Mara brasiko apenaŭ povas esti nomata "brasiko" en la plena senco de la vorto, ĉar ĉi tiu produkto estas speco de algoj, kiuj kreskas en la profundoj de la oceano. Ĝi estas konsumata en fritita, boligita, kuirita, pikita kaj sekigita formo.
En akra atako, algoj kun pancreatito estas malpermesitaj. La produkto enhavas pectinon kaj substancojn, kiuj donas laksan efikon, do brasiko kapablas plibonigi profuzan diareon kaj doloron en la abdomeno.
Pikita (sed ne pikita aŭ enlatigita) kelko povas esti inkluzivita en la dieto post kiam la klinikaj manifestiĝoj de la malsano tute malaperis, kiam la valoroj de laboratoriaj specimenoj estas normaligitaj.
Pripensu kiel taŭge inkluzivi algojn en pankreatita pancreatito, kaj kiajn telerojn mi povas kuiri kun ĝi? Ĉu eblas manĝi kohlrabi, blankan brasikon, Peking kaj aliajn variojn de brasiko en kronika malsano?
Laminaria kaj pancreatitis
Kiam la patologia procezo plene pasas la akran periodon, la paciento rajtas plilongigi sian dieton. Dum ĉi tiu periodo, ĝi rajtas inkluzivi algojn en la menuo. Ĝi estas aldonita al salatoj, flankaj pladoj, unuaj kursoj, ekzotikaj kukaĵoj, pladoj kun mituloj kaj salikokoj.
Pikita brasiko devas esti manĝita kun iom da singardemo, ĉar la produkto kapablas ĉagreni la inflaman procezon.
Medicinaj spertuloj konsilas konsumi kelpon por tiuj pacientoj, kies malsano kaŭzis malobservon de karbonhidrataj procezoj en la korpo. Efektive, brasiko enhavas substancojn kiel nikelon kaj kobalton, kiuj plibonigas la produktadon de insulino en la korpo.
La avantaĝoj de kelpo por inflamo de la pankreato:
- Malalta kaloria produkto. Ĉi tiu momento estas precipe aprezata de pacientoj, kiuj havas troan pezon aŭ ne volas pliboniĝi;
- La produkto helpas purigi la korpon - forigas toksajn substancojn, forĵetaĵojn, radioisotopojn (pektino kaj alginatoj helpas ĉi tion);
- Reakiro de jodo kaj kalio-manko, kiu helpas batali endokrinajn malordojn en la korpo;
- La fitosteroloj prezencoj en la kunmetaĵo helpas malpliigi la koncentriĝon de "danĝera" kolesterolo en la sango;
- Plibonigi la funkciecon de la suprarrena glando kaj pituitaria glando;
- Plifortigo de la imuna statuso;
- Antaŭzorgo de sangotagoj (kelpo enhavas heparin-similajn substancojn).
La ĉiutaga normo de algoj por kronika pancreatito estas 100-200 g po manĝo, semajne - ĝis 300 g.
Brasiko kaj kronika pancreatito
Oni opinias, ke ŝako kun pancreatito estas pli utila ol freŝa produkto, ĉar ĝi estas abunda en ascorbika acido, aliaj vitaminoj kaj mineralaj komponentoj estas konservitaj en ĝi. Tamen, ĉi tio estas mito, kaj acida brasiko povas konduki al gravaj sanproblemoj se ekzistas patologioj de la pankreato kaj la gastrointestina vojo.
En ardako estas multe da kruda fibro de vegetala origino. Krudaj fibroj en kolera maniero efikas sur la gastra mukozo, aktivigas la intestan motilecon kaj estigas pliigitan formadon de gaso.
Alia malavantaĝo de la pika plado estas la ĉeesto de salo, kiu allogas likvaĵon, kiu negative influas la kondiĉon de la difektita interna organo. Tial konsumo povas konduki al ŝvelaĵo kaj pliigo de doloro.
La alta acideco de la produkto estas pro la ĉeesto de organikaj acidoj, kiuj povas stimuli gastan kaj pankreatan sekrecion. Tial, pikita brasiko ne estas inkluzivita en la nombro da pladoj permesitaj por konsumo kun pancreatito.
Tamen, eblas manĝi ĝin kun kronika formo de la malsano, se oni observas iujn regulojn:
- Rinse en boligita akvo antaŭ konsumo.
- Rifuzu sur malplenan stomakon.
- Por unu manĝo, ĝi rajtas manĝi ne pli ol kuleron.
Se post manĝado de ŝako, oni konstatas malkomforton en la abdomeno, pliigita gasformado kaj balonado, tiam la produkto estas ekskludita de la dieto por ĉiam.
Bruselaj ŝprucoj kun pancreatito estas permesitaj nur dum daŭra restado de kronika malsano. Ĝi povas esti boligita, aŭ kuirita, bakita en la forno. Oni preparas diversajn unuajn kursojn kun ili - supoj, borscht, brasika supo, purè-supoj, ktp.
