Laktaj produktoj laŭ ilia valoro estas universalaj por la korpo. Ili facile digestiĝas, havas nutrajn kaj biologiajn valorojn. Rilate al kemia konsisto, ĝi estas bonega natura manĝaĵo de besta origino. Dometita fromaĝo kaj produktoj el ĝi por tipo 2 diabeto estas bongusta terapia agento. Kio estas la sekretoj de iliaj glicemiaj ecoj kaj supereco super aliaj produktoj de la lakta sortimento?
Pri dometo fromaĝo laŭ figuroj kaj faktoj
Kiel akceptebla kvanto de fromaĝo kaj acida kremo, dometo ne pliigas sangan sukeron pro la fakto, ke ĝi enhavas multan grason. Kaseroloj, krepkukoj de fromaĝo, panplatoj devas esti konsiderataj en pano-unuoj (XE), ĉar faruno, semolo, fruktoj aldoniĝas al plurkomponentaj pladoj. Manĝeblaj karbonhidratoj devas esti akompanataj de hormono administrita de la ekstero kun insulin-dependanta diabeto.
Koncerne proteinon, la sen graso estas simila al kokido aŭ fiŝo (moruo). La valoro de graso en ĝi respondas al rizkrucoj, aneto.
| Edukita enhavo: | Kvanto: |
| proteino | 18,0 g |
| dika | 0,6 g |
| kalio | 115 mg |
| kalcio | 178 mg |
| natrio | 44 mg |
| ascorbika acido | 0,5 mg |
| riboflavino | 0,25 mg |
| tiamino | 0,04 mg |
| niacinino | 0,64 mg |
| energia valoro | 86 kcal |
| kolesterolo | 0,04 g |
La kurba produkto ne enhavas karotenon kaj vitaminon A, sed enhavas C, B1, En2, PP. Estas mirinda fakto, ke fermentita lakta nutraĵa produkto konkurencas kun plantaj objektoj koncerne mineralan enhavon. En ĝi, la kemia elemento de natrio estas preskaŭ tiel multe kiel en aneto, kaj kalio - kiel en ĉerizoj. Saloj de fosforo kaj kalcio estas necesaj por la kresko, normala funkciado de la osta histo, en kiu sango renoviĝas. Kun la helpo de ĉi tiuj neorganikaj komponaĵoj, la aktiveco de la kora muskolo estas reguligita, kaj la funkciado de nervaj ĉeloj estas establita.
Dometo fromaĝa laktozo kaj kompleta aro de aminoacidoj
La uzo de kuiritaj pladoj en ekvilibra dieto estas determinita de la konsisto de la fermentita lakta produkto. Unikeco kaj valoro kuŝas en la ĉeesto en ĝi de kompleta aro de aminoacidoj. Ekzistas du dekduoj el ili. Sen aliaj substancoj (karbonhidratoj, acidoj, proteidoj) ili formas simplajn proteinajn molekulojn.
La produktoj de lakta fermentado, inkluzive de kefir, estas necesa sendependa plado sur la tabloj de sanaj kaj malsanaj homoj
Ĉi tio estas dirita pri dometo kiel manĝaĵo, kiu ne konas la limigojn en uzo. Ĝi estas rekomendinda al diabetoj de iu ajn aĝo suferantaj de malsanoj de tipo 1 kaj tipo 2. La lakta derivaĵo ŝuldas sian popularecon al sia riĉa kemia kaj biologia konsisto.
Lactosa provizas la korpon kun energio kaj utila mikroflora. Kun ĝia helpo, plibonigo de kalcio en la sango kaj metabolaj procezoj en la intesto estas plibonigitaj. Ŝi estas la iniciatinto de fermentaj fenomenoj en lakto, rezulte de kiuj ili ricevas koumiss, kefir, jogurton. Likvaĵoj influas la glicemian nivelon en la sango, ili pliigas ĝin. 1 taso respondas al 2 XE. Dika kaj densa strukturo de dometo ne kontribuas al ŝanĝo en glukozo, kaŭzante plilongigitan saturiĝon de la korpo.
Tipoj de kurba produkto, detaloj pri ĝia stokado kaj uzo
Malalta grasa dometo kun diabeto de tipo 2 estas kalkulita en kalorioj: 4 tbsp. l = 100 kcal. Oni povas manĝi ĉirkaŭ 250 g ĉiutage.Karbonhidratoj en diversaj specoj de acida lakta manĝaĵo kun malsama grasa enhavo enhavas preskaŭ la saman kvanton (1,3-1,5 g po 100 g da produkto). La valoroj de proteino en grasa dometo estas 22% pli altaj, kio respondas al energia valoro de 62%.
