Se oni diagnozas diabeton de la dua tipo, la paciento devas aliĝi al speciala dieto, kiu celas malaltigi sangan sukeron. Se ĉi tio estas neglektita, tiam eble la malsano transformiĝos en insulin-dependa tipo.
Manĝaĵaj produktoj estas elektitaj laŭ indikilo kiel glicemia indekso (GI). Vi ankaŭ atentu la kalorian enhavon de manĝaĵoj por eviti obezecon, kio estas unu el la faktoroj kaŭzantaj diabeton.
Multaj diabetoj zorgas pri la demando - ĉu eblas manĝi frititajn semojn por diabeto de tipo 2, ĉar ofte kuracistoj ne atentas ĉi tiun produkton, kiam ili preparas dietoterapion. Por respondi ĉi tiun demandon sube, ni pripensos kio estas la glicemia indico, kio estas ĝia indikilo en frititaj semoj, kaj sekura indico de konsumo por diabetoj de tipo 2 estas indikita.
Glycemia indico de semoj
La glicemia indekso estas cifereca indikilo de la efiko de aparta manĝaĵprodukto sur kreskantaj niveloj de glukozo. Kun pliigita sukero, la paciento bezonas fari dieton el manĝaĵoj kun malalta GI.
Sed ĉi tio ne estas la sola kriterio en preparado de dieta terapio. Gravas ankaŭ kiaj kaloriaj manĝaĵoj. Ekzemple, la glicemia indico de graso estas nulo, ĉar ĝi ne enhavas glukozon. Sed kaloria enhavo estas sufiĉe alta, kio donas plian ŝarĝon al la pankreato.
Ambaŭ varmotraktado kaj manĝa konsistenco povas influi la kreskon de GI. Se vi alportas la frukton al stato de purigitaj terpomoj, tiam ilia glicemia indico pliiĝos. Ĉi tio estas pro la perdo de fibro, kiu respondecas pri la unuforma provizado de glukozo.
GI-indikiloj estas dividitaj en plurajn kategoriojn:
- ĝis 50 PECOJ - produktoj kiuj formas la bazon de la diabeta dieto;
- 50 - 70 ekzempleroj - tia manĝaĵo estas sur la menuo escepte;
- pli ol 70 PECOJ - manĝaĵo povas kaŭzi akran salton en sango sukero kaj provoki hiperglicemion.
Grasaj semoj havas malaltan GI, nur 8 ekzemplerojn, sed ĝia kaloria enhavo po 100 gramoj estas 572 kcal, kio limigas la uzon de ĉi tiu produkto por diabeto.
La avantaĝoj de semoj kaj kiel uzi
Kuracistoj de multaj landoj konsentas, ke semoj por tipo 2-diabeto estas sekuraj, la ĉefa afero estas scii la mezuron de ilia uzo. Tia produkto povas agi kiel sana manĝeto kiam ne ekzistas maniero plene manĝi.
Ne fritas semojn, ĉar la fritita produkto perdas ĝis 80% de la nutrajoj. Pli bone estas sekigi ilin sub rekta sunlumo, ekzemple sur fenestrofolion aŭ balkonon. Ankaŭ, senŝeligitaj kernoj ne devas esti aĉetitaj en butikoj, ĉar ili povas oksidiĝi kiam eksponitaj al rekta sunlumo.
Ĝi estas precipe valora por diabetoj, ke semoj enhavas piridoxinon (vitamino B6). Fremdaj sciencistoj pruvis, ke la konsumado de vitamino B6 en la korpo en la ĝusta kvanto reduktas la riskon disvolvi diabeton.
Sekigitaj sunfloroj-semoj enhavas kelkajn utilajn substancojn, nome:
- Vitaminoj B;
- Vitamino C
- kalio
- magnezio
- kalcio
- fero.
Rimarkindas, ke en semoj estas duoble pli da fero kiel en sekvinberoj. Ili estas kvinoble pli altaj ol kalio kompare kun bananoj.
Uzante sekigitajn semojn kun modereco, ne pli ol 50 gramojn, la paciento pozitive influas multajn korpajn funkciojn:
- fortigas harojn kaj ungojn;
- enmiksiĝas en la disvolviĝo de kancero kaj hipertensio;
- forigas malordojn de la nerva sistemo;
- akcelas resanigon de vundoj.
Ne nur bonas manĝi semojn, sed ĝi ankaŭ havas bonvolan efikon sur la korpo kaj la radikoj de la sunfloro. Por prepari la buljonon, vi devos mueli la radikon de unu sunfloro kaj verŝi ĝin per du litroj da akvo bolanta, insistu en termosolo dum 10 - 12 horoj. Uzu resanigan tinkturon dum la tago.
