Traktado de diabeto postulas specialan aliron kaj uzon de specifaj medikamentoj. Sed la efikeco de la terapio reduktiĝas kontraŭ la fono de konstantaj eraroj en nutrado. Por konservi normalan nivelon de sukero, respondeca aliro al dieta terapio estas necesa.
Estas produktoj, kiuj kune kun medikamentoj havas efikan profiton sur sangaj glukozo-niveloj. Unu el ili estas Jerusalema artiŝo. Ni analizos, kia planto ĝi estas kaj kiel kuiri Jerusaleman artiŝokon por diabetikuloj.
Priskribo
Jerusalemo artiŝoko estas nomata herbokua planto el la genro de sunfloroj. Ĝi estis enmetita en la teritorion de Rusio antaŭ longe. Jerusalema artiŝo estas kreskigita pro la radika sistemo, kiu formas tuberojn. Ili estas iom similaj al terpomoj, sed ili havas dolĉan guston kaj neegalan tuberan surfacon kun multaj kreskaĵoj. La tera parto estas reprezentita per rekta tigo, el kiu foriras multaj folioj, ĉe la supro ĉiam estas floroj en formo de korbo.
Ĉi tiu planto estas senpretenda, perfekte rezistas ekstreman varmon kaj froston. Ĝia radika sistemo povas kreski profunde en la teron, tiel ke kelkfoje malfacilas elfosi siajn tuberojn. Plej bone estas kolekti ilin aŭtune, estas dum ĉi tiu periodo, ke la planto malrapidigas sian vivciklon, kaj la radikoj estas plenigitaj per granda kvanto da nutraĵoj kaj mineraloj.
Stoki Jerusaleman artiŝokon prefere en malvarmeta kaj seka loko. Ĉe ĉambra temperaturo, ĝi rapide difektiĝas. Plej bone estas lasi parton de la radika sistemo en la teron kaj fosi laŭbezone dum la jaro. La avantaĝo estas, ke ĉi tiu planto ne estas detruita de insektoj, tiel ke dum kreskado oni povas eviti uzon de pesticidoj kaj venenoj.
Utila kunmetaĵo
Jerusalema artiŝo por diabeto estas sufiĉe efika kaj utila hipoglikemio. Ĝi enhavas multe pli utilajn substancojn ol terpomoj, karotoj, betoj, kukurboj, kaj faboj (pizoj, faboj, sojfaboj) estas ankaŭ pli malaltaj en komponaĵo al ĝi.
Kio utilas Jerusalema artiŝoko:
- vitaminoj - PP, A, preskaŭ ĉiuj vitaminoj de grupo B, C, E. Tia riĉa konsisto de vitaminoj igas ĉi tiun produkton unika;
- mineraloj - Jerusalema artiŝoko enhavas plej multe da kobalto kaj zinko, kaj ankaŭ iomete malpli da molibdeno, fluoro, mangano, fosforo. Ĉi tiuj elementoj povas efike subteni la produktadan funkcion de la pankreato kaj aliaj endokrinaj glandoj. Ili ankaŭ permesas al la korpo plibonigi reakiron kaj metabolajn procezojn ĉe la ĉela kaj histo-nivelo;
- mikroelementoj - kalio, magnezio, fero, kalcio, natrio, boro kaj aluminio enhavitaj en Jerusalemo-artiŝoko ebligas plibonigi la transportajn, nutrajn kaj penetrantajn funkciojn de la sango. Ankaŭ ĉi tiuj elementoj helpas redukti inflamajn procezojn, plibonigas eliminon de toksinoj. La ĉefa pozitiva efiko estas pliigi la efikecon de la nervaj, digestaj kaj kardiovaskulaj sistemoj.
La ĉefaj substancoj, kiuj estas en Jerusalemo, de la artiŝoko, estas aminoacidoj:
- Isoleucino - estas integra parto de la energia metabolo de la homa korpo. Ĉi tiu aminoacido ne estas sintezita en la korpo, sed estas necesa por diabeto kaj aliaj metabolaj malsanoj.
- Lisino - estas necesa por diabeto, ĉar ĝi havas stimulan efikon al produktado de pankreataj hormonoj. Ĝi ankaŭ reduktas la nombron da substancoj kaŭzantaj blokadon de sangaj glasoj, kio reduktas la riskon de komplikaĵoj de diabeto.
- Threonine - la ĉefa ero en la sintezo (produktado) de proteinoj de konektebla kaj kartilaga histo, estas ankaŭ implikita en la rompo de grasoj.
- Fenilalanino - helpas plibonigi la funkciadon de la neuroendokrina sistemo, suprarenlandaj glandoj kaj pankreato.
- Valino - antaŭenigas la kreskon kaj restarigon de ĉiuj korpaj histoj, ankaŭ estas nemalhavebla ero en la energia metabolo de muskola histo.
- Leucino - ĉi tiu aminoacido efikas en la kuracado de malsanoj de la suprena cortico, tiroido, pankreato, same kiel la hepato.
- Metionino - permesas normaligi la enhavon de grasoj kaj lipidoj en la sango, helpas malpliigi la amasiĝon de grasoj en la korpo, kaj ankaŭ malpliigas la koncentriĝon de kolesterolo en plasmo.
