Homoj diagnozitaj kun diabeto mellitus de la unua aŭ dua tipo estas devigitaj senĉese rifuzi farunon, salitan, dolĉan kaj fumitan. Malgraŭ la malsano, la korpo pli frue aŭ pli frue komencas postuli manĝi ion dolĉan.
Alternativo al bongusta deserto por diabetikuloj estas dietaj vaksooj sen aldonita sukero.
Tamen multaj scivolas, ĉu efektive diabetaj vafeloj ekzistas? Rezultas, ke ĉi tiu bakado povas esti preparita ne nur el alt-kaloriaj manĝaĵoj, sed aldonante ingrediencojn kun malalta glicemia indico.
Kiel komponentoj, povas esti uzita branĉo kun glicemia indico de 51 ekzempleroj kaj tuta greno-faruno (GI 50), kiu enhavas altan kvanton da utilaj mikroorganismoj kaj mineraloj. Samtempe, fibro helpas forigi ĉiujn damaĝajn toksajn substancojn de la korpo kaj rapidigas la metabolon.
Kiel fabriki sukerojn sen sukero
Diabetesaj ostoj povas diferenci laŭ gusto de la kutima alta kaloria deserto, preparitaj kun aldono de sukero, butero kaj boligita kondensita lakto. Tamen dietaj kukaĵoj estas multe pli sanaj; ili povas esti manĝataj por matenmanĝo, vespermanĝo aŭ posttagmeza manĝeto.
En tiaj plakoj, pretigitaj laŭ hejma recepto, la kaloria nivelo ne superas 200 kcal po 100 g de la finita produkto. 65-80 ekzemploj de glicemia indico de la finita produkto, laŭ la saturacio kaj kaloria enhavo de la ingrediencoj.
En diabeto mellitus, ajnaj desertoj, eĉ sen sukero, devas esti konsumataj en minimuma kaj dorata kvanto tiel ke sango glukoza nivelo estas normala.
En tago, oni rekomendas manĝi ostojn diabetajn en la kvanto de unu aŭ du pecoj.
Hejmaj Rafetoj
Por fari famajn maldikajn waffles, vi povas uzi modifitan recepton por elektra vaksa fero. Por fari tion, vi bezonos glason da kefiro, saman kvanton da tuta greno-faruno, du aŭ tri koturnajn ovojn, kuleron da ia ajn vegetala oleo, salo kaj sukero-anstataŭaĵo.
La ovoj estas batitaj en profunda ujo, oni aldonas tie kelkajn kulerojn de dolĉigilo kaj batas ĝisfunde per miksilo ĝis homogena maso.
Kefir estas aldonita al la ujo, la kaligra faruno iom post iom aldoniĝas, tiel ke la konsistenco similas al acida kremo. Finfine oni aldonas kuleron da vegeta oleo kaj la pasto bone miksiĝas.
Antaŭ bakado de diabetaj wafoj, la surfaco de la elektra akva fero estas lubrikita per vegeta oleo. La vaksa fero estas varmigita kaj du kuleroj de la miksaĵo estas verŝitaj en la centron, la aparato fermiĝas kaj estas premita firme. Tri minutojn poste, la deserto estas preta manĝi.
Por la dua dieta recepto, vi bezonas 1,5 tasojn da trinkakvo, unu tason da tut-greno-faruno, kuleron de bakanta pulvoro, pinĉon da salo kaj unu ovon.
- Faruno kaj bakanta pulvoro estas verŝitaj en profundan ujon, oni aldonas al ili unu ovon kaj unu kaj duon glasojn da pura varma akvo. Ĉiuj ingrediencoj miksiĝas kun kulero.
- La vaksa fero estas lubrikita per vegeta oleo, unu kulero de la miksaĵo estas verŝita en la centron de la varmigita surfaco.
- La aparato estas premita firme, la tranĉaĵoj estas bakitaj ĝis kuiritaj de du al tri minutoj.
Kun ĉi tiu recepto, vi povas baki maldikajn krutajn sukerojn sen sukero, kiuj havos bongustan guston. Tiaj kukaĵoj estas bonegaj por matenmanĝo aŭ tagmanĝo kiel pano aŭ biskvitoj por supoj kaj salatoj.
- Por prepari malgrasajn hirundojn, uzu glason da trinkakvo, la saman kvanton da tuta greno-faruno, 0,5 cucharadon da sodakvo kaj du rojojn de kokaj ovoj.
- Ĉiuj ingrediencoj estas aldonitaj laŭvice al profunda ujo kaj tre bone miksitaj ĝis homogena miksaĵo.
- La vaksa fero estas varmigita kaj lubrikita per vegeta oleo, kulero de pato estas verŝita en la centron de la varma surfaco.
- Kiam krisko aperas, la vafeloj estas pretaj. Alternative, tiaj vaksooj estas uzataj por fari kurban torton (la glicemia indico de kurbo estas 30 ekzempleroj).
Diabetesaj waffles povas esti ne nur bongustaj, sed ankaŭ tre utilaj, se ili estas faritaj el aveno-faruno. Ĉi tiu produkto estas akirita el disbatitaj aveno-grajnoj, faruno el aveno-faruno ŝvelas rapide en akvo kaj tuj densiĝas.
Ankaŭ tia ingredienco estas ofte uzata por preparado de kukaj manĝoj, ĝia glicemia indico estas nur 25 ekzempleroj.
- Por prepari deserton, uzu 0,5-tasojn da aveno, unu kuleron da tuta greno-faruno, unu ovon, glason da malalta graso da lakto aŭ akvo, salon por gustumi.
