Pankreata Dieto

La pankreato (pankreato) aktive partoprenas en la digesto de manĝaĵoj kaj en la metabolo de karbonhidratoj, produktante specialajn enzimojn kaj hormonojn. Ĝia ĉefa tasko estas certigi la optimuman kvanton de sekrecio kaj ĝian ĝustatempan eniron en la duodenon, pro la normala funkciado de la duktoj de la organo. Ĉe sana homo, fero havas ciklan produktadon de digestaj enzimoj, kiu dependas de la ingestaĵo de manĝaĵoj. Alivorte, la kvanto kaj kvalito de manĝaĵoj plejparte determinas la kondiĉon kaj funkciecon de la pankreato.

Sed, kun la disvolviĝo de pankreataj malsanoj, ĉi tiuj mekanismoj estas malobservitaj. La fenomenoj de inflamo, formado de kavoj (kistoj) aŭ neoplasmoj, same kiel sklerozaj ŝanĝoj (kun kronika pancreatito), nepre kondukas al tio, ke komenciĝas troa aŭ nesufiĉa produktado de enzimoj, okazas ŝanĝo en la tono de la ekskrementaj duktoj de la glando. Rezulte ofte okazas aŭtolizo, aŭ "mem-digesto" de pankreataj histoj, kio estas tre malfavora por la stato de la tuta organismo.

Plejofte malsana pankreato urĝe bezonas funkcian "ripozon", precipe kun la disvolviĝo de inflamaj procezoj. Limigante la produktadon de enzimoj "agresemaj" rilate al la organo mem, la kompleta restarigo de dukto-obstrukco kaj normaligo de la tono de iliaj muroj estas la ĉefaj taskoj de drog-traktado de preskaŭ ĉiuj patologiaj kondiĉoj de la pankreato. Sed ekzistas metodo, kiu persekutas la samajn celojn kaj tre efikas, sed ne havas drogan ŝarĝon sur la korpo. Ĉi tio estas ŝanĝo de homa nutrado, escepte de iuj nutraĵoj kaj la superregado de aliaj, uzante iujn metodojn de prilaborado de manĝaĵoj. Tia dieto por pankreataj malsanoj, ankaŭ nomata tablo n-ro 5p, estas komparebla laŭ iu konservativa kurac-metodo.

Estas neeble kuraci pankreajn patologiojn sen sekvi dieton

La bazaj reguloj de medicina nutrado

Doloro en la pankreato povas okazi en ajna aĝo, eĉ en infanoj. Ilia kaŭzo estas diversaj vundoj, streĉaj situacioj, genetika faktoro, la uzo de certaj drogoj. Plejofte, la ĉefa faktoro provokanta la aperon de la patologia procezo en la pankreato estas subnutrado, alkohola misuzo kaj fumado. Tial vi devas esti tre zorgema pri via dieto por problemoj kun la pankreato, tiel forigante la ĉefajn kaŭzojn de patologioj.

Por doloro en la pankreato, sendepende de ilia intenseco, vi devas tuj konsulti kuraciston. Post aŭskultado kaj ekzamenado de la paciento, farante laboratorian kaj instrumentan ekzamenon, la specialisto ekscias la tipon de organa damaĝo kaj ĝian severecon, kaj ankaŭ la ĉeeston de kunkomitantaj patologioj, precipe de la digesta sistemo, hepato, veziko. Krom kuracaj preskriboj, rekomendoj pri nutrado kun rivelita pankreata malsano estas nepre donitaj. Nur kuracisto, surbaze de la diagnozo, povas precize indiki, kia devas esti la dieto de la paciento.

En la plej multaj klinikaj kazoj, diagnozaj patologioj de inflama naturo, aŭ pancreatito, estas diagnozitaj. Ili povas esti akraj, kronikaj, kun aŭ sen komplikaĵoj, kun fonaj lezoj de la bilia vojo aŭ hepato. Por ĉiu formo de patologio ekzistas iuj nuancoj pri la nutrado de la paciento, sed la ĉefaj reguloj de la dieto por malsanoj de la pankreato povas esti reprezentitaj kiel sekvas:

• certigi la minimuman funkcian agadon de la korpo per la elekto de iuj produktoj por la menuo kaj ilia taŭga pretigo;
• sufiĉa trinkada reĝimo, sumiĝanta al 2-2,5 litroj da fluido ĉiutage;
• la superregado de proteinaj manĝaĵoj;
• limigo de grasoj de ia ajn origino kaj karbonhidratoj;
• emfazo de vitamin-riĉaj manĝaĵoj por akceli imunecon;
• manĝaĵa konsumado 5-7 fojojn ĉiutage, en malgrandaj kvantoj;
• ĉiutaga kvanto da salo - ne pli ol 10 gramoj.

Sala konsumado estas signife limigita.

