Malsano nomata diabeto mellitus havas rektan rilaton kun metabolaj procezoj en la korpo, kies malobservo kondukas al nesufiĉa absorbo de glukozo, kaj tio siavice implicas diabeton.
La plej grava aspekto de ĉi tiu speco de malsano estas la dieto kaj planado de la manĝa korbo, kiuj estas individue elektitaj por ĉiu paciento, sed samtempe limigas la uzon de sukero por absolute ĉiuj.
Krome eblas resanigi ĝustatempe patologion danke al la sama ĝuste elektita menuo. Sed la "progresinta" stadio de la malsano, manifestita en komplika formo, ne povas fari sen specialaj medikamentoj kaj parte ekskludo de dolĉaĵoj.
Ĉar diabeto devas limigi la nombron da desertoj konsumitaj, multaj havas la demandon: "Kiajn dolĉojn mi povas manĝi kun diabeto?"
Ĉu mi povas havi dolĉaĵojn por diabeto?
Plej multaj homoj, kiuj estas malkomfortaj kun diabeto, misgvidas, ke sukero devas esti tute ekskludita de la dieto.
La uzo de dolĉaĵoj estas ankoraŭ permesata, tamen oni devas memori, ke troa misuzo de dolĉaĵoj povas konduki al negativa reago de la korpo.
Por ke la sukero manĝita de la paciento ne influu negativan korpon, necesas ne nur regi ĝian kvanton, sed ankaŭ anstataŭigi ĝin per la plej utilaj analogoj.
Malaltaj Glicemiaj Dolĉaĵoj
Kiam vi uzas dolĉan diabeton, homo devas atenti tian indikilon kiel la glicemia indico.
Ĝia graveco estas tre grava, ĉar ju pli malalta la glicemia nivelo, des pli sekura estas la produkto por la korpo de la paciento. Ĉi tio estas pro la fakto, ke tiaj produktoj permesas malhelpi subitajn subigojn de sukero en la sango de la paciento.
Malhela ĉokolado estas unu el la malmultaj dolĉaĵoj permesitaj al diabetoj.
Tamen vi mem kalkulas glicemian nivelon de la produkto tute ne eblas. Kaj sciencistoj implikitaj en ĉi tiu afero studis nur etan liston de produktoj, kiuj inkluzivas ne nur dolĉojn, sed ankaŭ fruktojn kaj legomojn, krom iujn cerealojn.
Dolĉoj, kiuj estis testitaj de sciencistoj, kvankam ili ne konsistigas grandan liston, tamen ekzistas:
- mielo;
- Ĉokolado
- fruktozo.
Menciindas, ke nur malhela ĉokolado havas malaltan glicemian nivelon, sed lakto devas esti forĵetita.
Tamen vi devas atenti la procenton de kakao en la ĉokolada trinkejo kaj memori, ke ju pli malalta estas la procento, des pli malutila estos la ĉokolado.
Dolĉigantoj
Plej multaj dolĉaĵoj estas sendanĝeraj, kaj ilia uzo delonge troviĝas ne nur ĉe diabetoj, sed ankaŭ homoj, kiuj zorgas pri sia sano. La plej popularaj edulkorantoj estas: fruktozo, xilitol, sorbitolo, same kiel iomete komplikita glicerresino.
Fruktozo
Fruktozo troveblas en produktoj kiel mielo, nektaroj kaj fruktoj, tamen en finita formo ĝi aspektas kiel blanka pulvoro kaj havas pli dolĉan guston ol sukero familiara al ĉiuj (1,3-1,8 fojoj pli dolĉa).
Kuracistoj rimarkis, ke anstataŭigo de sukero kun fruktozo povas malpliigi la riskon de dento.
Tamen, por diabetoj ĉi tiu tipo de edulkorantoj ne strikte ne rekomendas esti uzata, ĉar ĝi povas havi negativan efikon sur ilia korpo.
Xilitolo
Xylitol estas natura substanco, kies produktado estas ebla eĉ en la homa korpo.
Ĉi tiu tipo de dolĉigiloj troveblas en iuj varioj de marmelado, ĝemelo kaj eĉ dolĉaĵoj desegnitaj specife por homoj kun diabeto aŭ monitoranta sian sanon kaj dezirantajn malpliigi la kvanton da rapida karbonhidrato konsumita por konservi sian formon.
Sorbitol
La dolĉa sorbitolo estas alkoholo trovebla en algoj, same kiel fruktoj, kiuj havas semojn.
Tamen, sur industria skalo, ĝia produktado devenas de glukozo.
Ĉi tiu tipo de dolĉigilo estas perfekta por pacientoj kun diabeto, dum sorbitolo kontribuos al la procezo perdi pezon, kio signifas, ke ĝi taŭgas ankaŭ por homoj, kiuj atentas sian figuron.
