Kun diabeto de tipo 2, homo devas aliĝi al striktaj reguloj en la dieto kaj elekto de produktoj. Por la paciento, ĉi tio servas kiel primara kuracado kaj avertas la transiron de la dua tipo al insulino-dependa, la unua tipo.
Kiam vi preparas dieton, oni devas atenti la glicemian indicon (GI) de produktoj kaj la regulojn por ilia varmotraktado. Por diabetikoj, manĝaĵo devas enhavi minimuman kvanton da karbonhidratoj kaj esti malmulte-kaloria, ĉar multaj estas obesaj.
Omeleto kun diabeto ne nur estas permesata, sed ankaŭ rekomendinda kiel plena matenmanĝo aŭ vespermanĝo. Ĝia gusto povas diversigi sin per legomoj kaj viando. Ĉi tiu artikolo difinos GI kaj ĝiajn akcepteblajn normojn por diabetoj. Sur ĉi tiu bazo, estis elektitaj aldonaj produktoj por la preparado de omeletoj, estis prezentitaj receptoj, kaj oni konsideris ankaŭ omeletojn de pano.
Glycemia indekso
La glicemia indekso estas cifereca indikilo de la efiko de produkto post ĝia uzo sur sanga sukero, ju malpli ĝi estas, la manĝaĵo estas pli sekura por diabeto. Vi ĉiam devas atenti pri produktoj de GI, por ne kaŭzi damaĝon al sano.
La dua grava indikilo estas pano-unuoj.
Ili montras la kvanton da karbonhidratoj en manĝaĵo. Multaj pacientoj scivolas - kiom da panoj havas omeleto? Ĝi enhavas unu XE. Ĉi tio estas sufiĉe malgranda indikilo.
GI-indikiloj estas dividitaj en:
- Ĝis 50 PECOJ - manĝaĵo ne influas sangan sukeron;
- Ĝis 70 PECOJ - manĝaĵoj povas foje esti inkluzivitaj en la dieto, prefere matene;
- El 70 ekzempleroj kaj pli - produktoj provokas akran kreskon de sanga sukero.
Krome la varmokuraciga indico ankaŭ efikas per la metodoj de varmotraktado de produktoj. Kun diabeto, vi povas kuiri pladojn tiel:
- Por paro;
- Boligi;
- Sur la krado;
- En malrapida kuirilo;
- En la mikroondoj.
Respektado de la supraj reguloj garantias al la paciento stabilan indikilon de sanga sukero.
Aprobitaj Omeletaj Produktoj
Ne supozu, ke la omeleto estas preparita nur el ovoj kaj lakto. Ĝia gusto povas esti varia kun legomoj, fungoj kaj viandaj produktoj. La ĉefa afero estas, ke ili ĉiuj havas malaltan kalorian enhavon kaj GI.
Konvene preparita omeleto estos bonega plena matenmanĝo aŭ vespermanĝo por paciento kun diabeto. Vi povas kuiri ĝin kiel vaporo aŭ friti en pato kun minimuma uzo de vegeta oleo. La unua metodo estas preferinda por diabeto, do en plado estas pli granda kvanto da utilaj vitaminoj kaj mineraloj.
Por preparado de omeletoj, estas permesite uzi tiajn produktojn kun malalta GI kaj kaloria enhavo:
- Ovoj (ne pli ol unu tage, ĉar la yema enhavas multe da kolesterolo);
- Tuta lakto;
- Malsana lakto;
- Tofu-fromaĝo;
- Fileto de kokido;
- Turkio
- Melongeno
- Fungoj;
- Dolĉa pipro;
- Leek;
- Ajlo
- Tomatoj
- Verdaj faboj;
- Florbrasiko;
- Brokolo
- Spinacoj
- Petroselo;
- Aneto.
La ingrediencoj povas esti kombinitaj laŭ la personaj gustaj preferoj de la diabeto.
Receptoj
Sube estos prezentitaj multaj receptoj, kiuj kontentigos la guston de eĉ la plej avida gourmet. La diabeto facile reprenos omeleton, kiu konformas ĝuste al liaj gustaj preferoj. Ĉiuj teleroj havas malaltan GI, malaltan karbonhidratan enhavon kaj panon grajno. Tiaj omeletoj povas esti manĝataj ĉiutage, sen elspezi multan tempon en sia preparado.
Greka omeleto distingiĝas pro sia delikata gusto, dum ĝi havas malmultan kalorian enhavon. Ĝi estas preparita per aldono de spinaco, kiu estas delonge rekonita en Eŭropo pro la enhavo de multaj vitaminoj kaj mineraloj.
Por prepari ĝin, vi bezonos la jenajn ingrediencojn:
- 150-gramoj da freŝa spinaco;
- 150-gramoj da freŝa ĉampana aŭ ostra fungo;
- Du kuleroj de tofu-fromaĝo;
- Unu malgranda cepo;
- Tri ovoj blankigitaj.
