Ĉi tiu saŭco estas tre ŝatata en nia lando - multaj el viaj plej ŝatataj teleroj temas per ĝi.
Eĉ graso kaj kaloria enhavo ne ĉesigas amantojn de bona manĝo.
Sed se tro da pezo povas perdi per ekzercado, ĉu eblas manĝi majonezon kun tipo 2 diabeto?
Ĉu mi povas havi majonezon por diabeto de la vendejo?
Unue ŝajnas ke majonezo, kutime aĉetita en butikoj, estas tre ebla. Post ĉio, ĝi konsistas ĉefe el oleoj kaj grasoj. La lasta en 1 tbsp. l saŭco kalkuleblas 11-11.7 g.
Nek proteinoj nek karbonhidratoj, kiuj influas la procenton da sukero en la sango, kutime ne ekzistas en majonezo.
Foje ili ankoraŭ troveblas, sed en malgrandaj nombroj. Ekzemple, la klasika Provenco enhavas 3,1 g da proteinoj kaj 2,6 g da karbonhidratoj. La glicemia indico de majonezo estas averaĝe 60 ekzempleroj.
Estas la jena miskoncepto: ne la majonezo mem damaĝas, sed la pladoj kutime konsumataj per ĝi - sandviĉoj, diversaj specoj de terpomoj. Tial iuj diabetoj ankoraŭ decidas konduki siajn plej ŝatatajn telerojn per malgranda kvanto da majonezo.
Tamen ne ĉiuj grasoj estas same sanaj. Do, polinesaturado por diabetoj estas nedezirata. Ili troveblas en sojfabo, kiu plej ofte estas parto de la aĉetita majonezo. Estas konvene elekti monosaturitajn grasojn - ili troviĝas en saŭcoj faritaj surbaze de oliva oleo. Tamen la ĉefa problemo ne estas en grasoj.
Por pliigi la estantecan vivon de majonezo, aldoniĝas ingrediencoj ne utilaj eĉ por sana korpo. Jen:
- amelo - kiel parto de malmultekosta majonezo, li agas kiel dikigilo. Tamen, speciala dieto preskribita por diabeto, nur malpermesas la uzon de tio, kio enhavas amelon. La fakto estas, ke ĝia rompo al glukozo kondukas al pliigo de sanga sukero;
- soya lecitino - Alia ero, kiu densigas la produkton. Iuj spertuloj kredas, ke multaj legomoj hodiaŭ estas genetike modifitaj, kaj ĉi tio ne aldonas al sano. Kvankam bonkvalitaj legomoj eĉ povas esti utilaj por diabeto;
- modifitaj oleoj (trans grasoj) - kemia produkto, kiun la korpo nek povas detrui nek tial ne povas digesti. Sekve, enirante la sangon, trans grasoj komencas esti deponitaj sur la muroj de sangaj glasoj, hepato kaj pankreato. En diabetoj, iliaj organoj estas jam troŝarĝitaj, do ili ne bezonas modifitajn oleojn;
- gustoj kaj plibonigiloj de gusto - plej ofte en majonezo vi povas trovi E620 aŭ, kiel ĝi ankaŭ nomiĝas, glutamato. Ĝi povas kaŭzi palpitadojn, migranojn, alergiojn. Tiaj substancoj ankaŭ estas ŝarĝo por la korpo, kiu estas ekstreme nedezirata en diabeto;
- konserviloj - ili ne troveblas en manĝaĵoj sur la diabeta tablo. La problemo estas, ke ne profitas produkti produktojn sen konserviloj sur industria skalo - ĝi rapide difektiĝas. Tial en la vendejo ne povas trovi majonezon sen konserviloj.
Ne kalkulu la tielnomitan "malpezan" majonezon. Malgraŭ la fakto, ke ĝia kaloria enhavo estas plurfoje malpli ol kutime, ĝi faras pli da damaĝo. Fakte, la naturaj komponentoj en tia produkto ĉiam ŝanĝiĝas al artefaritaj. Ne povas esti demando pri nutra valoro, sed estas multaj problemoj. Precipe tiuj, kiuj havas diabeton.
Ĉu mi povas manĝi majonezon por hejmeca diabeto?
Estas tute eble uzi tian produkton kun diabeto, ĉar sendube ekzistas artefaritaj komponantoj en ĝi. Kaj estas tiom da receptoj por tia majonezo, ke ia gusto kontentigos.
Hejma majonezo estas precipe utila por diabeto de tipo 2 - pacientoj kun ĉi tiu diagnozo havas troan pezon. Kaj helpe de vendejo-saŭco, la kvanto da kilogramoj pliiĝas sufiĉe rapide. La sola eliro estas konduki la manĝon per hejmula saŭco.
Por majoneza majonezo vi bezonos:
- yemoj - 2 ptoj;
- oliva oleo - 120-130 ml. Estas rekomendinde atenti regulan produkton, kaj ne malvarme premitan oleon, ĉar ĝia gusto forvelkas la reston;
- mustardo - duono da kulero;
- salo - simila kvanto;
- citrono suko - 2 tsp;
- dolĉiga "stevia eltiraĵo" - 25 mg da pulvoro. Je ĉi tiu dozo, ĝi samvaloras al duono de kulero da sukero.
