Revizio pri dolĉigiloj - kiu estas pli bona?

Multaj homoj rifuzas uzi sukeron kaj uzi dolĉigilojn.

Ili kredas, ke ĉi tiuj substancoj pli profitigas sanon. Sed samtempe ili forgesas, ke estas multe da sukero-anstataŭantoj, kaj ne ĉiuj samas.

Tial antaŭ ol uzi tiajn produktojn, vi devas ekscii, kiu estas la plej sekura.

Specoj de dolĉigiloj

Sukera anstataŭaĵo estas kemia substanco uzata anstataŭ sukero. Oficiale tiaj produktoj estas konsiderataj nutraĵaj aldonaĵoj, ĉar la ĉefa medio de ilia apliko estas la manĝaĵa industrio.

Dolĉigiloj estas utilaj ĉar ili estas pli malmultekostaj ol regula sukero. Tamen multaj el ili ne enhavas kaloriojn, pro kiuj ili provizas pezon en homoj, kiuj uzas ilin.

Ankaŭ ilia konsumo estas permesita al pacientoj kun diabeto mellitus, ĉar plej multaj dolĉigiloj ne pliigas la kvanton de glukozo en sango, permesante al pacientoj ne fordoni sian plej ŝatatan manĝaĵon.

Tamen oni ne povas diri, ke ĉiuj ĉi tiuj komponaĵoj estas sendanĝeraj. Ili estas tre diversaj, kaj ĉiu havas siajn proprajn karakterizaĵojn. Por kompreni, kiu estas plej bonodora, vi devas trakti la karakterizaĵojn de ĉiu tipo. Sed antaŭ tio vi devas ekscii, kiaj specoj de dolĉigiloj ekzistas.

Inter ili estas:

1. Natura. Ili estas de natura origino kaj estas ĉerpitaj el fruktoj, beroj kaj plantoj. Kutime ili estas altaj en kalorioj.
2. Artefarita. Ili estas faritaj el kemiaj komponaĵoj. Plej multaj artefaritaj edulkorantoj ne havas kaloriojn, kaj ili ankaŭ estas karakterizitaj de tre dolĉa gusto. Sed ili ne ĉiam estas sekuraj por sano, ĉar ili eble enhavas substancojn ne sorbitajn de la korpo.

Tiurilate malfacilas diri, kiajn dolĉaĵojn pli preferas. Indas ekscii, kiaj ecoj estas enhejmaj de ĉiu anstataŭanto - nur tiam vi povas decidi.

La damaĝo kaj avantaĝoj de sukeraj anstataŭantoj

La uzo de sukeraj anstataŭaĵoj en diversaj areoj postulas singardecon. Vi bezonas scii ĝuste kiel ili utilas kaj por kio atenti. Tial indas ekscii, kiuj estas utilaj kaj malutilaj propraĵoj de dolĉigiloj por povi taksi ilin.

Ĉi tiuj produktoj havas multajn valorajn ecojn, kaj tial ili estas uzataj tiel vaste.

La ĉefaj avantaĝoj de dolĉigiloj inkluzivas:

• malalta kaloria enhavo (aŭ manko de kalorioj);
• manko de ŝarĝo sur la pankreato dum ilia uzo;
• malalta glicemia indico, pro kiu ili ne pliigas sangajn glukozajn indikilojn;
• malrapida asimilado (aŭ forigo el la korpo senŝanĝa);
• normaligo de la intestoj;
• antioksidantaj efikoj;
• kapablo pliigi imunecon, ĝeneralan fortigon de la korpo;
• malhelpi la aperojn de dentaj malsanoj.

Mi devas diri, ke ĉi tiuj ecoj ne estas enecaj de ĉiuj sukeraj anstataŭantoj. Iuj el ili ne havas purigan kaj firman efikon. Sed plej multaj el ĉi tiuj propraĵoj manifestiĝas en unu grado aŭ alia en ĉiu sukero-anstataŭa produkto.

Sed ili ankaŭ havas negativajn aspektojn:

1. La risko de disvolviĝo de malordoj en la digesta vojo dum misuzo de ĉi tiuj substancoj.
2. Kemia nestabileco (pro ĝi la gusto de la produkto kaj odoro povas ŝanĝiĝi).
3. La efiko de sintezaj anstataŭaĵoj nur sur gustoj. Pro tio, homo ne povas akiri sufiĉe longe, ĉar la respondaj signaloj ne venas al la cerbo. Ĉi tio povas kaŭzi suferadon.
4. La probableco de disvolvi kanceron pro la uzado de sakarino.
5. La formado de toksaj substancoj en la metabolo de aspartamo. Ĉi tio povas damaĝi la nervojn, koron kaj sangajn glasojn.
6. La risko de intrauterina kresko-malordo kiam gravedulino konsumas substancon nomatan ciklamato.
7. La ebleco de psikoneŭrotaj malordoj.