- Oni enmetas glason da lakto aŭ akvo en profundan ujon, oni rompas unu ovon tie, la rezulta miksaĵo estas tre batita.
- Al la rezultanta maso aldoniĝas kulero da faruno, pulpo en kvanto de 0,5-tasoj, iom da salo. La ingrediencoj estas miksitaj, infuzitaj dum kvin minutoj por ŝveli oleon.
- La pasto devas havi konsistencon de dika semolo. Se vi ricevas tro densan mason en la paston, aldonu malgrandan kvanton da lakto.
- La finita pasto estas verŝita al elektra vaksa fero kaj bakita ĝis komplete kuirita analogie kun la antaŭaj receptoj.
Por la sekva recepto, ili prenas tri proteinojn el kokida ovo, cucharadita bakanta pulvoro, kulero da pikitaj arakidoj (GI - 20 ekzempleroj), sukero anstataŭanto, aveno (GI - 40 ekzempleroj) en kvanto de 100 g.
- Krudaj arakidoj estas dismetitaj sur bakanta folio kaj bakitaj en la forno dum 15 minutoj. Post tio, la nukso estas senŝeligita kaj muelita en likvigilo.
- Oatmeal estas miksita kun kradrostitaj arakidoj kaj aldona bakado. Al la seka miksaĵo aldoniĝas ovoj blankigitaj antaŭ ol batitaj per miksilo.
- Plena kulero de la finita pasto estas verŝita sur la varmigitan surfacon de la vaksa fero kaj bakita dum kvar minutoj.
- Pretaj faritaj gofeloj estas forigitaj per speciala ligna spatulo kaj ruliĝitaj per pajlo.
Dolĉaj waffles estas dolĉigitaj kun malgranda kvanto da mielo, dolĉaj beroj aŭ fruktoj. Malaltaj kaloriaj siropoj kaj jogurtoj ankaŭ estas uzataj.
Bonega eblo estas sekaj vafoj kun kaprina lakto, uzeblaj kiel suplemento al supo aŭ ĉefaj pladoj anstataŭ regula pano. Tiaj kukaĵoj ne enhavas sukeron, blankan farunon kaj ovojn, kio estas tre utila por diabeto. Kaprina lakto sole en tipo 2-diabeto ankaŭ estas utila.
Kaprofaktaj laktaĵoj estas preparitaj jene:
- Por kuiri, uzu tutan tritikan farunon en kvanto de 100 g, 20 g da aveno, 50 g da kapra kuko, 50 ml da kaprina lakto, pinĉaĵo da salo, malgranda kvanto da italaj spicoj, unu cucharadita oleo da oleo.
- Ĉiuj ingrediencoj estas verŝitaj en unu profundan ujon kaj miksitaj ĝisfunde ĝis homogena konsistenco akiras. Por malebligi kremojn, la serumo iomete varmiĝas antaŭ ĉi tio.
- Rezulte, la pasto devas esti sufiĉe dika, kiel por baki panon, por ke ĝi facile kolektiĝu en ronda terglito. Plej bone estas amasigi la paston per viaj manoj ĝis la dezirata konsistenco akiras.
- La elektra vaksa fero estas varmigita kaj lubrikita per speciala peniko kun oliva oleo. La rezulta maso estas distribuata sur varma surfaco, post kio la aparato estas fermita kaj premita.
- Vespermanĝoj estas bakitaj dum kvin ĝis sep minutoj, ĝis ora bruno.
Se ne ekzistas elektra vaksa fero, tiaj kukaĵoj povas esti kuiritaj en la forno. Por tio, la finita pasto dividiĝas en plurajn porciojn, elŝovita kaj metita sur bakan folion.
En la forno, vakso estas bakita dum kvar ĝis kvin minutoj je temperaturo de 200-gradoj.
Fajraj Konsiloj
La tradicia recepto por maldikaj ostoj inkluzivas farunon, sukeron kaj ovojn. Sed tia produkto havas tre altan glicemian indicon.
Tamen, dependante de ĉi tiuj eroj, diabetoj povas sendepende elekti la ingrediencojn, kiuj estas permesataj por diabeto. Gravas fokusiĝi sur la glicemia indekso de ĉiu produkto.
Por akiri krispajn hirundojn, terpomo aŭ maizo-amelo aldoniĝas al la pasto en egalaj proporcioj kun faruno. Tamen gravas scii, ke ĉi tiu ingredienco havas tre altan glicemian indicon - 70 ekzemplerojn, do ne estas rekomendinde al diabetoj uzi ĝin.
Por plibonigi la guston, fajne pikitaj sekigitaj fruktoj aŭ beroj povas esti enmetitaj en la paston, ne rekomendas uzi gustojn kaj diversajn aldonaĵojn. Kamako, frukta likvoro, rumo kaj aliaj gustoj, kiuj kelkfoje estas parto de rufoj, ankaŭ ne taŭgas por diabeto.
- Se la produktoj estis en la fridujo, antaŭ ol miksi ĉiujn ingrediencojn, ili devas konserviĝi ĉe ĉambra temperaturo. Margarino povas poste esti mildigita sen problemoj.
- La rezulta pasto devas esti likva konsistenco tiel ke ĝi facile taŭgas sur la surfaco de la elektra vaksa fero. Tro dika pasto devas esti niveligita antaŭ ol fermi la aparaton.
Antaŭ bakado de gvarmoj, la elektra vaksa fero devas varmigi dum 10 minutoj, post kio ĝia surfaco estas ŝmirita per malgranda kvanto da vegeta oleo.
Kio desertoj estas bonaj por diabeto rakontos la filmeton en ĉi tiu artikolo.
