Malgraŭ la fakto, ke en nia tempo estas multaj diversaj nutraĵvendejoj, trovi en ili naturan mielon ne tiom facilas. Kiu mielo estas natura?
Ĉi tiu estas la produkto, kiu estas farita el nektaro kolektita de abeloj de malsamaj plantoj. Dum malplenigo, abeloj ne devas nutri sukeron.
Nuntempe vi povas aĉeti artefaritan mielon. Se vi bezonas eviti tion, vi devas ĉiam legi la komponaĵon en la banko.
Apikultado estas malfacila tasko. Por akiri bonkvalitan produkton, ĝi ne sufiĉos aĉeti kaj aranĝi abelujojn kun abelaj familioj. La sekvaj faktoroj povas influi la rezulton:
- pluva kaj ventega vetero;
- sekeco
- malbona abelo-sano.
Foje okazas, ke la rikoltita manko sufiĉas nur por abeloj nutri siajn familiojn. Kiom da mielo alportas la apiario, juĝeblas nur kelkajn jarojn post la unua rikolto.
La ĉefaj trajtoj de mielo
Ekzistas du varioj de mielprodukto - floro kaj mortero.
Buŝo - estas malofta mielo. Ĝi estas de planta kaj besta origino. Se ni konsideras la bestan originon, tiam ĉi tio estas la kolektita dolĉa suko, kiun iuj insektoj sekrecias.
Floro estas mielo farita de abeloj el nektaro de floroj. Ĉi tiuj inkluzivas mielon:
- forboj;
- lindeno;
- trifolio;
- tritiko, ktp.
Ekde antikvaj tempoj, mielo estis konata kiel terapia produkto, kiu povas batali ne nur viralajn malsanojn, sed ankaŭ maljuniĝan procezon.
La ĉefaj profitaj kvalitoj de mielo:
- Ĝi estas toniko por la korpo.
- Helpas akceli regeneradon de histoj.
- Agas kiel antibacteria agento.
- Enhavas multajn spur-elementojn kaj vitaminojn.
- Favore influas la funkciado de la gastrointestina vojo.
La ĉefa apikultura produkto estas uzata por fari mielmeladon anstataŭ sukeron. Ĉi tiu marmelado kovras malvarmojn kaj fortigas la imunosistemon. Natura mielo 79% konsistas el sukeroj - fruktozo kaj glukozo. La produkto havas tre altan energian valoron.
Kiam molekuloj de fruktozo kaj glukozo estas kombinitaj, sukrozo formiĝas, kio estas disakarido.
Pro la ĉeesto de granda kvanto da sukerozo en ĝi, mielo, se uzata neĝuste, povas alporti ne nur avantaĝojn, sed ankaŭ damaĝojn, pro tio vi devas scii, kiaj estas la damaĝo kaj avantaĝoj de sukerozo por la homa korpo.
Malgraŭ tiaj pozitivaj kvalitoj, sukerozo havas negativajn ecojn.
Mielo povas kontribui al la apero kaj disvolviĝo de karioj. Sukero, kiu diseriĝas en la buŝa kavo, povas servi kiel bonega rimedo por disvolviĝo de bakterioj, kiuj povas detrui dentan emajlon.
La ĉeesto de granda sukerozo en mielo povas influi la disvolviĝon de diabeto en la homa korpo. Ĉi tiu problemo okazas rezulte de misfunkcio de la pankreato.
Alta energia valoro de la produkto povas kontribui al la disvolviĝo de obezeco. Ĉe homoj, kiuj konsumas grandajn mielojn da mielo, sukerozo antaŭenigas la konvertiĝon de fruktozo en lipidoj. Kune kun tio, la laboro de la koro, hepato kaj aliaj organoj plimalbonigas.
La kaloria enhavo en sukerozo estas 387 kcal.
Por kio utilas sukerozo?
Sukrozo enhavita en mielo ne nur povas kaŭzi damaĝon, sed ankaŭ havas bonvolan efikon sur la homa korpo. En sia pura formo, sukerozo tre ofte estas malutila produkto por homoj, male al la sukroso enhavita en mielo.
