Ĉiu ajn fermentita lakta produktado estas grava ero de plenkreska dieto de moderna homo. Fermentita lakto helpas konservi internan ekvilibron tra la tuta korpo kaj ankaŭ signife plibonigas metabolon, digeston kaj havas efikan efikon sur la imunsistemo. La plej populara fermentita lakta produkto estas nomata kefir.
Kion ni scias pri kefir?
Kefir devas esti komprenata kiel natura produkto, kiu estas ricevita rezulte de laktika aŭ alkohola fermentado de tuta aŭ senkuraĝa lakto. Tielnomitaj fungoj kefir estas uzataj sensukcese.
En nia lando, tia lakta produkto estos konsiderata kefir, kiu enhavas 2,8 g da proteino por ĉiu 100 g, kaj estos pli ol 10 vivantaj mikroorganismoj en ĝi.7feĉo 104.
La grasa enhavo de klasika kefir povas varii de 0.5 ĝis 7.2 procentoj. 2.5% el la Kefir-grasa enhavo estas normala.
Ĉi tiu laktaĵo estas riĉa je:
- proteino;
- lakta graso;
- mineralaj substancoj;
- laktozo;
- vitaminoj;
- enzimoj.
La unikeco de kefir en ĝia escepta elekto de probiotikoj.
Por kio utilas kefir?
Ĉi tiu produkto havas multajn utilajn kvalitojn, ekzemple:
- malpezigas putrefektajn procezojn;
- korektas intestan mikrofloron;
- inhibicias kreskon de patogenaj mikroorganismoj;
- pozitive efikas sur la kondiĉo de la haŭto, vizio, kreskoprocezo;
- fortigas la ostojn tiel kiel la imunsistemo;
- malaltigas sangan glukozon;
- korektas reduktitan acidecon de la stomako;
- kontribuas al la prevento de aterosklerozo, malpliigante la koncentriĝon de malbona kolesterolo;
- minimumigas la probablecon de disvolvi kancerajn lezojn en la korpo;
- havas efikon sur kromaj funtoj pro la reguligo de metabolo;
- povas esti aplikita en kosmetologio tuta.
Kio gravas memori kiam vi uzas kefir?
Ĝis nun estas multe da debato pri la danĝeroj de kefir pro la ĉeesto de etila alkoholo en ĝi. Se ni pripensas ĉi tiun aferon pli atente, rezultas, ke ĝia kvanto en ĉi tiu lakta trinkaĵo ne superos 0.07-procenton, kio estas neglektebla.
Eĉ sur la korpo de infano, tia volumo de ĉi tiu substanco ne povas praktiki ajnajn malutilajn efikojn.
Atentu! Ju pli longa konserviĝas kefir, pli alta estas la enhavo de etil alkoholoj.
Kefir estas kontraŭindikata en gastrito kun alta acideco, stomaka ulcero, duodena ulcero, same kiel kun pligravigado de inflamo de la pankreato..
Diabeto kaj Kefir
Kun diabeto mellitus ia ajn kompreneble, kefir estas deviga kaj primara trinkaĵo. Ĝi helpas konverti sangan glukozon kaj laktan sukeron en la plej simplajn substancojn eblajn, samtempe malpligrandigante la koncentriĝon de glukozo kaj malŝarĝas la pankreaton.
Krome, kefir por diabeto de la dua tipo helpos forigi problemojn kun la haŭto.
La uzo de kefir komenciĝas nur post antaŭa konsulto kun la ĉeestanta kuracisto.
Se kefir estas permesata, tiam oni trinkas matene por matenmanĝo kaj vespere antaŭ enlitiĝo. Tia reĝimo de prenado de la produkto evitos iujn malsanojn kaj plibonigos bonstaton kun tipo 2-diabeto.
Kiam vi inkluzivas kefir en la dieto, gravas kalkuli XE (pano-unuoj), kiuj estas gravaj por diabeto mellitus de la dua tipo. Vi sciu, ke 1 taso da produkto (250 g) egalas al 1 XE.
Kiu estas pli bona uzi?
Kun diabeto de tipo 2, estas ege malfacile ĝustigi la dieton tiel, ke ĝi ne nur estas sana, sed ankaŭ bongusta. La ideala solvo estas uzi iujn pladojn bazitajn sur kefir.
Buckwheat kun kefir
Vespere, vi devas preni kefir kun malalta grasa enhavo kaj miksi ĝin kun pikita trinkaĵo el plej alta grado. Oni bezonas por ĉiu 3 kuleroj da buckwheat verŝi 100 ml da kefir. La rezulta miksaĵo lasis ŝveli ĝis mateno.
Dum matenmanĝo, la finita trinkaĵo estas manĝita kun glaso da purigita aŭ minerala akvo sen gaso. La kurso de tia terapio daŭros 10 tagojn, kaj ĝi devus esti ripetata ĉiujn 6 monatojn.
Ĉi tiu metodo permesas ne nur redukti la koncentriĝon de sukero, sed ankaŭ malebligi la disvolviĝon de tipo 2-diabeto. Ĝenerale, tritiko por diabeto estas unu el la plej utilaj pladoj en iu ajn formo.
Pomo de Kefir
Kefir povas esti konsumita per dolĉa kaj acida pomo kaj cinamo. Por fari tion, fajne haki la frukton kaj verŝu ĝin kun glaso da kefiro. Cinamo estas aldonita al via gusto, ekzemple ĝi povas esti duono de kulero de spico.
Ĉi tiu bongusta deserto havos hipogluzeman efikon sur la korpo kaj eble fariĝos la plej ŝatata plado de la paciento. Gravas indiki, ke tia kombinaĵo de produktoj estas kontraŭindikata dum gravedeco kaj laktado, same kiel por tiuj, kiuj suferas sangajn malordojn kaj hipertension.
Kefir kun zingibro
Ĉi tiu nekutima kombinaĵo ankaŭ helpos redukti la koncentriĝon de glukozo en la sango, ĉar zingibro en diabeto estas ege utila. Por prepari la pladon, vi devas preni la zingibran radikon kaj ruli ĝin sur fajna gratilo. Miksi 1 cucharadon de la radiko kun cinamo-pulvoro kaj diluu kun glaso da graso sen grafo.
