Ĉokolado por diabeto - ĝenerala informo
Ĝi estas karbonhidratoj - la ĉefa katalizilo por la sintezo de hormonoj, kiuj reguligas la agadon de la endokrina kaj nerva sistemo. Alia demando estas ĝuste kiom da sukero kaj en kiu formo konsumeblas sen timo de patologiaj reagoj de la korpo.
Ordinara ĉokolado enhavas nekredeblan kvanton da sukero, do ni diru tuj, ke la senlima uzado de ĉi tiu produkto estas strikte malpermesita por diabetoj.
- Ĉi tio validas precipe por homoj kun tipo 1-diabeto, kiuj havas absolutan pankreatan nesufiĉecon. Kun manko de insulino, la koncentriĝo de glukozo en la sango estas pliigita. Se ĉi tiu situacio pligravigas per la uzo de ĉokolado, vi povas provoki diversajn komplikaĵojn, inkluzive de falo en komo.
- La situacio en ĉeesto de tipo II-diabeto ne estas tiel kategoria. Se la malsano troviĝas en kompenso aŭ estas milda, ne necesas tute limigi la konsumon de ĉokolado. Sendube la fakto, ke la rajtigita kvanto de ĉi tiu produkto estas determinita de via kuracisto surbaze de la ekzistanta klinika situacio.
Malhela ĉokolado - bona por diabeto
Ĉia ĉokolado estas same kuracilo kiel kuracilo. La kakaaj faboj, kiuj konsistigas la kernon de ĉi tiu produkto, estas formitaj de polifenoloj: komponaĵoj kiuj reduktas la ŝarĝon sur la vaskula kaj kora sistemo. Ĉi tiuj substancoj stimulas sangan fluon kaj povas eviti komplikaĵojn, kiuj disvolviĝas kiam oni eksponas al diabeto.
Maldolĉaj varioj havas tre malmulte da sukero, sed sufiĉa kvanto de la supraj polifenoloj. Tial la uzo de ĉi tiu produkto por diabeto de ia ajn tipo povas alporti gravajn avantaĝojn al pacientoj. Krome la glicemia indekso de malhela ĉokolado havas indikilon de 23, kiu estas multe pli malalta ol iu ajn alia speco de tradiciaj desertoj.
- Vitamino P (rutino aŭ ascorutino) estas komponaĵo el la grupo de flavonoidoj, kiuj per regula uzo reduktas la permeablon kaj fragilecon de sangaj glasoj;
- Substancoj, kiuj kontribuas al la formado de lipoproteinoj de alta denseco en la korpo: ĉi tiuj komponantoj helpas forigi damaĝan kolesterolon el la sangofluo.
Lastatempaj studoj montris, ke malhela ĉokolado povas eĉ malpezigi la kondiĉon de pacientoj kun diabeto. Eksperimento farita de svedaj kuracistoj montris, ke malhela ĉokolado kun kakaa enhavo de 85% ne havas negativan efikon sur sangokoko.
Kun regula uzo de la ĝusta ĉokolado en pacientoj kun diabeto, sangopremo stabilas, la stato de sangaj glasoj pliboniĝas, kaj la risko de koratakoj, strekoj kaj aliaj gravaj komplikaĵoj de la malsano reduktiĝas. Kaj supre, la humoro altiĝas, ĉar inter la hormonoj, kies sintezo stimulas malhelan ĉokoladon, estas endorfinoj, respondecaj pri ĝuado de la vivo.
Ĉio ĉi-supra aplikas pli al tipo II-diabeto. La uzo de eĉ amaraj varioj de ĉokolado kun autoinmuna tipo 1-diabeto estas mutula punkto. La ĉefa gvidilo ĉi tie estas la bonstato de la paciento kaj lia nuna stato. Se malgranda kvanto da malhela ĉokolado ne kontribuas al la disvolviĝo de patologiaj simptomoj, ne influas la ŝanĝon de sango-kalkulo, la kuracisto eble permesos uzi ĉi tiun produkton en malgrandaj kvantoj por perioda uzo.
Kio estas la taŭga ĉokolado por diabetoj
Hodiaŭ estas establita la produktado de specialaj varioj de ĉokolado speciale desegnitaj por pacientoj kun diabeto.
- Izomalt;
- Maltitolo;
- Stevia
- Sorbitol;
- Xilitol;
- Mannitolo.
Ĉiuj ĉi tiuj komponaĵoj ne influas la karbonhidratan nivelon en la sango aŭ efikas ĝin senkritike. Iuj varioj de dieta ĉokolado enhavas ankaŭ dietan fibron de vegetala origino (kiu estas akirita de ĉikorio aŭ Jerusalema artiŝoko).Tiaj fibroj mankas kalorioj kaj estas detruitaj dum digestado al sendanĝera fruktozo. Por la metabolo de fruktozo, la korpo ne bezonas la ĉeeston de insulino, do ĉi tiu tipo de karbonhidratoj ne damaĝas la diabetikojn.
En la lastaj jaroj, la gamo de ĉokolaj diabetaj produktoj multe pligrandiĝis. Sur specialaj bretoj de vendejoj vi povas trovi porajn ĉokoladon, lakton, enhavantan diversajn utilajn aldonaĵojn kiel tutaj nuksoj kaj cerealoj. Tiaj novigoj estu traktataj kun granda singardo: ili alportos specialajn avantaĝojn al pacientoj kaj eĉ povas damaĝi.
Krome, senskrupulaj fabrikantoj foje faras supozeble diabetan ĉokoladon kun aldono de komponentoj nedezirindaj eĉ por sana korpo - vegetalaj grasoj (palma oleo), plibonigantoj de gusto kaj aliaj damaĝaj ingrediencoj. Tial aĉetante produktojn, nepre pasigu tempon studante ĝian komponaĵon.
Sanaj Ĉokoladaj Receptoj
Se vi havas liberan tempon, vi povas fari diabetan ĉokoladon hejme. La recepto por tia produkto preskaŭ tute ne diferencas de la recepto de regula ĉokolado: nur anstataŭantoj devas esti aldonitaj anstataŭ sukero.
Por fari ĉokoladon, miksi kakaan pulvoron kun kokosa aŭ kakaa butero kaj dolĉigilon. La ingrediencoj estas prenitaj en la jenaj proporcioj: po 100 g da kakaa pulvoro - 3 kuleroj da oleo (sukero anstataŭanto - al gusto).
Oni devas memori, ke la lasta vorto koncerne uzadon de aĉaj varioj de ĉokolado por diabeto restas ĉe la atenta kuracisto.
