La komenco de somero estas la tempo por la unuaj beroj, kiam diabetoj povas trakti sin dolĉaj desertoj sen damaĝi sian sanon. Bero mousse estas unu el ili. Por li, ni uzas fragojn, kaj anstataŭ sukeron - xilitol. Garnu la muskon per grasa blankigita kremo kaj gelateno. Kompoto estas uzata kiel bazo en mousse. La beroj mem ne estas submetitaj al varmotraktado, konservante tiel ĉiujn bonfarantajn substancojn donitajn al ili de la naturo.
Kio necesos por kuiri?
Por mousse:
- 3 tasoj da fragoj;
- ½ litro da akvo;
- 30 g da gelateno;
- xilitololo al gusto;
- 1 kulero de blanka tablo-vino.
Por skurĝita kremo:
- ½ litro da kremo 20% (uzante gelatenon, ni ricevas kremon kun la dezirata denseco kun malalta grasa kremo;
- 2 cucharadoj de gelateno (por pli densa teksturo, vi povas preni pli);
- 2 kuleroj de xilitol;
- 3 ĝis 4 kuleroj da lakto;
- 1 kulero de vino aŭ likvoro;
- vanilino al gusto.
Fragoj estas unu el la plej bonaj beroj, kiujn diabeto povas pagi. Laŭ la kvanto de vitamino C, ŝi pretas konkurenci kun citrono kaj sonorilo. La acida fòlico fortigas la nervan sistemon kaj sangajn glasojn, betacaroteno subtenas vizion, kaj spuroj de magnezio kaj kalio subtenas la korpan muskolon. Fragoj estas valoraj por diabetikoj pro tri kialoj - ili ne pliigas sangan sukeron, enhavas grandan kvanton da dieta fibro kaj nur 41 kcal po 100 g da beroj.
Recepto paŝon post paŝo
- El 1 taso da beroj, kuiru la kompoton sur xilitol, dum ĝi estas varma, aldonu al ĝi diluitan akvon en la kvanto indikita en la ingrediencoj kaj la ŝvelinta gelateno kaj lasu ĝin malvarmigi.
- Lasu kelkajn pecojn de la ceteraj beroj por ornami la telerojn, viŝi la reston per kribrilo.
- Metu la beran pureon en la malvarmigitan siropon, aldonu la vinon kaj batu en miksilo.
- Enmetu la muskon en bovlo kaj fridu.
Nun vi povas fari la preparadon de milda kremo.
- Du horojn antaŭ ol fari la muskon, trempu la gelatenon en lakto.
- Varmigu lakton kun ŝvelinta gelateno en akva banejo, agitante senĉese.
- Al la malvarmetigita gelateno kun lakto, aldonu kuleron da likvoro aŭ vino, vanilino, xilitol kaj kremita kremo.
- Verŝu la miksaĵon en manĝaĵprocesoron aŭ miksilon kaj batu dum 5 minutoj. La rikoltilo devas esti kun malferma bovlo, ĉar dum skurĝado la kremo devas esti saturita per aero.
- Metu la kremon en tasojn kaj ankaŭ fridu.
Feed
Forigu la bovlojn kun mousse de la fridujo. Uzu pastran sakon por ornami sian surfacon per skurĝita kremo, duonoj aŭ tutaj fragoj kaj mento-folioj.
Foto: Depositphotos, Kasia2003