Plej multaj el la negativaj ecoj estas karakterizaj por artefaritaj sukaj anstataŭantoj. Sed naturaj substancoj povas damaĝi se oni aplikas ĝin nepravigebla.

Video recenzado de dolĉigiloj:

Naturaj edulcorantoj

Ĉi tiu tipo de dolĉigilo estas konsiderata pli sekura. Ĝi enhavas erojn kiuj ne havas negativan efikon sur la homa korpo.

La problemo estas la alta kaloria enhavo de ĉi tiuj substancoj, tial ili ne taŭgas por homoj, kiuj manĝas dieton. Sed ili efikas por tipo 2-diabeto. Ili permesas al pacientoj ne fordoni siajn plej ŝatatajn manĝaĵojn, sed samtempe ne pliigi sangan sukeron.

Necesas konsideri la plej famajn dolĉaĵojn de ĉi tiu grupo.

Stevia

Ĉi tiu produkto estas akirita de planto nomita Dolĉaĉo. La komponaĵo enhavas substancojn kun malgranda kvanto da kalorioj. Ĝi havas prononcan dolĉan guston.

Pozitivaj ecoj de stevia:

• ne pliigas glukozon;
• ne havas energian valoron male al aliaj edulkorantoj de natura origino;
• neniuj kromefikoj;
• neniu toksa efiko;
• estas permesate uzi ĝin por preparado de iuj pladoj, ĉar ĝi ne perdas siajn propraĵojn dum varmotraktado;
• insulino ne bezonas por la korpo asimiladon;
• plibonigas la digesta sistemo, pankreato kaj hepato;
• reduktas la riskon de kancero;
• kontribuas al pliigita agado kaj mensa agado;
• fortigas sangajn glasojn.

La negativaj ecoj de substanco inkluzivas:

• nesufiĉa scio pri la ago;
• risko de malpliigita vira seksa hormona aktiveco dum produkta misuzo.

Pro ĝiaj propraĵoj, ĉi tiu produkto estas konsiderata kiel la plej sekura por diabetoj. Ĝi ankaŭ povas esti uzata por perdo de pezo.

Fruktozo

Ĉi tiu substanco ankaŭ nomiĝas frukta sukero, ĉar ĝi estas akirita de fruktoj kaj fruktoj. La produkto havas aspekton de blanka pulvoro, kiu estas tre solvebla.

La avantaĝoj de fruktozo inkluzivas:

• natureco;
• malpli fatala efiko sur la dentoj;
• ĉeesto de konservativaj propraĵoj;
• reduktita energia valoro (kompare kun sukero).

Negravaj ecoj ankaŭ enestas pri ĝi:

• ĉeesto de kromefikoj de la gastrointestina vojo;
• la risko de pliigo de la glukozo en la sango;
• la probableco de disvolvi kardiovaskulajn malordojn.

Surbaze de ĉi tiuj trajtoj, fruktozo apenaŭ povas esti nomata la plej bona sukero-anstataŭanto por pacientoj kun diabeto. Ili rajtas uzi ĉi tiun substancon de tempo al tempo en malgrandaj dozoj.

Sorbitol

Ĉi tiu dolĉigaĵo estas farita el maizo-amelo, same kiel el iuj fruktoj kaj legomoj. Ĝi havas la formon de pulvo kun flaveca aŭ blanka koloro, kiu estas solvebla en akvo.

La avantaĝoj de sorbitol inkluzivas:

• neniu risko de kadavrado de dentoj;
• normaligo de intesta aktiveco;
• taŭgeco por uzo en diabeto;
• konservante propraĵojn.

Inter la mankoj de la substanco menciindas:

• alta kaloria enhavo (ne taŭga por homoj kun dieto);
• la probablo de intesta malordo dum misuzo;
• la risko de vidaj patologioj kun ofta uzo.

Ĝusta uzo de ĉi tiu produkto faras ĝin tre utila, sed ĝi ankaŭ havas kontraŭindikojn.

