Homoj ŝatantaj sportojn kaj zorgas pri sia sano ofte pensas pri kiel redukti la konsumon de sukero kaj sukero kun manĝaĵoj en sia dieto. Post ĉio, dolĉaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj perdas sian guston. Ankaŭ multaj homoj psikologie dependas de sukero. Ekzemple, eĉ tranĉaĵo da ĉokolado povas senprokraste plibonigi vian humoron, kaj por multaj, taso da bongusta dolĉa kafo kun kremo estas la matena rito, sen kiu la tago ruinigos.
Tial sukero-anstataŭantoj estas tre popularaj hodiaŭ, kun kiuj vi povas diversigi la tagojn sen dolĉa vivo. Sed ĉi tiuj miraklaj kuraciloj, kiel iuj aliaj koncentroj, havas proprajn karakterizaĵojn, kaj antaŭ ol uzi ilin, vi bezonas scii ĉu anstataŭantoj povas esti uzataj ĉiutage sen damaĝi onian sanon?
Specoj de sukero-anstataŭantoj: dolĉigiloj kaj dolĉigiloj
Ĉiuj anstataŭaĵoj de sukero povas esti dividitaj en 2 grupojn: dolĉigilojn kaj dolĉigilojn.
- Dolĉigilo - la substanco havas altan kalorian enhavon (preskaŭ kiel sukero), okupiĝas pri metabolo. La plej famaj reprezentantoj de ĉi tiu grupo estas: fruktozo, xilitol kaj izomaltosa.
- Dolĉigiloj - havas nulo-kaloriajn enhavojn kaj ne partoprenas energian metabolon. Ĉi tiuj substancoj inkluzivas steviosidon, sakarinon, sukraloseon, aspartamon kaj ciklamaton.
Dolĉigiloj kaj sukeraj anstataŭantoj ankaŭ dividiĝas en 2 tipojn:
- Naturaj - ĉi tiuj estas substancoj faritaj el naturaj krudaj materialoj, same kiel drogoj akiritaj artefarite, sed ili estas en naturo.
- Sintezaj - substancoj kreitaj uzante kemiajn komponaĵojn, en la naturo ili ne estas.
Kion elekti: naturaj aŭ sintezaj anstataŭantoj?
Nature, kiam estas elekto inter natura kaj artefarita produkto, estas pli bone doni preferon al la unua eblo, ĉar ĝi ne damaĝos sanon. Tamen, kiel oni ne konfuziĝu pri la diversaj dietaj suplementoj, kiuj estas konserveblaj bretoj, kaj elektu la solan el dekduo da kanoj?
La aĉetanto devas klare scii, kio estas aparta sukero-anstataŭanto, kaj la suplemento devas plenumi la postulojn de la homo, kiu konsumos ĝin. Alivorte, homo devas kompreni kial li bezonas anstataŭanton, ekzemple, se li volas perdi pezon kaj ne damaĝi sian sanon, tiam pli bone estas elekti sukralose, ktp.
Male al sukero, dolĉigiloj sorbas multe pli malrapide kaj havas pli malaltan glicemian indicon. Sed pro la alta kaloria enhavo, sukero analogoj ne taŭgas por homoj, kiuj volas liberigi sin de kromaj funtoj. Tial estas pli bone anstataŭi ilin per dolĉigiloj.
Preskaŭ ĉiuj sukeroj analogaj estas sanaj pro sia natura origino. Bedaŭrinde, la samo ne povas diri pri dolĉigiloj: se en la unua kazo la tuta damaĝo kuŝas en alta kaloria enhavo, tiam en la dua - en karcerogena efiko sur la korpo.
Popularaj anstataŭaĵoj pri sukero
Fruktozo
La suplemento estas sukero derivita de diversaj fruktoj. Fruktozo estas absorbita de la korpo multe pli malrapide ol sukrozo, sed kun metabolo ĝi fariĝas glukozo. Ĉi tiu suplemento povas esti konsumita se ne ekzistas pli bona anstataŭanto por sukero, kaj estas tre malfacile malhelpi preni dolĉajn manĝaĵojn kaj trinkaĵojn. Sed sorbis pli malrapide.
Do, la ĉefaj ecoj de fruktozo estas kiel sekvas:
- produkto de natura origino;
- male al sukero, ĝi estas absorbita pli malrapide;
- ne taŭga por tiuj, kiuj volas liveri kromajn funtojn.
Xilitolo
Ĉi tiu substanco estas kristala alkoholo. Dolĉaj translimaj kristaloj estas faritaj el malŝparo akirita el plantaj materialoj: ligno, maizfenestroj, ŝeloj de sunfloro kaj aliaj aĵoj. Malgraŭ la fakto, ke xilitol estas tre alt-kaloria, ĝi tre malrapide sorbas la korpon. Krome, xilitol havas siajn avantaĝojn - ĝia regula uzo havas pozitivan efikon sur la gingivoj kaj dentoj, kaj la sanga sukero normo restas senŝanĝa.
Do, la trajtoj de xylitol inkluzivas:
- natureco;
- tre malrapida digestiveco de la korpo;
- parte taŭgas por tiuj, kiuj volas liberiĝi de troa pezo, sed se konsumitaj en moderaj aŭ eĉ minimumaj kvantoj;
- superdozo de ĉi tiu suplemento povas konduki al problemoj de stomako.
Izomaltose
Ĉi tiu estas speco de natura sukero akirita per fermentado de sukroso. Menciindas, ke izomaltose estas parto de kano sukero kaj mielo. Principe, la ecoj de ĉi tiu dolĉigilo estas similaj al fruktozo:
- natureco;
- ĝi estas absorbita tre malrapide, pro kio ĝi ne kaŭzas eksplodon de insulino en la korpo;
- ne rekomendita por tiuj, kiuj havas problemojn pri esti superpezaj.
Kiun sukeronan anstataŭanton elekti?
Eltirante konkludon el ĉiuj supre, vi povas elekti dolĉigilon memstare. Kvankam vi ne devas ignori la opinion de spertuloj, kiuj rekomendas jenajn:
- Se homo havas normalan korpan pezon kaj ne fiksas la celon perdi pezon, tiam li povas libere permesi uzi regulan sukeron, same kiel ĉiujn specojn de naturaj sukaj anstataŭantoj. Krome, dolĉigiloj kompare kun regula sukero pli bonas, ke ili estas sorbitaj dum longa tempo, pro kio la nivelo de glukozo en sango ne ŝanĝiĝas, la normo ĉiam restas ene de akcepteblaj limoj.
- Homoj, kiuj volas perdi troon, sed ne povas rifuzi al si dolĉajn manĝaĵojn, vi devas elekti suplementojn kun sukralose aŭ drogojn enhavantajn stevia ekstrakton. Sed oni devas memori, ke antaŭ ol aldoni sukeronan anstataŭanton al manĝaĵoj aŭ trinkaĵoj, ĝia dozo devas esti strikte observata, kaj pli bone konsultu kuraciston.
- Pli bone estas rifuzi aĉeti sukerajn anstataŭaĵojn bazitajn sur ciklomato aŭ aspartamo, ĉar ili povas plimalbonigi sanon kaj eĉ konduki al veneniĝo.
Sed tamen nutristiistoj estas konvinkitaj, ke kiam homo manĝas kaj iras por sportoj ĝuste, eĉ se li foje permesas sin trinki tason da bonodora varma dolĉa ĉokolado, kafo aŭ teo, lia figuro kaj sano ne influos.
