Krema supo kun verduloj estas universala, ĝi povas esti bongusta manĝeto antaŭ la ĉefa menuo aŭ fritita pano kun malalta enhavo en karbonhidratoj, kaj la ovo aldonos satecon al la plado. La recepto ankaŭ bonas kiel ĉefa kurso por la ferioj.
Kuirejaj uzaĵoj
- profesiaj kuirejaj skaloj;
- tranĉa tabulo;
- akra tranĉilo;
- fritita pato;
- bovlo;
- whisk aŭ mana miksilo.
La ingrediencoj
- 300 gramoj da petrosemaj radikoj;
- 100 gramoj da acida kremo;
- 20 gramoj da frostita spinaco;
- 250 ml da vegetala buljono;
- 50 ml da blanka vino;
- 2 profetoj;
- 2 ovoj
- 1 cucharadita butero;
- 1/2 fasko da petroselo;
- nuksoŝelo, salo kaj pipro al la gusto.
Estas sufiĉe da ingrediencoj por 2 porcioj. Preparos 20 minutojn, la kuira tempo estos ankoraŭ 20 minutoj. Ĝuu vian manĝon!
Kuiri
1.
Senŝeligu fungojn, tranĉu ilin en kubojn kaj fritu en pato ĝis travideblas.
2.
Senŝeligu radikojn de petroselo, haku fajne, fritu. Aldonu blankan vinon fine de la fritado.
3.
Verŝu ĉion sur vegeta buljono kaj metu spinacojn. Lavu la verdojn, sekiĝu, haki krude kaj aldoni al la supo.
4.
Salo, pipro al gusto kaj asezono kun nuksoŝelo. Lasu la likvaĵon boli ĝis la legomoj estas kuiritaj.
5.
Metu ovojn en bolantan akvon kaj kuiru ĝis mola.
6.
Purigu per miksilo kaj aldonu acidan kremon. La supo devas turni delikatan verdan koloron pro verduloj kaj spinacoj. Se tio ne okazos, uzu pli da spinaco kaj mash ĝis la koloro intensiĝas.
7.
Garnu la pladon per freŝa petroselo kaj ovo tranĉita en 2. Vi povas servi kun pano. Bonan apetiton
