Pliigita kolesterolo estas detektita en 80% de homoj pli ol 30-jaraj. Plie, la risko de hiperkolesterolemio pliiĝas signife en ĉeesto de diabeto kaj pancreatito.
Malgraŭ diversaj signoj, ĉi tiuj malsanoj havas multon komunan. Unu el la ĉefaj kialoj de ilia aspekto estas malbona nutrado. Do per regula konsumado de troaj grasoj kaj karbonhidratoj en la korpon, la pankreato ĉesas funkcii normale, kaj kolesterolo estas deponita sur la muroj de sangaj glasoj.
Rezulte, aterosklerozo disvolviĝas, kardiovaskulaj patologioj, gastrointestinalaj malsanoj aperas, la laboro de la hepato kaj renoj malestimas. Tiaj komplikaĵoj ofte kaŭzas morton. Por malhelpi la disvolviĝon de danĝeraj konsekvencoj, gravas scii manĝi kun alta kolesterolo.
Trajtoj de la dieto por hipercolesterolemio
Kolesterolo estas grasa alkoholo necesa por la korpo funkcii kutime. En plej granda mezuro, ĝi estas produktita en la hepato, kaj nur malgranda kvanto de ĝi eniras la korpon kun manĝaĵo.
La optimuma nivelo de kolesterolo en la sango estas 5,2 mmol / l. Tamen depende de aĝo kaj sekso, indikiloj povas varii.
Do, por virinoj pli aĝaj ol 50 jaroj, nombroj ĝis 6,8 mmol / L estas konsiderataj normalaj, kaj por viroj samjare - ĝis 7,0 mmol / L. Sed, se la koncentriĝo superas 8,4 mmol / l, tiam ĉi tiu kondiĉo estas jam konsiderata kiel hiperkolesterolemio, kiu estas en progresinta stadio.
Kiel vi scias, kolesterolo konsistas el lipoproteinoj de malalta kaj alta denseco. Ĉi tiuj lastaj estas avantaĝaj por la korpo, kaj LDL povas pliigi la riskon de vaskula kaj kora malsano.
Kun alta nivelo de malbonaj lipoproteinoj, preskribas specialan dieton n-ro 10. Ĝia ĉefa celo estas forigi danĝerajn manĝaĵojn enhavantajn grandan kvanton da bestaj grasoj el la dieto, pro tio normaligas lipidan metabolon, kaj la paciento povos perdi pezon.
Aldone al hipercolesterolemio, tia nutrado estas indikita por:
- obezeco;
- kronika hiperglicemio;
- hipertensio
- streko kaj koratako.
Sed kiel manĝi kun alta sanga kolesterolo? La dieto devas inkluzivi polinesaturitajn grasojn trovitajn en plantaj manĝaĵoj. La rekomendinda rilatumo de proteinoj, grasoj kaj karbonhidratoj, inkluzive mineralojn kaj vitaminojn estas 100/70/250 gramoj ĉiutage.
La konsumado de proteinoj kun tia dieto ne estas limigita, sed ili devos akiri ĝin ne el grasaj bestaj manĝaĵoj, sed el dietaj varioj de viando, legomoj, kaj laktaĵoj. La plej valoraj substancoj, kiuj povas malaltigi la kolesterolon, estas vitaminoj E, C, B, A, kaj mineraloj kiel natrio, magnezio, fero, kalio, fosforo.
Kun hipokolesterola dieto, gravas manĝi ĝis 6 fojojn ĉiutage. Estas neeble transdoni.
Aliaj nutraj reguloj por alta sangkolesterolo:
- Konsumo de salo kaj sukero (prefere anstataŭita per mielo) estas limigita al 5 kaj 35 g ĉiutage.
- 200 g da pano farita el tuta greno-faruno povas esti manĝataj ĉiutage.
- La kvanto da likvaĵo trinkebla ĉiutage estas ĝis 1,2 litroj.