La uzo de mielo kontribuas al:
- Plibonigi hepatan funkcion. Danke al glukozo, kiu purigas la korpon, la hepato adoptas sanan aspekton.
- Se vi uzas mielon, ĝi antaŭenigas la formadon de la hormono de ĝojo en la korpo. Kiam vi uzas ĉi tiun produkton, estas plibonigo de humoro ĉe homoj.
- Sukero enhavita en mielo povas agi kiel la ĉefa fonto de energio en la korpo.
- La uzo de mielo havas bonvolan efikon sur la kondiĉo de la spleno. Por malsanoj de la spleno, kuracistoj ofte rekomendas la uzon de abelaj produktoj.
- Favore influas la sanga cirkulado de la medolo kaj de la cerbo.
La fruktozo enhavita en mielo kontribuas al la formado de grasoj. Enirinte en la korpon, fruktozo eniras la reagon de lipida formado.
La rezultaj lipidoj retenas la necesan energian rezervon por la korpo.
Kiel uzi mielon por fari marmeladon?
Sciante ĉiujn malfacilaĵojn de la ĉefa ero, vi povas konsideri marmelatajn receptojn kun dolĉigilo, kiu estas uzata kiel mielo.
Vi povas fari marmeladon per du manieroj - malvarme aŭ varme.
Laŭ la gastigantinoj, la malvarma metodo estas tre ŝatata.
Ĉi tiu marmelado estas purigitaj beroj miksitaj kun mielo kaj metitaj en steriligitajn kruĉojn.
Por fari marmeladon, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- natura mielo - 0,5 kg;
- plej ŝatataj beroj (framboj, muregoj, arbaroj, ktp.) - 0,5 kg;
En la procezo de fabrikado de dolĉaĵoj, vi bezonos uzi aldonan ekipaĵon.
Tia inventaro estas:
- Kapacito por disbatantaj beroj.
- Ligneca kulero.
- Sterilizita kruĉo kaj kovrilo.
En la procezo de kuirado, la beroj devas esti lavitaj. Kiam vi uzas plurajn specojn de beroj, ili miksiĝas post lavi. Uzante lignan kuleron, la beroj estas muelitaj. La homogena maso rezultanta estas miksita kun mielo, enmetita en kruĉoj kaj firme fermita per kovrilo. Stoki tian produkton prefere en malvarmeta loko.
Se vi volas, vi povas fari mielan siropon aŭ marmeladon en varma maniero surbaze de fruktoj, kiel abrikoto.
Por prepari tian dolĉon, vi devos prepari la jenajn ingrediencojn:
- akvo - 1,5 tasoj;
- mielo - 0,5 tasoj;
- abrikotoj - 0,5 kg.
En la procezo fari fruktan siropon sur mielo, helpa ekipaĵo estos bezonata:
- Pan por akvotubo.
- Pan por kuiri siropon.
- Sterilizita kruĉo kun kovrilo.
- La tranĉilo.
Kiam vi fabrikas siropon, akvo kaj mielo estas miksitaj en malgranda kaserolo kaj alportitaj al boli ĝis malrapida varmo. Jaroj plenigitaj kun abrikotoj lavitaj kaj senŝeligitaj estas verŝitaj en la preparitan siropon. Kestoj estas kovritaj per kovriloj kaj metitaj en poton da akvo. La akvo estas alportita ĝis bolado. La enhavo de la latoj estas boligita en akvotubo dum 10 minutoj.
Post kuirado, la kruĉoj estas fermitaj fermitaj per kovriloj kaj konservitaj en malhela kaj malvarmeta loko.
Kuirante Surtajn Mielajn Fruktojn
Uzante mielon, vi povas kuiri bongustan mielon kaj fruktajn pladojn. Por prepari tian pladon, mielo - 1 kg, pomoj - 0,3 kg, nuksoj - 1 glaso, cranberries - glaso estos bezonata.