Xilitolo

Ĉi tiu substanco estas unu el la plej oftaj edulkorantoj.

Ĝiaj pozitivaj karakterizaĵoj inkluzivas:

• natura origino;
• la eblecon de asimilado sen insulino;
• malalta glicemia indekso;
• manko de risko de hiperglicemio;
• bona por dentoj.

Inter la mankoj estas nomataj:

• alta energia valoro;
• kromefikoj de la gastrointestina vojo dum la periodo de toksomanio al la substanco.

Xylitol povas esti uzata de diabetoj, sed ne tre taŭgas por homoj, kiuj volas perdi pezon.

Eritritolo

Ĉi tiu komponaĵo estas forigita de la melono. Eritritolo havas iomete malpli altan gustan intensecon ol sukero, ĝi apartenas al novaj dolĉigiloj.

Ĝiaj avantaĝoj estas en jenaj ecoj:

• malalta kaloria enhavo;
• konservado de havaĵoj dum hejtado;
• antaŭzorgo de malsanoj de la buŝa kavo.

Malagrabla trajto de eritrito estas la ebleco de kromefikoj kiam oni uzas tro multe de ĉi tiu substanco.

Artefaritaj Dolĉigiloj

La konsisto de artefaritaj edulkorantoj estas dominata de kemiaj komponentoj. Ili ne estas tiel sekuraj por la korpo, ĉar ili ne povas esti sorbitaj. Sed iuj konsideras ĉi tiun funkcion avantaĝon - se la ero ne estas sorbita, tiam ĝi ne influas karbonhidratan metabolon, pezon kaj glukozon.

Vi devas konsideri ĉi tiujn edulkorantojn pli detale por ekscii, ĉu ili utilas:

1. Sakarino. Ĝi estas konsiderata karcinogeno en iuj landoj, kvankam ĝi estas permesata en Rusujo. La ĉefa kritiko pri ĉi tiu substanco estas asociita kun la ĉeesto de malagrabla metala gusto. Kun ofta uzo, ĝi povas kaŭzi gastrointestinalajn malsanojn. Ĝiaj avantaĝoj inkluzivas malaltan energian valoron, kio faras ĝin valora por homoj kun troa korpa pezo. Ankaŭ ĝi ne perdas siajn propraĵojn kiam varmigita kaj ne elsendas toksajn substancojn.
2. Ciklamato. Ĉi tiu komponaĵo havas tre dolĉan guston en foresto de kalorioj. Varmigado ne distordas ĝiajn propraĵojn. Tamen, sub ĝia influo, la efiko de karcinogenoj pliiĝas. En iuj landoj, ĝia uzo estas malpermesita. La ĉefaj kontraŭindikoj al ciklamato inkluzivas gravedecon kaj laktadon, same kiel rena malsanon.
3. Aspartamo. Ĉi tiu produkto estas signife supera al sukero en gusto-intenseco. Tamen li ne havas malagrablajn gustojn. La energia valoro de la substanco estas minimuma. Malagrabla trajto de aspartamo estas nestabileco dum varmotraktado. Varmigado igas ĝin toksa - metanolo liberiĝas.
4. Acesulfama kalio. Ĉi tiu komponaĵo havas ankaŭ pli prononcan guston ol sukero. Kalorioj mankas. Kiam vi uzas la produkton, preskaŭ ne ekzistas risko de alergiaj reagoj. Ĝi ankaŭ ne havas malutilan efikon sur la dentoj. Ĝia longa stokado estas permesata. La malavantaĝo de ĉi tiu dolĉigaĵo estas, ke ĝi ne estas sorbita de la korpo kaj ne partoprenas metabolajn procezojn.
5. Sukrazito. La ecoj de sukrasito ne estas influitaj de temperaturo - ĝi restas senŝanĝa kiam varmigita kaj frostita. Necalorien, pro kio ĝi estas vaste uzata de tiuj, kiuj volas perdi pezon. La danĝero estas la ĉeesto en ĝi de fumarika acido, kiu havas toksan efikon.

Filmeto pri la ecoj de dolĉigiloj:

Kombinitaj financoj

Antaŭ ol decidi, kiu dolĉigilo estas la plej bona, vi devas konsideri produktojn, kiuj estas kombinaĵo de pluraj substancoj. Al iuj uzantoj ŝajnas, ke tiaj dolĉigiloj havas pli valorajn funkciojn.

