Multaj certas, ke la uzo de ovoj (specife de ovo de ovo) en manĝaĵo kondukas al pliigo de sango-kolesterola koncentriĝo. Sekve, por ne kaŭzi nerekoneblan damaĝon al sano, pli ol tri ovoj ne povas esti manĝataj semajne.
Sciencistoj pruvis, ke la plej granda parto de kolesterolo kun manĝaĵoj troviĝas en saturitaj grasoj, ne ovoj. Tial, kontraŭe, la nombro de ovoj ne rekomendas limigi. Alie, manko de la plej gravaj mineraloj kaj spuroj elementoj disvolviĝos en la korpo.
Kolesterolo en Kokido-Ovoj
Estas ja iu kolesterolo en la ovo. Pli specife, ĝi estas en la yemas. En mezumo, unu kokida ovo enhavas de 200 ĝis 300 mg de ĉi tiu substanco.
Iuj homoj scivolas, kio estas kolesterolo en ovoj. La scienca literaturo priskribas, ke nur "bona kolesterolo" estas inkluzivita en la hepato, cerbo, ovoj kaj moluskoj. Samtempe, la proporcio de malutilaj grasoj estas nur 2-3% de la tuta kvanto.
Krome, ovoj enhavas multe da lecitino, kolino kaj fosfolipidoj, kiuj estas necesaj por la nutrado de histoj de la tuta korpo. Ĉi tiuj komponaĵoj estas precipe gravaj por la funkciado de la cerbo. Sekve de tio, kuracistoj konkludis, ke kontrolita konsumo de ovoj bonas por sano. Sekve, en plej multaj terapiaj dietoj, ĉi tiu produkto estas inkluzivita.
Tamen nutristiistoj malkonsentas pri kiom da ovoj konsumatas ĉiutage. Multaj spertuloj kredas, ke sana homo rekomendas manĝi 1 ovon ĉiutage. En tia kvanto la produkto profitigos nur la homan korpon.
Kavaĵa Ovo Kolesterolo
Koncerne al koturnaj ovoj, la situacio ĉi tie estas eĉ pli bona. Kvelaj ovoj enhavas multe malpli da kolesterolo ol kokaj ovoj. Ĉi tio estas antaŭdeterminita de pli malalta specifa gravito de la yema (ĉirkaŭ 14%, kaj ĉe kokido ĉirkaŭ 11%), kio estas fonto de kolesterolo.
Kvelaj ovoj rekomendas esti manĝitaj eĉ de maljunuloj kun koro kaj vaskulaj malsanoj. Por ĉi tiu grupo da homoj, la uzo de manĝaĵoj enhavantaj kolesterolon devas esti limigita.
Escepte togLa koturnaj ovoj enhavas multe pli utilajn komponaĵojn (mineralojn kaj vitaminojn) kaj malpli da kolesterolo, kio ne povas diri pri kokaj ovoj. sed kiom realisma estas la aserto, ke koturnaj ovoj kaj alta kolesterolo estas interligitaj, vi povas trovi en nia retejo.
Tial koturnaj ovoj faras pli bonon ol kokido.
Bonvolu noti, ke koturnaj ovoj povas esti manĝataj eĉ krudaj, sen timo kontrakti tiel danĝeran infektan malsanon kiel salmonelosis.
Ovo Profitoj
Ĉi tiu produkto estas tre utila.
- Laŭ ilia nutra valoro, ovoj estas sur la sama nivelo kiel ruĝa kaj nigra kaviaro.
- Unu ovo povas iĝi anstataŭanto por unu glaso da lakto aŭ 50 gramoj da viando.
- La valoro de ovo blanka estas ne malpli ol la valoro de la proteino de lakto kaj bovaĵo.
- Ovoj estas nutra, nutra manĝo, same kiel moruo, ekz.
La diferenco inter ovoj kaj multaj aliaj produktoj estas, ke oni preskaŭ asimilas ilin (ĉirkaŭ 98%), kiom ajn ili estas manĝataj. Sed ĉi tio validas nur por kuiritaj ovoj, kiuj suferis varmotraktadon. Krudaj ovoj en la korpo estas nebone sorbitaj.
La kaloria enhavo de ovoj estas determinata ĉefe de proteinoj kaj grasoj. 100 gramoj da ovoj enhavas 11,5 g da graso kaj 12,7 g da proteino. Ĉar grasoj estas preskaŭ duoble pli altaj en kalorioj ol proteinoj (9,3 kcal kontraŭ 4,1 kcal), la totala kaloria enhavo de ovoj estas 156,9 kcal.
Plej multaj kalorioj estas en grasoj. ovoj povas esti rekomendataj por diabeto, do la avantaĝoj de ĉi tiu produkto estas ankoraŭ innegablaj.
La plej granda parto de grasoj kaj kolesterolo en ĉi tiu kazo estas enhavita en kokino, kaj proteinoj ĉefe en proteinoj. Karbonhidrataj komponaĵoj enhavas preskaŭ neniujn ovojn.
Gravas scii, ke kiam vi manĝas krudajn ovojn, vi povas infektiĝi kun danĝera intesta malsano - salmonelozo. Dum varmotraktado, salmonelozaj patogenoj mortas, kaj krudaj kokaj ovoj estas fonto de ĉi tiu vivminaca malsano.
La ĉefaj simptomoj de ĉi tiu infekto estas:
- alta korpa temperaturo;
- doloro en la digesta vojo;
- vomado
- diareo
Se vi ne provizas medicinan helpon ĝustatempe, tiam morto eblas.
Salmonella povas esti stokita en la ŝelo, do eĉ ĝisfunde lavi la ovojn antaŭ ol manĝi ilin en la kruda stato ne garantias protekton kontraŭ infekto. Kvankam necesas lavi la ovojn ĉiuokaze. Krome, manĝi krudajn ovojn povas kaŭzi absorbadon de fero en la intesto kaj malpliigon de la kvanto de hemoglobino en la sango.
Se homo havas normalan koncentriĝon de kolesterolo en la sango, tiam li rekomendas manĝi unu ovon ĉiutage. En ĉi tiu kazo, ĉi tiu produkto nur alportos avantaĝojn al la korpo. Se kolesterolo estas levita, tiam ovoj povas esti konsumataj nur 2-3 fojojn semajne.
