaj semoj devas esti konservitaj en la fridujo. La estanteco de tia produkto ne devas superi unu semajnon. Semoj dum stokado en la fridujo devas esti lavitaj ĉiutage. Pli bone estas elekti ujon por stoki semon el malhela vitro.
Sekaj semoj povas esti stokitaj dum unu ĝis du monatoj. La mallonga breta vivo de la produkto estas pro tio, ke la semoj difektiĝas tre rapide pro la alta enhavo de esencaj oleoj.
Por malebligi diversajn malsanojn kaj plibonigi la ĝeneralan staton de la korpo, oni rekomendas uzi unu cucharadon da sesamo semaj ĉiutage.
Kontraŭindikoj al la konsumo de semoj kaj sésamo-oleo
La uzo de semo kaj sesamo-oleo estas malpermesita, kiam homo havas pliigitan gradon de sango.
Oni ankaŭ ne rekomendas enkonduki ĉi tiun produkton en la dieton, kiam paciento havas altan emon formi korajn sangojn en la lumeno de la vaskula sistemo. Vi ne devas manĝi manĝaĵon en ĉeesto de varices.
Estas malpermesite enkonduki sesan oleon en la dieton kun reaktiva pancreatito aŭ disvolviĝo de akra formo de la malsano.
Estas malpermesite manĝi la produkton en la okazo ke la ĉeesto de peptika ulcero de la stomako kaj duodeno estas detektita en la korpo.
Estas malpermesite konsumi semojn kaj oleon dum pligravigado de la inflama procezo en la pankreato, same se se komplikaĵoj pro la progresado de pancreatito en la korpo de malsana homo disvolviĝas en la histoj de la korpo.
Kontraŭindiko al la uzo de sésamo estas la ĉeesto de alergia reago al la produkto aŭ ĝiaj komponentoj.
Havante altan grasan enhavon, la produkto devas esti prenita kun speciala zorgo en manĝaĵoj en ĉeesto de inflama procezo en la veziko - kolekistito.
La avantaĝoj kaj damaĝoj de sesa oleo estas diskutitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
