En diabeto mellitus, multaj gastroenterologoj ne rekomendas manĝi karnokapojn. Kun ĉi tiu patologio, homo devas konstante monitori la dieton, konsideri la utilecon kaj malutilon de ĉiu plado.
La sola maniero konservi normalan karbonhidratan metabolon, por malebligi la aperon de hiperglicemio. Ofte prirezigni viajn plej ŝatatajn manĝaĵojn kaŭzas difekton de humoro.
Kaj ĉi tio estas ne malpli danĝera por la sano de la paciento ol malĝusta dieto. Sed elektante la ĝustan specon de viando kaj kuiri metodon, vi povas sekurigi la produkton. Pri kiel kuiri kebabon kun tipo 2 diabeto, la artikolo rakontos.
Ĉu diabetoj rajtas manĝi barbekuon?
La demando pri ĉu eblas manĝi kradrostadon kun diabeto de tipo 2 maltrankviligas multajn homojn kun tia patologio. Post ĉio, malofte kiam ekstera amuzaĵo okazas sen kuiri ĉi bongustan pladon.
La opinioj de kuracistoj pri la ebleco konsumi kradrostadon por endokrinaj malordoj. Iuj kuracistoj forte ne rekomendas frititan produkton. Aliaj permesas al li manĝi, sed modere.
Viando por kebab estas kutime elektita grasa. Laŭ la reguloj, ĝi estas pikita en vinagro, vino kaj spicoj. Foje ili uzas grasan acidan kremon, majonezon kaj mineralan akvon. Pikita karno estas fritita sur karbo aŭ en pato. Ĉi tiu plado estas bongusta kaj ne tre malutila por sana homo. Sed diabeto kun alta probablo kaŭzos difekton en bonstato.
Kareo por persono kun endokrina patologio estas fonto de korpa graso. Ĝi estigas la formadon de kolesterolaj plakoj sur la muroj de sangaj glasoj. La plado estas konsiderata alt-kaloria, havas altan glicemian indicon.
Alta nivelo de sukero pliigas la ŝarĝon sur la hepato, kaŭzante pligraviĝon de malsanoj de la digesta vojo. Krome, dum la fritado, en la viando aperas karcinogenoj, kiuj influas negative la funkciadon de la digesta sistemo kaj la cirkulada sistemo.
Al diabetikuloj, kiuj havas kronikajn malsanojn de la renoj kaj organoj de la gastrointestina vojo, peptika ulcero, pliigita sekrecio de gastrika suko, estas tendenco al diareo, pli bone estas forlasi la uzon de barbekuo.
Homoj kun diabeto havas multajn sanproblemojn. Kaj la kondiĉo povas plimalbonigi dum longa tempo fritita sur karboj grasaj viandoj. Marinado ankaŭ ne utilas.
Sed ĉi tio ne signifas, ke vi devas forgesi pri barbirejo. Ĉi tiu plado estas facile sendanĝera, se vi elektas malgrasan varion de viando kaj kuiras ĝin laŭ certa maniero.
Diabeto kaj kverko: kia porcio de viando ne damaĝas?
Diabetaĵoj, por konservi bonstaton kaj sanon, gravas plenumi la establitan normon por ĉiutaga konsumado de karbonhidratoj kaj grasoj.Ĉi tiuj substancoj devas esti ne pli ol 30% de la kalorioj konsumitaj ĉiutage. En fiŝoj kaj viandoj, la karbonhidrata enhavo estas malalta. Sed ili ne estas konsiderataj en la dieto de pacientoj kun diabeto.
Oni povas konkludi, ke diabetoj rajtas manĝi tiom da kebab kiel ili ŝatas. Tamen, praktiko montras, ke malmultaj homoj sukcesas manĝi pli ol 200-gramojn da tia kontentiga produkto. La rekomendinda kvanto de unu sola servado al homo suferanta diabeton ne devas superi 150-gramojn.
Kiel elekti viandon?
Ekzistas granda nombro da specoj de barbekuo. Iuj uzas porkaĵon kiel la ĉefan ingrediencon, aliaj uzas bovaĵon, kaj aliaj uzas kokidon. Ankaŭ ekzistas vegetarana kebab. Kutime kombini viandon kun kuboj da legomoj, fromaĝo, fungoj, fruktoj. El granda kvanto da kebab-receptoj, diabetoj devas elekti la plej sekuran eblon por pikniko.
Porkaj kruroj
Pacientoj ofte scivolas, ĉu oni povas uzi kradikon por diabeto farita el porkaĵo. Kuracistoj konsilas uzi nur la plej delikatan parton. Gravas konsideri kaloriojn. La plej alta kalorio estas plomo: 100 gramoj enhavas 264 kaloriojn. La energia valoro de la kolo kaj ŝinko estas 261 kalorioj. Elektu tiujn tranĉaĵojn, kiuj enhavas la plej malmultan grason.
Vi povas uzi junan ŝafidon. Ju pli juna estas la ŝafido, la kebab estos malpli dika kaj pli suka. Pli bone estas elekti la rena aŭ skapula parto. La sternumo, kolo kaj ŝinko ankaŭ taŭgas.
Bovaĵaj friponoj malofte fariĝas. Ĉar la viando eliras malmola. Pli bone estas aĉeti junan bovidon. Ĝi estas pli bongusta kaj suka.
