Ni ŝatas manĝojn malmulte karbonajn, kiujn vi ne nur povas kuiri sen multe da penado, sed ankaŭ kuiri anticipe, se necese. Ĉi tiu meleagra recepto estas tia.
Alia avantaĝo estas, ke vi povas kuiri vegetaran aŭ veganan elekton. Nur ne uzu meleagran bruston aŭ uzu tofu kiel alternativo.
Por komforto, ni pafis filmetan recepton!
La ingrediencoj
- 400 gramoj da meleagro;
- 2 kuleroj da oleo;
- 500 gramoj da freŝaj ĉampanoj;
- 1 cepo;
- 1/2 cucharadita kumino;
- 1 kulero de origano;
- 1 kulero de timiano;
- salo kaj pipro al gusto;
- 5 dentoj de ajlo;
- 500 gramoj da malgrandaj tomatoj (ĉerizo);
- 200 gramoj da feta fromaĝo;
- freŝa petroselo.
La ingrediencoj estas desegnitaj por 3-4 porcioj. Kuiri tempon ĉirkaŭ 20 minutoj.
Video-recepto
Kuiri
Ingrediencoj por la recepto
1.
Lavu la meleagron sub malvarma akvo, sekigu kaj tranĉu ilin.
2.
Rinse plene kun freŝaj fungoj kaj sekigi ĝin. Se la fungoj estas grandaj, tranĉu ilin en duonon aŭ 4 partojn.
Tranĉu ĉampionojn laŭ ilia grandeco
3.
Saltu la turkajn tranĉaĵojn en granda pato kun guto da oliva oleo ĝis ora bruno. Metu el la pato.
Fritu la viandon al ŝelo
4.
Nun fritu la fungojn en pato al meza varmego kun iomete oliva oleo. Dum la fungoj estas frititaj, vi povas prepari la ajlojn kaj cepojn.
5.
Senŝeligu la ajlojn. Tranĉi en malgrandajn pecojn. Bonvolu ne uzi ajlo-premilon. Do valoraj esencaj oleoj perdiĝas.
Priku fajne
Tranĉi la cepon en tranĉaĵoj. Vi ankaŭ povas haki ĝin maldike aŭ tranĉi en ringoj.
Piku la cepon
6.
Aldonu la cepojn al la fungoj, salo, pipro kaj aldonu kondimentojn.
Metu la cepojn en la pato
7.
Kiam la cepo fritas kaj havas belan koloron, aldonu la ajlojn. Ĝi devas esti fritita tre rapide kaj ne devas bruli. Aldonu malgrandan kvanton da oliva oleo, se necese.
Etendu la ajlojn
8.
Lavu la tomatojn kaj tranĉu la duonon se necese. Ni lasis la tomatojn sendifektaj ĉar ili estis sufiĉe malgrandaj. Kunmetu la tomatojn kun fungoj kaj saltu. Ĉerizo devas malsekiĝi.
Etendu la tomatojn
Nun aldonu la meleagrajn tranĉaĵojn al la legomoj kaj lasu ĝin hejti. Se necese, vi ankoraŭ povas sali kaj konduki per pipro.
9.
Metu feta fromaĝon kaj tranĉu aŭ mash manojn.
Feta fromaĝo
Rinse la petroselon sub malvarman akvon, malplenigi kaj haki. Aldonu petroselon kaj fetaĵon al la plado.
Seka vino estas perfekta por la plado. Vi ankaŭ povas aldoni ĝin al la pato.