Egale gravaj komponentoj estas inulino kaj fibro. La avantaĝaj proprietoj de ĉi tiuj substancoj faras Jerusalemon artiŝoko unika en tipo 2 diabeto. Kun la disvolviĝo de ĉi tiu speco de malsano, necesas kontroli la konsumon de karbonhidratoj en la korpo por efike redukti korpan pezon. Kombinaĵo de inulino kaj fibro faciligos la forigon de sukero el la intestoj, malebligante ĝin sorbi. Inulino estas nutra substrato por bakterioj de la digesta tubo, kiu plibonigas rompon kaj absorbadon de vitaminoj kaj mineraloj kaj efektivigas preventadon de disbiosis.
Kuiri
En manĝaĵoj de Jerusalemo artiŝoko por diabetoj, vi povas aldoni diversajn produktojn kun malalta glicemia indico. Ĉi tiu parametro determinas la tempon, dum kiu karbonhidratoj enhavitaj en manĝaĵo estas sorbitaj en la digesta vojo kaj pliigas sangan sukeron. Tiaj produktoj inkluzivas, ekzemple:
- ovo blanka;
- citrono
- cepoj;
- celerio;
- sekala faruno;
- pomoj
- petroselo kaj aneto;
- ajlo
- lakto
Kombinante ĉi tiujn ingrediencojn, vi povas kuiri multajn pladojn. Sed antaŭ ol vi venos kun receptoj de Jerusalema artiŝoko, vi devas konsulti specialiston, li helpos ĝustigi la dozon de drogoj kaj ankaŭ monitori la efikecon de tia kuracado.
Estas multaj manieroj prepari Jerusaleman artiŝokon por diabeto, kaj ĝi ankaŭ povas esti manĝita kruda. En sia kruda formo, ĝi estas uzata duonhoron antaŭ matena manĝo en kvanto de ne pli ol 30 g.
Receptoj
Ordeno
3-4 tuberoj estas verŝitaj kun akvo (800-900 ml) kaj boligitaj dum 10 minutoj. Post kiam ili insistas kaj trinkas 150-160 ml tri fojojn tage, ne pli ol 4 tagojn semajne.
Salatoj
Vi povas prepari dolĉan salaton miksante la dispremitajn Jerusalemajn artiŝokajn tuberojn, pomon, karoton kaj kukurbon. En ĉi tiu kazo, sana vegetala salato kun dolĉa gusto estas akirita. Por gustumi, vi povas asumi la salaton kun jogurto, kefir aŭ aspergi per citrono suko.
Salato kun tofu-fromaĝo, tranĉaĵoj de zingibro, Jerusalema artiŝoko, kaj rafano ankaŭ estos bongusta kaj sana. Vi povas aldoni petroselon kaj cepojn al ĝi. Verŝu la tutan kefir, salon kaj pipron. Ĉi tiu salato bonas kiel posttagmeza manĝeto.
Kaserolo
Ĝi inkluzivas nutraĵojn riĉajn en proteinoj, malaltaj en karbonhidratoj, kiuj saturos kaj subtenos stabilan sukeronivelon. Por kaserolo vi bezonos:
- fungoj - 200-250 g;
- Jerusalemo artiŝoko - 500-600 g;
- cepoj - 50 gramoj;
- unu kokida ovo (boligita);
- panpecetoj;
- salaj fungoj - ne pli ol 100 gramoj;
- fromaĝo kun malalta procento de grasa enhavo - 50-100 gramoj;
- vegeta oleo;
- salo kaj pipro.
Unue, ĉiuj krudaj ingrediencoj devas esti purigitaj, lavitaj kaj tranĉitaj en malgrandajn pecojn. Jerusalema artiŝo estas unue boligita en sala akvo, hakita, miksita kun ovo kaj muelita ĉio en purigitaj terpomoj. La ceteraj ingrediencoj devas esti aparte frititaj, tiam miksitaj kaj frititaj denove kun minimumo da sunflua oleo. Antaŭ esti metitaj en bakan pladon, Jerusalemaj artiŝokaj pureoj kaj ovoj estas miksitaj kun la resto de la ingrediencoj kaj aspergitaj per panpecetoj. Metu ĉion en muldilon kaj baku ĝin en la forno je 180 gradoj dum ne pli ol 30-35 minutoj.
Fritiloj
Vi povas trakti vin ĉi tiun pladon ne pli ol dufoje semajne. Por prepari bongustajn kukojn, prenu 700-800 g da tritikaj tuberoj, aldonu 250-300 g da karotoj aŭ zucchini, kiel vi ŝatas. Agordi kun la aldono de du ovoj, salo kaj pipro. Antaŭ ol friti, vi povas aldoni iom da faruno. Fritu sur ceramikan tegaĵon por malpli uzi uzon de sunfloro.
Tranĉetoj
Por friti kukolojn de dieto, vi devas preni 0,5-kilogramojn da brasiko kaj Jerusalemo-artiŝokon, gratadi ĉion ĝisfunde, verŝu kremon ne pli ol 150-ml. Fritu la rezultan miksaĵon ĝis kuirita. Poste aldoniĝas du ovoj kaj iom da faruno al la rezulta sluraĵo. Ili faras platajn kukojn, estontajn tranĉaĵojn, kaj fritas ilin en fritita pato, antaŭe ruligis ilin en panpecetoj.
Konsileto
Kiel uzi Jerusalemon artiŝokon kun diabeto, sperta nutristiisto rakontos al vi. Ĝi povas helpi krei menuon por ĉiu tago, inkluzive de ĉi tiu planto en ĝi tiel ke ne damaĝi sanon. Vi ne devas mem recurgi al dieta terapio sen taŭga kontrolo de sango glukozo, tio povas konduki al malagrablaj sekvoj.
