Avokado lastatempe fariĝis populara en la CIS-landoj. Sed malgraŭ tio, nun li multe petas pri kuirado.
La frukto estas konsumata kruda aŭ inkluzivita en diversaj pladoj, ĉefe manĝetoj. Ĉi tiu produkto estas aprezata ne nur pro sia plaĉa krema gusto, sed ankaŭ por ĝiaj profitigaj propraĵoj. Do, laŭ nutristiistoj, agato enhavas multe pli da nutraĵoj ol iuj fruktoj kaj legomoj.
Oni kredas, ke avokada oleo havas bonvolan efikon sur la pankreato kaj normaligas digeston ĝenerale. Tamen la feto enhavas konsiderindan kvanton da fibro kaj grasoj, kiuj estas malpermesitaj en inflamaj procezoj okazantaj en la digesta vojo. Tial homoj, kiuj suferas pancreatiton, devas studi la konsiston de la aligatoro pli detale kaj ekscii kiel kaj kiam uzi ĝin.
Komponado kaj avantaĝoj de aguacado
La frukto estas riĉa en grasoj (14,6 g), karbonhidratoj (1,83 g) kaj proteino (2 g). Ĝia kaloria enhavo estas sufiĉe alta - ĉirkaŭ 160 kcal po 100 gramoj. Malgraŭ la alta nutra valoro, la takso de konformeco de la verda feto kun la ĝusta dieto en kronika pancreata inflamo estas kvin.
La uzo de avokado por pancreatito estas indikita ĉar ĝi enhavas multajn utilajn substancojn. Ĉi tiuj estas organikaj acidoj, inkluzive alfa-linolenic, kiu normaligas metabolajn procezojn kaj forigas damaĝan kolesterolon de la korpo.
La aligatoro estas riĉa je diversaj vitaminoj - PP, C, K, E, B 1/2/5/6, A. Cetere, la kvanto de tiamino kaj riboflavino en la frukto estas multe pli alta ol en aliaj fruktoj, kaj ĝia nutra valoro ne estas pli malalta ol karno. kaj ovoj. Tial, avokado estas populara kaj ŝatata produkto de vegetaranoj.
Ankaŭ la agato enhavas amason da mineraloj:
- Natrio
- kalio
- zinko;
- Mangano;
- seleno;
- kupro
- kalcio
- fero
- magnezio
- fosforo
Danke al kalio, la frukto plibonigas la intestan kaj kora funkcion. Kaj la enhavo de granda kvanto da kupro kaj fero havas pozitivan efikon sur la cirkulada sistemo.
Alia avokado estas fonto de dieta fibro, kiu pliigas kreskon de utila intesta mikroflorado, forigas estreñimiento kaj reduktas la riskon de malignaj tumoroj en la digesta vojo. Kun la konstanta uzo de la verda feto, maljuniĝas la korpo malrapidiĝas, la stato de najloj, haroj kaj haŭtaj integroj pliboniĝas. Avokado kun pancreatito kaj kolekistito estas utila ĉar ĝi ne enhavas glukozon.
Pro tio, la pankreato ne devas produkti insulinon. Post ĉio, la intensa sekrecio de ĉi tiu hormono kondukas al troŝarĝo de la inflamita organo.
Alia aligatoro helpas plibonigi memoron, ĝi normaligas la tiroidan glandon kaj plifortigas la imunosistemon. Ĉio ĉi faras avokados valorajn produktojn ne nur por pancreatito, sed ankaŭ por kelkaj aliaj malsanoj:
- hepatosis;
- vitamina manko;
- gastrito;
- anemio
- diabeto
- sekreta nesufiĉo;
- aterosklerozo;
- dispepsio
- hipertensio
- kataro de la stomako.
Avokado damaĝo en pancreatito
En akra inflamo de la pankreato, multaj manĝaĵoj estas kontraŭindikataj, ĉar ili iritas la glandon. Ne rekomendas manĝi agaton en ĉi tiu periodo, ĉar ĝi havas altan grasan enhavon, kaj oleoj superŝarĝos la malsanan organon.
