Fumita salmo estas ne nur bongustaĵo, sed ankaŭ tre sana produkto. Omega-3 grasaj acidoj estas bonaj por kolesterolo-metabolo kaj respondecas pri sanaj sangaj glasoj.
Proteino pliigas grasan bruladon kaj liveras la aminoacidan tirozinon, kiu diseriĝas al norepinefrino kaj dopamino (la "hormono de feliĉo"). Ĝi estas la ideala manĝaĵo por sana, malalta karbo-dieto kaj por komenci bruligi grason.
La ingrediencoj
- iom da oliva oleo;
- 1 malgranda cepo;
- 2 profetoj;
- 150-gramoj da fumita salmo;
- 80 gramoj da kremo fromaĝo;
- 6 ovoj;
- 8 proteinoj
- salo kaj pipro al gusto;
- 3 kuleroj da lakto;
- 1 kulero kremo 12%.
Ingrediencoj estas por 6 porcioj. Kuiri tempon prenas 40 minutojn.
Kuiri
1.
Precalentu la fornon al 180 gradoj (konvekcia reĝimo). Verŝu iom da oliva oleo en la pato kaj surmetu al meza fajro.
2.
Prenu akran tranĉilon kaj ĉizilon. Senŝeligu la cepon kaj tranĉu ĝin en malgrandajn kubojn. Ripetu per funtoj kaj fritu 2 specojn de cepoj dum 2-3 minutoj en pato kun iomete oliva oleo ĝis klara.
3.
Dum la cepoj kaj skotoj estas frititaj, ni kuiros salmojn. Tranĉu vian fumitan salmon en pecojn ĉirkaŭ 0,5 cm, kaj poste aldonu salmon al la cepo. Nun sezonu kun salo kaj pipro kaj fritu por alia minuto. Traktu salon zorgeme, ĉar salmo estas sufiĉe saleta. Persone, mi neniam salos la friton.
4.
Kiam la minuto finos, forprenu la kaserolon de la varmo kaj lasu ĝin malvarmigi. Kombinu lakton, buteron, ovojn kaj ovoklavojn en aparta bovlo kun vipo. Kiam ĉio estas miksita, aldonu kreman fromaĝon.
5.
Nun vi bezonos ses formojn por mufoj aŭ por bakado. Lubriku la formojn per oliva oleo kaj enmetu fumitan salmon. Se vi uzas mufajn muldilojn, plej bone estas uzi silikon. Vi ne bezonas ilin por lubriki ilin.
6.
Verŝu la ovon-miksaĵon en la fiŝon. Kuiru en la forno dum 25 minutoj je 180 gradoj en konvekcia reĝimo.
Preta manĝo
7.
Forigu la pladon el forno, aspergu per petroselo kaj servu. Bonan apetiton!