Aparta atento ĉe pacientoj kun pankreataj glandoj estas donita al la ekskludo de produktoj, kiuj stimulas la sekrecion de digestaj enzimoj, ĉar necesas certigi funkcian ripozon. Listo de ĉi tiuj produktoj estos listigita sube. Ĉi tiu mezuro estas precipe grava en la akra fazo de inflamo, kiam troo de enzimoj agreseme trafantaj ĝiajn histojn jam amasiĝis en la korpo. Dum ĉi tiu periodo, kontraŭe, necesas restarigi pankreatan drenadon kaj forigi la sekreton en la intestojn, kio estas atingita uzante, inter aliaj aferoj, certajn manĝaĵojn.

Egale gravaj estas kuiraj metodoj, kiuj havas mildan efikon sur la pankreato. La dieto por malsanoj de la pankreato disponigas nur "boladon, kuiradon, bakadon (rilate al legomoj kaj fruktoj)". Plenumo de ĉi tiuj metodoj provizas korpan kaj kemian ŝparemon de la organoj de la tuta digesta vojo. Manĝi manĝaĵon en varma stato estas termika ŝparemo, kaj la forviŝita stato de manĝaĵo aŭ en formo de malgrandaj pecoj estas me mechanicalanika. Ĉi tiuj kuiraj reguloj estas precipe signifaj por patologioj, kiuj okazas kun doloro en la pankreato kaj hepato, same kiel por iuj ajn kronikaj malsanoj de la digestaj organoj.

Nutrado en la akra periodo

En kazoj, en kiuj la pankreato doloras tre malbone, vomado, flatuleco, signoj de ebrizo kaj sangopremo malpliiĝas, la paciento devas esti urĝe enhospitaligita en hospitalo. En akra kaj severa damaĝo al la pankreato, sur la fono de intensa terapio, terapia fastado estas preskribita dum 3-5 tagoj. Necesas atingi maksimuman dorman organon kaj por plej granda efikeco de kuracilo.

Nutraĵoj kaj la bezonata kvanto da fluido dum ĉi tiu periodo estas liveritaj al la korpo intravenee sub la formo de specialaj miksaĵoj. Tiam la paciento rajtas trinki en malgrandaj porcioj, iom post iom ŝparemoj estas enkondukitaj en la formo de nekoncentritaj buljonoj, cerealoj, purigitaj purigoj kaj likvaj laktaĵoj. Dum semajno da dieto en la hospitalo, kombina kun komplekso de drogoj, eblas atingi subsenton de la inflama procezo en la pankreato.

Dika karno en malsana pankreato estas neakceptebla

Post senŝargiĝo al ambulatoria kuracado, dieto por pankreataj malsanoj restas la plej grava kurac-eblo. Oni klarigas al la paciento kion manĝi kaj kio devas esti ekskludita de manĝaĵo. Emfazo ankaŭ poziciigas optimumajn kuiradajn metodojn.

Permesitaj kaj ekskluditaj manĝaĵoj

Por konservi dum multaj jaroj la efikon atingitan de medicina (kaj kirurgia, en iuj kazoj) kuracado, por ekskludi la progresadon de la kronika patologia procezo kaj la formadon de vivminacaj komplikaĵoj, estas tre grave aliĝi al iuj reguloj en la nutrado de pankreataj malsanoj. Unue, ĉi tio estas la ekskludo de "malutilaj" produktoj, kiuj influas negative la korpon, kaj la uzado de "utilaj", kiuj estas la fonto de ĉiuj necesaj substancoj, sed ne "minacas" la pankreaton, hepaton, vezikon, stomakon, intestojn.

Al multaj homoj malfacilas rifuzi, ekzemple de dolĉaj kukaĵoj, forta kafo aŭ fumitaj viandoj. Tamen vi devas "rompi" vin kaj ĝustigi vian dieton, sekvante ĉiujn suprajn regulojn. Post kelkaj semajnoj da tia nutrado, oni rimarkos plibonigon de la ĝenerala stato kaj funkciado de ĉiuj digestaj organoj.

Kruda frukto devas esti bakita

Menuaj Ekzemploj

Malgraŭ la fakto, ke multaj manĝaĵoj kaj kuiraj metodoj devas esti ekskluditaj, homo kun pankreataj patologioj povas manĝi plene kaj racie, sen sperti mankon nek nutraĵojn nek vitaminojn. Plej oportune estas krei menuon tuj dum semajno, ĉi tio permesas diversigi la dieton kaj aĉeti anticipe ĉiujn necesajn produktojn.

Pruvo pri kiel vi povas manĝi delikate, havante gravan malsanon de la pankreato, estas la sekva ekzempla menuo dum kelkaj tagoj:

Matenmanĝo 1: Oatmeal en ne-senkuraĝa lakto, peco da sekigita pano, taso da malforta teo.
Matenmanĝo 2: Du pomoj bakitaj kun iom da sukero.
Tagmanĝo: Supo sur kokido kun buljonoj, skotoj kaj karotoj, purigitaj terpomoj kun fiŝaj kapetoj, sekigita pano, glaso da beroto-kompoto.
Snack: Malalta grasa dometo-kaĉo, kuirita kun ovo-blanka, kulero de hommanĝa marmelado, teo.
Vespermanĝo: Boligita bulko, vaporis kokido, buljono de sovaĝa rozo.