Lavu kaj sekigu la frukton. Tranĉu la pomojn en tranĉaĵoj, forigu la kernon. Trairu kanabojn, forigu rubon. Senŝeligita estas metita en poton da akvo. Boli aronojn malrapide ĝis la beroj havas mildan konsistencon. La beroj estas forigitaj de la akvo kaj viŝitaj. Mielo devas esti alportita al bruo. Aldoniĝas al ĝi ĉifonoj, senŝeligitaj pomoj kaj juglandoj. Kuiri diversajn horojn. Se vi volas, mielo povas esti anstataŭigita per stevia (dolĉiga manĝaĵo).
Se vi volas, vi povas fari marmeladon el pomoj kaj mielo.
La sekvaj ingrediencoj estos postulataj por preparo:
- Pomoj (paradizo) - 500 gramoj.
- Mielo - 400 gramoj.
- Akvo - 100 ml.
Por fari marmeladon, pomoj devas esti lavitaj kaj sekigitaj. Fruktoj devas esti trapikitaj en iuj lokoj kun matĉo. Pomoj estas metitaj en poton da akvo, boligitaj dum 5 minutoj. Post bolado, la fruktoj estas forigitaj kaj malvarmetigitaj. Mielo fandiĝas en pato. Al la preparita mielo oni aldonas pomojn. Por satigado per mielo, ili restas du horojn en ĝi. Post kiam pomoj estas nutritaj per mielo-siropo, ili devas esti boligitaj en tri dozo dum 15 minutoj, ĉiujn 5 horojn.
En ĉeesto de framboj kaj mielo, vi povas kuiri la berojn en mielo-siropo.
Por fari dolĉaĵojn, vi bezonos:
- framboj - 900 gramoj;
- mielo - 850 gramoj;
Por prepari la berojn, vi devas purigi la rubon kaj lavu. La senŝeligitaj beroj estas frotitaj tra kribrilo aŭ tranĉitaj en likvigilon. Mielo hejtas en pato, aldoniĝas frambo-homogena maso. La miksaĵo estas metita en varman lokon dum pluraj horoj. Post la formado de suko, la miksaĵo estas metita en kruĉojn kaj hermetike fermita.
Tia dolĉeco estas konservata en malvarmeta loko.
Farante marmeladon el ĉerizoj kaj gutukoj
Por prepari ĉeriz-marmeladon sen sukero, vi bezonos prepari ĉerizajn fruktojn - 1 kg kaj mielo - 800-gramoj.
Ĉerizo devas esti ordigita kaj lavita, semoj estas forigitaj de la fruktoj. Fruktoj dividiĝas en du egalajn duonojn. La unua duono devas esti rulita tra viandomakulo aŭ hakita kun likvigilo. Homogena maso estas metita en pato kun mielo. Dum 13 minutoj, la maso estas kuirita al meza varmego. La dua parto de la frukto estas aldonita al la mielo, la miksaĵo estas boligita dum aliaj 8 minutoj. La rezulta marmelado malvarmetiĝas kaj estas verŝita en steriligitajn kruĉojn hermetike sigelitajn per kovrilo. Stoki la produkton en fridujo aŭ kelo.
Por fari dolĉajn dolĉaĵojn, necesas kvinkanaj fruktoj (1 kg) kaj mielo (2 kg).
Kvinaj fruktoj estas lavitaj, kerno kaj ŝelo estas forigitaj. Fruktoj estas tranĉitaj en tranĉaĵoj. Dishakitaj fruktoj estas metitaj en pato kaj verŝitaj kun akvo. Kvinzo devas esti bolita ĝis formiĝas mola konsistenco. Lasu 2 tasojn da buljono, kaj la resto estas malplenigita. Mielo estas aldonita al la buljono. La miksaĵo estas kuirita dum 5 minutoj. Kvinaj tranĉaĵoj estas verŝitaj kun la preparita siropo kaj boligitaj ĝis ili akiras travideblan koloron.
Marmelado estas utila speco de deserto, kiu estas farita per varmokuracado de fruktoj kun aldono de sukero aŭ mielo. Kompare kun marmelado, marmelado estas preparita tiel ke ili konservu la integrecon de la fruktoj kiel eble plej bone. Marmeladoj kaj marmeladoj estas uzataj por fari desertojn, pudingojn, tortojn kaj estas konsumataj pure.
Kiel fari mielmeladon estas priskribita en la video en ĉi tiu artikolo.