La plej famaj estas:

1. Milford. Ĉi tiu anstataŭaĵo troviĝas en pluraj varioj, kies konsisto havas diferencojn. Trajtoj de la influo de produktoj dependas de la komponentoj inkluzivitaj en ili. Iuj el ili estas proksimaj al naturaj (Milford Stevia), aliaj estas tute sintezaj (Milford Suess).
2. Nutra parado. Ĉi tiu produkto enhavas komponentojn kiel sukralosa, eritritolo, steviosido kaj rosehip-eltiraĵo. Preskaŭ ĉiuj el ili (krom rozaj koksoj) estas sintezaj. La ilo karakterizas per malalta kaloria enhavo kaj malgranda glicemia indico. La produkto estas konsiderata kiel sekura, kvankam sistema misuzo de ĝi povas kaŭzi negativajn konsekvencojn (pezo-kresko, pli malalta imuneco, nerva sistemo, alergiaj reagoj, ktp.). Ĉar ekzistas multaj ingrediencoj en ĉi tiu dolĉigilo, vi devas konsideri la proprecojn de ĉiu el ili.

La uzo de kombinitaj dolĉigiloj ŝajnas al ili oportuna por multaj. Sed vi devas memori la ĉeeston de sintezaj komponentoj, kiuj povas esti malutilaj.

Kiu anstataŭanto elekti?

Kuracisto devas helpi vin elekti la plej bonan dolĉigilon por iu kun sano-problemo. Se estas malpermeso de la sukero, tiam la substanco por anstataŭigo estos uzata konstante, kio signifas, ke la riskoj de uzo devas esti minimumaj.

Ne facilas konsideri la karakterizaĵojn de la korpo kaj la klinikan bildon sen taŭga scio, tial pli bone estas diabetoj aŭ homoj kun obezeco konsulti kuraciston. Ĉi tio helpos elekti kvalitan produkton, kiu ebligos la uzon de familiaraj pladoj.

Studi la propraĵojn de ekzistantaj dolĉigiloj kaj recenzoj de uzantoj permesis al ni vicigi la plej bonajn produktojn de ĉi tiu grupo.

La plej signifaj indikiloj en la takso estas la jenaj indikiloj:

• sekureca nivelo;
• la probableco de kromefikoj;
• enhavo de kalorioj;
• gustaj kvalitoj.

Por ĉiuj ĉi-supraj kriterioj, Stevia estas la plej bona. Ĉi tiu substanco estas natura, ne enhavas malutilajn malpuraĵojn, ne nutrajn. Kromaj efikoj dum uzo okazas nur en ĉeesto de sentiveco. Ankaŭ ĉi tiu edulcorante superas sukeron en grado.

Malpli sekura sed deca anstataŭanto por sukero estas Aspartame. Li ankaŭ estas ne-kaloria kaj havas prononcan dolĉan guston.

La problemo estas ĝia nestabileco dum hejtado, pro kio la produkto perdas siajn propraĵojn. Ankaŭ iuj evitas ĉi tiun produkton pro ĝia kemia naturo.

Acesulfama kalio estas alia sukero anstataŭaĵo, kiu estas inter la sendanĝera, malgraŭ sia sinteza origino.

Ĝi ne enhavas kaloriojn, ĝi ne influas la kvanton de glukozo en sango, ne ŝanĝas dum varmotraktado de produktoj. La malavantaĝo estas la kromefikoj asociitaj kun la laboro de la digesta vojo.

Xylitol estas en kvara loko en la ranking. Li havas bonan guston kaj multajn utilajn propraĵojn. Ĝi estas karakterizata de malrapida rapideco de asimilado, tial ĝi ne provokas hiperglicemion. Por konsumantoj, kiuj sekvas dieton, xilitol ne taŭgas pro ĝia kaloria enhavo - ĉi tio ne permesas nomi ĝin la plej bona.

Sorbitol estas la lasta sur la listo de la plej efikaj kaj plej sekuraj dolĉigiloj. Ĝi estas natura kaj ne-toksa. La korpo absorbas ĉi tiun substancon iom post iom, kio gravas por pacientoj kun diabeto. Li havas prononcan dolĉan guston. Pro la alta energia valoro, la produkto ne povas esti uzata de sobrepesaj homoj.

Filmeto - ĉio pri dolĉigiloj:

La datumoj en ĉi tiu takso estas relativaj, ĉar la agado de iu dolĉigilo povas varii pro la individuaj propraĵoj de la korpo.