Bona kebab estos de kokaj femuroj aŭ biskvitoj. La toraka parto estas plej utila por diabeto. Ĉar ĝi enhavas la malpli da graso. Mildaj kaj aĉaj kokaj flugiloj estas akiritaj.
Malpli ofte oni uzas kuniklon por fari barbekuon. Nutristiistoj plej rekomendas kuniklojn al homoj kun diabeto. La kaloria enhavo de kuniklo viando estas nur 188 kilokalorioj po 100 gramoj. Bona plado ankaŭ estas ricevita de freŝaj nefrostitaj fiŝoj.
Kiel kuiri?
Por kuiri bongustan, sed dietan kverkon, vi devas sekvi ĉi tiujn konsiletojn:
- Antaŭ ol piki, ĉiu vianda peco estu ŝmirita per mustardo kaj lasita dum kelkaj minutoj. Poste la viando fariĝos suka;
- Freŝa rozero kaj sekigita mento aldonas spican guston al la adobo. Estas konvene uzi bazilikon. Sekigitaj herboj, kurkumo kaj koriandro ankaŭ aldoniĝas el kondimentoj;
- multe da salo estas pli bone ne aldoni al la adobo. Ĝia troo estas malutila por diabetoj. Lasu la viandon pli dolĉa.
- verduloj bezonas aldoni kun branĉoj. Tiam estos pli facile elpreni antaŭ friti;
- inkludi vinagron kaj alkoholon en la adobo ne rekomendas. Sed se vi ankoraŭ decidis aldoni alkoholon, vi devas elekti duonsekan aŭ sekan vinon, kiu enhavas minimumon da sukero. Se oni uzas bieron, ĝi devas esti natura (sur malto kaj lupolo);
- nigra kaj ruĝa pipro ankaŭ ne bezonas esti aldonita;
- por marinado, estas pli bone uzi kefir, poman vinagron, granatarbon, ananason, citronon aŭ tomatan sukon, citronon, malmultan grasan acidan kremon;
- al la plado, ĝi estas dezirinda servi spicajn saŭcojn kaj verdojn de petroselo, aneto, spinaco, cilantro, celerio, laktuko. Agrabla aldono de rafanoj kaj freŝa kukumo. Malsama tkemaley, sojfukoj estas permesitaj. Pano taŭgas sekalon aŭ tritikon kun branĉo. Dika dieta pano ankaŭ venos oportune. Frititaj sur la kradrostita cepo, melongeno kaj branĉomakulo iras bone kun barbekuo. Boligita bruna rizo ankaŭ estas ideala flanka plado. Malalta grasa fromaĝo faros;
- estas pli bone ne trinki diabetojn kun ŝikaj kebaboj. Estas preferinde uzi naturajn sukojn, bronzan, mineran akvon.
Se vi sekvas ĉiujn suprajn rekomendojn, barbirejo kun diabeto ne damaĝas sanon kaj rezultos bongusta.
Recepto de fiŝo
Nutristiistoj kaj endokrinologoj konsilas diabetojn inkluzivi fiŝojn en sia dieto. Tial kebab de fiŝo estos tre oportuna.
Pripensu recepton por dieta kaj sana fiŝa plado. Ĝi postulos:
- funto da salmo, truto, tinuso, moruo aŭ moruo;
- paro de mezgrandaj cepoj;
- oliva oleo (du kuleroj);
- vinagro de pomo cidro (du kuleroj);
- spicojn kaj salon al gusto.
Fiŝoj devas esti purigitaj de skvamoj. Tranĉi en malgrandajn pecojn. Faru marinadon el cepoj, vinagro, salo kaj spicoj.
Lasu la fiŝon marini dum du horoj. Post ĉi tiu tempo, iru al fritado. Por fari tion, ligu pecojn de fiŝaj pecoj kaj cepoj sur broĉojn. Sendu ĝin al la fajro se ĝi estas pikniko laŭ naturo, aŭ al la pato se la plado estas kuirita hejme. Periode oni devas renversi la viandon. Post kvaronhoro, la rostokrado estas preta. Servu la produkton kun tomata hejma saŭco.
Bonaj ŝafaj broĉoj. Por ĝia preparado, pecoj de ŝafido estas dismetitaj sur varma pato kun oleo. Ganto kaj salo al gusto. Fry dum dudek minutoj. Kvin minutojn antaŭ kuiri, aldonu duonon de la cepo-ringoj kaj kovru. Antaŭ ol servi, verŝu la pladon kun granata suko kaj garnu per petroselo.
Rilataj filmetoj
Kio tipoj de viando estas pli / malpli utilaj por diabeto de tipo 1 kaj tipo 2:
Tiel multaj demandas sin, ĉu eblas manĝi kradrostadon kun tipo 2-diabeto. Ĉi tiu plado estas permesita al homoj kun endokrinaj malordoj. Sed nur se vi kuiras ĝin laŭ certa maniero. Barbikaro devas esti dieta. Vi devas elekti malgrasajn karnojn. Vi ne devas aldoni vinagron, vinon, majonezon, multe da salo kaj pipro al la adobo. Gravas determini la flankan pladon. Pli bone uzi pita-panon, malmolan grasan fromaĝon, sekan panon, legomojn kaj herbojn.
