Kiu ne manĝis vian plej ŝatatan gulaŝon? Precipe ĉe familiaj festoj aŭ ĝardenaj festoj, gulaŝo estas populara plado. Vi nur bezonas enmeti la diversajn ingrediencojn en la pato kaj lasi kuiri dum kelkaj horoj. Kompreneble vi devas sekvi la pladon. Krome, la ingrediencoj devas esti tranĉitaj en pecojn, kio ankaŭ bezonas tempon.
Tamen, gutaŝo bonegas, se vi serĉas simplan kuiran manĝon por kelkaj homoj aŭ kelkaj tagoj. Dum klasika gutaŝo ofte estas servata kun pano, pasto aŭ terpomoj, en nia recepto ni elektis kukurbon kiel flankon. Kukurbo estas ne nur sana legomo, sed ankaŭ bonega por malaltaj karbaj manĝoj.
Gulaŝ estas simple la nomo por kuiristo. En la mezepoko, la gutaŝo estis preparita de hungaraj paŝtistoj; ĝi estis simpla supo farita el pecoj de viando kaj cepo.
Poste venis liaj diversaj ebloj. La unua recepto por ĉi tiu plado estis enmetita en la kuirlibro en 1819 en Prago.
Hodiaŭ ekzistas multaj ebloj por pladoj, kiuj ankoraŭ baziĝas sur la ingrediencoj de la paŝtista supo. Nome, viando, cepoj kaj akvo.
La ingrediencoj
Ingrediencoj estas por 4 porcioj. La tuta kuira tempo estas 90 minutoj.
- 500 gramoj da bovaĵo;
- 500 gramoj da kukurbo;
- 1 cepo;
- 2 sonoriletoj, ruĝaj kaj verdaj;
- 1 folio;
- 100 ml ruĝa vino;
- 250 ml da buljono;
- 1 kulero de tomato-pasto;
- 1/2 cucharadita chili-flakoj;
- 1 cucharadita dolĉa paprika;
- salo;
- pipro;
- oliva oleo por friti.
Kuiri
1.
Senŝeligi la cepon kaj haki fajne. Verŝu oleon en pato kaj fritu la viandon rapide. Redukti varmon, aldoni cepon kaj friti.
2.
Aldonu paprikon, salon, pipron kaj chili-flakojn. Metu la tomaton-paston kaj daŭre fritu.
3.
Verŝu ruĝan vinon kaj buljonon. Aldonu folion kaj baku gulaŝon por 1 horo.
4.
Lavu sonorilon kaj piku fajne. Piku la karnon de kukurbo. Aldonu legomojn al la guŝo kaj kuiri dum 15 minutoj. Bonan apetiton!
