Persimmon estas vera magazeno de mineraloj kaj vitaminoj, la frukto enhavas kalion, karotenon kaj magnezion. Laŭ la nombro de ĉi tiuj utilaj komponentoj, la caqui estas neniel malsupera al pomoj, figoj kaj vinberoj. La frukta pulpo enhavas ĉirkaŭ 15% glukozon, fruktozon, vitaminojn P, C, A, necesajn por konservi bonan elastecon de sangaj glasoj. Multaj persimmon enhavas proteinon, organikajn acidojn, taninojn, antioksidantojn.
Persimono havos restigan kaj tonikan efikon, helpas pliigi efikecon, plibonigi apetiton kaj trankviligi la nervosistemon. La frukto aktive nutras la korpan muskolon, normaligas la funkciadon de la kardiovaskula sistemo. Ĉio ĉi eblas pro la ĉeesto de monosakaridoj.
Rimarkindas, ke persimmon estas dolĉa frukto, sed samtempe ĝi ne kaŭzos kreskon de sangokoko. Per regula uzado de persimonoj eblas plenigi la mankon de organika jodo, sen kiu la normala funkciado de la tiroida glando estas malebla.
Se homo suferas diabeton, li scias, ke utilas al li manĝi persimonojn. Ĝi helpas saturi la korpon per kalio, kiu estas lavita en grandaj kvantoj de la korpo pro la ofta bezono urini. Tiel, vi povas atendi rifuzi preni iujn medikamentojn. Tamen necesas uzi la produkton modere, alie ĝi negative influos la staton de la homa korpo.
Malgraŭ la evidentaj avantaĝoj de la produkto, ekzistas iuj limigoj pri ĝia uzo. Do, diabetoj kun digestaj problemoj, kun patologioj de la renoj, veziko dum la pligraviĝo devas forlasi persimonojn, ĉar la frukto:
- donos eĉ pli grandan ŝarĝon sur la ekskreta sistemo;
- pliseverigas la simptomojn de malsano.
Persimonoj estas strikte malpermesitaj uzi en severaj formoj de diabeto. Vi ne povas manĝi persimonojn en la sama tago kun laktaĵoj.
Pro tio ke la enhavo en glukozo en persimonoj estas sufiĉe alta, tamen ĝi devas esti manĝita en limigita kvanto. Ĝi povas esti inkluzivita en la dieto de diabeto en ĉeesto de koraj malsanoj, kun onkologiaj procezoj kaj dum neŭroterapio. Kaloria enhavo de la produkto estas 67 kcal por ĉiu 100-gramoj, la persimmon-glicemia indico (GI) estas 45-punktoj. Depende de la vario, la procento da sukero povas varii, ekzemple la fabo enhavas 25% da sukero.
Kio estas la glicemia indekso?
La glicemia indekso (GI) estas indikilo de la efiko de konsumitaj manĝaĵoj sur sango, la nivelo de sukero en ĝi. GI estas rekta reflekto de komparo de la reagoj de la homa korpo al sukero kaj aliaj nutraĵoj. La ĉefa ero de la formulo estas la nivelo de digestiveco de produkto. La referenca punkto estas la glicemia indico de glukozo, kiu situas ĉirkaŭ 100.
Kiam la indekso de produktoj konsideras malaltiĝon, tia manĝaĵo ne kapablas damaĝi la korpon de diabeto, ĉar glicemio leviĝos glate. Ju pli malalta estas la GI, des pli bonas la sango-kunmetaĵo de la paciento.
Manĝaĵo kun minimuma nivelo de glicemio, kiu ne damaĝas la korpon, havas sufiĉe malaltan indicon - de 0 al 49 poentoj. Averaj indikiloj estas inter la 50 kaj 69 poentoj, pli ol 70 poentoj.
Ekzemple, persimmon:
- estas produkto kun malalta glicemia indico;
- submetita al modera konsumo ne damaĝas la korpon, ne pliigas sukeron.
La glicemia indico ankoraŭ dependos de la kvanto de fibro, proteino, kaj la metodo de varmotraktado de la produkto.
Normaligo de pezo danke al persimmon
En la studado de persimonoj, oni povis ekscii, ke ĝi estas valora produkto en dietetiko, la fruktoj helpas pacientojn kun diabeto mellitus perdi pezon. La kaloria enhavo de la fruktoj estas malgranda, kaj pro la ĉeesto de fibro kaj pektino, vi povas estingi vian malsaton dum longa tempo, ricevi senton de pleneco. Riĉa vitamina konsisto subtenos malfortigitan korpon, malhelpos imunecon.
Tre ofte, dieto estas uzata, per kiu persimonoj anstataŭas unu manĝon, unue ĝi povas esti matenmanĝo aŭ tagmanĝo, kaj poste vespermanĝo. Kiam la korpo kutimiĝas al ĝi, ili manĝas nur persimonojn la tutan tagon. Post tio, alternu en rondo.
La ceteraj manĝoj povas esti anstataŭigitaj per malgrasaj produktoj, boligita viando, dometo, fiŝo aŭ legomoj. Tia dieto taŭgas por diabetoj de tipo 1 aŭ tipo 2, kiuj ne povas elteni gravajn manĝajn limigojn kaj ne ŝatas kalkuli panpecojn. La dieto estas uzata dum 7 tagoj unufoje monate, sed ne pli ofte!
Ĝi estas same utila aranĝi fastotagojn, kiam la ĉefa manĝaĵo estas persimmon, ĉi tiu aliro helpos forigi:
- pufeco;
- ekscesa akvo;
- slag;
- toksinoj.