La avokatoj enhavas konsiderindan kvanton da fibro, kio kontribuas al apero de flatulenco, estreñimiento, pliigo de intesta moviĝo kaj pligravigado de la malsano entute. Tial verda feto povas esti enkondukita en la dieton nur du monatojn post akra atako, observante la reagon de la korpo al la produkto. Se la sanstato plimalbonigas, tiam la uzo de frukto devas esti forlasita.
Aguacatoj havas unu trajton. La frukto povas kaŭzi diareon, kiu estas pligravigita de nesufiĉa enzimata agado okazanta en malsanoj de la pankreato.
En malsanoj de la hepato kaj veziko, misuzo de kaligra piro povas konduki al amareco en la buŝo kaj abdomina doloro. Alia frukto stimulas la bilian dukton kaj pliigas la elfluon de sekrecio el la veziko. Por ĉi tiuj kialoj, dum pligraviĝo de kolekistito, precipe en ĉeesto de ŝtonoj en la urina sistemo, la verda feto estas ekskludita de la dieto.
La uzo de avokado en kronika pancreatito, kiu estas en remisio, ne estas kontraŭindikata.
Sed estas du gravaj kondiĉoj - la foresto de dispeptikaj malordoj kaj bona toleremo al la produkto.
Reguloj por manĝi fruktojn por pancreatito
Avokatoj kun kolekistito kaj pancreatito povas esti eniritaj en la ĉiutagan menuon nur 6 semajnojn post la pligraviĝo. La verda frukto estas iom post iom inkluzivita en la dieto: 1 kulero tage, alportante la porcion al 100 g ĉiutage (la duono de la frukto estas mezgranda). La foresto de diareo, blovado kaj doloro konfirmos, ke la agato estas bone tolerita kaj sorbita de la korpo.
Estas multe da fero en la eksterlandaj fruktoj, do post forigo de ĝi la haŭto, ĝi mallumiĝas tre rapide, pro la interagado de la spuro-elemento kun oksigeno. En ĉi tiu kazo, la kuiristoj rekomendas ŝprucigi la frukton kun citrono suko, kiu konservos la koloron kaj guston de la produkto.
Tamen, ĉiu acido kun pancreatito estas danĝera, ĉar ĝi plimalbonigas la kondiĉon de la glando. La malutila efiko estas pro tio, ke acidaj produktoj kontribuas al pliigo de digestaj enzimoj kaj havas sokogonny-efikon, kio igas la pankreaton funkcii en plibonigita reĝimo.
Kun pankreata edemo, vi ne povas manĝi spican, grasan aŭ acidan saŭcon kun aguacado. Tamen, estas permesite uzi oleon el aligatoro, kiu estas uzata kiam la malsano remas.
Oni rekomendas oleon preni antaŭ manĝoj dum 14 tagoj. La kurso de kuracado devas esti farita almenaŭ 4 fojojn jare. Gastroenterologoj ankaŭ konsilas ĉiujn pacientojn kun gastrointestinalaj malsanoj aliĝi al la principo de frakcia nutrado. Ĉi tio signifas, ke oni devas manĝi manĝaĵojn en malgrandaj porcioj 6 fojojn ĉiutage, inkluzive de 3 ĉefaj manĝoj kaj 3 manĝetoj.
Aliaj gravaj reguloj por uzi avokadon por pancreatito:
- Neniuj fruktoj kaj legomoj ne rekomendas esti manĝataj sur malplena stomako, precipe kiam freŝaj.
- Estas rekomendinde manĝi agatan fromaĝon, sed ĝi ankaŭ povas esti bakita aŭ vaporis.
- Por pli bona absorbo, antaŭ ol uzi avokadojn, vi devas esti disbatita en likvigilon.
- Verda frukto ne povas esti kombinita kun malpermesitaj manĝaĵoj por pancreatito (oleo, spicoj, grasaj manĝaĵoj, acida legomoj, fruktoj, spicoj, ktp.).