- Kuiri oleon por friti;
- Kelkaj branĉetoj de petroselo kaj aneto;
- Salo, muelita nigra pipro.
Finaj haki la cepojn kaj fungojn kaj verŝu ilin en varman panon, forĵetu ilin al malrapida fajro dum kvin minutoj. Oni devas tuj rimarki, ke oni fritas iom da akvo al vegeta oleo dum fritado. Post friti, metu la vegetan miksaĵon sur teleron kaj miksu kun proteinoj. Poste metu ĝin sur la fajron denove, aldonu la fajne pikitan tofu-fromaĝon, spinacojn kaj miksi, salo kaj pipro laŭ gusto. Kuiri al malrapida fajro sub kovrilo. Servu tranĉante grekan omeleton kun herboj.
Ne malpli utila kaj bongusta omelette-recepto kun brokolo kaj tofu-fromaĝo. Ĝi rezultas ke li estas tre bonega. Kvar porcioj postulos la jenajn ingrediencojn:
- Unu kulero de vegeta oleo;
- 200 gramoj da brokolo;
- Unu meza cepo;
- Tri ovoj;
- Kelkaj branĉoj de aneto kaj petroselo;
- Salo, muelita nigra pipro - gusto.
- 100 gramoj da malsana feta fromaĝo.
Por komenci, fritu krudajn pikitajn brokoliojn kaj cepojn en duonajn ringojn super granda fajro, pli bone faru tion en kaserolo, kaj aldonu iom da akvo al vegeta oleo. Kuiri dum kvin minutoj, movante kontinue.
Kombinu ovojn kun salo kaj nigra pipro, batu ĝis flua ŝaŭmo formiĝas. Vi povas uzi flustron, sed miksilo aŭ likvigilo en ĉi tiu kazo estus la plej bona eblo. Verŝu la ovon-miksaĵon en la frititajn legomojn en kaserolo, verŝante ĝin egale super la surfaco. Kuiri al meza varmego dum du ĝis tri minutoj. Aspergu la omeleton kun fromaĝo, unue disbatante ĝin per viaj manoj. Kuiri aliajn kvin minutojn al malrapida varmo sub kovrilo.
Oni devas fokusiĝi sur la splendo de la omeleto kiam ĝi leviĝas, do la kuirada procezo finiĝis. Aspergu la finitan pladon kun herboj.
Servu la omelette varman ĝis ĝi "krevas".
Kun kio estas omeleto?
Kiel menciite antaŭe, skramitaj ovoj povas esti kompleta plado. Sed ĝi rajtas servi kun viando aŭ kompleksaj flankaj pladoj. Ĝenerale, legomaj flankaj pladoj por diabetoj devas okupi grandan parton de la dieto, ĉar ili estas tiuj, kiuj satigas la korpon per vitaminoj kaj energio.
Kiel flanka plado, kuiritaj legomoj estas perfektaj por simpla omeleto (farita el ovoj kaj lakto). Ili povas esti aranĝitaj laŭ la gustaj preferoj de la diabeto. rekomendita varmotraktado - vapore kaj en malrapida kuirilo, tial legomoj konservos pli grandan kvanton da valoraj spuroj.
En malrapida kuirilo, ekzemple, vi povas kuiri ratataŭlon. Ĝi postulos tiajn produktojn:
- Unu melongeno;
- Du dolĉaj piproj;
- Du tomatoj;
- Unu cepo;
- Kelkaj dukoj de ajlo;
- 150 ml da tomata suko;
- Unu kulero de vegeta oleo;
- Salo, muelita nigra pipro al gusto;
- Kelkaj branĉetoj de aneto kaj petroselo.
Tranĉu melongenojn, tomatojn kaj cepojn en ringojn, pipron en striojn. Enmetu la legomojn en ujon por plurkuko aŭ ronda kuiraĵo (se la ratoĉelo estos kuirita en la forno), post ŝmirita la fundo kun vegeta oleo. Salu kaj pipru la legomojn.
Por prepari la saŭcon, miksi tomatan sukon kun ajlo, trapasis gazetaron. Verŝu la saŭcon kun legomoj kaj agordu la kuirmanieron por 50 minutoj. Kiam vi uzas la fornon, baku ratatouilon al temperaturo de 150 ° C dum 45 minutoj.
Du minutojn antaŭ kuiri, aspergu per fajne pikitaj herboj.
Ĝeneralaj nutraj gvidlinioj
Ĉiu diabeto devas scii, ke la menuo por alta sukero devas enhavi manĝaĵojn ekskluzive malaltajn de GI. En diabeto de la unua tipo, ĉi tio protektos homon kontraŭ plia injekto kun insulino, sed en la dua tipo, ĝi ne permesos al la malsano iri en insulin-dependan formon.
La omelet-receptoj prezentitaj supre estas perfektaj por diabeta dieto, dum satigas la korpon kun vitaminoj kaj energio dum longa tempo.
La video en ĉi tiu artikolo prezentas la recepton por klasika omeleto sen friti.