Dank 'al la dieto ne sentos malsaton, eĉ amantoj de dolĉaĵoj ne sentos malkomforton.
Post kelkaj tagoj, diabetoj rimarkos ne nur malpliigon de korpa pezo, sed ankaŭ plibonigon de la stato de la haŭto kaj malpliigon de simptomoj de la malsano.
Receptoj diabéticos
Ĉiutage aperas pli kaj pli interesaj receptoj pri kulinaraj pladoj por pacientoj kun diabeto mellitus, kiuj inkluzivas persimmon. Ĝi povas esti ne nur desertoj, sed ankaŭ feriaj pladoj por diabetoj de tipo 2 kaj ĉefaj pladoj, kaj eĉ salatoj. Multaj pacientoj ŝatos egiptan salaton; por ĝia preparo, vi devas preni maturajn kamenajn fruktojn, kelkajn malgrandajn tomatojn, unu cepon, la sukon de unu citrono, pikitajn nuksajn kernojn kaj iom da raspita zingibro.
Fruktoj kaj legomoj estas tranĉitaj per akra tranĉilo en maldikaj strioj, aspergitaj kun citrono suko, aspergitaj per zingibro kaj nuksoj. Por gustumi, ĝi rajtas konduki la salaton kun herboj aŭ provencaj herboj.
La bakita kokido kun persimono estas sufiĉe interesa; por la recepto vi devas preni: pluraj pecoj da kaduka, cepo, freŝa kokido, spicoj. Unue vi devas mueli ombrilon en purigitaj terpomoj, aldoni pikitan cepon, spicojn al la gruel, gratadi la kokidon (interne kaj ekstere) kun tia miksaĵo kaj kuiri en la forno ĝis plene preparita.
Kuracistoj konsilas antaŭ kaj post la manĝado por mezuri sian nivelon de sukero, tio helpas establi la reagon de la korpo al manĝaĵoj, kiom ĝi toleras persimonojn.
Kiel elekti bonan persimmon?
Por akiri maksimuman plezuron de la uzo de persimonoj, vi devas lerni kiel elekti ĝin ĝuste, ĉar la fruktoj povas trikiĝi en la buŝo kaj ĉi tio ne tre plaĉas. Se la fruktoj estas trikitaj, ĝi simple ne signifas, ke ili ne estas sufiĉe maturaj. Plie, la frukto perdas ne nur sian guston, sed ankaŭ vitaminojn, spurojn. La astringenta gusto de persimonoj estas donata de taninoj nomataj taninoj.
Konantoj rekomendas elekti fruktojn kun sekigitaj fruktaj folioj; ili indikas la maturecon de la produkto. Se la folioj estas verdaj - la gusto nepre estos frapa, la frukto ankoraŭ ne pretas por uzo.
Dolĉa persimono havas striojn sur la surfaco tre similaj al tegoj kaj nigraj makuloj proksime al la talo. Bona frukto estos korforma aŭ ebenigita sur la flankoj, kaj povas esti ankaŭ malgrandaj malhelaj makuloj sur ĝi.
Kiam la makuloj sur la frukto estas grandaj, la haŭto difektiĝas, ĉi tio plej verŝajne estas pro malpropraj kondiĉoj:
- stokado;
- transportado.
Rezulte, malrapidaj biokemiaj procezoj disvolviĝas en la interno de la fruktoj. Pli bone estas rifuzi manĝi tian manĝaĵon, estas ebleco de veneniĝo. En ĉi tiu kazo, persimmon havas glicemian indicon de 45.
Kiel fari fruktojn malpli astraj?
Se diabeto aĉetis persimmon sur la merkato, kaj ĝi havas astringan guston, vi povas provi reanimi ĝin, plibonigi la guston. La unua rekomendo estas lasi la frukton ĉe ĉambra temperaturo dum pluraj tagoj, ĉirkaŭ 5-6, dum kiu tempo maturiĝos. Estas kontrolite de sperto, ke post ĉi tiu periodo persimmon perdos sian postmanĝejon.
Iuj homoj uzas alian manieron plibonigi la persimmonan guston - sendu ĝin al la frostujo dum 24 horoj, post tago ĝi estas translokigita al malvarma loko por malrapida degelo. Se la produkto desangos je ĉambra temperaturo, tiam plej verŝajne ĝi perdos sian prezenton kaj transformiĝos en poruko.
Oni opinias, ke la frukto ĉesos triki se ĝi estas faldita kune kun pomoj en polietilenan sakon kaj lasita kelkajn tagojn ĉe ĉambra temperaturo. Post ĉi tiu tempo, la fruktoj maturiĝos, plaĉos.
Vi povas provi la nomatan alkoholan metodon por forigi viskozecon, ĝia esenco estas ke:
- la nadlo estas trempita en alkoholo;
- post tio ili trapikas persimmon en pluraj lokoj samtempe.
Vi povas forigi la produkton de viskozeco en kardinala maniero - sekigi ĝin en la forno. Por ĉi tio, la frukto devas esti komplete lavita, tranĉita en malgrandajn tranĉaĵoj, enmetita en la fornon dum 7 horoj, agordante la temperaturon al 45-gradoj. La rezulto estas bongusta produkto konservebla dum longa tempo.
Ĝi valoras rimarki, ke persimonoj estas permesataj de kuracistoj, kiam sekvas dieta terapio por iu ajn tipo de diabeto.
La video en ĉi tiu artikolo priskribas kiel elekti la ĝustan persimmon.