- Rekomendindaj kuiradaj metodoj estas bolado, kuirado, bakado, vaporiĝo.
Koncerne kaloriojn, vi povas konsumi ne pli ol 1500 kcal ĉiutage. Ankaŭ alkoholo (precipe biero), kafo kaj sukaj trinkaĵoj devas esti ekskluditaj de la menuo.
Produktoj Malpermesitaj kaj Permesitaj
Kun hiperkolesterolemio, vi povas manĝi neniun grasan manĝaĵon, kiu povas pliigi sangan kolesterolon. Ekzemple, estas malutile manĝi grasajn viandojn, nome ŝafidon kaj porkaĵon. Ĝi estas danĝera manĝi lardon kaj ajnan bestan grason.
Plej multe de la oferto povas pliigi sangan kolesterolon. Precipe en ĉeesto de aterosclerotaj plakoj, la cerbo estas kontraŭindikata.
Ankaŭ malpermesitaj manĝaĵoj inkluzivas tutan lakton, hejman kremon, fromaĝojn, buteron kaj acidan kremon. Ne rekomendas manĝi duonfinitajn produktojn, rapidmanĝaĵon, kukojn, ĉokoladon, kukaĵojn el ŝparita pasto, blanka pano.
Pliigo de kolesterolo okazas se oni misuzas ovoblankojn, fiŝ-kaviaron kaj iom da mariskoj (krabo, angilo, sardinoj). Oni rekomendas rifuzi piklojn, fumitajn karnojn, kafon, alkoholon kaj sukerajn karbonatajn trinkaĵojn.
Permesitaj produktoj, kies uzado ne nur ne damaĝas hiperkolesterolemion, sed ankaŭ fariĝas la necesa kuracilo, kiu normaligas la ekvilibron de LDL kaj HDL-kolesterolo:
- Cerealoj - aveno, hordeo, salikoko, bruna rizo.
- Karno kaj fiŝo de maldikaj varioj (lomo sen haŭto).
- Faruno - produktoj el tuta greno-faruno kun brano.
- Agriaj laktaĵoj - malalta grasa kefiro, dometo, jogurto, jogurto.
- Ovoj - ne pli ol 4 jakoj semajne.
- Legomoj - kukumo, melongeno, tomato, rafano, brasiko, betoj, karotoj.
- Fruktoj kaj beroj - vinberoj, cítricos, pomo, pruno, framboj, arbaroj.
- Spicoj - verduloj, mustardo, ajlo.
- Legomoj - kikeroj, faboj, sojfabo.
- Nuksoj kaj grajnoj - anakeloj, sésamoj, kukurbaj semoj, migdaloj.
El la trinkaĵoj, oni devas preferi herbajn ornamaĵojn, fruktajn kaj vegetalajn sukojn kaj verdan teon. Ankaŭ tago rajtas trinki glason da seka ruĝa vino.
Dieta menuo kaj sanaj receptoj
El la permesitaj produktoj por hiperkolesterolemio, vi povas fari ne nur sanan, sed ankaŭ bongustan menuon dum unu semajno. La ĉefa afero estas elekti kaj kombini manĝon ĝuste.
Karbonhidratoj devas esti konsumitaj matene. Kaj por posttagmeza manĝeto kaj vespermanĝo, oni rekomendas manĝi proteinajn manĝaĵojn kaj nutraĵojn riĉajn en fibro, vitaminoj.
