Plej multaj homoj opinias, ke ne estas sukero en fruktoj kaj legomoj. Sekvante dieton kaj modon por perdi pezon, ili komencas konsumi multajn fruktojn kaj legomojn, konsiderante ilin magazeno de vitaminoj. Sed tia opinio estas profunde erara. Ĉiuj fruktoj havas kaloriojn, do manĝi ne permesos al vi perdi multajn kromajn funtojn aŭ malpliigi la nivelon da sukero por diabetoj. Plie, la kemia konsisto de fruktoj inkluzivas fruktozon. Multaj ankaŭ konsideras ĝin danĝera karbonhidrato kaj pro tio rifuzas konsumi fruktojn, kiuj enhavas grandajn kvantojn da fruktozo.
Artikola enhavo
- 1 Kio estas fruktozo
- 2 Kio estas la diferenco inter fruktozo kaj sukero?
- 3 Fruktozo, avantaĝoj kaj damaĝoj
- 4 La uzo de fruktozo en diabeto
Kio estas fruktozo?
Fruktozo apartenas al la grupo de monosakaridoj, t.e. protozooj sed malrapidaj karbonhidratoj. Ĝi estas uzata kiel natura sukero-anstataŭanto. La kemia formulo de ĉi tiu karbonhidrato inkluzivas oksigenon kun hidrogeno, kaj hidroksilaj substancoj aldonas dolĉaĵojn. Monosakarido ankaŭ ĉeestas en produktoj kiel floro-nektaro, mielo, kaj iuj specoj de semoj.
Inulino estas uzata por la industria produktado de karbonhidratoj, kiu troveblas en multaj kvantoj en Jerusalemo de la artiŝoko. La motivo por komenci industrian produktadon de fruktozo estis informoj de kuracistoj pri la danĝeroj de sukerozo en diabeto. Multaj homoj kredas, ke fruktozo facile sorbas la korpon de diabeto sen la helpo de insulino. Sed informoj pri tio estas dubindaj.
La ĉefa trajto de monosakarido estas ĝia malrapida absorbo de la intestoj, sed fruktozo rompiĝas tiel rapide kiel sukero en glukozon kaj grasojn, kaj insulino bezonas por plia sorbo de glukozo.
Kio estas la diferenco inter fruktozo kaj sukero?
Se vi komparas ĉi tiun monosakaridon kun aliaj karbonhidratoj, la konkludoj ne estos tiel optimismaj. Kvankam antaŭ nur kelkaj jaroj, sciencistoj elsendis pri la esceptaj avantaĝoj de fruktozo. Por kontroli la erarecon de tiaj konkludoj, oni povas kompari pli detale la karbonhidraton kun sukerozo, el kiuj ĝi anstataŭas.
| Fruktozo | Sukrozo |
| 2 fojojn pli dolĉa | Malpli dolĉa |
| Pli malrapide absorbita en la sangon | Rapide eniras la sangofluon |
| Rompas kun enzimoj | Insulino bezonas por rompo |
| Kaze de karbonhidrata malsato ne donas la deziritan rezulton | Kun karbonhidrata malsato rapide restarigas ekvilibron |
| Ne stimulas hormonajn subigojn | Ĝi donas la efikon de pliigado de hormonaj niveloj |
| Ĝi ne donas senton de pleneco | Post malgranda kvanto kaŭzas sento de malsato |
| Ĝi havas pli bonan guston | Regula gusto |
Bona antidepresivo | |
| Ne uzas kalcion por kadukiĝo | Kalcio bezonas por rompo |
| Ne efikas la aktivecon de homa cerbo | Favore influas cerba funkcio |
| Havas malaltan kalorian enhavon | Alta en kalorioj |
Sukrozo ne ĉiam estas tuj prilaborita en la korpo, do ĝi ofte kaŭzas obezecon.
Fruktozo, avantaĝoj kaj damaĝoj
Fruktozo rilatas al naturaj karbonhidratoj, sed ĝi diferencas signife de la kutima sukero.
Avantaĝoj por uzo:
- malalta kaloria enhavo;
- pli longe prilaborita en la korpo;
- tute absorbita en la intestoj.
Sed estas momentoj, kiuj parolas pri la danĝeroj de karbonhidratoj:
- Manĝante fruktojn, homo ne sentas sin plena kaj tial li ne regas la kvanton da manĝaĵo manĝita, kaj tio kontribuas al la obezeco.
- Fruktaj sukoj enhavas multe da fruktozo, sed mankas fibro, kio malrapidigas la absorbadon de karbonhidratoj. Tial ĝi estas prilaborita pli rapide kaj donas liberigon de glukozo en la sangon, kiun la diabeta organismo ne povas fari.
- Homoj, kiuj trinkas multan fruktan sukon, aŭtomate riskas kanceron. Eĉ sanaj homoj ne rekomendas trinki pli ol ¾ tason ĉiutage, kaj diabetoj devas esti forĵetitaj.
La uzo de fruktozo en diabeto
Ĉi tiu monosakarido havas malaltan glicemian indicon, tial tipoj 1-diabetoj povas uzi ĝin en malgrandaj kvantoj. Ja por prilabori ĉi tiun simplan karbonhidraton, vi bezonas 5 fojojn malpli da insulino.
Atentu! Fruktozo ne helpos kaze de hipoglikemio, ĉar produktoj enhavantaj ĉi tiun monosakaridon ne donas akran guton en sangan sukeron, bezonatan en ĉi tiu kazo.
La mito, ke insulino ne bezonas por prilabori fruktozon en la korpo malaperas post kiam homo ekscias, ke kiam ĝi disrompiĝas, ĝi havas unu el la kadukaj produktoj - glukozo. Kaj tio siavice postulas insulinon por absorbo de la korpo. Tial, por diabetoj, fruktozo ne estas la plej bona sukero-anstataŭanto.
Homoj kun tipo 2 diabeto ofte estas obesaj. Tial la konsumado de karbonhidratoj, inkluzive de fruktozo, devas esti reduktita ĝis la limo (ne pli ol 15 g tage), kaj fruktaj sukoj devas esti tute ekskluditaj de la menuo. Ĉio bezonas mezuron.
