Printempo estas mirinda tempo, kiam vi povas finmanĝi vian malsatan organismon dum la vintro kun legomoj de nova rikolto, kvankam ankoraŭ ne kreskitaj en nia regiono. Kaj diabetoj precipe bezonas ĝin. Zucchini, kuirita diversmaniere, povas esti uzata kiel sendependa plado aŭ kiel flanka plado por viando aŭ fiŝo. Junaj kukurboj estas parto de la dieto, inkluzive de diabetoj. Kalio, magnezio kaj fero plibonigas sangan kunmetaĵon kaj havas efikan efikon sur la koro, sangaj glasoj kaj hepato. En rusa kuirarto, kukurboj aperis nur en la 19-a jarcento kaj tuj prenis la honoron de unu el la plej bongustaj kaj sanaj legomoj. Ĝi ofertas al vi unu el la ebloj por ĝia preparado - pufo "torto" de zucchini, tomatoj kaj fungoj.
Kio necesos por kuiri?
Por 4 porcioj de la finita plado (100 g ĉiu):
- frostitaj aŭ freŝaj fungoj - 500 g (vi povas uzi cepojn aŭ ĉampionojn);
- freŝaj vegetalaj marodoj - 500 g (1 malgranda legoma medolo);
- tomatoj - 5 pecoj;
- 2-grada faruno - 2 kuleroj;
- vegeta oleo por friti;
- butero aŭ ghee - 40 g;
- 4 kuleroj acida kremo 10% graso;
- 4 dentoj de ajlo;
- faskon da freŝa petroselo;
- nigra pipro kaj salo al gusto.
Ĉiuj ingrediencoj estas utilaj por diabeto kaj enhavas riĉan komplekson de vitaminoj kaj mineraloj. Ili kompletigas unu la alian - zucchini estas riĉa en vitamino C, PP kaj B9 (acida fólico), tomato enhavas multan vitaminon A, fungoj estas bonegaj provizantoj de vitaminoj B, dietaj fibroj kaj esencaj aminoacidoj.
Recepto paŝon post paŝo
- Lavu kaj purigu la kukurbojn, tranĉu ĝin en rondojn ne pli ol 1 cm dikajn .. Se la zucchini estas juna, vi ne bezonas tranĉi la centron.
- Miksi farunon kun salo kaj pipro, ruli tranĉaĵojn de zucchini en ĝin kaj friti en vegeta oleo ĝis mola.
- Rinu kaj boligu la fungojn (2 - 3 minutojn) kaj forĵetu ilin en akvon.
- Tranĉu la fungojn en maldikaj tranĉaĵoj, fritu ilin en butero, kaj poste kuiru en acida kremo ĝis kuirita.
- Tranĉu la tomatojn en grandajn rondojn, aspergu ilin per salo kaj pipro kaj fritu en vegeta oleo.
Feed
La beleco de la plado estas tiel grava, kiel ĝia gusto. Prenu teleron kaj metu sur ĝin la frititan zucchini (la nombro da tavoloj - kiom multe rezultos). Tuj poste - tavolo de fungoj en acida kremo, sur ili - tomatoj. La akreco de la plado donos ajlojn, ĝi devas esti pasita per gazetaro kaj disvastigi sur ilin tomatojn. Aspergu malavare kun fajne pikita petroselo sur la pladon.