La tabelo sube montras kiel povas aspekti la ekzempla menuo por hipercolesterolemio:
| Matenmanĝo | Tagmanĝo | Tagmanĝo | Alta teo | Vespermanĝo | |
| Lundon | Salata legomo kun algoj, malmulta grasa dometo, verda teo | Salato de tomatoj, kukumoj, herboj, condimentada kun vegeta oleo | Bakita bovaĵo kun verdaj faboj kaj tomatoj, sekigita frukta kompoto | Malalta grasa dometo, herba teo | Vegeta supo, salato kun sonorilo, tomato, ajlo, malmulta grasa fromaĝo, condimentada kun oliva oleo |
| Marde | Sen grasa jogurto, granola kun brano | Pomo aŭ pomelo | Kuirita kokido kun legomoj, sekala pano | Pomelo | Salata omelette de proteino, beto kaj karoto salato condimentada kun jogurto |
| Merkredo | Fritaj ovoj, boligitaj legomoj, frukta suko | Jogurto kaj sekaj fruktoj | Jacket-terpomoj, lento-supo, kompoto | Manĉoj da vinberoj | Tinuso en sia propra suko, legomoj |
| Ĵaŭdo | Oatmeal kun nuksoj kaj sekigitaj fruktoj en lakto, glaso da ŝimigita lakto | Jogurto (1%) | Salata trinkaĵo, melongeno, karoto kaj dolĉa pipra salato kun oleastra oleo, granata suko | Sekigita frukto kun nuksoj | Kradrostita sklavo, alga salato condita kun vegeta oleo |
| Vendredo | Kaŝa fromaĝo kaserola herba teo | Glaso da karoto kaj pomo freŝa | Turkaj bifstekoj, vegeta salato, herba teo | Rosehip buljono | Vapita bovido, vegetalaj vaporoj |
| Sabato | Cereala poruko sur akvo, pruna suko | Bakita pomo kun dometo | Tuna bifsteko, vegetala kuiraĵo, bero suko | Kisoŝ | Boligita asparago kun maizo oleo, malalta grasa fromaĝo, tranĉaĵo de sekala pano |
| Dimanĉo | Sekiga pano tostita, kafo kun senkuraĝa lakto | Mandarino aŭ amaso da vinberoj | Suka purigita kukurbo, boligitaj faboj, rosehipon | Bakita pomo | Vaporita fiŝo, kuiritaj legomoj |
Kun hiperkolesterolemio, diversaj pladoj ne nur sanaj, sed ankaŭ bongustaj, rekomendindaj. Do, kun levita kolesterolo, vi povas kuiri kurbon kun fungoj kaj kukaj semoj.
Por tio, oni devas tranĉi fungojn (130 g) kaj boligi ilin dum 15 minutoj en salitan akvon kun kavaj semoj. Krema fromaĝo (50 g), dometo (250 g) estas miksitaj kun fungoj. La plado estas iomete salita kaj aspergita per petroselo.
Alia dieta recepto estas salato de mariskoj. Por prepari ĝin, vi bezonos kalmarojn (600 g), acidan kremon 10% (30 g), olivan oleon (20 ml), du cepojn, salon kaj ĉifonojn.
Mariskoj trempitaj en bolanta sala akvo dum 2 minutoj. Post kiam la kalmaroj estas tuj metitaj en malvarman akvon, forprenu de ili la filmon kaj tranĉu ilin.
La cepoj estas senŝeligitaj, pikitaj sammaniere, kaj tiam frititaj en oliva oleo. Kalamoj estas metitaj en la pato, ĉio estas kovrita kaj kuirita dum 2 minutoj.
Poste aldoniĝas acida kremo, salo kaj pipro al la cepo kaj mariskoj. Ĉio estas denove kovrita kaj konservita sur meza varmego dum aliaj 5 minutoj. Kiam la plado estas preta - ĝi estas transdonita al salata bovlo kaj aspergita per pikitaj herboj.
Alia delikata recepto permesita por alta kolesterolo estas bakita kokido. Por kuiri ĝin, la viando estas iomete batita, aspergita per herboj, ajlo kaj trempita en lakto dum 2 horoj. Poste metu la bruston en muldilon kaj fordrinku ĝin en la forno al malrapida fajro dum 30-40 minutoj. La plado povas esti servita per iuj legomoj.
Kiel manĝi kun levita trigliceridoj kaj LDL estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