Freŝaj kaj sekigitaj semoj povas esti uzataj en kuiradaj teleroj kaj salaj pansaĵoj.
Receptoj de semoj
La dieto de diabeto devas esti duone legomoj. Ili estas servataj ambaŭ en kuiraĵo, kiel kompleksaj flankaj pladoj, kaj en formo de salatoj. Ĉi-lasta metodo estas la plej utila, legomoj ne estas varmigeblaj kaj retenas ĉiujn utilajn vitaminojn kaj mineralojn.
La unua recepto pri salato nomiĝas "vitamino", ĝi enhavas legomojn, sunflorojn kaj sésamon. Tia plado estos bonega manĝeto, kaj se suplementita per viandprodukto, tiam kompleta matenmanĝo aŭ vespermanĝo.
Oni devas konstati tuj, ke estas pli bone aĉeti semojn en la ŝelo kaj senŝeligi memstare. Kvankam ĉi tiu etapo de preparado daŭras longan tempon, ĝi retenos ĉiujn utilajn substancojn en la produkto.
La jenaj ingrediencoj estos postulataj:
- unu acida pomo;
- 150-gramoj da blanka brasiko;
- unu malgranda sonorilo;
- duone ruĝa cepo;
- semoj de koriandro - 0,5 cucharadoj;
- pinĉaĵo da salo, kazeo kaj kurkumo;
- tri pizoj da nigra pipro;
- semoj de sunfloro - 1 kulero;
- vegeta oleo - 1,5 kuleroj;
- petroselo - unu fasko.
Fajne piku la brasikon, salu kaj amatu tiel, ke ĝi liberigu la sukon. Senŝeligu la semojn kaj tranĉu ilin en striojn, fajne haku la cepon. Senŝeligu la pomon kaj kradu ĝin, fajne haku la verdulojn. Miksi ĉiujn ingrediencojn. Metu la semojn en varma pato kaj fritu, agitante kontinue dum 15 ĝis 20 sekundoj. Aldonu al legomoj.
En likvigilo aŭ kafmuelilo, muelu karajn semojn kaj plurajn pizojn da nigra pipro, verŝu kune kun koriandro en salaton, salon, aldonu vegetan oleon kaj miksi ĝisfunde.
La dua recepto estas saŭco kun semoj kaj spinacoj, kiu perfekte kompletigas dietajn receptojn por diabetikuloj de la unua kaj dua tipo. Ingrediencoj
- kernoj da semoj - 1 kulero;
- semoj de sésamo - 1 kulero;
- spinaco kaj petroselo - 1 malgranda fasko;
- unu dolo de ajlo;
- elpurigita akvo - 100 ml;
- salo al gusto.
Trempu la senŝeligitajn semojn en malvarmeta akvo dum pluraj horoj. Tuj poste metu ĉiujn ingrediencojn krom akvo en likvigilon kaj batu ĝin ĝis glata.
Enigu la akvon en partojn ĝis la dezirata konsistenco estas akirita.
Nutrado
La principoj de nutrado por diabeto de ajna tipo devas baziĝi sur kompetenta elekto de produktoj kaj la reguloj pri manĝado. Do, iu el la elektitaj manĝaĵoj ne devas superi la ĉiutagan normon de 200-gramoj. Ĉi tio validas precipe por fruktoj, ilia uzo estas plej bone planita por la unua duono de la tago.
Diabeta dieto devas konsisti el cerealoj, legomoj, fruktoj kaj bestaj produktoj. Ankaŭ necesas memori la ĉiutagan indicon de konsumado de fluidaĵoj, kiu estas almenaŭ du litroj.
Grasaj, salaj kaj fumitaj manĝaĵoj devas esti ekskluditaj de la dieto. Ĝi antaŭenigas la formadon de kolesterolo kaj plialtigas la ŝarĝon sur la pankreato, kiu jam ne kongruas kun la sufiĉa produktado de la hormona insulino.
Ĉiuj diabetaj manĝaĵoj nur povas esti termike prilaboritaj laŭ certaj manieroj. La jenaj estas permesitaj:
- por paro;
- sur la krado;
- en la forno;
- en la mikroondoj;
- en malrapida kuirilo, krom la "frita" reĝimo;
- boligi;
- kunfandi sur forkon kun iom da vegetala oleo.
La video en ĉi tiu artikolo raportas pri la avantaĝoj de sunfloro-semoj.
