En ĉeesto de diabeto, la unua afero farenda estas preskribi taŭgan kaj taŭgan dieton. Ĝi devas limigi la pacienton kontraŭ troa konsumo de nutraĵoj riĉaj en grasoj kaj karbonhidratoj, kio povas pligravigi la kondiĉon de la paciento.
Kiam preskribas dietoterapion, pacientoj havas multajn demandojn ligitajn al permesitaj kaj malpermesitaj produktoj. Unu ofta demando estas la uzo de diversaj specoj de fromaĝo por diabeto.
Antaŭ ol analizi eblajn permesitajn tipojn de fromaĝoj, vi devas scii, ke vi bezonas kontroli la konsumon de fromaĝoj, monitori la nutran valoron de la produkto (la konsisto de proteinoj, grasoj, karbonhidratoj).
Kaŭzoj de fromaĝo-limigo en diabeto
Kun diabeto, vi bezonas manĝi nur tiujn variojn, kiuj ne estas famaj pro granda kvanto da graso. Karbonhidratoj kostas malpli maltrankviliĝi, ĉar preskaŭ ĉiuj varioj de fromaĝoj ne enhavas grandan kvanton da ili. Tial la uzo de fromaĝo en diabeto de la unua tipo estas preskaŭ senlima, ĉar ĝi ne kondukas al akraj pliigoj en sangokoko, kaj ne minacas la disvolviĝon de hiperglicemia komo.
Diabeto de tipo 2 estas malsama. kun ĉi tiu speco de malsano, la ĉefa celo de la paciento estas malpliigi korpan pezon limigante grasojn kaj karbonhidratojn, kaj ankaŭ uzon de nutraĵoj, kiuj normaligas la funkciadon de la digesta sistemo.
Ĉar fromaĝoj estas la ĉefaj fontoj de grasoj kaj proteinoj, kun ĉi tiu tipo de diabeto mellitus, necesas limigi ilian uzon.
Necesas preni nur certajn variojn kaj limigitan sumon (kun la kalkulo de grasoj ĉiutage), vi ankaŭ devas konstante monitori la konsiston, demandu denove la vendistojn se ĉi tio ne estas indikita sur la produkto mem. Estas kazoj, ke la nuna kunmetaĵo ne kongruas kun la indikita sur la pakaĵo.
Komponado
Virŝafoj
Oni rimarkis supre, ke ĉiuj varioj de fromaĝoj enhavas grandegan kvanton da proteina maso, kio faras ĉi tiun produkton unika en diabeto. Ili povas anstataŭigi la uzon de viando aŭ aliaj produktoj, kiuj estas danĝeraj por diabetoj.
La maksimuma kvanto de proteino trovita en fromaĝoj:
- "Cheddar nonfat" - enhavas 35 gramojn da proteino po 100 gramoj da produkto;
- "Parmesano" kaj "Edamo" - 25 gramoj da proteino;
- “Cheshire” - cent gramoj da produkto enhavas 23 gramojn da proteino;
- "Dashsky blue" - konsistas el 20 gramoj da proteino.
Karbonhidratoj
Estas pro la ĉeesto de ĉi tiu substanco, ke pacientoj kun diabeto devas signife limigi sin en la uzo de plej multaj produktoj. Karbonhidratoj donas rapidan, sed mallongdaŭran kreskon de energio. Ĉe fromaĝoj, la cirkonstanco estas pli facila ol kun aliaj produktoj, ilia komponado ne fanfaronas pri alta enhavo de ĉi tiu substanco.
La maksimuma porcio de karbonhidratoj en preskaŭ ĉiuj fromaĝoj ne superas 3,5-4 gramojn. Ĉi tiuj indikiloj estas karakterizaj por malmolaj varioj: "Poshekhonsky", "nederlanda", "svisa", "Altai". Mola varioj de fromaĝo ne enhavas karbonhidratojn, ili inkluzivas: "Camembert", "Brie", "Tilziter."
Grasoj
Fromaĝo kun tipo 2 diabeto estas formidinda produkto nur pro la ĉeesto de grasoj en ĝi. Homoj kun ĉi tiu tipo de diabeto kontrolas la kvanton da graso, kiun ili manĝas kaj la kvanton, kiun ili manĝas en siaj ĉiutagaj dietoj. Tial fromaĝoj estas konsumataj en malgrandaj kvantoj, kun la kalkulo de grasoj, kiuj estas parto de aliaj produktoj.
La plej dikaj varioj de fromaĝo estas:
- "Cheddar" kaj "Munster" - enhavas 30-32,5 gramojn da graso.
- "Rusa", "Roquefort", "parmesano" - la grasa kapablo ne superas 28,5 gramojn po cent gramoj da produkto.
- "Camembert", "Brie" - ĉi tiuj specoj de molaj fromaĝoj enhavas la plej malmultan kvanton da karbonhidratoj, kaj ankaŭ grasojn, indikilojn ne pli altajn ol 23,5 gramojn.
La "Adygea fromaĝo" enhavas la malpli da graso - ne pli ol 14,0 gramojn.
Utilaj substancoj
Krom la ĉefaj komponentoj, iu ajn fromaĝo enhavas grandegan kvanton da aliaj utilaj substancoj, kiuj helpas konservi la normalan staton de diabeto.
Mineraloj:
- Fosforo - estas ero, kiu konservas acid-bazan ekvilibron en la sango, estas ankaŭ ero, kiu helpas konstrui ostan histon;
- Kalio - estas ero kiu subtenas la osmotan premon ene de la ĉeloj, kaj influas la premon de la fluido ĉirkaŭanta la ĉelon. Kun malpliigo de insulino, eblas disvolvi disvolvon de hipermosmola komo, la ĉefa rolo en kies evoluo ludas kalionaj kaj natriaj jonoj. Tial la uzo de fromaĝo kun nekontrolita diabeto ne rekomendas;
- Kalcio - precize pro ĉi tiu konsistiga elemento, oni rekomendas uzi fromaĝojn por infanoj. Kalcio estas integra parto de ostaj strukturoj, do en infanaĝo necesas manĝi sufiĉan kvanton da fromaĝo.
Fromaĝoj enhavas grandegan kvanton da vitaminoj, iuj el kiuj eble ne rekte partoprenas en la regulado de insulina sintezo fare de la pankreato. Ankaŭ ĉi tiuj eroj subtenas la normalan funkciadon de tiuj organoj, kiuj suferas diabeton. Fromaĝoj inkluzivas jenajn vitaminojn: B2-B12, A, C, E.
Fromaĝoj estas rekomendataj por uzi diabeton, sed ilia uzo devas esti kontrolata ne nur de la atenta kuracisto, sed ankaŭ de la paciento mem. La kurso de la malsano kaj la okazo de koincidaj komplikaĵoj dependas de lia respondeco.