La avantaĝoj de Bruselo-burĝonoj:
- Malhelpas akumuladon de kolesterolo en la homa korpo;
- Riĉigita per vegetalaj proteinoj kaj aminoacidoj;
- Normaligas la laboron de la gastrointestina vojo, intesta moviĝo, malpezigas kronikan estreñimiento kaj diareo en pancreatito;
- Reduktas la acidecon de gastrika suko, batalas brulsekecon;
- Helpas restarigi la enzimatan funkciecon de la pankreato.
Pancreatitis-brokolo estas plant-bazita dieta kalcia provizanto. Brasiko estas malalta en kalorioj, helpas purigi la korpon de toksinoj kaj malŝparoj, plibonigas la imunosistemon kaj plibonigas hematopoietikan funkcion. La maksimuma ĉiutaga dozo tage, kondiĉe ke ĝi bone toleras, estas 200 g.
Florbrasiko estas sana legomo. Recenzoj de kuracistoj rimarkas la malaltan kalorian enhavon de la produkto, delikatan strukturon, malgrandan kvanton da vegeta fibro, kiu permesas vin konsumi la produkton ne nur en kronika patologio, sed ankaŭ dum pligravigado de la malsano.
Pekina brasiko dum la periodo de remeto de la malsano estas konsumebla nur en boligita aŭ kuirita formo. Brasiko rajtas esti inkluzivita en la menuo por kolekistito. Ĝi estas servata kiel sendependa flanka plado aŭ kombina kun aliaj legomoj. Aldonu al unuaj kursoj - bona alternativo al blanka brasiko en brasika supo aŭ supoj.
Varruĉo (nur kun tabla salo, sed sen vinagro kaj aliaj spicoj) estas permesata, sed en malgrandaj porcioj, kondiĉe ke ĝi estu bone tolerita.
Pancreatitis-Brasikaj Brasikoj
Florbrasika supo purigita havas delikatan teksturon, estas sufiĉe plena, enhavas multajn proteinajn substancojn, malmultajn kaloriojn, kaj estas facile kaj simple prepari. Por kuiri, vi bezonas ĉirkaŭ 2000 ml da akvo - 1000 ml por la unua plado kaj la saman sumon por bolanta brusta brusto.
Aliaj ingrediencoj: 2 mezgrandaj terpomoj, kvarono de granda karoto, 5-7 brasikaj infloreskoj, koketa fileo. Se la paciento havas stabilan remison, tiam la recepto estas suplementita per malalta grasa acida kremo, salo, freŝaj herboj - petroselo, aneto, ktp.
Kokido-fileto estas verŝita kun akvo (antaŭe la osto estas forigita kaj la haŭto tranĉita). Kiam ĝi bolas, la akvo estas malplenigita, kaj la viando estas lavita sub kuranta akvo. Re-plenigu per nova likvaĵo kaj boli ĝis mola. Poste la kokido estas forigita, pikita per likvigilo ĝis mola.
La terpomo estas senŝeligita kaj tranĉita en malgrandajn kubojn, la karotoj estas frotitaj sur fajna gratilo. Brasiko estas ordigita en infloreskojn, malhelaj makuloj estas forigitaj. Ĝi rajtas uzi ne nur freŝan, sed ankaŭ frostan produkton. Kunportu akvon por la unua plado, salu kaj aldonu legomojn. Post 10 minutoj, brasikaj infloreskoj estas aldonitaj. Kuiru ne pli ol 10 minutojn, malŝaltu la fajron.
Plektita brasiko estas ofta flanka plado por pankreata inflamo. Ĝi iras bone kun fiŝo kaj viando. Ĝi rajtas kuiri la produkton nur dum la periodo sen troigo.
La komponentoj de la plado: 400 g da brasiko, malgranda karoto, kulero da vegeta aŭ oliva oleo, iom da salo kaj akvo (se necese). La kuira procezo estas la sekva:
- Lavu karotojn sub kuranta akvo, senŝeligu kaj frotu sur fajna gratilo.
- Malrapidaj kaj malhelaj folioj estas forigitaj de la kapo de brasiko, hakita.
- Vegeta oleo estas verŝita en varmigitan pato, karotoj estas pasigitaj. Post aldoni la brasikon. Miksi, salo.
- Simentu tre malrapide ĝis mola.
- Servita varma, laŭvole aspergita per herboj aŭ verŝu ne sukeritan grekan jogurton. Ili manĝas kiel sendependa plado, aŭ manĝas en formo de flanka plado.
Plektita brasiko enhavas malmultajn kaloriojn, ne ŝarĝas la pankreaton kaj bone digestita, ĝi enhavas multan plantan fibron, kiu plibonigas la intestan motilecon kaj forigas estreñimiento.
La utilaj kaj malutilaj ecoj de algoj estas diskutitaj en la video en ĉi tiu artikolo.