Antaŭ ol komenci preparadon, certigu, ke ĉiuj ingrediencoj estas ĉe ĉambra temperaturo.
Vi povas komenci krei majonezon:
- en ne-metala bovlo, miksi la yemojn, ĉerpi, mustelon kaj salon. Pli bone uzi miksaĵon, agordante ĝin al minimuma potenco;
- poste iom post iom aldonu olivan oleon al la miksaĵo;
- ree necesas bati ĉiujn komponentojn ĝis stato de unuformeco. Se la saŭco estas tro dika kaj vi ne ŝatas, vi povas dilui ĝin kun iom da akvo.
Por tiuj diabetuloj, kiuj rapidas aŭ sekvas vegetaran dieton, ekzistas ovo sen recepto. Ĉi tiu saŭco estas pli malpeza ol la antaŭa, do ĝi eble plaĉos al aliaj ŝatantoj de hejmaj manĝaĵoj.
La ingrediencoj por malpeza majonezo estas kiel sekvas:
- oliva oleo - duona glaso;
- pomoj - 2 ptoj. Necesas acida;
- mustardo kaj pomo cidro vinagro - 1 tsp .;
- salo, sukero analoga - gustumi.
La kuira procedo estas la sekva:
- fruktoj unue devas esti senŝeligitaj kaj semoj, kaj poste purigitaj;
- mustardo kaj pomo cidro-vinagro devas esti aldonita al pomoj;
- ĉio ĉi devas esti skurĝita, dum iom post iom verŝas olivan oleon.
Se la oleo embarasas kiel ĉefa fonto de kalorioj, vi povas provi alian recepton. Ĝi postulos:
- dometo - ĉirkaŭ 100 g. Konsiderante la dieton, la dometo estas nemalhavebla graso;
- yema - 1 ĉ .;
- mustardo aŭ sinjorino - 1 tsp;
- salo, herboj, ajlo - gustumi.
Por prepari sanan kaj bongustan majonezon vi bezonas jene:
- kurbo devas esti malpeze diluita en akvo, kaj bati. Batu ĝis kiam la konsistenco de la saŭco formiĝas;
- tiam la yema devas esti aldonita al la miksaĵo. La ovo unue devas esti boligita;
- nun vi povas aldoni benzon aŭ mustelon, salon;
- verduloj servas kiel bonega ornamo, kaj ajlo kiel natura gusto.
- acida kremo - 250 ml. Kiel en la kazo de dometo el la antaŭa recepto, acida kremo devas esti malalta grasa.
- oleo - 80 ml.
- mustardo, citrono suko, vinagro de pomo cidro - Ĉiuj komponantoj devas esti mezuritaj en 1 tsp.
- salo, pipro, kurkumo - ilia nombro dependas de individuaj gustaj preferoj.
- mielo - proksimume 0,5 tsp.
Vi povas komenci kuiri:
- acida kremo, citrono suko, mustardo kaj pomo cidra vinagro devas esti miksitaj kaj skuitaj;
- en la proceso de skurĝado, iom post iom aldonu oleon;
- nun estas la vico de spicoj;
- Ne forgesu pri mielo - ĝi mildigos la guston de majonezo.
Natura jogurto estas perfekta kiel bazo. La ingrediencoj estas kiel sekvas:
- jogurto sen aldonaĵoj kaj graso - duono de unu glaso;
- yema - 2 ptoj;
- mustardo - duono de kulero;
- oleo - duona glaso;
- citrono suko - 1 tbsp. l Kiel alternativo, citrono rajtas uzi vinagron;
- salo - gustumi;
- edulcorante - 25 mg.
Prepara Skemo:
- verŝu la yemojn en la likvigilon. Estas rekomendinde antaŭ-malvarmigi ilin - ĉi tio kontribuos al pli bona vipado. Ankaŭ ĉi-momente aldoniĝas mustardo, dolĉigilo, salo;
- ĉiuj komponentoj estas skurĝitaj per likvigilo agordita al minimuma rapideco. Paralele al tio, vi bezonas aldoni oleon en maldika rivereto. Sed ne ĉiuj, sed nur la duono de la sumo indikita antaŭe;
- Nun vi povas aldoni citronan sukon, jogurton. Ĉio ĉi denove devas esti skurĝita. Procesado kun likvigilo devas efektivigi ĝis la miksaĵo fariĝas iomete dika;
- en ĉi tiu etapo, vi bezonas memori la duan duonon de la oleo. Ĝi devas esti verŝita kaj miksita ĝis la viskozeco aperas;
- sed la saŭco ankoraŭ ne pretas - ĝi devas esti metita en la fridujon por insisti. Ĝi devas esti infuza dum 30 aŭ 40 minutoj en plasta ujo sub firme fermita kovrilo.
Utila filmeto
Kaj alia recepto por fabriki majonezon por diabetoj:
Kun diabeto, vi povas manĝi hejman majonezon, vi ankoraŭ povas uzi ĝin. La plej grava afero en ĉi tiu kazo estas zorge atenti tion, kio estas servata sur la tablo, koncentrante la naturon de la produkto.