Glycerrhizin aŭ dolĉa regalino
Ĉe la radiko de ĉi tiu herbo estas substanco nomata glicerizizino, kiu rajtas esti manĝita kun diabeto. Krome, glicerizina gusto 50 fojojn pli dolĉa ol regula sukero uzita de multaj homoj.
Kiam vi ne povas, sed vi volas
Se la cirkonstancoj kaŭzitaj de la malsano devigas la amatan kukon rifuzi, kaj malhela ĉokolado alportas nenian plezuron, tiam vi povas turni sin al receptoj, kiuj helpos la dolĉan denton.
Dolĉaĵoj, eĉ permesitaj kun diabeto, rekomendas esti manĝataj en la unua duono de la tago, ĉar estas ĉi-foje ke fizika aktiveco estas rimarkinde pli alta ol vespere.
Kaj tio signifas, ke vi havas tempon antaŭ ol enlitiĝi, dum kiu vi povas "elĉerpi" la manĝitan deserton.
Hejmaj Desertoj
Glaciaĵo
Tia deserto estas konsiderata kiel la plej taŭga por diabetoj, tamen pli bone estas prepari ĝin mem, ne fidante fabrikantojn de vendejaj produktoj, kiuj povas kaŝi grandan kvanton da aldonita sukero sub nekutimaj nomoj.
Por fari hejmajn glaciaĵojn, vi bezonos:
- akvo (1 taso);
- fruktoj al via gusto (250 g);
- dolĉaĵo al gusto;
- acida kremo (100 g);
- gelateno / agar-agar (10 g).
El frukto, vi devas fari piratajn terpomojn aŭ preni la finitan.
Trempu gelatenon en akvo, kiel indikite sur la pakaĵo, kaj dum ĝi trempas, prepari miksaĵon de dolĉigilo, acida kremo kaj purigitaj terpomoj. Aldonu gelatenon al la rezulta bazo, miksi ĝisfunde kaj verŝu en muldilojn. Sendu al la fridujo ĝis solidigita.
Bakitaj pomoj kun dometo
Esencaj Ingrediencoj:
- pomoj (2 pecoj);
- dometo (100 gr);
- nuksoj / sekigitaj fruktoj al gusto.
Necesas forigi la kernon el la pomo, igante ĝin tiel nomata "glaso", en kiun aldoniĝos la kompletigo.
Paralele, vi devas prepari miksaĵon de dometo, sekaj fruktoj kaj nuksoj. Plenigu la pomojn per la preparita miksaĵo kaj enmetu ĝin en la forno ĝis la pomoj estos molaj.
Syrniki
Por la preparado de fromaĝoj, vi bezonas la jenajn ingrediencojn:
- dometo (200 gr);
- 1 ovo
- 3 tbsp. kuleroj de faruno;
- dolĉaĵo al gusto.
Miksi ĉiujn ingrediencojn ĝis glataj, ruliĝi en bulojn de la dezirata grandeco kaj friti en pato kun malgranda aldono de oleo. Por pli malalta kaloria elekto, vi povas baki fromaĝajn kukojn en la forno.
Interrete vi povas trovi multe pli grandan nombron da receptoj, kies uzado estas akceptebla por homoj kun diabeto. Tamen, eĉ kuiri laŭ specialaj receptoj, kiuj plenumas ĉiujn postulojn, ne helpos se ekzistas ekzemple fromaĝoj, trempante ilin en kondensita lakto.
Specialaj diabetaj waffles estas haveblaj en la vendejo.
Atentu ne nur la recepton, sed ankaŭ la aldonaĵojn servitajn al la plado, eble ili enhavos pli da sukero ol la manĝaĵo mem. Kaj ankaŭ preferu hommanĝajn telerojn kaj ne misuzu duonproduktitajn produktojn, sed estas pli bone ekskludi ilin tute de la dieto.
En hejmaj manĝaĵoj vi povas regi mem la kvanton de dolĉigilo aldonita al la manĝaĵo, sed la kvanto da sukero aldonita al konvenaj manĝaĵoj malfacilas konstati. La samo validas por trinkaĵoj aŭ desertoj servitaj en kafejoj, kie la kvanto da sukero ne estas reguligita de vi.
Utila filmeto
Recepto de dolĉaj diabetoj en la video:
Kun taŭga planado de via nutraĵbesto, same kiel la menuo mem, vi ne nur povas plibonigi vian sanon kaj formon, sed ankaŭ eviti la komplikaĵojn kaŭzitajn de troa sukero.
Ĝi povas ŝajne malfacile ŝanĝi viajn kutimojn komence, sed nur ĝustatempe vi lernos anstataŭigi vian plej ŝatatan pecon de dolĉa kuko per tranĉaĵo de malhela ĉokolado.