Diabetaĵoj devas manĝi certan malaltan kalorian dometan varion. Estas 3-4 fojoj malpli da kalorioj ol en graso. Varioj de la produkto estas etiketitaj laŭ procento de graso:
Lakto por diabeto- malalta graso - 2-4%;
- aŭdaca - 9-11%;
- aŭdaca - 18%.
La lasta tipo estas akirita el tuta lakto, el kiu kremo ne estas senŝirma (supra tavolo). Ĉiuj ili estas pretaj maturiĝante pasteurizitan laktaĵon. Fermentoj de bakteriaj streĉoj de pura laktika acido estas uzataj. Rennet ankaŭ estas aldonita. Manĝebla laktika acido estas implikita en la formado de coágulo.
Vario de ĉefaj kaj dezertaj pladoj povas esti preparitaj el la kurba maso. Ĝi estas uzata por plenigi farunajn produktojn. Perusa produkto estas konservata nur en la fridujo. La limtempo de ĝia maksimuma uzo ne devas superi 3 tagojn. Sed eĉ la kuko, kiu perdis sian freŝecon kaj ne taŭgas por konsumo rekte en manĝaĵo, povas esti uzata en kuirado.
Fromaĝo estas facila surbaze de dometo
Humideco de la kurbo estas 40% malpli ol fromaĝo. Ĝi estas deshidrata laŭ la sekva plej simpla maniero. Metu la kalsonon en gazan klapon falditan plurajn fojojn kaj lasu la troan likvaĵon dreni dum pluraj horoj. Dometo-fromaĝo povas esti deshidrata pli rapide se miksita duone kun akvo. Tiam la solvita produkto devas esti kuirita al malrapida fajro dum 20 minutoj kun konstanta agito.
Kurbaj proteinoj dum hejtado perdas la humidon, kiu ligis ilin. Ekzemple, kuiri viandon ankaŭ igas ĝin seka. Parte senhidratigita kurbo kaj uzata por plua fromaĝo.
Estas strikte malpermesite uzi dometan fromaĝon el nebakita lakto. Ĝi enhavas specialan specon de patogenaj bakterioj. Por kaseroloj, dumplings kaj fromaĝoj, ĝi taŭgas, ĉar trairas plian varmotraktadon.
La plej sana matenmanĝa recepto
Pomo-kurba budino estas preparita jene. Receptoj enhavantaj nutraĵon - dometan fromaĝon, celas la uzon de purigita fermentita lakta produkto. Tio estas farita per rulado de ĝi via via muelilo. Ovoj estas pelitaj al purigita dometo, aldonas iom da semolo kaj butero. La kuirita maso estas dividita en du partojn. La bakanta plado estas oleita kaj aspergita per faruno.
Dometo kun fromaĝo, kun aldono de fruktoj, diversigas la nutran dieton de la paciento
Lavu la pomojn por la plenigo, senŝeligu la kernon kaj malmolan ŝelon, haku fajne. En la fundo de la muldilo kuŝis unu parto de la kuirita maso, la pomo tavolo estos supre, tiam denove la kurbaĵo.
Ingrediencoj
- malmola grasa dometo - 500 g (430 kcal);
- ovoj (2 ptoj.) - 86 g (135 kcal);
- semolo - 75 g (244 kcal);
- oleo - 50 g (374 kcal);
- pomoj (senŝeligitaj) - 300 g (138 kcal).
En bone hejtita forno, la budo estas bakita meze por 15 minutoj, ĝis aperos roza ŝelo. Aspergu cinama spico sur la finitan pladon. Ĝi estas plene desegnita por 6 porcioj. Oni devas konsideri 1.3 XE aŭ 220 kcal. Dometo kaj fromaĝa pudingo perfekte ekvilibrigas koncerne bazajn nutrajn komponentojn kaj estas energia "matenmanĝo" antaŭ aktivaj tagaj agadoj.
Se la rolo de dometo en la regulado de metabolaj procezoj en la korpo estas klara por maljunuloj kun diabetoj, tiam la teleroj devas ĝui la infanojn. Ekstera, ĉiam apetitema, speco de sana deserto ankaŭ gravas. Dometo kun diabeto ne povas esti anstataŭigita per iu ajn alia produkto. Estas kontraŭindikoj por uzo pro maltoleremo al ĝiaj eroj. Plej ofte manifestiĝas alergio al laktozo.
