ARAKIDOJ AVANTAĜOJ KAJ DAMAĜOJ DE DIABETO

Send

Arakidoj estas la semoj de legoma planto, kiuj similas nuksojn laŭ gusto kaj kemia konsisto. Dietistoj rekomendas inkluzivi ĝin en la dieto de kaj sanaj homoj kaj diabetoj.

Kion enhavas arakido kaj kio estas utila?

Arakidoj estas riĉaj en mikro kaj makroaj elementoj esencaj por homoj. 100 gramoj enhavas:

graso 45,2 g;
proteinoj 26,3 g;
karbonhidratoj 9,9 g.

La resto estas akvo, dieta fibro, polifenoloj, triptofano, vitaminoj B, E, C kaj PP (nikotinika acido), kolino, P, Fe, Ca, K, Mg, Na.

Dieta fibro bezonas por subteni normalan intestan funkcion. Ili estas bonega medio por vivado kaj bredado de bifidobakterioj kaj laktobaciloj.
Polifenoloj havas antioksidan proprieton kaj kontribuas al la elimino de liberaj radikaloj el la korpo, kiu en diabeto estas produktata en grandaj kvantoj.
Triptofano plibonigas humoron, ĉar ĝi estas la krudaĵo por serotonino, hormono de ĝojo.
Vitaminoj kaj kolino de grupo B plibonigas metabolon, antaŭenigas resanigon de vundoj, reziston de la retino al malutilaj efikoj de transviola radiado, protektas damaĝon de la nerva sistemo kaj hepataj ĉeloj.
Vitaminoj E kaj C estas necesaj por plifortigi imunecon, reguligi la agadon de la seksaj glandoj kaj normala grasa metabolo.
Niacin preventas ekstercentran vaskulan malsanon, Alzheimer-malsanon, diareo kaj dermatito.
Altaj niveloj de K kaj Mg reguligas sangopremon kaj subtenas normalan korfunkcion.

Sed arakidoj enhavas malgrandan kvanton da malutilaj substancoj.

Ĉi tio estas erucika acido (Omega-9), kiu en grandaj dozo povas malhelpi la aperon de pubereco, malhelpi la funkciadon de la koro kaj hepato, kaj ĝi tre malbone eltiras el la korpo. Tial vi ne tro forportu vin per ĉi tiuj nuksoj.

Sciencistoj el Toronto montris, ke ĉiutaga konsumado de 60 g da nuksoj, inkluzive de arakidoj, en pacientoj kun neinsul-dependaj diabetoj reduktas sangan sukeron kaj kolesterolon. Sed ĉi tio ne estas panaceo, ĉar ni ne devas forgesi pri ĝia energia valoro.

Enhavo de kalorioj (100g)	551 kcal
1 pano	145 g (senŝeligitaj arakidoj)
Glycemia indekso	14

Ĉar la glicemia indico estas malalta (<50%), oni povas konkludi, ke arakidoj apartenas al la grupo de produktoj, kiujn homoj kun tipo 1 kaj tipo 2 diabeto rajtas manĝi. Sed la misuzo de ĉi tiu produkto estas neakceptebla pro la alta kaloria enhavo, la ĉeesto de erucika acido kaj la ebleco disvolvi alergian reagon.

Kontraŭindikoj: gastrointestinalaj malsanoj, inklino al alergioj, obezeco.

Konsiloj por elekti, stoki kaj uzi arakidojn

Estas konvene aĉeti arakidojn en ŝelo. En ĝi la nukso ne difektiĝas kaj povas konservi ĉiujn ĝiajn utilajn kvalitojn. Determini la freŝecon de arakidoj en faboj estas simpla - kiam tremi, ĝi ne devas brui. Senŝeligitaj arakidoj povas flari. La odoro devus esti agrabla, sen kunmetaĵoj de humideco aŭ amareco.
Konservu arakidojn en malvarmeta kaj malhela loko por eviti ruinigadon kaj ranecon de grasoj. Ĝi eblas en la fridujo aŭ en la frostujo.
Pli bone manĝi krudan.

Arakidoj estas sana kuracado, kiujn diabetoj de tipo 1 kaj tipo 2 povas pagi ĉiutage, sed ĉiuj bezonas mezuron.

Send