Malgraŭ la populareco de la feto, malmultaj homoj povas elekti la ĝustan avokadon. Kaj kun pancreatito, gravas precipe manĝi maturiĝintajn fruktojn. Do, se la frukto havas helan verdan nuancon, kaj ĝi estas malmola - tio signifas, ke la agakato ne maturiĝis kaj konsumeblas nur post 5 tagoj.
Modera koloro indikas, ke la aligatoro ankoraŭ ne plene maturiĝas kaj rajtas manĝi post tri tagoj. Se la frukto havas sukan verdan koloron, kaj ĝi estas iom mola, tiam ĝi povas esti manĝita post 24 horoj.
Kiam la ombro de la frukto fariĝas pli bruna, kaj la frukto estas mola, oni rajtas manĝi tuj post aĉeto. Ĉi tiu opcio estas konsiderata la plej akceptebla por pancreatitis.
Se la avokado havas tre malhelan verd-brunan koloron, kaj ĝi estas tro mola al la tuŝo, tiam la frukto malaperis. La escepto estas haŭso aŭ avokado de nigra kalifornio. Por ĉi tiuj varioj, ĉi tiu ombro estas sufiĉe natura.
Kiam oni elektas agaton, gravas atenti la tigon. Ideale, se ĝi estas hele flava, se ĝia koloro estas bruna - tio indikas, ke la frukto estas troa.
Kion kuiri de aguacado por pancreatito
En kuirado, aligatoro estas plej ofte kombinita kun marmanĝaĵoj por la preparado de aperitivoj condimentitaj kun majonezo. Tamen tiaj salatoj ne povas esti manĝataj kun pankreata inflamo.
Tial estas pli bone kombini agaton kun fruktojn. Ekzemple, vi povas fari dolĉan salaton.
Por fari tion, tranĉu fragojn, kiwojn kaj avokadon en kubojn aŭ tranĉaĵoj. Aperitivo aspergita per mielo aŭ oliva oleo. Antaŭ ol servi, aspergu la pladon kun kokosaj flakoj kaj sezamaj semoj.
Vi ankaŭ povas fari bongustan trinkaĵon kun agato. La frukto estas tranĉita laŭlonge kaj dividita en 2 partojn. La pulpo de la frukto estas elprenita per kulero kaj stakita en la densaĵon de la likvigilo. Oni aldonas glason da lakto kaj 2 kuleroj da mielo.
Post skurĝo, la miksaĵo konsistente fariĝas kiel acida kremo. La maso estas enmetita en bovlo kaj ornamita per branĉo de mento kaj beroj.
Verda frukto bone kongruas kun viando. La recepto por kora salato estas sufiĉe simpla:
- Boligita fileo de kokido tranĉita en kubojn.
- Petroselo, aneto kaj cilantro estas disbatitaj kaj miksitaj kun akvobirdoj en profunda ujo.
- La aperitivo estas guarnita kun malalta grasa jogurto kaj iomete salita.
Por prepari legoman salaton kun avokado, kukumo, flavaj, ruĝaj kaj verdaj sonoriletoj estas tranĉitaj en strioj, kaj agata estas tranĉita. Ĉiuj ingrediencoj estas verŝitaj en grandan pelvon, tie ili demetas la salatan folion per la manoj.
La aperitivo estas condimentada kun malalta grasa acida kremo, vegeta oleo aŭ jogurto. Por servi la salaton bele, ĝi povas esti enverŝita en la boatojn restantajn post elprenado de la pulpo el la frukto per kulero.
Eĉ avokatoj povas esti uzataj kiel flanka plado por fiŝoj, se vi batas ĝian karnon per likvigilo. La frukto estas bakita per tranĉaĵoj de sonorilo kaj ovo. Ĝi ankaŭ iras bone kun acida dometo.
Utilaj kaj malutilaj propraĵoj de avokado estas diskutitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