Pankreata Kuracherba Kuracado

Matenmanĝo 1: Vapita omeleto de tri ovoj, pano, malforta teo kun marmelado.
Matenmanĝo 2: Neuzeblaj biskvitoj kun jogurto.
Tagmanĝo: Fiŝa supo kun terpomoj, boligita rizo kun brasiko sur Pekino aŭ Savojo-brasiko, pano, glaso da bero-ĵeleo.
Snack: du bakitaj piroj.
Vespermanĝo: Asortitaj purigitaj terpomoj (kukurboj, karotoj, terpomoj) kun peco de boligita moruo, pano, frukta kompoto.

Matenmanĝo 1: Rizo-porridge kun ne-senkuraĝa lakto, teo kun marmeladoj.
Matenmanĝo 2: Kaserola fromaĝo kun jogurto, teo.
Tagmanĝo: Kokida supo kun kokida buljono (kun ovo blanka), kuiritaj legomoj, sekigita pano, bero suko.
Snack: Bakitaj fruktoj.
Vespermanĝo: Plektita kokida brusto kun boligitaj terpomoj, pano, malmulta grasa lakto.

Matenmanĝo 1: Vapitaj karnoj kun boligitaj legomoj, pano, malforta teo.
Matenmanĝo 2: Omeleto, teo, marmelado.
Tagmanĝo: Supaj pirataj legomoj, kuiritaj pizaj perkoj kun boligita rizo, fruktaj ĵeleoj, pano.
Snack: Sekaj biskvitaj "biskvitoj", malmulta grasa lakto.
Vespermanĝo: Plektita kukurbo, meleagra brusto, kompoto, pano.

Se la paciento ne havas sufiĉe da dietaj pladoj kaj malsatas, tiam en iuj kazoj oni rajtas aldoni malgrandajn "manĝetojn" en formo de plia taso da teo kun sekaj biskvitoj, jogurto, bakitaj fruktoj. Vi ankaŭ povas manĝi jogurton vespere aŭ trinki glason da malalta grasa kefiro.

Fromaĝaj buljonoj en vegeta buljono simple kaj rapide kuiritaj

Estas tre grave sekvi iujn regulojn en la kuirado. Manĝebla salo devas esti limigita al 10 g tage, ekskludi spicojn kaj saŭcojn, malpliigi la kvanton da butero kaj vegeta oleo. Por iuj homoj, ĉi tiuj limigoj estas malfacilaj, do jenaj receptoj por dietaj manĝaĵoj, ekzemple:

1. Supo sur vegeta buljono kun fromaĝaj buljonoj.

Por kuiri la vegetalan buljonon, 2 litroj da akvo, 1 karoto, 1 fungo aŭ malgranda fasko da verdaj cepoj, 3 terpomoj estas bezonataj. La legomoj estas lavitaj, senŝeligitaj, tranĉitaj en malgrandajn kubojn aŭ pikitajn per pajloj. Ili povas esti metitaj tuj en bolantan akvon aŭ antaŭ-spasiruyut en neŝraŭban pato sen oleo. Dum la buljono, kun 0,5 cucharadoj da salo, estas boligita al varmego dum 10-15 minutoj, vi devas fari viandojn.

Ili bezonas malmolan fromaĝon, preferinde nesalitan kaj sen spicoj. 100-150 gramoj da fromaĝo estas frotitaj sur fajna gratilo, miksita kun proteino 1 ovo kaj ĉirkaŭ 1 kulero da tritika faruno. La maso bone miksiĝas, tiam formiĝas sferaj buljonoj kaj tuj metitaj en bolantan buljonon. La supo estas kuirita por aliaj 5-10 minutoj ĝis mola.

Tia unua kurso tre bonaspekta, bongusta, kontentiga. Ĝi plaĉos ne nur al la paciento mem, sed ankaŭ al sia domanaro.

2. Kuiri el diversaj legomoj.
Krudaj legomoj enhavantaj krudan fibron ne bonvenas pro pankreataj malsanoj. Sed el la diversaj legomoj disponeblaj, vi povas kuiri bonan kuiraĵon. Zucchini, kukurbo, squash, melongeno, buterombo, tomatoj, verdaj cepoj aŭ salataj varioj de cepoj, karotoj, celeria radiko, petrosela radiko taŭgas.

Vapitaj legomoj kun iom da oleo plaĉos al ĉiuj.

Legomoj estas senŝeligitaj kaj tranĉitaj en mezgrandajn pecojn. Poste metita en tualeton aŭ pato kun aldono de 1 tablo. kuleroj de vegeta oleo kaj 2 pinĉoj da salo. La kuirilo estas kuirita sub la kovrilo dum ĉirkaŭ duonhoro. Se vi aldonas duonan glason da lavita rizo en la komenco de kuirado kaj verŝas la mason kun la necesa kvanto da akvo, vi ricevos malglatan, bongustan kaj nutran vegetalan pilafon.

Tute eblas kaj eĉ necesas ekzerci imagon en kuirado, eĉ sekvante striktan dieton. Uzante permesitajn produktojn, vi povas kuiri grandegan varion da pladoj sen la plej malgranda damaĝo al la pankreato.